Kruisbessengelei voor de winter - 10 eenvoudige recepten met foto's stap voor stap

Elke huisvrouw maakt huiswerk voor de winter. Mee eens, het is leuk om in de winter een pot geurige kruisbessengelei voor thee te openen. We hebben 10 eenvoudige gelei-recepten verzameld.

Kruisbessengelei vijf minuten voor de winter

Kruisbessengelei is een gezonde en lekkere traktatie die je gemakkelijk zelf kunt maken. Je kunt het toevoegen aan gebakken goederen, compote op basis ervan koken of gewoon thee met gelei drinken.

Kooktijd: 30 min.

Porties: 4-6.

• 
  Kruisbessen moeten worden gesorteerd, bedorven worden weggegooid, de staart eraf halen en grondig worden gespoeld.
• 
  Maal de kruisbessen met een blender. Veeg de resulterende massa door een fijne zeef of filter door kaasdoek. Dit moet worden gedaan om huiden, zaden en twijgen kwijt te raken.
• 
  Voeg suiker toe aan de kruisbessen, meng. Breng in een pan het sap met suiker aan de kook en zet het vuur uit.
• 
  Voor het bewaren van gelei is het beter om kleine potjes van 200-300 milliliter te gebruiken. We steriliseren potten en deksels. Giet de gelei in potten, sluit de deksels goed, laat de gelei afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem in de koelkast om te bewaren.

Eet smakelijk!

Rode kruisbessengelei voor de winter

Om rode kruisbessengelei te maken, hebben we maar twee ingrediënten nodig: bessen en suiker. De unieke smaak doet je denken aan warme zomerdagen en een lichte hittebehandeling zal nuttige vitamines behouden.

Ingrediënten:

• Rode kruisbessen - 1 kg.
• Kristalsuiker - 1 kg.

Kookproces:

1. We sorteren de kruisbessen van de verwende, scheuren de staarten af, spoelen grondig en gieten ze in een vergiet zodat het water glas is.
2. Maal de bessen met een blender of keukenmachine. Veeg de resulterende bessenmassa door een zeef of knijp door kaasdoek. De cake kan dan worden gebruikt voor het koken van compote.
3. Giet suiker in kruisbessensap, meng. Verwarm de massa op laag vuur tot 80 graden, kook niet. Hierdoor blijven alle heilzame eigenschappen van de bessen behouden.
4. We steriliseren potten en deksels vooraf. Giet de gelei in kleine potjes en sluit af met schroefdoppen. Koel de gelei en bewaar deze op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Groene kruisbessengelei voor de winter

Deze prachtige bes is de tweede alleen voor zwarte bes in vitamine C-gehalte. Vroeger werden kruisbessen gekweekt voor het maken van wijn, waarvoor het de bijnaam "noordelijke druiven" kreeg. Tegenwoordig zijn er een groot aantal kruisbessensoorten bekend, die worden gebruikt bij het maken van wijn en koken voor de bereiding van gelei, jam, sorbets en sauzen.

Ingrediënten:

• Groene kruisbessen - 1 kg.
• Kristalsuiker - 1 kg.
• Water - 2 el.

Kookproces:

1. We sorteren de kruisbessen van de verwende, snijden voorzichtig de stelen af, spoelen onder stromend water en gieten in een vergiet zodat het water glas is.
2. Bestrooi de groene kruisbessen met suiker, giet het water eruit, meng, bedek de container met gaas of een dunne handdoek, laat een dag staan.
3. Na een dag zetten we de container met bessen op het fornuis, af en toe roeren, brengen de massa aan de kook en zetten het fornuis uit. Na een dag herhalen we het koken en dus is het nodig om dit zeven keer te doen.
4. Steriliseer potten en deksels vooraf. Giet gelei in potten en rol ze op.

Eet smakelijk!

Kruisbessengelei met sinaasappel door een vleesmolen

Wanneer het versfruitseizoen ten einde loopt, proberen huisvrouwen zoveel mogelijk verschillende voorbereidingen voor de winter te treffen. Kruisbes en sinaasappel vormen een zeer smakelijke combinatie.

Ingrediënten:

• Rijpe kruisbessen - 1,5 kg.
• Oranje - 3 st.
• Kristalsuiker - 1,5-2 kg.

Kookproces:

1. Bij het sorteren van kruisbessen, is het beter om de voorkeur te geven aan rijp groot fruit zonder sporen van ziekten en bederf. We wassen de bessen en verwijderen voorzichtig, met een klein mes, de stelen, gieten de bessen in een vergiet zodat de vloeistof glas is. We wassen de sinaasappels en snijden, zonder de schil af te pellen, in plakjes.
2. We passeren kruisbessen en gehakte sinaasappels door een vleesmolen. Meng in een grote pan de fruitmassa en suiker, zet op het fornuis. Breng de toekomstige gelei aan de kook op laag vuur en kook dan nog 20-25 minuten.
3. Potten en deksels steriliseren we vooraf. We verdelen de gelei over de potten, rollen ze op, wachten tot de gelei is afgekoeld en zetten het op een koele plaats om te bewaren.

Eet smakelijk!

Kruisbessengelei met gelatine

Jelly zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken. En het kan gemakkelijk thuis worden bereid en zelfs worden voorbereid op de winter. Als je van gelei met een dichte consistentie houdt, kun je gelatine aan de samenstelling toevoegen.

Ingrediënten:

• Kruisbessen - 1-1,5 kg.
• Kristalsuiker - 1 kg.
• Gelatine - 10 gr.
• Water - 1 eetl.

Kookproces:

1. We selecteren kruisbessen van onrijpe en bedorven exemplaren, spoelen grondig onder stromend water, verwijderen de staarten en gieten ze op een handdoek om de vloeistof te verglazen.
2. Giet water in de pan, voeg er suiker aan toe, zet de pan op het fornuis. Breng de inhoud van de pan aan de kook, voeg dan de kruisbessen toe en kook alles samen gedurende 10-15 minuten, haal dan van het vuur.
3. Voeg, nadat de inhoud van de pan is afgekoeld, de gelatine toe en roer. We zetten de pan op het vuur, brengen de jam aan de kook, koken op hoog vuur, onder voortdurend roeren gedurende 5 minuten.
4. We steriliseren potten en deksels vooraf. Giet de gelei in potten en rol ze op. Bewaar naden op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!

Gelei van kruisbessen en zwarte bessen

Kruisbessen en aalbessen rijpen tegelijkertijd aan de struiken. Gezonde en smaakvolle bessen die goed samengaan in desserts, sappen en andere zelfgemaakte bereidingen.

Ingrediënten:

• Zwarte bessenbessen - 1 kg.
• Kruisbessen - 1,5-2 kg.
• Kristalsuiker - 1,5 kg.

Kookproces:

1. We sorteren de bessen van zwarte bessen en kruisbessen van de verwende, verwijderen de stengels en twijgen, spoelen grondig onder stromend koud water.
2. Giet de bessen in een grote geëmailleerde bak, giet er een glas water in en zet op een langzaam vuur, wacht tot de bessen het sap eruit hebben. Haal daarna de container van het fornuis en laat de inhoud afkoelen.
3. Mnem de gekookte bessen met een crush. Veeg de resulterende massa door een zeef of scheid de cake van het sap met een dubbelgevouwen gaasje.
4. We zetten het sap op het vuur, voegen er suiker aan toe met een snelheid van 1 op 1, koken gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren en verwijderen het schuim.
5. We steriliseren potten en deksels. Giet de gelei in de potten, laat ze ongeopend 1-2 dagen staan ​​tot de gelei hard wordt, sluit de potten met schroefdeksels en zet ze op een koele plaats om te bewaren.

Eet smakelijk!

Gelei van kruisbessen en rode bessen

Iedereen kent de smaak van de kindertijd - gelei van rode bessen en kruisbessen. Heerlijk zoetzuur huisgemaakt dessert dat een enorme hoeveelheid vitamines en heilzame eigenschappen bevat. Het is heel gemakkelijk te bereiden en goed te bewaren.

Ingrediënten:

• Kruisbessen - 600-800 gr.
• Rode bessenbessen - 1 kg.
• Kristalsuiker - 1 kg.

Kookproces:

1. We sorteren de bessen van de overblijfselen van twijgen en bladeren, spoelen onder stromend water. Verwijder de staarten en de eierstokken van de kruisbessen.
2. Giet alle bessen in een grote kom of pan, plet ze met een houten crush tot een homogene pap is gevormd.
3. Veeg het bessenmengsel door een fijne zeef of knijp door kaasdoek. De cake kan voor compote worden bewaard en het geperste sap wordt in een pan gegoten, er suiker aan toegevoegd en gemengd.
4. We zetten de pan op het vuur, sudderen het sap met suiker op laag vuur gedurende 35-40 minuten.
5. We steriliseren potten en deksels voor hen. Giet hete jam in droge potten en sluit goed af.

Eet smakelijk!

Kruisbessengelei zonder koken

Om alle heilzame eigenschappen en vitamines van rijpe kruisbessen te behouden, moet u zich niet laten meeslepen door een warmtebehandeling. Een van de opties voor dergelijke winterbereidingen kan gelei zijn zonder te koken.

Ingrediënten:

• Kruisbessen - 1 kg.
• Kristalsuiker - 500-800 gr.

Kookproces:

1. We sorteren de kruisbessen, spoelen grondig onder stromend water, verwijderen de stengels en de eierstokken.
2. Giet de kruisbessen in een diepe bak, maal de bessen met een blender of gebruik een keukenmachine of vleesmolen.
3. Maal de bessenmassa door een fijne zeef of pers door kaasdoek. Verwarm de puree van de bessen in een waterbad, voeg suiker toe en roer tot de suiker is opgelost. De verhoudingen van suiker en puree moeten gelijk zijn, het zal het recept niet schaden als er meer suiker is.
4. Potten en deksels voor gelei zijn gesteriliseerd. Doe zoete puree in droge potten, laat ze 6-8 uur in de kou staan ​​tot de gelei hard wordt. Een gezond en smakelijk dessert is klaar.

Eet smakelijk!

Kruisbes Frambozen Jelly Recept

Een andere zeer harmonieuze combinatie van bessen is framboos en kruisbes. Frambozen hebben een vrij heldere smaak en aroma, dus het is beter om sommige frambozen kleiner te maken.

Ingrediënten:

• Frambozen - 200-300 gr.
• Kruisbessen - 600-900 gr.
• Kristalsuiker - 1-1,5 kg.

Kookproces:

1. We sorteren de kruisbesbessen, verwijderen de twijgen en bladeren, spoelen, gieten de bessen in een vergiet zodat het water glas is.
2. Plet de kruisbessen in een grote container met een crush tot een homogene massa is gevormd, zet de container op het fornuis, breng de puree aan de kook en zet het vuur lager.
3. Voeg frambozen toe aan de kruisbes, roer, breng aan de kook, kook 1-2 minuten en zet het vuur uit.
4. Veeg het bessenmengsel door een zeef of knijp door kaasdoek. Voeg suiker toe aan de pan, voeg suiker toe aan de resulterende puree, de verhoudingen moeten 1 op 1 zijn, mix. We zetten de pan op het vuur, brengen aan de kook en koken nog eens 20-30 minuten.
5. Giet gelei in gesteriliseerde droge potten, sluit ze, wacht tot de inhoud van de potten is afgekoeld en zet de gelei op een koele plaats om te bewaren.

Eet smakelijk!

Kruisbessengelei met citroen

Kruisbessen passen goed bij de meeste bessen en fruit. Kruisbes en citroen vormen bijvoorbeeld een heerlijke gelei met een pittige citrussmaak en aroma.

Ingrediënten:

• Kruisbessen - 500 gr.
• Citroen - 1 st.
• Kristalsuiker - 500-600 gr.

Kookproces:

1. We sorteren kruisbessen van puin en slechte bessen. We wassen de bessen, gieten ze op een schone handdoek zodat het water glas is. We verwijderen de staarten en de eierstokken.
2. We wassen de citroen zonder hem te schillen, snijden hem in plakjes en verwijderen de zaadjes.
3. Haal de kruisbes en partjes citroen door een vleesmolen of maal ze fijn met een blender. Meng in een grote pan de fruitmassa en de kristalsuiker.
4. Kook de bessenpuree met suiker op laag vuur gedurende 25-30 minuten, onder voortdurend roeren.
5. We steriliseren potten en deksels. Giet de gelei in de potten, sluit de schroefdop. We laten de gelei afkoelen en zetten de potten dan op een koele plaats. Gelei met kruisbes en citroen is een aangename toevoeging aan thee op een koude winteravond.

Eet smakelijk!