Kantareller i rømme i en panne-5 trinnvise matlagingsoppskrifter

Kantareller er generelt anerkjent som de reneste skogssoppene, og dessuten har de en spesiell smak og aroma. Om sommeren kan du glede familien din med stekte ferske kantareller og spesielt med tilsetning av rømme. Ingen er likegyldige til denne retten.

Stekte kantareller i rømme i en panne

Til et sommerbord vil kantareller i rømme være en fantastisk rett. Den tilberedes enkelt og raskt, fordi soppen er ganske ren. Vi steker i en skillet med foreløpig koking av sopp, da blir volumet mindre. Unge poteter eller spaghetti serveres til slike kantareller.

• 
  Mål ut alle ingrediensene til denne retten med en gang i henhold til din serveringsstørrelse.
• 
  Skyll de nyplukkede kantarellene forsiktig og skjær de store fruktene i biter. Kok dem i mer enn 5 minutter i vann tilsatt salt. Skyll dem deretter i et dørslag og rist av overflødig væske.
• 
  Ha løken i skall og terninger i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje.
• 
  Stek løken på middels varme til den er gyllenbrun.
• 
  Overfør deretter de tilberedte kantarellene til pannen og rør med en slikkepott til de stekte løkene. Dekk dem med et lokk og kok i 20 minutter, rør av og til.
• 
  Etter 20 minutter, fjern overflødig olje fra pannen, tilsett rømme til kantarellene, salt, rør igjen og stek i 5-7 minutter slik at væsken fordamper litt og sausen blir tykkere.
• 
  Dekorer den tilberedte retten med hakket persille, overfør til tallerkener og server til middag med kokte poteter og ferske grønnsaker.

God appetitt!

En rask og enkel oppskrift på kantareller i rømme med poteter

Denne retten er alltid en velkommen gjest på bordet, spesielt om sommeren, og er laget av nyplukkede kantareller. I oppskriften blir du bedt om først å steke soppen rå, og deretter legge til poteter og rømme. Retten viser seg å være mør og veldig tilfredsstillende.

Matlagingstid: 45 minutter.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Ferske kantareller - 600 g.
• Middels poteter - 6 stk.
• Løk - 1 stk.
• Rømme - 300 g.
• Salt etter smak.
• Grønne etter smak.
• Olje til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Før matlaging sorteres kantarellene forsiktig og vaskes under rennende vann. Hvis soppen ikke er helt ren, blir de dynket litt i kaldt vann på forhånd. Store frukter kuttes i biter.
2. I en dyp stekepanne, varm opp vegetabilsk olje og hell de tilberedte kantarellene i den. De vil umiddelbart gi mye soppjuice.
3. Stek kantarellene på middels varme og til all væsken har fordampet, rør dem med en slikkepott på dette tidspunktet.
4. Når all soppsaften har fordampet, tilsett en løk skåret i små terninger til kantarellene og stek alt til løken er gjennomsiktig.
5. Skrellede og vasket poteter hakkes i strimler eller tynne skiver, som du vil. Deretter overfører de den til en stekepanne og steker under omrøring av og til til den er fullstendig stekt.
6. Når potetene blir myke, blir retten saltet etter din smak, tilsatt rømme, blandet og kokt på svak varme i noen minutter til slik at rømmesausen blir tykkere. Strø deretter over alt med finhakkede urter og gi det 10 minutter å trekke under et lokk.
7. Ferdige kantareller med rømme og poteter legges på porsjonerte tallerkener og serveres til bordet.

God appetitt!

Delikate og veldig smakfulle kantareller med løk i rømme

Fans av retter laget av skogstrofeer går ikke glipp av muligheten til å lage kantareller med løk i rømme fra ferske sopp. Hvis du er trygg på miljøvennligheten til de innsamlede kantarellene, er det bedre å tilberede dem uten å koke slik at retten beholder lysstyrken og smakrikheten så mye som mulig.

Matlagingstid: 45 minutter.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Ferske kantareller - 1 kg.
• Løk - 2 stk.
• Rømme - 3 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Smør - 1 ss. l.
• Salt etter smak.
• Grønne etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Rengjør kantarellene grundig fra skogrester. Fyll sterkt skitten sopp med kaldt vann i et par timer. Skyll deretter kantarellene i et dørslag under rennende vann og la stå en stund for å la det flytende glasset stå. Skjær store frukter i biter.
2. Hakk de skrellede løkene i små terninger. Varm smør og olje i en dyp skillet og stek den hakkede løken i den til den er lett brunet.
3. Deretter overfører du de tilberedte kantarellene til de stekte løkene. Stek dem ved moderat varme og uten å dekke kjelen med lokk, rør av og til. Under steking skal soppsaften fordampe helt.
4. Tilsett deretter rømme til de stekte kantarellene, salt etter smak og bland igjen.
5. Minimer brannen, dekk stekepannen med lokk og la kantarellene småkoke i rømme i ytterligere 5-7 minutter.
6. Smak på de kokte kantarellene, tilsett hakkede urter, og retten kan serveres til bordet.

God appetitt!

Hvordan lage kantareller i rømme med kylling?

Kylling er gode "venner" med alle sopp, og tilberedt med ferske kantareller, og i rømmesaus vil den pynte ethvert bord og glede både voksne og barn. Denne retten serveres med potetmos eller kokt ris. Matlaging i en skillet. Om ønskelig kan rømme erstattes med fløte blandet med vann og mel.

Matlagingstid: 1 time.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Ferske kantareller - 800 g.
• Kylling (alle deler) - 1 kg.
• Løk - 2 stk.
• Rømme - 300 ml.
• Vegetabilsk olje - 20 ml.
• Smør - 1 ss. l.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Kyllingen vaskes, tørkes med serviett og kuttes i små biter med en skarp kniv. Deretter stekes den i en skillet i olje til den er gyllenbrun på alle sider.
2. Skrell og finhakk løkene. Strimlet løk overføres til pannen til den allerede stekte kyllingen.
3. Deretter la de straks vasket og lett kokt ferske kantareller. Hell et halvt glass vann i en stekepanne og stek retten under et lokk i 30-40 minutter til kyllingen er ferdig stekt.
4. På slutten av tilberedningen, tilsett rømme eller fløtesaus, vann og mel i pannen.
5. Salt retten til din smak, rør og stu opp uten å dekke kjelen med lokk i ytterligere 5 minutter slik at noe av væsken fordamper. Krydder blir vanligvis ikke tilsatt kantareller med kylling, siden det er ganske aromatisk på grunn av sopp.
6. Kantareller med kylling i rømme serveres varme og med enhver tilbehør og ferske grønnsaker.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på kantareller i rømme i en panne med hvitløk

Som et alternativ for kantareller i rømme i en panne i denne oppskriften, inviteres du til å legge hvitløk og litt hard ost til dem. Kantareller i denne sausen blir mer møre og med krydret hvitløksnoter. Du kan endre mengden hvitløk til din smak. Kok kantarellene på forhånd.

Matlagingstid: 1 time.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Ferske kantareller - 800 g.
• Løk - 1 stk.
• Rømme - 150 ml.
• Hard ost - 50 g.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Dill etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Sorter ferske kantareller grundig, skyll og kutt store frukter i biter, kok i 5 minutter i vann med litt salt.For to porsjoner bør du ha ett dørslag med kokt sopp.
2. Varm vegetabilsk olje i en dyp skillet og stek kantarellene litt i den.
3. Skrell løken og skjær i terninger.
4. Overfør den hakkede løken til de allerede stekte kantarellene, rør med en slikkepott og stek alt i 7-10 minutter, uten å dekke pannen med lokk.
5. Mens kantarellene steker, tilbereder du rømmesausen. Mal den harde osten på et middels rivjern og legg den i en egen bolle.
6. Tilsett deretter hvitløk hakket på hvitløk til revet ost.
7. Tilsett rømme, finhakket dill i osten og rør.
8. Hell den resulterende sausen i en skillet til kantarellene. Salt retten til din smak, rør og la småkoke under lokket lokk i ytterligere 15–20 minutter, ikke glem å røre alt innimellom for ikke å brenne.
9. Etter denne tiden må du fjerne prøven og tilpasse den til din smak.
10. Legg den tilberedte retten i porsjonerte tallerkener og server med hvilken som helst rett.
11. For ferske og stuede kantareller i rømme med hvitløk, er en siderett med kokte unge poteter ideell.

God appetitt!