Ovnbakt makrell i folie - 10 deilige oppskrifter

Makrell bakt i folie i ovnen er en helt allsidig rett, den vil gå bra både på et festlig bord og på hverdager. Makrellkjøtt er fett i seg selv, så i folie viser det seg alltid å være veldig saftig, mykt og bare smelter i munnen! Vi tilbyr deg 10 deilige og raske oppskrifter for å lage bakt makrell etter eget valg, og beskriver hele prosessen trinn for trinn. Og for at makrellen skal komme enda bedre ut og miste sin spesifikke lukt, ikke glem å alltid marinere den i sitronsaft og i krydder til fisk.

Deilig makrell i folie i ovnen - en trinnvis oppskrift

Tilberedningstid: 1,5 timer.

Porsjoner: 2-3

Til å begynne med tilbyr vi deg en trinnvis beskrivelse av hvordan du tilbereder deilig makrell i folie med epler. Hvis det ved første øyekast ser ut til at epler og fisk er uforenlige matvarer, er det bare å lage makrell med søte og sure epler i ovnen, så blir du overbevist om det motsatte! For hjelp-en oppskrift med visuelle trinnvise bilder.

• 
  Tin makrellen ved romtemperatur, kutt av hodet, fjern finnene og gjellene og gut magen godt. Skyll fisken under rennende kaldt vann og tørk med et papirhåndkle. Legg fisken på den matte siden av stekefolie.
• 
  Mariner fisken i sitronsaft og gni den med salt, la den stå i en halv time slik at den blir godt mettet med marinaden.
• 
  For å gjøre den enda bedre, kan du smøre fisken litt innvendig og utvendig med vegetabilsk eller olivenolje.
• 
  Deretter skreller du eplene, skjærer dem i tynne skiver og fyller fisken med dem. Hvis eplet forblir, legg skivene rundt skrottene.
• 
  Pakk fisken og eplene i to lag folie.
• 
  Stek makrellen i en forvarmet ovn til 190-200 grader i 40-45 minutter. Fisk i folie kan også tilberedes i en multicooker ved hjelp av Bake -modus.
• 
  Folieinnpakket makrell til denne oppskriften er god som en egen rett, men kan serveres med hvilken som helst rett.

God appetitt!

Råd: smaken av kokt fisk er sterkt påvirket av hvor fersk den er. Kjøp derfor bare fersk eller frossen makrell med klare øyne, uten slim og ingen ubehagelig lukt av harsk fiskeolje. Skroget i seg selv skal være tett, og når det trykkes med en finger, bør det raskt gå tilbake til sin opprinnelige form.

En enkel oppskrift på makrell med sitron i folie

En av de mest delikate og populære oppskriftene på baking av makrell i folie er makrell med sitron. Imidlertid vil fisken bli enda mer appetittvekkende hvis du legger til tomater og friske krydderurter, samt forskjellige krydder.

Ingredienser:

• Makrell - 2 stk.
• Sitron - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt etter smak.
• Krydder til fisk - etter smak.
• Dill, persille - en liten haug.
• Smør eller vegetabilsk olje - 1 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Tin makrellen, tarmen, fjern gjellene og hodet.
2. Skyll og tørk, gni innvendig og utvendig med krydder og salt.
3. Skjær skrotten på tvers i en vinkel flere steder, på den ene siden.
4. Skjær løk, sitron og tomat i tynne halvringer.
5. Sett inn halve ringer med løk, sitron og tomat i hakkene på siden av fisken.
6. Legg rester av grønnsaker, sitron og friske urter i magen.
7. Smør folien med smør eller vegetabilsk olje, legg fisken på den.
8. Pakk hver fisk inn i sitt eget stykke folie i to lag.
9. I en ovn som er forvarmet til 200 grader, stek fisken i ca 30-35 minutter (la deg styre av hvordan ovnen din baker). Stor fisk koker saktere enn liten fisk.
10. Server fisken med sitron, ekstrahert fra folien, varm eller lett avkjølt med hvilken som helst tilbehør: fersk grønn salat, kokt ris, poteter eller stuede grønnsaker.

God appetitt!

Makrell med poteter fra ovnen

Makrell med poteter i folie er både en veldig velsmakende fisk og en utmerket tilbehør til den, så denne bakemetoden vil appellere til de fleste husmødre, fordi det sparer tid! Etter å ha behersket denne oppskriften, kan du lage makrell på samme måte som alle andre grønnsaker, for eksempel gulrøtter, courgette, aspargesbønner eller en hvilken som helst grønnsaksblanding.

Ingredienser:

• Makrell - 2-3 stk.
• Løk - 2 stk.
• Sitron - 1 stk.
• Poteter - 0,5-0,7 kg.
• Salt, pepper - etter smak
• Krydder for fisk etter smak.
• Krydder til poteter - etter smak.
• Kvernet hvit pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss

Tilberedningsprosess:

1. Tarm fisken, fjern hodene, halen og finnene, samt gjellene.
2. Skyll kadaverne under kaldt rennende vann og tørk.
3. Mariner hver kadaver i sitronsaft, fiskekrydder, hvit pepper og salt, ha i en bolle og dekk til med lokk, la stå i 30 minutter.
4. I løpet av denne tiden, kutt de skrellede potetene i halvdeler av sirkler (små - i sirkler), tykkelse - ikke mer enn 0,5 cm.
5. Skjær løken i halvdeler av ringer eller terninger og bland med poteter, salt etter smak og smak til med potetkrydder og vegetabilsk olje.
6. Bekle et stekebrett eller en form med folie, legg et tynt lag med poteter og løk på og syltet makrell på toppen.
7. Dekk alt med folie og stek i ovnen i 30-40 minutter (temperatur-190-200 grader).
8. Etter den angitte tiden, fjern folien fra toppen.
9. Gjør parabolen klar til bruk uten folie: sjekk beredskapen til potetene og utseendet på en vakker skorpe på fisken.
10. Server retten til bordet varm ved å ta den ut av stekeplaten og helle over saften som har dannet seg under stekingen.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på makrell med løk og sitron i folie

Hvis du vil ha en enkel, men velsmakende, og også festlig vakker rett, så lag makrell med løk og sitron i folie i ovnen. Settet med produkter du trenger er veldig enkelt og rimelig. Det viktigste er at makrell, urter og krydder er ferske - dette vil ha en veldig gunstig effekt på smaken på retten.

Ingredienser:

• Makrell - 3 stk.
• Pære løk - 3 stk.
• Sitron - 1 stk. eller å smake.
• Sitronsaft - 1-2 ss
• Krydder til fisk - etter smak.
• Friske urter etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Helt i begynnelsen forbereder du fisken ved å fjerne hodet, gjellene, finnene, rense den og vaske den.
2. Riv den tørkede makrellen med sitronsaft, salt og fiskekrydder, la den marinere i 30-40 minutter.
3. Skjær løken i halve ringer, sitronen i tynne halve sirkler.
4. Skjær på utsiden av skrottene på den ene siden, og legg sitronskiver i dem.
5. Makrellmager kan fylles med urter for ekstra smak og aroma (fersk rosmarin, timian, persille, dill eller basilikum).
6. Legg en løkpute på et lag med oljet folie.
7. Legg fisken på toppen og pakk den inn i folie.
8. Varm opp ovnen til 200 grader, legg fisken på en stekeplate og stek i ikke mer enn 35-40 minutter.
9. Deretter kan du fjerne folien og bake fisken under grillen i ytterligere 5 minutter slik at det dannes en vakker skorpe på den.
10. Server makrellen med løk og sitron når den har avkjølt litt, pynt med kvist friske urter.

God appetitt!

Råd: Hvis du ikke har ferdige fiskekrydder for hånden, kan du bruke tørket eller fersk dill, hvitløk, knust salvie, tørket rosmarin, hvit pepper, malt koriander og hakkede laurbærblader.

Deilig og sunn oppskrift på makrell med grønnsaker

Makrell med grønnsaker bakt i ovnen i folie er et flott alternativ når du vil tilberede både fisk og siderett samtidig. Takket være folien som beholder fuktighet, blir grønnsakene stuet godt i sin egen juice med en liten mengde vegetabilsk olje, og kjøttet på fisken er perfekt mettet med vegetabilsk aroma.

Ingredienser:

• Makrell - 4 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Aspargesbønner - 150 gr.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Pære løk - 1 stk.
• Sitron - 1 stk.
• Salt etter smak.
• En blanding av paprika etter smak.
• Koriander, dill, persille - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skjær makrell, allerede tint på forhånd, som vanlig, fjern hodet, gjellene og innmaten.
2. Skyll fisken med kaldt vann, tørk innvendig og utvendig med et papirhåndkle.
3. Gni deretter fisken med salt, sitronsaft og en blanding av paprika.
4. Forbered nå grønnsakene ved å skylle og skrelle godt.
5. Skjær løken i halve ringer, hakk hvitløken gjennom en presse.
6. Riv gulrøtter eller skjær i tynne skiver.
7. Skjær aspargesbønnene i små biter.
8. Skjær tomatene i terninger. Du kan sette cherrytomater hele.
9. Hakk friske urter.
10. Pensle en dyp ildfast form med vegetabilsk olje.
11. Ha grønnsakene på folien i form av en fiskepute, salt og pepper etter smak, dryss med vegetabilsk olje på toppen.
12. Legg makrellen på toppen av grønnsakene, dekk formen med et lag folie på toppen.
13. Stek makrell med grønnsaker under folien i 30-40 minutter (190-200 grader), fjern deretter folien og fortsett å lage mat uten at fisken og grønnsakene blir myke.

God appetitt!

Råd: hvis du ikke har en dyp ildfast form, så lag en folieform i form av en eske, legg grønnsaker og fisk i den, og pakk den med folie på toppen også.

Fylt makrell i ovnen

Du kan fylle makrell med sauterte grønnsaker, eller bare urter, urter med ost, kapers, oliven, oliven, etc. - valget av fylling avhenger helt av fantasien din! Vi foreslår at du baker fylt makrell i ovnen med tomater, paprika, løk og gulrøtter. Og denne gangen vil vi ikke fylle magen, men ryggen på makrellene, slik at den blir ganske original!

Ingredienser:

• Makrell - 4 stk.
• Hard ost - 150-200 gr.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Liten courgette - 1 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Sitron - 1 stk.
• Salt etter smak.
• Krydder til fisk - etter smak.
• Krydder til grønnsaker etter smak.
• Solsikkeolje - 3-4 ss

Tilberedningsprosess:

1. Etter å ha fjernet gjellene og finnene, kutt fisken sammen med hodet, men ikke langs magen, men langs ryggen langs ryggen (fra halen til hodet).
2. Skjær deretter inn hver fisk selve ryggen nær hodet og nær halen og fjern den.
3. Fjern deretter innsiden forsiktig uten å skade fiskens mage.
4. Skyll og tørk makrellen.
5. Gni salt, krydder og juice fra fersk sitron i fisken på alle sider, la stå i en halv time og marinere.
6. For fylling, vask, skrell og skjær alle grønnsakene i små terninger. Tomater kan flås.
7. Stek alle hakkede grønnsaker eller stek i en panne i olje til de er halvkokte, salt og smak til med krydder til grønnsakene. Du kan også legge til hakkede friske urter og fersk hvitløk her.
8. Fyll den syltede makrellen på toppen med avkjølte grønnsaker.
9. På oljet folie, legg makrellen på toppen av magen med fyllet på toppen (legg hver fisk på foliestykket på den matte siden).
10. Smør kadaverens sider med vegetabilsk olje slik at de ikke fester seg, og pakk dem inn i folie i to lag.
11. I en ovn forvarmet til 190-200 grader, legg den innpakket makrellen, plassert på et bakeplate med fyllet opp.
12. Riv osten på et middels rivjern.
13. Etter 35-40 minutter tar du ut makrellen, skjærer folien på toppen og drysser fyllet med ost.
14. Stek fisken igjen til en vakker brunaktig skorpe vises på osten (ytterligere 10-15 minutter).
15. Legg den tilberedte fylte makrellen på et fat og server varmt eller kaldt, pynt med friske urter - det blir i alle fall deilig!

God appetitt!

Makrell med majones bakt i folie

Her er en annen helt enkel, men god og bevist måte å steke makrell på. Denne gangen vil hovedkomponenten for sylting være majones med fettinnhold. Denne sausen beriker fiskekjøttet perfekt med sin smak, huden viser seg å være spesielt velsmakende.

Ingredienser:

• Makrell - 3 stk.
• Majones etter smak.
• Krydder til fisk - etter smak.
• Persille og dill - en liten haug.
• Vegetabilsk olje - 1 ss

Tilberedningsmetode:

1. Tin makrellen, fjern innmaten og gjellene, vask.
2. Skrell og skjær løk i halve ringer.
3. Salt makrellen, smak til med krydder og strøk godt med majones, både inne og ute.
4. Legg dill og persille inni, flere grener om gangen (du kan lage mat uten friske urter eller erstatte den med frossen, og tilsett også hakket løk eller grønn løk).
5. La fisken marinere i majones og krydder i en halv time - en time, og pakk dem deretter inn i folie, litt oljet innvendig med vegetabilsk olje.
6. Forvarm ovnen til 190-200 grader og stek fisken i folie, lagt på et bakeplate, i 35-40 minutter.
7. Fjern deretter folien på toppen og stek fisken under grillen i ytterligere 5 minutter for å lage en vakker skorpe.
8. Server makrellen med majones sammen med den ferske grønnsaksalaten.

God appetitt!

En veldig enkel oppskrift på makrell med urter i folie

Som oftest kan du kjøpe ferdiglaget røkt eller hermetisert makrell i butikken, noe som selvfølgelig er bra. Imidlertid selges makrell også frossen, men ikke alle elsker den på grunn av den sterke spesifikke fiskeaktige lukten. Sitronsaft, krydder og andre ingredienser som friske urter og sennep fjerner imidlertid fiskelukt godt og gjør bakt makrell deilig! Prøv det!

Ingredienser:

• Makrell - 2 stk.
• Sitron - 0,5 stk.
• Hard ost - 100 gr.
• Sennep - 1-2 ts
• Krydder til fisk - etter smak.
• Dill og persillegrønt - 10 gr.
• Salt - 1 ts eller å smake.
• Malet hvit pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Tin makrell, tarm, fjern finner og gjeller, vask og tørk. Hodet kan fjernes eller beholdes.
2. På den ene siden skjærer du hver fisk på skrå flere steder.
3. Gni deretter fisken med sitronsaft, sennep (bord eller fransk), krydder og salt.
4. Riv den harde osten, og vask dillen og persillen, tørk og finhakk.
5. Bland greener med ost i en bolle, drypp lett med sitronsaft, smak til med hvit pepper og salt.
6. Fyll fisken med urter og ost, pakk inn i folie.
7. La fisken marinere i 30-40 minutter.
8. Stek makrell i folie med urter i 35-40 minutter ved en temperatur på 180-190 grader (tid og temperatur er omtrentlige, alt avhenger av hvor kraftig ovnen din er; tiden kan økes med 5-10 minutter).
9. Server hele makrellen med urter, eller del den i porsjoner og la den avkjøle litt. Kok ris eller poteter til et tilbehør.

God appetitt!

Deilig makrell med gulrøtter og løk

Prøv å bake makrell med gulrøtter og løk i ovnen: denne fisken med grønnsaker i folie viser seg å være helt perfekt! Denne versjonen av tilberedningen er enkel og rask, den er god fordi den ikke krever noen komplekse ingredienser-ledsagere, og som et resultat får du en velsmakende og rimelig rett til en familiemiddag.

Ingredienser:

• Frossen makrell - 2-3 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Løk - 2-3 stk.
• Gulrøtter - 2-3 stk.
• Sitron - 0,5 stk.
• Malet hvit eller svart pepper etter smak.
• Krydder for fisk etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Frigjør fisken fra innmaten, fjern finnene, gjellene og hodene.
2. Skyll deretter og tørk med et papirhåndkle.
3. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern.
4. Stek løk med gulrøtter eller sauté i vegetabilsk olje til den er halvkokt, salt deretter og smak til med pepper.
5. Riv makrellen innvendig og utvendig med sitronsaft, salt og smak til med krydder.
6. La fisken marinere i 30-40 minutter, og legg deretter de sauterte grønnsakene i magen.
7. Smør makrellen på toppen med vegetabilsk olje, men lett slik at den ikke fester seg til folien.
8. Pakk fisken inn i to lag folie og stek i en forvarmet ovn i 35-40 minutter (temperatur 190-200 grader).
9. Avkjøl for varm makrell med gulrøtter og løk i folie og server varm eller helt avkjølt.

God appetitt!

Råd: Hvis du ikke har fersk sitron eller sitronsaft for hånden, kan du erstatte granulat sitronsyre med en tredjedel av en teskje syre i 2-3 ss vann.

Makrell bakt med tomater og ost

Ost og tomater er perfekte ledsagere for enhver fisk, noe som gjør dem mye saftigere. Bakt i ovnen i henhold til denne oppskriften, makrell tilberedes veldig raskt, det viktigste er å gi det minst en halv time for marinering, slik at fruktkjøttet viser seg å være enda mer smakfullt og mørt.

Ingredienser:

• Makrell - 2 stk.
• Hard ost - 200 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Pære løk - 1-2 stk.
• Smør - 60 gr.
• Sitronsaft - 1 ss
• Krydder for fisk etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Tarm den tint makrellen, fjern filmene, gjellene fra magen, kutt av hodet (hvis ønskelig kan du bake fisken med hodet).
2. Gni makrellen med sitronsaft, salt og krydder, la den marinere i minst en halv time.
3. Vask tomatene og skjær i terninger sammen med skallene (eller fjern skallene ved å brenne tomatene med kokende vann).
4. Skjær løken til fyllet i terninger og stek til den er gyllenbrun i smør, tilsett hakkede tomater.
5. Kok grønnsakene lett, ikke mer enn 3 minutter.
6. Smak til fyllet med salt og smak til med krydder du ønsker.
7. Legg makrellkroppen på et tykt lag folie, fyll magen med grønnsaksfyllet.
8. Pakk makrellen inn i folie og stek i 35 minutter på 180-190 grader.
9. Åpne deretter folien fra toppen (fisken skal forbli i folien fra bunnen).
10. Dryss revet ost på makrellen og stek i ovnen til den er mør, til osten er smeltet (ytterligere 5-10 minutter).
11. Avkjøl den ferdige makrellen med ost i folie, og server deretter.

God appetitt!