Duindoorn is een prachtige, zeer gezonde bes met een interessante smaak. Natuurlijke duindoorntraktaties hebben een gunstig effect op het immuunsysteem. We hebben 4 recepten voor gezonde duindoorngelei verzameld.
Dikke duindoorngelei voor de winter met gelatine
Het oogsten van bessen voor de winter is een lange traditie. Zelfs in die tijd dat er geen suiker was, werden vruchten met honing overgoten en in deze vorm bewaard. Zo'n nuttige bes als duindoorn moet gewoon worden voorbereid op toekomstig gebruik. Met dit recept kun je bijvoorbeeld heerlijke duindoorngelei maken.
Kooktijd: 50 minuten
Kooktijd: 50 minuten
Porties: 6.
- duindoorn 1 Kg
- kristalsuiker 1.2 Kg
-
Sorteer het puin van de bessen en spoel meerdere keren af met koud water. -
Droog de duindoorn. Meet de benodigde hoeveelheid suiker af. -
Breng de bessen over in een pan, kook gedurende 10-15 minuten, roer af en toe. -
Veeg daarna de bessenmassa door een fijne zeef. -
Giet het bessensap in een pan, breng het aan de kook en voeg suiker toe. Zet vervolgens het vuur lager en laat 10-15 minuten sudderen. -
Verdeel de hete duindoornmassa in gesteriliseerde potten en sluit ze goed af. Omdat duindoorn voldoende natuurlijke geleermiddelen bevat, hoeft u niets meer toe te voegen. De gelei zal geleidelijk stollen als het afkoelt.
Eet smakelijk!
Heerlijke duindoorngelei zonder koken voor de winter
We bieden je een eenvoudig recept voor een heerlijke duindoorngelei voor de winter. Deze natuurlijke gezonde lekkernij is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens gezond. Jelly helpt de eerste milde tekenen van verkoudheid in de winter te verlichten.
Kooktijd: 8 uur.
Kooktijd: 50 minuten
Porties: 3.
Ingrediënten:
- Duindoorn - 600 gr.
- Suiker - 350 gr.
Kookproces:
- Haal de bessen van de takken, spoel ze af en gooi ze weg in een vergiet.
- Draai de duindoorn door een vleesmolen of haal door een sapcentrifuge.
- Voeg suiker toe aan de resulterende bessenmassa, meng goed en laat 5-7 uur staan.
- Gedurende deze tijd moet de duindoornmassa meerdere keren worden gemengd, zodat de suiker volledig is opgelost.
- Verspreid na 7 uur de gelei in gesteriliseerde potten en sluit ze met gekookte deksels. Door het hoge pectinegehalte in duindoorn hardt de gelei goed uit en blijkt deze 100% natuurlijk te zijn.
Eet smakelijk!
Dikke duindoorngelei met agar-agar in huis
Duindoorngelei is erg lekker en gezond, het is rijk aan vitamine C. Zo'n lekkernij kan zo worden gegeten, geserveerd met thee, taarten versieren en er zelfgemaakt gebak mee maken. En als je gelei in blik hebt, zal het je de hele winter verrukken.
Kooktijd: 60 minuten
Kooktijd: 60 minuten
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Duindoorn - 1 kg.
- Suiker - 1kg.
- Agar-agar - 15 gr.
Kookproces:
- Sorteer de duindoorn en spoel goed af onder stromend water.
- Draai de bessen door een vleesmolen. Om de resten van de huid te verwijderen, veegt u de resulterende massa door een fijne zeef.
- Breng het resulterende duindoornsap over in een geëmailleerde kom of pan.
- Voeg de helft van de suiker toe aan de duindoorn. Zet de container in brand, laat sudderen tot de suiker is opgelost. Wanneer de massa begint te koken, zet u het fornuis uit.
- Meng de andere helft van de suiker met agar-agar en voeg toe aan de duindoornmassa. Roer de inhoud van de pot totdat de suiker volledig is opgelost.
- Steriliseer potten voor gelei op een handige manier. Verspreid de hete duindoornmassa in de potten, sluit ze goed af met deksels. Bewaar de gelei op een koele plaats.
Eet smakelijk!
Hoe duindoorngelei met pectine voor de winter koken?
Deze smakelijke en gezonde bereiding zal u verrassen bij koud weer. Duindoorngelei heeft een mooie heldere kleur en originele smaak met een aangename zuurheid. Om de gelei te maken, heb je duindoorn, suiker en pectine nodig.
Kooktijd: 70 minuten
Kooktijd: 60 minuten
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Duindoorn - 1 kg.
- Suiker - 600 gr.
- Pectine - 10 gr.
Kookproces:
- Sorteer de duindoorn van bladeren en takken, spoel goed af en doe in een pan. Zet de pan op het vuur en kook de bessen 10-15 minuten, druk ze tijdens het koken met een lepel aan.
- Veeg vervolgens de duindoornmassa door een fijne zeef.
- Breng het dikke duindoornsap over in een pan, giet ongeveer 50 milliliter sap. Voeg suiker toe en kook. Kook het sap 5 minuten vanaf het moment van koken.
- Los de pectine op in koud duindoornsap. Voeg de resulterende massa toe aan de pan, kook de gelei nog 5-7 minuten.
- Verspreid hete gelei in gesteriliseerde potten, sluit ze goed af met deksels. Verplaats de werkstukken na afkoeling naar een koele plaats.
Eet smakelijk!
