Druiven zijn een helder product voor het maken van zelfgemaakte voorbereidingen voor de winter. Het maakt een ongelooflijk smakelijke en aromatische gelei. Zo'n dessert wordt een hoogtepunt van je tafel, geliefden en gasten zullen het waarderen. Let op bewezen recepten met stapsgewijze foto's en een gedetailleerde beschrijving van het proces.
Isabella druivengelei voor de winter
Isabella-druiven zijn een veelzijdig product voor veel winteroogsten. Het kan worden gebruikt om een delicate en heldere gelei te maken. Een huisgemaakt product wordt een origineel dessert en een gelegenheid om samen te komen bij een kopje thee.
Kooktijd: 1 uur
Kooktijd: 30 minuten
Porties - 0,5 liter.
- Druif 1.5 kg Isobella
- kristalsuiker 1 Kg
- Water 400 ml.
-
Scheid de druiven van de takken en was ze. Eventueel in koud water laten weken. -
Kook water in een pan en los hierin de helft van de suiker op tot een dikke, homogene siroop. Om dit te doen, kook het mengsel op laag vuur onder constant roeren. -
Vervolgens laten we de voorbereide druiven in de hete massa zakken. -
Kook de inhoud en kook ongeveer 10 minuten. Dit doen we op laag vuur om aanbranden te voorkomen. -
Daarna filteren we het werkstuk door kaasdoek of malen we het met een zeef. Giet het resterende product terug in de pan en voeg de resterende suiker toe. -
Roer en kook tot het droge product volledig is opgelost. -
We houden het druivenmengsel in brand totdat het dikker wordt. Dit duurt ongeveer 30 minuten. -
Na afkoeling is de gelei helemaal klaar. Doe het in potten en houd het koel.
Dikke druivengelei met gelatine voor de winter
Gebruik gelatine in de bereiding om zelfgemaakte druivengelei zo dik en aantrekkelijk mogelijk te maken. De traktatie is gemakkelijk en snel klaar te maken voor de winter. Bekijk een bewezen culinair recept.
Kooktijd: 50 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Porties - 0,5 liter.
Ingrediënten:
- Druiven - 1 kg.
- Suiker - 1 eetl.
- Gelatine - 60 gr.
- Water - 1 eetl.
Kookproces:
- Isabella-druiven worden zorgvuldig onder water gewassen. Het scheiden van takken is optioneel.
- Vervolgens dompelen we het product in een pan en koken tot het sap overvloedig is.
- Daarna malen we het werkstuk met een fijne zeef. Hiermee worden takken, schillen en zaden verwijderd.
- Voeg het resterende mengsel met suiker toe en zet opnieuw op het vuur. Breng aan de kook en kook ongeveer 15 minuten.
- Op dit moment verdunnen we de gelatine in water. Roer het door de druivenmassa en haal het na 5 minuten van het vuur.
- Giet het hete werkstuk in een voorbereide pot, sluit het deksel en laat het volledig afkoelen. Wanneer de gevulde pot koud wordt, stuur hem dan naar een plaats die geschikt is voor langdurige opslag.
Lekkere druivengelei met pitjes in potjes voor de winter
Dikke en heldere druivengelei kan worden bereid met zaden voor de winter. Deze optie van een delicatesse bespaart veel tijd, maar het zal niet minder smakelijk en smakelijk zijn.
Kooktijd: 3 uur
Kooktijd: 40 minuten
Porties - 0,5 liter.
Ingrediënten:
- Druiven - 1 kg.
- Suiker - 1,5 el.
Kookproces:
- We wassen de druiven ijverig onder stromend water, sorteren het en scheiden het van de takken.
- We vullen het product met de aangegeven hoeveelheid suiker en laten het twee uur staan. Meng op dit moment de massa meerdere keren. Je kunt een beetje kneden met een spatel.
- Zet het druivenmengsel met het vrijgekomen sap op het vuur en breng aan de kook.
- Zet na het koken het vuur lager en kook het product gedurende 30 minuten op laag vuur. Roer regelmatig tot het dik is.
- Giet hete druivengelei met zaden in een voorbereide glazen pot, sluit het deksel en verzend het voor opslag.
Druivengelei met agar-agar voor de winter
Een gemakkelijke manier om druivengelei te maken is door toevoeging van agar-agar. Het product is essentieel voor het verdikken en wordt beschouwd als een plantaardig substituut voor gelatine. Geniet van een kleurrijk recept voor een heerlijke zelfgemaakte traktatie.
Kooktijd: 50 minuten
Kooktijd: 35 minuten
Porties - 0,5 liter.
Ingrediënten:
- Druiven - 1 kg.
- Suiker - 1 eetl.
- Agar-agar - 1,5 eetlepels
- Water - 1 eetl.
Kookproces:
- We sorteren de druiven van de takken, spoelen ze zorgvuldig af onder stromend water en laten ze drogen.
- We brengen het product over in een pan en laten het 20 minuten op laag vuur sudderen, waarna het door een zeef wordt gemalen om overtollige schil en botten te verwijderen.
- Het resterende product zetten we terug op het fornuis. Voeg suiker toe aan het mengsel en laat ongeveer 15 minuten op laag vuur staan. Roer om het droge product volledig op te lossen.
- Vul de agar-agar met water en roer goed door. Giet de bereiding in de druivenmassa.
- Roer het hete product en giet het in de voorbereide pot. We sluiten de container en zetten hem in de opslag. Na afkoeling is de gelei helemaal klaar voor gebruik.
