Borschdressing for vinteren - 10 trinnvise oppskrifter

Hvis du lager borscht i henhold til alle reglene, vil det ta mye tid og krefter. Det er en enkel løsning på dette problemet: forbered borschdressing på forhånd. Du vil spare deg for bryet med å hele tiden hakke grønnsaker for å lage borscht, og redusere kostnadene ved å kjøpe dem om vinteren.

Borsch -dressing for vinteren "Du vil slikke fingrene"

Denne oppskriften på borschtdressing er en av de mest delikate og aromatiske. Det er nok å koke kjøtt og poteter til suppe, og deretter tilsette tilberedningen der for å gjøre retten rik og rik.

• 
  La oss skrelle løken slik at vi kan kutte den i små terninger. Klipp av skinnet fra rødbetene og gni det også på et grovt rivjern.
• 
  Vi vasker den søte paprikaen og fjerner stilken, kutter den i to. Etter at du har fjernet frøene, kutt paprikaen i strimler.
• 
  Vi vasker friske tomater. For lett å kvitte dem med skallet må du først skjære et tverrsnitt på toppen av tomatene, og deretter legge dem i en bolle og helle kokende vann over dem i et par minutter. Mal tomater uten skall med en blender.
• 
  Skyll den varme paprikaen med vann og kutt den så liten som mulig. Vi hakker også den skrellede gressløken med en kniv eller ved hjelp av en hvitløk.
• 
  Hell ½ dl olje i pannen. Varm opp oljen på komfyren og tilsett deretter løken. Stek den til grønnsaken blir myk.
• 
  Deretter sender vi mosede tomater, rødbeter, paprika, salt og sukker. Hell resten av oljen til ingrediensene og la massen småkoke i omtrent en time. Etter 60 minutter, tilsett paprika og hvitløk i pannen. Vi fortsetter å putre dressingen i 20 minutter. Hell eddik i pannen i 2 minutter til den er fullstendig stekt. Bland dressingen.
• 
  Bokser og lokk for søm bør forberedes på forhånd: rengjør, skyll grundig og varmebehandling. Legg borschdressingen i glass og dekk nakken med lokk. Rull opp og snu. La det avkjøles under et varmt teppe i en dag, og lagre det ved romtemperatur.

God appetitt!

Borschdressing med rødbeter og gulrøtter i bokser

Borschtoppskriften består av rikelig med grønnsaker. Den er rik på vitaminer og veldig sunn. I tillegg viser borscht seg å være veldig rik og velsmakende når den tilberedes.

Tilberedningstid - 1 time. 50 minutter

Tilberedningstid - 1 t. 20 min.

Porsjoner per beholder - 2-3.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Søt bulgarsk pepper - 0,5 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Rødbeter - 0,5 kg.
• Varm pepper - 1 stk.
• Solsikkeolje - 200 ml.
• Grønne etter smak.
• Sukker - 1 ss. l.
• Salt - 1 ss l.
• Sitronsyre - 1 ts.

Tilberedningsprosess:

1. Vi trenger friske tomater, som først må vaskes og deretter fjernes fra skallet. For å gjøre dette, skjær du på "toppen" av tomatene og legg dem i en dyp bolle. Hell deretter kokende vann over tomatene i et par minutter. Nå kan huden enkelt fjernes.Skjær tomatene i skiver, og kvern dem deretter med en kjøttkvern. Hell tomatpuréen i en kjele.
2. Løken, skrelt fra skallet, føres også gjennom en kjøttkvern og tilsettes i en kjele med tomatpuré.
3. Nå er det tur til varme og søte paprikaer. Begge typene må først vaskes og fjernes fra frøene, kuttes i skiver og finhakkes (først varm og deretter søt paprika). Tilsett blandingen i gryten.
4. Vi blir kvitt det øverste laget av gulrøtter og rødbeter. Vi vasker gulrøtter og rødbeter og gni begge ingrediensene på et grovt rivjern. Vi legger dem i en kjele og blander alle ingrediensene sammen.
5. Hell olje i grønnsakene og bland produktene igjen. Vi setter gryten på komfyren og slår på teknikken. Når dressingen koker opp ved høy varme, reduser du den og fortsetter å koke grønnsaksmassen i en time.
6. Vi vasker ut greenene. Du kan bruke hva du vil - dill, persille, basilikum, koriander. Hvis du ikke liker greener, bør du ikke legge dem til dressingen. Hakk ingrediensen fint.
7. Etter en halv time med tilberedning av grønnsaker etter koking, tilsett urter og bland massen. Vi forbereder bokser og lokk for søm. Vi rengjør dem med brus, vasker dem grundig og sender dem til sterilisering.
8. 10 til dressingen er klar, tilsett sitronsyre, salt og sukker i pannen. Bland innholdet i beholderen. Etter 10 minutter, overfør den varme dressingen til glassene og rull den sammen. Vi lar dem stå på hodet og pakker dem inn med et teppe til de er helt avkjølte. Deretter overfører vi den til lagring på et kjølig og tørt sted.

God appetitt!

Hjemmelaget borschdressing med rødbeter, gulrøtter og paprika

En ganske enkel oppskrift på forberedelse av borscht. Dressingen kan ikke bare brukes til å tilberede et rikt og rikt første kurs, men også som en salat.

Tilberedningstid - 1 time 35 minutter.

Tilberedningstid - 35 min.

Porsjoner per beholder - 3-4.

Ingredienser:

• Rødbeter - 3 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Bordseddik - 125 ml.
• Tomater - 1 kg.
• Magert olje - 1 ss.
• Løk - 1 kg.
• Salt - 3 ss. l.
• Bulgarsk søt pepper - 1 kg.
• Sukker - 1 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered beholderen på forhånd for sying av tankingen. Vi undersøker bokser og lokk nøye. De må være intakte - ingen bulker, flis eller sprekker. Vi rengjør beholderne og lokkene med en brusløsning, skyller og steriliserer. Etter varmebehandling overfører vi dem til bordets arbeidsflate, dekket med et håndkle.
2. La oss begynne å behandle grønnsaker. Skjær av det øverste laget av rødbeter og gulrøtter med en kniv. Vi skyller grønnsakene med vann for å vaske av gjenværende smuss, og gni dem på et grovt rivjern.
3. Finhakk løken, skrelt av skallet. Fjern stilkene på paprikaen. Del frukten i to og skjær ut frøene. Mal grønnsaken som du pleier - i strimler eller terninger.
4. Tomater må finhakkes. La tomatskallene stå på. Hvis du har et ønske om å fjerne skallet, bruk følgende algoritme: legg tomatene i en dyp bolle og hell kokende vann over dem (forskjær toppen av tomatene med en kniv), etter et par minutter kan du enkelt fjern huden.
5. Ha hakkede grønnsaker i en kjele. Gjør en liten fordypning i midten av massen med en slikkepott eller skje og hell i eddik. Tilsett smør, salt og sukker. Vi legger beholderen på komfyren og la grønnsakene småkoke på svak varme til de slipper ut saften. Vi gjør bålet større og kok opp grønnsaksblandingen. Kok i 30 minutter.
6. Vi legger ferdige grønnsaker i glass og ruller opp lokkene. Vi snur dem opp ned og lar dem stå i denne stillingen i et døgn. Vi pakker det inn med et varmt teppe. Når dressingen er avkjølt, lagrer du den ved romtemperatur.

God appetitt!

Hvordan forberede en dressing til borscht med tomatpuré for vinteren?

En viktig regel for å lage en deilig dressing er grønnsakens friskhet. Bruk aldri skadede produkter for å unngå å kaste bort tid og energi.

Tilberedningstid - 2 t. 30 min.

Tilberedningstid - 1 t. 35 min.

Porsjoner per beholder - 2-3.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg.
• Gulrøtter - 0,7 kg.
• Søt bulgarsk pepper - 0,6 kg.
• Løk - 0,6 kg.
• Tomatpuré - 400 ml.
• Vegetabilsk olje - 250 ml.
• Hvitløk - 6 tenner
• Salt - 3 ss. l.
• Sukker - 5 ss. l.
• Eddik - 90 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Til å begynne med foreslår vi at du forbereder krukker og lokk for tanking, for ikke å gjøre dette under forberedelsesprosessen. Vi rengjør egnede beholdere med brus og skyller grundig. Vi steriliserer på noen måte du er vant til.
2. Vi vasker gulrøtter og rødbeter grundig, og fjerner deretter det øverste laget med en kniv. Deretter gnir vi ingrediensene på et grovt rivjern.
3. Paprika bør også vaskes før og etter bearbeiding (fjerning av stilken og frøene). Skjær den i strimler eller små terninger.
4. Skrell løk og hvitløk før du skjærer i skiver. Mal ingrediensene så fint som mulig.
5. La oss starte prosessen med å steke grønnsaker. For å gjøre dette, hell olje i pannen og varm den på ovnen i et par minutter. Hell deretter rødbeter i den varme oljen. Stek den under omrøring kontinuerlig i 10 minutter. Overfør deretter rødbetene til kjelen slik at det meste av oljen blir igjen i kjelen.
6. Tilsett eventuelt olje i kjelen og gjør denne fremgangsmåten med resten av grønnsakene - løk, gulrøtter og paprika. Ingrediensene skal ha en fin gylden farge.
7. Etter steking overfører du alle grønnsakene fra formen til formen. Tilsett deretter tomatpuré, salt, sukker og hvitløk. Tilsett resten av oljen og bland.
8. Vi overfører gryten med grønnsaker til komfyren. Kok opp retten og la det småkoke i 20 minutter. Bland grønnsakene hele tiden. Når den nødvendige tiden har gått, hell eddik i grønnsakene. Når massen koker, slår du av ovnen.
9. Vi legger den varme dressingen i glassene. Vi dekker halsen på containere med lokk, ruller opp og snur boksene med lokkene ned. Vi legger dem på en flat overflate, dekker dem med et teppe og lar dem avkjøles i en dag. Deretter legger vi det på et kjølig og tørt sted for oppbevaring.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på borschdressing med kål

Vær spesielt oppmerksom på å kutte grønnsaker i prosessen med å forberede dressingen - kvaliteten og smaken på tilberedningen din er i stor grad avhengig av dette. Ikke vær redd for å tilsette urter til parabolen for en fyldigere smak og rikdom.

Tilberedningstid - 2 timer 40 minutter.

Tilberedningstid - 1 time. 5 min.

Serveringsbeløp - 6-7.

Ingredienser:

• Kål - 3 kg.
• Rødbeter - 4 kg.
• Løk - 1,5 kg.
• Gulrøtter - 1,5 kg.
• Søt bulgarsk pepper - 800 gr.
• Tomater - 2 kg.
• Persille - 300 gr.
• Løvblad - 4 stk.
• Sukker - 80 gr.
• Eddik - 150 ml.
• Salt - 100 gr.
• Solsikkeolje - 450 ml.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. La oss begynne å forberede bokser for rullende grønnsaker. Vi velger hele beholdere og lokk, rengjør dem med brus og vasker dem grundig. Deretter steriliserer vi beholderen på den måten som er mest tilgjengelig og kjent for deg.
2. Før du skiver, anbefaler vi deg å blanche tomatene for å gjøre det lettere å bli kvitt skallet (vi skjærer korsformede snitt på toppen av tomatene, og legger dem deretter i en bolle og heller kokende vann i et par minutter ). Hakk tomatmassen.
3. Vi vasker rødbeter før og etter at vi kutter det øverste laget. Skjær den deretter i strimler eller riv den. Vi behandler gulrøttene på samme måte og gnir dem på et fint rivjern.
4. Vi slipper vasket pepper fra stilkene og frøene (del hver frukt i to og skjær ut kjernen). Skjær den i strimler. Skjær løken, skrelt av skallet, i halve ringer.
5. Før du begynner å makulere kålen, fjern de øverste bladene og fjern stubben. Kombiner alle grønnsakene i en stor beholder. Tilsett olje, salt, sukker, laurbærblad og malt pepper.
6. Vi legger en stekepanne på ovnen, hell i oljen og varm den opp i et par minutter. Tilsett deretter rødbeter og stek i 10 minutter. Dekk beholderen med et lokk og la rødbeten småkoke i ca 20 minutter. Tilsett diverse grønnsaker, bland og la det småkoke i omtrent en time.
7. Vi vasker ut en haug persille.Bli kvitt overflødig fuktighet - rist greenene eller tørk av med et papirhåndkle. Hakk persillen så liten som mulig. Legg det til grønnsakene en halv time før slutten av stuingen. Under tilberedningsprosessen, ikke glem å blande ingrediensene.
8. 5 minutter før "ferdig" hell i eddik, bland massen. Vi fordeler den ferdige dressingen blant boksene, som vi umiddelbart dekker med lokk og ruller opp. La parabolen avkjøles en dag i omvendt stilling under lokkene. Deretter legger vi boksene på et kjølig og tørt sted.

God appetitt!

Deilig dressing til borscht med rødbeter, tomater og paprika

I henhold til denne oppskriften vil du raskt forberede en dressing til borscht, siden grønnsaker ikke trenger å stekes - bare koker fersk. Bortsett fra tiden du bruker på å bearbeide grønnsaker, bruker du mindre enn en time på å tilberede et deilig stykke.

Tilberedningstid - 1 time 45 minutter.

Tilberedningstid - 50 min.

Porsjoner per beholder - 3-4.

Ingredienser:

• Rødbeter - 2 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Løk - 800 gr.
• Søt bulgarsk pepper - 0,5 kg.
• Vegetabilsk olje - 130 ml.
• Hvitløk - 100-150 gr.
• Salt - 3 ss. l.
• Sukker - 4 ss. l.
• Eddik 70% - 1 ss l.
• Svarte pepperkorn - 1 ts
• Greens - 1 haug.
• Løvblad - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vil forberede bokser og lokk for varmebehandlingsprosessen: sjekk for feil, rengjør og vask. Vi steriliserer på hvilken som helst tilgjengelig måte.
2. La oss starte med tomatene. Vi vasker dem og blancherer dem, det vil si at vi lager korsformede kutt på toppene, legger dem i en dyp bolle og heller kokende vann over dem. Etter et par minutter fjerner du lett skallet og skjærer tomatene i skiver. Mal tomater med en blender. Ved å forlenge behandlingstiden vil blenderknivene knuse beinene slik at du ikke kjenner dem i den ferdige retten.
3. Hell tomatpuré i en kjele, som vi legger på komfyren. Vi vasker ut resten av grønnsakene - gulrøtter, rødbeter og paprika. Fjern det øverste laget av gulrøtter og rødbeter med en kniv, skyll dem igjen med rennende vann og enten kutt i strimler eller gni på et grovt rivjern.
4. Skjær ut stilkene på paprikaen og del deretter hver frukt i to for å fjerne frøene. Vi kutter den også i strimler eller terninger - som vi vil. Først fjerner vi løk og hvitløk fra skallet, og hakk deretter (løk - i små terninger og hvitløk - i skiver).
5. Vi slår på brenneren som det er en kjele med tomatpuré på. Kok opp massen og la den gurgle i et par minutter, mens du hele tiden fjerner skummet. Hell deretter rødbeter i puréen og rør. Når blandingen koker, reduser du varmen og la rødbeten småkoke i 30 minutter. Etter denne tiden skal den bli mykere.
6. Tilsett løk og gulrøtter i pannen. Etter at massen har kokt, senker vi de resterende ingrediensene i den - salt, sukker, olje, pepparkorn, laurbærblad. Vi måler den nødvendige mengden eddik og legger også til grønnsaker.
7. Når det er 5 minutter igjen til slutten av tilberedningen, tilsett hvitløk, paprika og urter (hakk det på forhånd). Bland ingrediensene.
8. Vi legger dressingen i bokser, som vi deretter ruller opp og snur. La dem avkjøles en dag under et varmt teppe, og overfør dem deretter til nedre hylle i kjøleskapet.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på borschdressing i en autoklav

For en enda rikere, mer deilig borschdressing, prøv å autoklavere den. Du sparer mye tid og er 100% sikker på at sømmene dine varer.

Tilberedningstid - 1 time 40 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Porsjoner per beholder - 2-3.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg.
• Gulrøtter - 350 gr.
• Søt bulgarsk pepper - 350 gr.
• Tomater - 350 gr.
• Løk - 350 gr.
• Salt - 1 ss l.
• Sukker - 70 gr.
• Vegetabilsk olje - 80 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Rotgrønnsaker - rødbeter og gulrøtter - skyll først grundig, og kutt deretter det øverste laget av grønnsaker med en kniv. Vi bruker et grovt rivjern til å male ingrediensene.
2. Vi vasker tomater og paprika med rennende vann.Det er bedre å blanchere tomatene før du skiver dem (skjær på toppen av fruktene i form av et kryss, legg tomatene i en bolle og hell kokende vann over dem). Hakk tomatene fint.
3. Skjær ut stilken fra frukten av pepper. Del pepperkornene i to halvdeler med en kniv og ta ut frøene. Skjær fruktene i små terninger.
4. Vi fjerner skallelaget fra løkhodene. Skjær løken i små terninger. Bland ingrediensene i en stor, dyp beholder. Det er nok å rengjøre og skylle boksene og lokkene for å sy tankingen. Vi legger grønnsaker i beholdere og dekker glassets nakke med lokk. Vi ruller dem sammen.
5. Vi installerer sømmerne i autoklaven slik at det er litt ledig plass (9-10 centimeter). Vi dekker enheten med et lokk og venter på at trykket øker til 0,4 MPa, og deretter opprettholder vi den tildelte tiden: for liters bokser - 1 time, for bokser med mindre volum - 40 minutter.
6. Slå av enheten fra nettverket. Når det nødvendige trykknivået er nådd, åpner du lokket og tar boksene forsiktig ut. Etter avkjøling, oppbevares ved romtemperatur.

God appetitt!

Hvordan forberede dressing til borscht med bønner til vinteren?

Med bønner viser det seg at dressingen er enda mer tilfredsstillende og krever ikke ekstra innsats, for eksempel matlaging av kjøtt. Klar borscht er rik, tykk, har en vakker rik farge.

Tilberedningstid - 10 timer.

Tilberedningstid - 50 min.

Porsjoner per beholder - 3-4.

Ingredienser:

• Bønner - 3 ss.
• Gulrøtter - 2 kg.
• Rødbeter - 2 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Løk - 2 kg.
• Bulgarsk søt pepper - 1 kg.
• Vann - 500 ml.
• Vegetabilsk olje - 500 ml.
• Sukker - 200 gr.
• Eddik - 150 gr.
• Salt - 100 gr.

Tilberedningsprosess:

1. På kvelden, legg 3 kopper bønner i en dyp bolle og fyll bønnene med vann. Vi lar dem stå over natten. I løpet av denne tiden er bønnene mettet med vann og øker i størrelse. Om morgenen tapper vi vannet, skyller bønnene i et dørslag og legger dem i en kjele. Fyll bønnene med fersk, forhåndsrenset væske. Vi legger en beholder med bønner på komfyren og steker til de er klare (bønnene skal være myke, men ikke kokte).
2. Vi rengjør bokser og lokk egnet for søm med soda pulver. Deretter skyller vi og steriliserer dem på den måten du er vant til å gjøre.
3. Vask rødbeter og gulrøtter grundig. Med en skarp kniv skjærer du det øverste laget av rotavlinger tynt. Skyll grønnsakene igjen og gni på et grovt rivjern.
4. Vi vasker tomater og paprika. Vi kutter ut festepunktene til stilkene på tomatene og blancher tomatene (de må oppbevares i kokende vann i et par minutter, slik at huden lett kan fjernes; først skjærer vi kutt i form av et kryss på toppen av tomatene). Vi passerer tomatene gjennom en kjøttkvern.
5. Skjær ut stilkene på paprikaen med en kniv. Skjær deretter hver frukt i to og fjern frøene. Etter behandling er det tilrådelig å skylle paprikaen igjen. Mal grønnsaker i små terninger. Skjær løken som er skrelt fra skallet i halve ringer.
6. Vi starter prosessen med å steke grønnsaker. For å gjøre dette, hell olje i bunnen av pannen hver gang, vent på at den blir varm og legg ut delene av grønnsakene. Ikke stek dem med hverandre, strengt separat. Vi steker alle grønnsaker, unntatt tomater - vi skal lage dem.
7. Hell tomatpuré i en kjele. Vi legger rettene på komfyren og koker blandingen over lav varme i 15 minutter. Tilsett gulrøtter, paprika og løk. La grønnsakene småkoke i 5 minutter. Ha så rødbetene i en kjele, tilsett vann, olje, sukker og salt. La det småkoke i 5 minutter.
8. Vi fjerner de kokte bønnene fra vann. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med et dørslag. Vi legger den i en kjele med grønnsaker og hell i en porsjon eddik. Rør rundt, vent til arbeidsstykket koker, og kok det deretter i 10 minutter.
9. Hell fyllet i glassene med en skje. Vi ruller opp beholderne og snur dem opp ned. Vi pakker det inn med et teppe og lar det stå i en dag. Oppbevar de avkjølte emnene ved romtemperatur.

God appetitt!

Borschdressing uten eddik for vinteren

Oppskriften krever ikke tilsetning av sitronsyre eller eddik. Alle grønnsakene tilberedes i tomatpuré uten å steke med tilsatt sukker for å avsløre smaken av grønnsaker fullt ut.

Tilberedningstid - 1 time 55 minutter.

Tilberedningstid - 55 min.

Porsjoner per beholder - 4-5.

Ingredienser:

• Tomater - 4 kg.
• Rødbeter - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Løk - 1 kg.
• Søt bulgarsk pepper - 500 gr.
• Sukker - 1 ss. l.
• Salt - 75 gr.
• Raffinert olje - 300 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vil vie det første trinnet i prosessen med å forberede en dressing til forberedelse av bokser og lokk. Vi velger en passende beholder, rengjør den og vasker den under rennende vann. Vi steriliserer i ovnen, mikrobølgeovnen, dampen - da det vil være praktisk for deg.
2. Det neste trinnet er bearbeiding av grønnsaker. Vi starter denne fasen med å hakke tomater. Først vasker vi dem og blir kvitt festepunktene på stilkene, og kverner dem deretter med en kjøttkvern sammen med huden.
3. Vi fordeler massen i en stor gryte eller annen beholder med tykke vegger og en bunn. Vi legger rettene på komfyren og koker potetmos til det koker.
4. Vi vasker rødbeter og gulrøtter før vi skjærer av det øverste laget, og etter dette trinnet også. Vi gni begge ingrediensene på et grovt rivjern. Tilsett salt og olje til kokende tomatpuré. Rør rundt og vent til det koker på nytt. Når dette skjer, legg gulrøtter og rødbeter i beholderen. Bland dem med tomatpuré og kok blandingen i 10 minutter.
5. Vi vasker fruktene av søt pepper, skjærer ut stilkene. Skjær pepparkornene i to og fjern kjernen fra dem. Vi skreller også løkene. Skjær paprika og løk i små terninger. Legg dem i grønnsakspotten. Rør og la det småkoke i 30 minutter.
6. Klar! Nå overfører vi den varme blandingen til glassene og ruller den sammen. Vi snur beholderne, kontrollerer dem for lekkasjer og legger dem på en flat overflate i denne posisjonen. Vi dekker med et teppe og venter på at emnene avkjøles i 24 timer. Deretter sender vi den til lagring på et kjølig og tørt sted.

God appetitt!

Hvordan forberede borschtdressing uten kål?

Den tradisjonelle oppskriften på dressing er ganske enkel, så det tar ikke mye tid. Hovedhemmeligheten er at grønnsaker må hakkes: de vil gi retten en rikere farge og smak.

Tilberedningstid - 1 t. 20 min.

Tilberedningstid - 45 min.

Antall porsjoner er 1-2.

Ingredienser:

• Rødbeter - 300 gr.
• Løk - 300 gr.
• Søt bulgarsk pepper - 300 gr.
• Tomater - 1,5 kg.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. For rullende borschdressing er det best å velge små bokser uten skade. Rengjør egnede beholdere med lokk med brus og skyll grundig. Deretter steriliserer vi og lar det stå til det øyeblikket vi trenger dem.
2. Vi vasker rødbeter med rennende vann. Skjær av det tynne topplaget med en kniv og skyll rotavlingen igjen. Vi skjærer det i små skiver. Mal med en kjøttkvern.
3. Først vasker vi tomatene og blancherer dem: Vi lager små korsformede kutt på toppene, legger dem i en dyp beholder og heller kokende vann i et par minutter. Fjern skinnet enkelt og før det gjennom en kjøttkvern.
4. Vi skyller pepparkornene og skjærer ut stilken fra hver frukt. Deretter kutter vi hver av dem i to og fjerner kjernen. Skjær paprikaen i halve ringer. På samme måte skjærer du løken som er skrelt av skallet.
5. Hell olje i pannen og varm den på komfyren. Etter et par minutter, tilsett pepper og løk i oljen. Stek produktene i 5 minutter, under konstant omrøring. Tilsett rødbeter og tomatpuré. Salt, dryss over pepper, bland og smak til hvis det er nok krydder. Vi surrer dressingen i en halv time.
6. Hell den ferdige blandingen i glass. Rull opp og snu opp ned. Vi lar det være helt til det er avkjølt. Etter en dag kan emnene lagres på et kjølig og tørt sted.

God appetitt!