Soppkaviar for vinteren-10 trinnvise matlagingsoppskrifter

Soppkaviar er en veldig vanlig hjemmelaget tilberedning og en allsidig rett. Den kan serveres som en matbit, brukes til å fylle i hjemmelagde kaker, eller lage toast og smørbrød. Artikkelen inneholder 10 gode oppskrifter på soppkaviar.

Soppkaviar gjennom en kjøttkvern med gulrøtter og løk til vinteren

Nesten alle typer sopp er egnet for tilberedning av soppkaviar. Den er spesielt duftende fra skogssopp. Derfor kan du trygt samle alle spiselige arter i skogen.

• 
  Skrell soppen, vask godt og kok i saltet vann, fjern skummet konstant fra overflaten av vannet. Bruk deretter en hullsleiv til å fjerne soppen fra pannen og la den avkjøle.
• 
  Skrell løken og finhakk.
• 
  Skrell gulrøttene, vask og rull gjennom en kjøttkvern. Hakk også soppen.
• 
  Stek løk i vegetabilsk olje til den er myk.
• 
  Tilsett deretter gulrøtter i pannen og stek videre i 5-10 minutter.
• 
  Tilsett deretter hakket sopp, reduser varmen til et minimum og la kaviar småkoke i 30-40 minutter, rør av og til. Etter 20 minutter etter tilsetning av sopp, tilsett eddik, salt og krydder, rør og la det småkoke til det er mørt.
• 
  Fordel den tilberedte soppkaviar i steriliserte glass, rull dem sammen med steriliserte lokk, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøles helt. Oppbevar kaviar på et kjølig sted.

God appetitt!

Soppkaviar til vinteren med hvitløk

I svært fruktbare år for sopp kan du ikke bare rulle opp de mest populære syltede soppene i olje, men også lage mer interessante rundstykker. For eksempel soppkaviar. Dette er en allsidig forrett som kan brukes til en rekke kjøtt- og potetretter.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Sopp - 1,2 kg.
• Gulrøtter - 300 gr.
• Eddik 9% - 2 ss
• Løk - 0,5 kg.
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Salt - 1 ss
• Svart pepper - 0,5 ts
• Vegetabilsk olje - 100-200 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Vask soppen, fjern rusk og kok i saltet vann.
2. Rull gulrøttene gjennom en kjøttkvern eller rist på et fint rivjern. Finhakk løken, stek den til den er gjennomsiktig i vegetabilsk olje. Tilsett deretter gulrøtter i pannen, stek videre i et par minutter.
3. Rull kokt sopp gjennom en kjøttkvern.
4. Tilsett soppmasse, salt og svart pepper til løk og gulrøtter, rør og la det småkoke på svak varme i omtrent en time.
5. 15 minutter før matlaging, tilsett hakket hvitløk og eddik, rør, la det småkoke i ett minutt og fjern beholderen fra varmen. Fordel kaviar i steriliserte glass, rull sammen med steriliserte lokk og oppbevar i kjelleren.

God appetitt!

Soppkaviar med tomatpuré til vinteren

Soppruller er tilstede i en hvilken som helst kjeller, det være seg hele syltede sopp eller boletusben i olje, hodgepodge eller soppkaviar. I denne oppskriften ønsker vi å fokusere på funksjonene i tilberedningen av soppkaviar.

Matlagingstid: 120 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 16.

Ingredienser:

• Sopp - 2 kg.
• Pære løk - 800 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Tomatpuré - 250 ml.
• Salt - 1 ss
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask soppen godt og stek i 20-25 minutter i saltet vann.
2. Skrell løken og finhakk.
3. Stek løkene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
4. Rull kokt sopp gjennom en kjøttkvern eller hakk i en blender.
5. Legg hakkede sopp og stekte løk i en tynnbunnet kjele. Tilsett også tomatpuré, salt og malt pepper. Sett gryten på svak varme og kok kaviaren i 1,5 time, rør av og til slik at den ikke brenner seg.
6. Fordel den ferdige soppkaviaren i steriliserte glass, rull dem sammen med steriliserte lokk. Pakk varme glass i et varmt teppe til de er helt avkjølte. Oppbevar kaviar på et kjølig sted.

God appetitt!

Sopp champignon kaviar uten sterilisering

Det er alltid hyggelig å åpne en krukke med soppkaviar om vinteren. Det spiller ingen rolle om du ikke klarte å rulle den sammen for vinteren. Soppkaviar kan tilberedes når som helst på året av ferske champignoner.

Matlagingstid: 60 minutter

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Champignon - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Gulrøtter - 0,5 stk.
• Hvitløk - 1 tann
• Eddik 9% - 1 ss
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell soppen, vask og tørk med tørkepapir.
2. Skrell løken, finhakk og stek til den er gyllenbrun i vegetabilsk olje.
3. Tilsett hakket sopp og revet gulrøtter til de stekte løkene. Stek alt sammen i 5-7 minutter, rør av og til.
4. Tilsett deretter hakket hvitløk, salt og malt pepper, fortsett å småkoke til all fuktighet har fordampet.
5. Overfør deretter stekingen til en blender og kvern til den er jevn.
6. Deretter overfører du kaviar til en kjele med en tykk bunn, kok opp over svak varme, tilsett eddik, rør. Legg den varme champignonkaviaren i steriliserte glass og rull dem sammen med steriliserte lokk. Oppbevar kaviar på et kjølig sted.

God appetitt!

Hvordan lage kaviar fra porcini sopp til vinteren?

Du kan perfekt diversifisere vintermenyen med soppsolnedganger. Soppkaviar er et flott alternativ til tørket eller syltet sopp. Den kan serveres som en matbit eller brukes til å lage gode smørbrød og paier.

Matlagingstid: 140 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 12.

Ingredienser:

• Porcini sopp - 1 kg.
• Pære løk - 3 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Pepper etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask soppen, skrell og skjær i store terninger.
2. Skrell løk og hvitløk. Skjær løken i halve ringer, hvitløken i små terninger.
3. Ha soppen i en tørr stekepanne og la dem småkoke under lokket i en halv time.
4. Soppen skal være veldig flytende, fortsett å lage mat med lokket åpent i ytterligere 50 minutter. Tilsett deretter vegetabilsk olje og la det småkoke i ytterligere 15-20 minutter. Overfør soppen til en tallerken.
5. Smør en stekepanne med vegetabilsk olje, legg løk og hvitløk på den, stek dem i ca 10 minutter til de er gjennomsiktige, og overfør dem deretter til soppen.
6. Mal de stekte ingrediensene med en blender, tilsett salt og malt pepper etter smak.
7. Overfør den tilberedte kaviaren til steriliserte glass og lukk dem tett med lokk. Oppbevar soppkaviar i kjøleskapet.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på kantarellkaviar til vinteren på krukker

Duftende og levende kantarell -soppkaviar vil bringe lyse notater til hverdagsmenyen. Å lage kaviar er enkelt, men du må følge noen regler.

Matlagingstid: 60 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Kantareller - 500 gr.
• Løvblad - 2 stk.
• Svarte pepperkorn - 10 stk.
• Allehånde - 3 stk.
• Salt - 1 ts
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pære løk - 2 stk.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Merian etter smak.
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Hvitløk etter smak.
• Dill etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Sorter kantarellene, rengjør dem for rusk og vask.
2. Skjær store sopp i flere biter. Legg soppen i en kjele, dekk til med vann og kok opp.
3. Salt soppen, tilsett laurbærblad og pepperkorn, kok i ikke mer enn en halv time, fjern skummet regelmessig fra overflaten av vannet.
4. Skrell og vask løk og gulrøtter. Skjær løken i tynne halvringer, rasp gulrøttene.
5. Stek først løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, tilsett deretter gulrøttene, fortsett å steke til gulrøttene er myke.
6. Ha kokte kantareller og grønnsakssteking i en blender, slip ingrediensene til de er glatte.
7. Ha den resulterende massen i en panne og la det småkoke litt, tilsett salt og malt pepper. Tilsett hakket dill til slutt.
8. Fordel den varme soppkaviaren i steriliserte glass, rull dem sammen med rene lokk, pakk dem inn i et varmt teppe og la dem avkjøles helt. Oppbevar kaviar i kjøleskapet.

God appetitt!

Aromatisk soppkaviar med tomater for vinteren

Saftig, velsmakende og aromatisk soppkaviar med tomater vil utfylle enhver siderett og forvandle kjøttretter. Hver husmor kan rulle en slik matbit.

Matlagingstid: 80 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Persille - 1 haug.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Pære løk - 2 stk.
• Sopp - 1 kg.
• Tomater - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 4-5 tenner.

Tilberedningsprosess:

1. Sorter opp soppen, skrell, kutt og fyll med vann. Tilsett litt salt og kok i 20 minutter.
2. Kast de kokte soppene i et dørslag for å glasset væsken.
3. Vask løk, gulrøtter og hvitløk, skrell og finhakk.
4. Stek først løk og gulrøtter i en panne til de er myke. Ha deretter i tomatene og hvitløken, rør rundt, la det småkoke i et par minutter. Tilsett soppen til slutt, salt og smak til. La alt småkoke i 5 minutter.
5. Deretter males den resulterende massen med en blender til den er jevn.
6. Ha kaviaren tilbake i pannen og la det småkoke i et par minutter. Legg deretter soppkaviar i steriliserte glass og lukk lokkene. Oppbevar syingen i kjøleskapet.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage kaviar fra melkesopp

Mange er kjent med en slik delikatesse som soppkaviar. Dette er virkelig deilig. Den kan tilberedes med en rekke skogssopp. I denne oppskriften bruker vi melkesopp.

Matlagingstid: 1 dag.

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Melkesopp - 1 kg.
• Løk - 1 stk.
• Tomatpuré - 30-60 ml.
• Solsikkeolje - 100-150 ml.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Salt etter smak.
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Allehånde erter - 3-4 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Sorter ut melkesoppen, vask og skjær i biter. Melkesoppen må først dynkes i vann i et døgn for å bli kvitt bitterheten.
2. Bytt deretter vannet og kok i 20-30 minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett laurbærblader og pepperkorn.
3. Skrell løken, finhakk og stek i vegetabilsk olje til den er myk.
4. Kast soppen i et dørslag, fjern laurbærbladet og pepper. Rull soppen gjennom en kjøttkvern.
5. Hell vegetabilsk olje i en kjele med tykk bunn, tilsett soppmassen og tilsett tomatpuré.
6. Tilsett sauterte løk i kjelen og legg på komfyren.
7. Kok kaviaren under konstant omrøring i 10-15 minutter. Tilsett malt pepper og salt 5 minutter før slutt.
8. Fordel kaviar i steriliserte glass, rull dem sammen. Etter at sømmene er helt avkjølte, overfør dem til lagring i kjelleren.

God appetitt!

Soppkaviar for vinteren fra smør

Du kan ikke bare servere soppkaviar med poteter, men også lage deilige smørbrød eller toast ut av dem. På grunn av skogssoppene er duften av forretten rett og slett magisk, og den gjør appetitten perfekt.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olje - 150 ml.
• Hvitløk - 1 hode.
• Malet svart pepper - 1 ts
• Sukker - 1 ts
• Allehånde erter - 5 stk.
• Nellik - 2 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Pære løk - 800 gr.
• Salt - 1,5 ts
• Smør - 1 kg.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell soppene, vask og kok til de er møre i saltet vann.
2. Spinn deretter soppen gjennom en kjøttkvern.
3. Skrell løken, rull gjennom en kjøttkvern. Ha deretter den resulterende massen i en forvarmet panne, stek til væsken fordamper.
4. Legg deretter soppen i en panne og la det småkoke i en time.
5. Tilsett salt, pepper og sukker til kaviar, bland.
6. Press deretter hvitløken gjennom en presse direkte i kjelen.
7. Legg litt løvblad, nellik og allehånde på bunnen av de steriliserte glassene.
8. Fyll glassene med soppkaviar og lukk lokkene. Etter avkjøling, lagre sømmen på et kjølig sted.

God appetitt!

Deilig soppkaviar fra camelina for vinteren

Den praktfulle soppsmaken kan nytes hele året hvis du jobber hardt om høsten og tilbereder soppkaviar fra camelina. Dette er en allsidig forrett som vil gjøre bordet ditt lysere og diversifisere menyen.

Matlagingstid: 120 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 16.

Ingredienser:

• Ryzhiki - 2 kg.
• Gulrøtter - 700 gr.
• Pære løk - 500 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Tomatpuré - 200 ml.
• Hvitløk - 5 tenner
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell og vask soppen.
2. Hell sopp med vann og kok i 10 minutter på middels varme.
3. Legg soppen i et dørslag og renne av.
4. Skrell løken og finhakk. Stek den deretter i vegetabilsk olje til den er mør.
5. Stek soppen separat, kombiner dem deretter med løken og la ingrediensene avkjøle litt.
6. Rull stekt løk og sopp gjennom en kjøttkvern, tilsett tomatpuré.
7. La den resulterende massen småkoke over svak varme i en halv time, rør av og til.
8. Salt deretter kaviar og tilsett hakket hvitløk, rør og la det småkoke i ytterligere 20 minutter. Etter det, varm kaviar
9. Deretter skal sømmen steriliseres i kokende vann i 15-20 minutter. Deretter kan du rulle opp dekslene. Avkjøl sømmene ved å pakke dem inn i et teppe, og lagre dem deretter på et kjølig sted.

God appetitt!