Aubergineruller - 10 oppskrifter med forskjellige fyllinger

Aubergineruller er en original og deilig forrett som passer like godt til et festlig bord, som en enkel middagsrett. Fyllet er vanligvis en kombinasjon av forskjellige typer ost med hvitløk og grønnsaker. Rundstykker serveres drysset med granateplefrø for å gi retten en spesiell sjarm.

Aubergineruller med ost og hvitløk i ovnen

Å lage aubergineruller i henhold til denne oppskriften er ikke vanskelig, og varmebehandling av grønnsaker i ovnen vil redde retten fra overflødig fett, slik at du trygt kan bruke majones: retten vil ikke være for høy i kalorier.

• 
  Vask auberginene og kutt av endene, og skjær deretter grønnsakene i lengderibber som er flere millimeter tykke.
• 
  Fordel aubergineskivene og tips om pergament drizzled med vegetabilsk olje, lett salt og drypp med olje på toppen.
• 
  Stek auberginestrimlene i 15-20 minutter ved 180 grader.
• 
  Riv ost på et fint rivjern, tilsett hakket hvitløk og majones, rør godt. Mos de bakte aubergintipsene og bland med det tilberedte fyllet.
• 
  Legg en liten mengde av den resulterende ostefyllingen på aubergineskivene og rull til rør. Server kjølt, pyntet med urter eller dryss med ost etter ønske.

Hvordan lage aubergineruller med ost og hvitløk i en panne?

Når du lager aubergineruller i en stekepanne, trenger du ikke å overdrive med mengden olje: de stekte grønnsakskivene mykner raskt og får ønsket form. En stor mengde greener vil gi retten en krydret og frisk smak.

Tilberedningstid: 35 minutter, avkjøling - 90 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Hard ost - 50 gr.
• Hvitløk - 2 tenner
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Salt etter smak.
• Hakket greener - valgfritt.
• Majones - 2 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær de vaskede auberginene på langs for å lage 2 mm skiver, ha i en bolle, dryss med salt og la stå i 15 minutter.
2. Skyll grønnsaken, press og stek i vegetabilsk olje i en stekepanne til den er brun på hver side.
3. Vend osten i små chips, tilsett hakket eller revet hvitløk, riktig mengde majones og bland til det er jevnt.
4. Legg fyllet på hver stekt aubergineskive (ca. 1 ts for hver porsjon) og rull forsiktig sammen.
5. Brett de ferdige produktene i en beholder, dekk til med film og la stå i kjøleskapet i 90 minutter. Pynt med urter før servering. God appetitt!

Georgiske aubergineruller med valnøtter

Den georgianske favorittretten, som inkluderer valnøtter, er lett å lage, og absolutt alle som prøver den vil like den. Kombinasjonen av hvitløk, nøtter og aubergine er typisk for georgisk mat og er ideell for slike ingredienser. Fersk koriander kompletterer retten perfekt.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Valnøtt - 140 gr.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Koriander eller persille - 5 grener.
• Rømme eller usøtet yoghurt - 2 ss. l.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Eggplanter vaskes og kuttes i jevne tallerkener, hvis tykkelse ikke bør overstige 5 mm, ellers blir det vanskelig å rulle dem til ruller.
2. Tilberedte grønnsaker legges på et brett og drysses med salt for å fjerne bitterheten. Dette vil ta omtrent 20 minutter.
3. Valnøtter kalsineres i en tørr stekepanne i 4-5 minutter og får avkjøles og knuses deretter til smuler. Det er praktisk å gjøre dette i en mørtel eller blender.
4. Hvitløk og grønt hakkes veldig fint og blandes med valnøtter. Deretter krydres massen med rømme eller yoghurt, litt saltet og svart pepper tilsettes, basert på deres smakspreferanser.
5. Auberginene vaskes, tørkes med et papirhåndkle og stekes med olje til de er brune på begge sider. Fordel deretter på en serviett for å fjerne overflødig fett.
6. Legg ca 1 ts på kanten av hver aubergineskive. fyllinger og rull forsiktig sammen. De serveres kalde, pyntet med koriander og granateplefrø.

Aubergineruller med tomater, ost og hvitløk

Tomater passer godt til ost, hvitløk og stekt aubergine. Dette alternativet er egnet for de som er vekt-watchers og de som foretrekker vegetariske snacks med en rik smak og tett tekstur. For et lettere måltid, bruk ostemasseost som feta.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Hard ost eller feta - 100 gr.
• Hvitløk - 2 tenner
• Tomater - 2 stk.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Majones - 3 ss. l.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Greens - til pynt.

Tilberedningsprosess:

1. I vasket aubergine fjernes spissene fra begge sider og kuttes i skiver, hvis tykkelse skal være omtrent 3-4 mm.
2. Tilberedte grønnsaker drysses godt med salt og får stå i omtrent en halv time.
3. Hard ost blir til spon, feta finhakket i smuler, blandet med hakket hvitløk og majones. Smak eventuelt til, salt og pepper.
4. Aubergineskiver vaskes, presses ut av overflødig fuktighet og stekes i olje til de får en behagelig gylden nyanse. Overflødig fett fjernes med tørkepapir eller håndklær.
5. Skjær tomatene i tynne skiver.
6. På hvert stykke aubergine legger du litt ost og hvitløksfyll, deretter et stykke tomat og ruller det sammen. Den ferdige forretten må oppbevares i kjøleskapet for å fylles, og deretter pyntes med urter og serveres.

En enkel oppskrift på å lage aubergineruller med ostemasse?

Ostekost, dill og paprika legger til krydder og lyse smaksnyanser i fyllet til aubergineruller. Det viser seg å være en frisk sommerrett som kan serveres før den viktigste som en forrett som varmer opp appetitten.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Tomater - 1 stk.
• Dill - 5 grener.
• Ostemasseost - 1,5 pakker.
• Malet søt paprika - 0,5 ts
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Den vasket auberginen kuttes i tynne skiver på langs, fordeles på en flat overflate og drysses med grovt salt. La stå i 15 minutter, og fjern deretter den frigjorte fuktigheten med et papirhåndkle.
2. Aubergineskiver stekes i en stekepanne med olje slik at de blir gyldenbrune, og deretter fjernes overflødig fett med et serviett eller et håndkle.
3. Tomaten kjernet med frø, fruktkjøttet skjæres i til og med små terninger.
4. Ostekost blandes med revet hvitløk, paprika, salt og pepper.
5. Fordel fyllet, litt tomat og hakket dill for hver tilberedt aubergineskive. Rull sammen og ha i en passende beholder.
6. Retten serveres pyntet med urter. Nyt!

En enkel og deilig oppskrift på aubergineruller med cottage cheese

Urtehytteost er ideell til aubergineretter, og rundstykker er intet unntak. Resultatet er en ganske fersk og næringsrik rett som kan brukes som frokost eller middag. Det er bedre å velge fetere cottage cheese slik at fyllet blir mer mørt og saftig. Rundstykker serveres kjølt.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Aubergine - 5 stk.
• Hard ost - 250 gr.
• Curd 9% - 250 gr.
• Greens - 1 haug.
• Hvitløk - 5 tenner
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Olivenolje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Halene på vasket aubergine fjernes og kuttes i lengderetningen opp til 5 mm tykk.
2. Fordel skiver av aubergine på et bakeplate som er dryppet med olje og stek i ovnen i ca 15 minutter.
3. Barbert ost blandes med moset hytteost, hakkede urter og hvitløk, krydret med salt og svart pepper.
4. Legg fyllet på de uavkjølte aubergineskivene, slik at osten kan smelte litt og hvitløken avsløre sin fulle aroma.
5. Retten serveres etter at rundstykkene er helt avkjølt, pyntet med urter.

Eggplantruller med kjøttdeig hjemme

Rullene tilberedt i henhold til denne oppskriften er beregnet på de som ikke anser en rett uten kjøtt som komplett. Krydder - koriander, laurbærblad og hvitløk - tilfører piquancy og rikdom til parabolen, og couscous - letthet og noter fra mat fra Midtøsten.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Hakket kjøtt (svinekjøtt + biff) - 500 gr.
• Couscous - 30 gr.
• Pære løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 6 ss. l.
• Granulert sukker - 1 ss. l.
• Grønne etter smak.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Malet koriander - 1 ts
• Løvblad - 2 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.

Tilberedningsprosess:

1. Auberginene vaskes, kuttes i skiver, hvis tykkelse ikke bør være mer enn 3 mm, og deretter helles med varmt saltvann i 10 minutter.
2. Hell kokende vann i en separat bolle over couscousen og la den trekke i 5 minutter.
3. Skjær en løk i små terninger og stek til den er myk i olje. Dette tar 5-7 minutter. Legg finhakkede gulrøtter på løken og kok grønnsakene sammen i ytterligere 5-7 minutter.
4. Bland en kjøttdeig, couscous, brunede grønnsaker, hakkede urter, krydder, salt og pepper i en dyp bolle. Elt den resulterende fyllingen godt.
5. Fordel litt fyll på en skive aubergine og rull den til en rulle. Emnene brettes til en dyp glassform eller gryte.
6. For å helle, blir den resterende løken kuttet og sautert i olje, finrevet tomater, sukker, litt salt og laurbærblad blir tilsatt der.
7. Dryss de tilberedte rundstykkene med hakket hvitløk, hell over tomatblandingen og stuv under lokk i ovnen i ca 45 minutter. Tilberedningstemperatur - 200 grader.
8. Rullene serveres varme med tomatsaus og rømme. God appetitt!

Aubergineruller med gulrøtter og hvitløk

Som fyll for aubergineruller brukes ofte andre grønnsaker - tomater, løk, hvitløk eller gulrøtter. Resultatet er en næringsrik og lett matbit som kan serveres som tilbehør til kjøttretter eller som aperitiff før hovedservering.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 5 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. For vasket aubergine kuttes halene på begge sider, og resten deles i tynne skiver. Skivene legges i en dyp beholder, helles med saltet vann og holdes under trykk i en halv time for å fjerne bitterheten.
2. Deretter vrides skivene lett ut, legges ut på et papirhåndkle for å fjerne væsken helt, og stekes deretter med vegetabilsk olje for å bli brune.
3. Legg de ferdige skivene på et serviett, og frigjør dem fra overflødig fett.
4. Tomater, løk, gulrøtter og hvitløk hakkes veldig fint, blandes og krydres med salt og pepper.
5. Ha litt grønnsaksfyll på hvert stykke aubergine, rull det forsiktig sammen og legg det på et serveringsfat. De spiser aubergineruller avkjølt med grønnsaksfyll.

Aubergineruller med majones, ost og hvitløk

En av de mest populære oppskriftene på aubergineruller, fylt med ost, hvitløk og majones. En slik tallerken passer godt som forrett for sterke drikker: velsmakende, tilfredsstillende og krydret.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 500 gr.
• Hard ost - 50 gr.
• Majones - 3 ss. l.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt etter smak.
• Greens - til pynt.

Tilberedningsprosess:

1. De vaskede auberginene kuttes langs skiver som ikke er mer enn 5 mm tykke og brettes, drysses med salt, i en beholder i 20 minutter.
2. Hakket hvitløk, majones og ostespon blandes i en egen bolle.
3. Aubergineskiver stekes i olje i 3-5 minutter på hver side for å lage en brun skorpe, og fordeles deretter på en serviett for å fjerne overflødig fett.
4. Fordel litt ostefyll på hver skive og form forsiktig en rulle.
5. Aubergineruller serveres, pyntet med urter og en dråpe majones.

Deilige aubergineruller med kremost

Du kan også lage aubergineruller med tilsetning av smeltet ost til fyllet. Men courgette vil gi retten en spesiell soppsmak og friskhet. Retten passer til en matbit eller frokost.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Liten courgette - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Bearbeidet ost - 1 stk.
• Hvitløk - 1 tann
• Majones etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt etter smak.
• Svart pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Auberginene vaskes og kuttes i tynne strimler. Ha skivene i en bolle, dryss med salt og la stå i 15 minutter for å etterlate bitterheten.
2. Etter at tiden har gått, blir auberginene vasket, presset lett og stekt med olje på begge sider for å bli brune. Hvis du vil få et diettprodukt, er det bedre å ikke helle olje i pannen, der skivene blir stekt, men å smøre dem med olje og koke i en tørr panne.
3. Zucchini skrelles og rives på et grovt rivjern.
4. Finhakket løk stekes i olje, legg zucchinien der, salt og kok til massen begynner å tykne.
5. Den bearbeidede osten gnides, finhakket hvitløk tilsettes, blandes med courgette-løkmassen og blandingen krydres med majones.
6. Fordel litt fylling for hver tilberedt aubergineskive, rull den sammen og legg den i kjøleskapet for avkjøling. God appetitt!