Aubergineruller med ost og hvitløk-10 trinnvise oppskrifter

En attraktiv og smakfull aubergine -forrett perfekt for familiesammenkomster eller sosiale sammenkomster. Du kan tilberede en klassisk forrett med hard ost, eller bruke forskjellige typer ost for å gjøre retten mer original.

Fylte aubergineruller med ost og hvitløk i ovnen

En rett i italiensk stil med tre typer ost, aromatisk marinara saus og spinat. Disse rundstykkene serveres varme, og de kan med hell erstatte en fullverdig andre rett.

• 
  Auberginene vaskes, endene kuttes av og hoveddelen deles i skiver som ikke er mer enn 5 mm tykke.
• 
  Skiver er smurt med olivenolje, lett saltet og stekt i en grillpanne på hver side i ikke mer enn et minutt.
• 
  Hell halvparten av den nødvendige mengden marinara saus i en ildfast form.
• 
  Bland spinat og brøl i en dyp bolle, tilsett finhakket hvitløk, knekk et egg, tilsett halvparten av volumet finhakket mozzarella og halvparten sponene med parmesanost. Massen blandes og bringes til smak, krydres med riktig mengde salt og pepper, og tilsettes også en blanding av italienske urter.
• 
  En fylling legges på hver tallerken med aubergine og en rulle dannes. Tilberedte halvfabrikater legges tett til hverandre i en ildfast form med saus, helles med resten av marinara på toppen og drysses med resten av mozzarella og parmesan.
• 
  Rullene stekes i ovnen i omtrent en halv time, og serveres deretter. God appetitt!

Aubergineruller med ost og hvitløk, stekt i en panne

Du kan også lage munnvannende aubergineruller med ost i en stekepanne. Denne oppskriften bruker ricotta eller kremost og urter for å tilføre parabolen friskhet og smak.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Myk ost eller ricotta - 150 gr.
• Majones - 4 ss. l.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Persille - 3 kvister.
• Dill - 3 grener.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Del de vaskede auberginene i skiver og legg i en dyp bolle, hell saltet vann i 20 minutter. Tøm deretter vannet og tørk grønnsakskivene med et håndkle.
2. Stek auberginestykkene i en stekepanne i olje til de er gyldenbrune, fjern deretter overflødig fett med papirservietter eller håndklær.
3. Bland ost med hakkede urter og hvitløk, tilsett majones og salt om nødvendig.
4. For hver skive stekt aubergine, legg litt fyll og rull til en rulle. La det brygge i 10 minutter.
5. Server rundstykkene, pynt med urter. Nyt!

Aubergineruller med valnøtter, ost og hvitløk i georgisk stil

I Georgia er aubergineruller en populær rett fylt med valnøtter og fersk koriander.Retten blir umiddelbart mer pikant og får en original smak.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 stk.
• Olivenolje - 2 ss. l.
• Salt etter smak.
• Kremost - 250 gr.
• Valnøtt - 3 ss. l.
• Hvitløk - 2 tenner
• Cilantro - 1 haug.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Salt etter smak.
• Tomater - 2 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær tomatene i små terninger.
2. Hakk valnøttene så små som mulig.
3. Del auberginene i tynne skiver på langs, smør med olje, dryss med salt og stek i ovnen i ca 10 minutter.
4. I en dyp bolle kombinerer du osten med revet hvitløk, hakkede nøtter og hakket koriander, smak til med salt og svart pepper.
5. Ha ostefyllet, noen tomater i de litt avkjølte auberginene og form ruller. Legg den ferdige forretten på et fat, pynt med urter og valnøttbiter.

Saftige aubergineruller med tomater, ost og hvitløk

Auberginer passer godt til tomater: retten viser seg å være frisk og aromatisk om sommeren. Intensiteten på smaken kan justeres med mengden hvitløk i majones-ostesausen: Hvis du vil ha noe krydret, bør du øke mengden hvitløk som brukes.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 3.

Ingredienser:

• Aubergine - 500 gr.
• Tomater - 300 gr.
• Hvitløk - 2 tenner
• Majones - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 70 ml
• Salt etter smak.
• Hard ost - 100 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær de vaskede auberginene i tynne langsgående strimler. Tykkelsen på hver skive bør ikke overstige 5 mm, ellers vil det være vanskelig å rulle dem til en rulle.
2. Biter av aubergine legges i en dyp tallerken og drysses med salt. Grønnsakskiver skal stå i en halv time for å fjerne bitterheten. Etter at tiden har gått, dynkes skivene med et papirhåndkle.
3. Tilberedte auberginer stekes i vegetabilsk olje til en appetittvekkende gyllenbrun dukker opp og fordeles på en serviett for å bli kvitt overflødig fett.
4. Majones blandes med hakket hvitløk og revet ost.
5. Tomater kuttes i tynne skiver.
6. Hver skive aubergine smøres med majones-ostesaus, en skive tomat legges ut og rulles til en rulle. Retten serveres kjølt.

Aubergineruller fylt med ostemasse og hvitløk

For denne oppskriften brukes ikke bare tradisjonelle ingredienser for en slik tallerken, men også champignon, som perfekt utfyller smaken av aubergine. Ikke rart at noen tror at stekt aubergine smaker sopp. Dill oppdaterer og krydrer rundstykkene.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 5 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt etter smak.
• Ostekost - 200 gr.
• Løk - 0,5 stk.
• Fersk champignon - 200 gr.
• Fersk dill - etter smak.
• Hvitløk - 1 tann
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. De vaskede auberginene kuttes i tynne strimler på langs, legges ut på en flat overflate og drysses med salt. En belastning legges oppå dem slik at grønnsakene slipper ut juice. Etter 30 minutter vaskes auberginene og tørkes.
2. De tilberedte skivene stekes i vegetabilsk olje på hver side slik at skivene får et smakfullt rødaktig utseende. Du kan fjerne overflødig fett fra auberginer ved å tørke dem med et papirhåndkle eller et håndkle.
3. Løken skjæres i små terninger, og soppen kuttes i tynne skiver.
4. Fres løken i en dyp stekepanne, legg deretter soppen og stek alt sammen til soppen er kokt. Smak til med salt og pepper den resulterende soppmassen.
5. Pisk ostemasse med en blender med hakket dill og litt salt, og kombiner deretter med stekt sopp.
6. Ha litt fyll på aubergineskiven og form en rulle. Server kjølt, pyntet med dill.

Hvordan lage aubergineruller med fetaost?

En original oppskrift på aubergineruller, fylt med friske tomater og fetaost.For denne retten er det bedre å velge saftige kjøttfulle tomater med en rik smak, slik at forretten kommer lysere og mer appetittvekkende ut.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 800 gr.
• Salt - 1 ts
• Dill - 100 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Fetaost - 250 gr.
• Egg - 1 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Majones etter smak.
• Vegetabilsk olje - 60 ml

Tilberedningsprosess:

1. Eggplanter vaskes og kuttes i lange tynne skiver. For at skivene skal krølle godt, bør tykkelsen på hver ikke overstige 5 mm.
2. Tomatene skjæres i skiver og dillen finhakkes.
3. Pisk egget i en dyp bolle med en mikser, visp eller gaffel.
4. Hakket hvitløk, urter og smuldret fetaost blandes separat. De fyller massen med majones, basert på deres smakspreferanser.
5. Auberginer dyppes i et sammenpisket egg og stekes i vegetabilsk olje til de blir rødme.
6. På hver skive aubergine fordeler du en skive tomat- og ostefyll, og ruller deretter forsiktig sammen for å lage en tett rulle. Det ferdige produktet dekkes med film og settes i kjøleskapet i en time, og deretter serveres.

Aubergineruller med majones, ost og hvitløk

I tillegg til vanlig hard ost og hvitløk, legges et finhakket kyllingegg i fyllet i henhold til denne oppskriften. Retten blir mer tilfredsstillende. For å forbedre smaken på slike ruller, er det bedre å bruke hjemmelaget hjemmelaget majones for å fylle fyllet.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• Kokt egg - 2 stk.
• Hard ost - 100 gr.
• Majones - 4 ss. l.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Salt etter smak.
• Greens - for servering.

Tilberedningsprosess:

1. Auberginene vaskes, spissene fjernes og skjæres på langs i tynne skiver. Dryss på salt og la stå i en halv time. Etter det vaskes restene av saltet og den frigjorte juicen av, presses ut og tørkes skiver av grønnsaker.
2. Auberginestykker stekes i en panne med vegetabilsk olje slik at en gyllen skorpe vises på begge sider, og fordeles deretter på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
3. Ostespon blandes med revet egg, hakket hvitløk og majones tilsettes. Om nødvendig saltes fyllet.
4. På hver skive aubergine, litt avkjølt etter steking, legg en del av fyllet og form ruller.
5. Det ferdige produktet serveres på et fat, drysset med urter.

Aubergineruller med smeltet ost og hvitløk

En enkel og rask oppskrift på å lage aubergineruller med ostefyll. Bearbeidet ost gjør retten mer mør, men det er viktig å pakke fyllet i avkjølte aubergineskiver slik at det ikke sprer seg fra den høye temperaturen.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 800 gr.
• Salt - 1 ts
• Dill - 100 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Bearbeidet ost - 250 gr.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Vegetabilsk olje - 60 ml

Tilberedningsprosess:

1. Skjær forsiktig endene av vasket aubergine og del dem i avlange tynne skiver. Dryss på salt og la det renne av i 20-30 minutter. Skyll deretter, klem og tørk.
2. Stek aubergineskivene i olje på begge sider. Retten blir mer effektiv hvis du kan oppnå en vakker gylden skorpe når du steker grønnsaker.
3. Bland den bearbeidede osten separat med hakket hvitløk og hakket dill.
4. Skjær tomatene i terninger eller små skiver.
5. På hver avkjølt skive aubergine legger du litt ostefyll og en skive tomat, ruller til en rulle. Om nødvendig fikser du den ferdige retten med et spyd: så det er praktisk å ta den fra tallerkenen, og den mister ikke formen.

Aubergineruller med ost, hvitløk og gulrøtter

Gulrøtter legges til fyllet i henhold til denne oppskriften, og retten får sommerfriskhet, så vel som fordeler. Når du forbereder eggplanter, dyppes de i mel og blir først stekt, men for en mer kostholdsversjon av denne snacken brukes ikke mel til steking.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 stk.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Hard ost - 200 gr.
• Hvetemel - 50 gr.
• Majones - 3 ss. l.
• Hvitløk - 10 tenner
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell og riv gulrøtter for å lage mellomstore spon. Du kan rive den som for koreansk matlaging.
2. Mal osten på samme måte. Hvis du vil ha en mer mør konsistens, er det bedre å rive osten på et finere rivjern.
3. Bland de tilberedte gulrøtter og ost i en egen bolle, tilsett hakket hvitløk, majones og litt salt. Sett fyllet i kjøleskapet i 20 minutter.
4. Skjær auberginene i tynne skiver, dypp hver bit i mel og stek i vegetabilsk olje for å lage vakre rødaktige skiver.
5. Legg tilberedt gulrot- og ostefyll på hvert avkjølt stykke aubergine og rull sammen. Server kjølt. God appetitt!

Aubergineruller med urter, kremost og hvitløk

Eggplantruller tilberedt i henhold til denne oppskriften har et behagelig krydder, egner seg godt som mellommåltid for alkoholholdige drikker, så det anbefales å serveres med et festlig bord i en familiekrets eller på en vennlig fest.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Kremost - 150 gr.
• Cilantro - 0,5 haug.
• Varm pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner
• Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
• Granateplefrø etter smak.
• Salt etter smak.
• Malet søt paprika - etter smak.
• En blanding av urter etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Auberginer kuttes i tynne avlange skiver, smøres med vegetabilsk olje på begge sider og stekes i en panne til de er gyldenbrune. Deretter legges de ut på en hard overflate og avkjøles.
2. Bland den myke osten med hakket hvitløk og koriander, tilsett hakket paprika, smak til med salt, paprika og tilsett ønsket mengde urteblanding.
3. Massen omrøres slik at den blir homogen.
4. Et ostefyll legges på en skive aubergine og det dannes et rull.
5. Det tilberedte produktet legges på et fat, avkjøles og serveres, drysset med granateplefrø og hakket koriander.