Syltede tomater for vinteren - 7 oppskrifter med trinnvise bilder

Denne måten å lage tomater på vil være et flott tillegg til ethvert bord. De kjennetegnes ved sin rike smak og saftighet. Vi tilbyr deg 7 oppskrifter for deres forberedelse.

Syltede tomater for vinteren i krukker for oppbevaring i en leilighet

Tomater legges i en krukke sammen med hakket selleri, dillparaplyer og hvitløk. Deretter helles alt med saltlake på sukker og salt, dekkes med en tallerken og får stå i tre dager. Emnet oppbevares i kjøleskap eller fryser.

• 
  Skyll først tomatene grundig under rennende vann og tørk dem på et papirhåndkle. Deretter kutter vi ut kjernen fra dem slik at saltlaken trenger innover med større letthet.
• 
  Vi vasker også dill og selleri paraplyer godt. Skrell hvitløksfeddene og skjær sellerien i små biter.
• 
  Glassene som tomatene vil gjære i vaskes godt under rennende vann og helles over med kokende vann. Legg en paraply av dill, hvitløk og en del selleri på bunnen.
• 
  Deretter legger vi tomatene med hullene oppe. Alternativt veksler du dem med dill, hvitløk og selleri til glasset er fullt.
• 
  Hell vann i en kjele, tilsett granulert sukker, salt og send det til ilden. Kok opp og kok i 1-2 minutter, rør av og til. Fyll innholdet i glasset med den resulterende saltlake, dekk til med et fat og la det gjære i tre dager.
• 
  Etter denne tiden vil syltede tomater være klare. Vi lagrer dem i kjøleskapet i en måned eller legger dem i en beholder, fryser dem og tar dem ut om vinteren. Server med hovedretten. God appetitt!

Syltede grønne tomater til vinteren

Tomater med hvitløk, chilipepper, ripsblad, kirsebær og urter legges vekselvis i glasset. Alt er fylt med saltlake fra vann, salt, sitronsyre, dekket med lokk og sendt til kjelleren i 15 dager.

Matlagingstid: 15 dager.

Matlagingstid: 25 minutter

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Drikkevann - 1 liter.
• Salt - 2 ss. l.
• Sitronsyre - 0,5 ts.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Chili etter smak.
• Ripsblad - etter smak.
• Kirsebærblader - 1 håndfull.
• Aromatiske urter - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll først tomatene og krydderne grundig under rennende vann. Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver.
2. Vi skyller glasset der vi vil gjære tomatene under varmt vann og steriliserer på en hvilken som helst praktisk måte. Ha 1/3 av kirsebær- og ripsbladene, hvitløk, chili og andre favoritturter på bunnen.
3. Legg et lag med grønne tomater på toppen.
4. Legg deretter alle krydderne igjen. Dermed veksler vi alle ingrediensene til de går tom.
5. Hell vann i en kjele, tilsett salt og send det til bålet. Kok opp og kok i 1-2 minutter, rør av og til. Til slutt tilsettes sitronsyre og fjernes fra varmen. Fyll tomatene med krydder med den resulterende saltlake og dekk glassene med lokk. Vi lar den stå ved romtemperatur til den avkjøles, hvoretter vi legger den i kjelleren i 15 dager, hvor tomatene vil gjære. Vi serverer en duftende forrett til bordet sammen med hovedretten. God appetitt!

Syltede tomater for vinteren uten eddik

Persillegrener, hvitløk og tomater legges i steriliserte glass. Deretter helles alt med saltlake fra vann, salt og granulert sukker, hvoretter det dekkes med lokk og steriliseres. Det viser seg en veldig velsmakende forrett som vil glede deg over fargen om vinteren.

Matlagingstid: 12 timer.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Tomater - 500 gr.
• Drikkevann - 1 liter.
• Granulert sukker - 4 ss. l.
• Salt - 1,5 ss l.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Persillegrener - 10 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Før du begynner å lage mat, forbereder vi de nødvendige ingrediensene. Skyll tomatene med persille grundig under rennende vann og tørk dem på et papirhåndkle. Vi vasker glassene der tomatene skal lagres under varmt vann med brus, hvoretter vi steriliserer dem over damp i 5 minutter. Kok lokkene i vann i 3 minutter.
2. Skrell hvitløken og skjær den i flere biter. Vi sender persillegrener og hakket hvitløk til bunnen av steriliserte glass.
3. Nå legger vi tomater i glass opp til "skuldrene".
4. Deretter forbereder vi saltlake. For å gjøre dette, hell vann, granulert sukker og salt i en kjele eller gryte. Vi sender beholderen til ilden, koker innholdet og koker i 1-2 minutter, rør av og til.
5. Fyll tomatene med varm saltlake helt til toppen og dekk dem med lokk. Nå tar vi en gryte, legger et håndkle på bunnen og legger krukker på den. Fyll alt med varmt vann, send det til ilden, kok opp og steriliser i 10 minutter. Deretter strammer vi lokkene tett, snur boksene opp ned, pakker dem inn i et teppe eller et teppe og lar det stå i romtemperatur til de er helt avkjølt.
6. Vi lagrer ferdige syltede tomater i kjelleren. Vi serverer til bordet sammen med andre favorittretter. God appetitt!

Syltede tomater i en bøtte som fat

Tomater legges i en bøtte sammen med dill, hvitløk, pepperrotblader og rips. Deretter helles alt med saltlake i vann, salt, pepper og laurbærblad. Tomater lukkes med lokk og får stå i 3-4 dager ved romtemperatur, hvoretter de blir fjernet til et kaldt sted.

Matlagingstid: 10 dager.

Matlagingstid: 35 minutter

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Dill greener - 10 gr.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Svarte pepperkorn - 5 stk.
• Allehånde erter - 5 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Pepperrotblader - 1 stk.
• Ripsblad - 3 stk.
• Salt - 1-2 ss. l.
• Vann - 1 liter.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered først tomatsylt. For å gjøre dette, hell vann i en passende kjele, sett på ilden og kok opp. Tilsett deretter salt, laurbærblad og sorte erter med allehånde. Vi koker fortsatt i et par minutter, fjerner fra varmen og sender til avkjøling på et kaldt sted.
2. Vi vasker plastbøttene der tomatene vil gjære grundig under varmt vann og tørker dem med et håndkle. Vi skyller også tomatene sammen med urter.
3. I bunnen av bøtta legger du et pepperrotblad, ripsblad, dill, samt skrelt og hakket hvitløk.
4. Deretter huller du tomatene i bunnen av stilken slik at de blir saltet jevnere. Nå legger vi dem i en bøtte og legger hvitløk med urter på frie steder. Fyll tomatene med avkjølt saltlake.
5. Lukk bøttene med lokk og la stå i romtemperatur i 3-4 dager, til saltlaken blir grumsete. De to første dagene kan du sette undertrykkelse ovenfra. Etter den nødvendige tiden sender vi tomatene til et kaldt sted. De er klare om halvannen uke. Vi serverer deilige tomater til bordet sammen med dine favorittretter. God appetitt!

Hvordan tilberede syltede tomater med sennep til vinteren?

Et pepperrotblad, laurbærblad, dillgreiner og tomater legges i en krukke. Deretter tilsettes sennepspulver, pepperkorn der og alt helles med saltlake i vann, salt, sukker og eddik. Dunkene rulles sammen og alt får stå i romtemperatur til det avkjøles.

Matlagingstid: 1 måned.

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Sennepspulver - 2 ss l.
• Dill etter smak.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Svarte pepperkorn - 10 stk.
• Pepperrotblader - 2 stk.
• Salt - 2 ss. l.
• Granulert sukker - 1 ss. l.
• Eddik 25% - 1 ts
• Løvblad - 2 stk.
• Vann - 1 liter.

Tilberedningsprosess:

1. Til å begynne med, skyll tomater, dill og pepperrotblader godt under rennende vann. Skrell hvitløken. Ta deretter tomatene og stikk hull i dem flere ganger med en tannpirker eller trepyd, slik at de beholder utseendet deres i fremtiden.
2. Glassene som tomatene skal lagres i, vaskes grundig under varmt vann med brus, hvoretter vi steriliserer dem på en hvilken som helst praktisk måte. Nå legger vi pepperrotblad, hvitløk, løvblad og dill på bunnen.
3. Legg tomater på toppen.
4. Nå forbereder vi saltlake. For å gjøre dette, hell vann i en passende gryte eller gryte, tilsett salt, granulert sukker og send det til ilden. Kok opp og kok i et minutt, rør av og til. Hell deretter i eddiken og slå av varmen.
5. Ha sennepspulver sammen med sorte pepparkorn i en krukke tomater. Deretter rist glasset forsiktig slik at sennep er jevnt fordelt.
6. Nå heller vi den ferdige saltlaken i glassene og ruller alt sammen med sterile lokk. Snu dem opp ned, pakk dem inn i et håndkle eller et teppe og la dem avkjøles helt. Deretter sender vi tomatene til kjelleren eller kjøleskapet, hvor de må stå i minst en måned til de er klare. Vi serverer syltede tomater til bordet sammen med våre favorittretter. God appetitt!

En enkel oppskrift på syltede tomater for vinteren med aspirin

Paprika, hvitløk, laurbærblad, dill og persille legges i rene glass. Deretter stables tomater på toppen, aspirin tilsettes og alt helles med saltlake i vann, salt, sukker og eddik. Dunkene rulles sammen og får stå ved romtemperatur til de er helt avkjølte.

Matlagingstid: 1 måned.

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Tomater - 1,6-1,8 kg.
• Persille - 4 grener.
• Dill - 4 grener.
• Løvblad - 2 stk.
• Drikkevann - 1,5 l.
• Aspirin - 3 stk.
• Bordseddik 9% - 75 ml.
• Granulert sukker - 75 gr.
• Salt - 40 gr.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Svarte pepperkorn - 3 stk.
• Allehånde - 3 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Først forbereder vi bankene. For å gjøre dette vasker vi dem grundig under varmt vann med brus, hvoretter vi steriliserer dem på en praktisk måte. Legg nå erter av sort og allehånde, skrelt hvitløk, laurbærblad, persille og dill på bunnen.
2. Vi vasker tomatene godt under rennende vann, fjerner halene og tørker dem på et papirhåndkle. Det er best å velge litt umodne frukter. Legg deretter tomatene tett i glass med urter helt til toppen.
3. Nå forbereder vi saltlake. For å gjøre dette, ta en passende gryte eller gryte, hell vann, eddik og tilsett sukker og salt. Rør om og send til ilden. Kok opp uten å koke til salt og sukker er helt oppløst.
4. Legg aspirintabletter på toppen av tomatene og fyll alt med den ferdige saltlaken slik at den dekker fruktene helt.
5. Vi lukker glassene med lokk og rister dem til tablettene er helt oppløst. La innholdet avkjøles helt ved romtemperatur, hvoretter vi sender alt til kjelleren eller kjøleskapet. En måned senere får du veldig smakfulle syltede tomater. Vi serverer dem til bordet sammen med våre favorittretter. God appetitt!

Kalde syltede tomater til vinteren

Dill, pepperrot, hvitløk, paprika, persille og tomater legges i rene glass. Alt helles med kald saltlake med salt, dekket med lokk og får stå i romtemperatur i 7-10 dager. Så blir tomatene sendt til kulden i en måned.

Matlagingstid: 1 måned.

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Salt - 70 gr.
• Dill greener etter smak.
• Pepperrotblader - 1-2 stk.
• Pepperrotrot - 7-8 cm.
• Hvitløk - 1 hode.
• Varm chilipepper - 1 stk.
• Persille etter smak.
• Drikkevann - 1-1,5 l.

Tilberedningsprosess:

1. Vi tørker glassene der tomatene skal lagres med en svamp og vaskes godt under varmt vann.Legg dillgrønt, pepperrot, skrelt hvitløk, persille og hakket paprika på bunnen.
2. Vi vasker tomatene godt og legger dem tett i glass, vekslende med de resterende urter, hvitløk og pepper.
3. Nå forbereder vi saltlake. Hell kaldt drikkevann i en passende gryte, tilsett salt og bland alt godt til saltkrystallene er helt oppløst.
4. Fyll tomatene med urter med den resulterende saltlake slik at de er helt dekket med den.
5. Dekk deretter glasset med et nylonlokk og la det stå i romtemperatur i 7-10 dager. Etter denne tiden vil saltlake bli grumsete og bobler vil dukke opp på overflaten. Nå fjerner vi glassene med tomater i kjelleren eller kjøleskapet, hvor de vil gjære i en måned.
6. Ferdige syltede tomater er kraftige og veldig velsmakende. Vi serverer dem til bordet sammen med våre favorittretter. God appetitt!