Champignons in zure room in een pan - 7 stap-voor-stap kookrecepten

Champignons zijn zeer veelzijdige en gemakkelijk te gebruiken paddenstoelen die op elk moment van het jaar gemakkelijk verkrijgbaar zijn. Ze absorberen ook snel zure roomsaus, krijgen een heerlijke zure smaak en worden tegelijkertijd nog zachter.

Hoe champignons gestoofd in zure room in een pan koken?

Champignons in zure roomsaus kunnen worden toegeschreven aan een dieetgerecht en kunnen veilig worden geserveerd, niet alleen overdag, maar ook dichter bij het avondeten.

Kooktijd: 15 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 3.

• 
  Champignons worden gebruikt als hoofdingrediënt in dit recept. Ze hebben speciale aandacht nodig. Allereerst reinigen we de champignons van de schil en snijden we het been af. Snijd vervolgens de champignons willekeurig in dunne plakjes.
• 
  Snijd de ui in kleine blokjes.
• 
  We verwarmen een koekenpan met plantaardige olie en bakken de champignons zodat alle vloeistof verdampt.
• 
  Voeg gehakte uien toe aan de champignons en blijf de uien bakken tot een lichte blos verschijnt.
• 
  Voeg zure room toe aan de massa, zout en peper. Roer alles goed door elkaar en laat 15-20 minuten sudderen onder een gesloten deksel. Om ervoor te zorgen dat de champignons niet uitdrogen, giet je een beetje water in de pan.
• 
  Je kunt de paddenstoelen alle saus laten opnemen of voor de jus laten. Serveer warm, gegarneerd met kruiden.

Eet smakelijk!

Hoe champignons met kipfilet heerlijk bakken in een pan?

Met wat je je nog kunt voorstellen de meest geslaagde combinatie van malse kipfilet als niet met champignons. Het gerecht is niet alleen aangenaam van structuur, maar ook vol van smaak. Champignons met vlees smelten samen en geven elkaar hun karakteristieke smaak en aroma.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Champignons - 150 gr.
• Kippendij - 2 st.
• Knoflook - 3-4 tanden.
• Uien - 3 st.
• Boter - 40 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels naar smaak.
• Kruidnagel naar smaak.
• Groenen naar smaak.

Kookproces:

1. Verwijder het vel van de kippendijen en spoel het vlees af. Meng in een vijzel peperkorrels, kruidnagel, piment en maal in een vijzel. Wrijf het kippenvlees van alle kanten in met het gehakte kruidenmengsel.
2. Schil verse champignons en snijd ze in twee of vier delen.
3. We verwarmen een koekenpan met plantaardige olie en bakken alle dijen in één keer tot een aangename vergulding. Zorg ervoor dat de kip niet te gaar wordt, anders wordt hij droog.
4. Wanneer zich een lichte blos op het vlees heeft gevormd, brengt u de stukjes kip over in een andere container.
5. Snijd de ui in halve ringen en combineer met de champignons. Bak alles in een koekenpan voorverwarmd met boter voor ongeveer 5-8 minuten, af en toe roeren. Het is beter om het vuur niet te verhogen, zodat de paddenstoelen niet verbranden.
6. Voeg wat bloem toe aan de pan met champignons en uien en roer goed. Giet er dan een schep water bij of gebruik liever bouillon. We blijven 15 minuten op laag vuur sudderen tot het ingedikt is.
7. In het geval dat de saus dik blijkt te zijn, verdunnen we nog steeds met een kleine hoeveelheid vloeistof.
8. Combineer de gebakken stukjes vlees met champignons in een koekenpan en giet veel saus over de kippendijen. Voeg eventueel zout toe en breng op smaak met kruiden. Het blijft op laag vuur nog maximaal 10 minuten sudderen met de deksel open zodat de vloeistof kan verdampen.
9. Serveer de dij in porties in saus, garneer met verse kruiden.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor het koken van aardappelen met champignons in zure room

Aardappelen in zure roomsaus met champignons zullen je zeker niet teleurstellen en zullen matig knapperig en sappig blijken te zijn. De saus zorgt ervoor dat de aardappelen niet uitdrogen en hun basiskwaliteiten verliezen.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Champignons - 300 gr.
• Kipfilet - 1 st.
• Uien - 2 stuks.
• Wortelen - 2 st.
• Knoflook - 4 tanden.
• Olijfolie - 70 ml.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Koriander naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en stuur deze naar een met olijfolie voorverwarmde koekenpan.
2. Bak de stukjes vijf minuten tot een lichte blos is verkregen.
3. Snijd de wortelen en uien in blokjes en voeg toe aan de pan met vlees. Laat sudderen zonder de pan af te dekken met een deksel, zodat de uien snel een gouden tint krijgen en de wortels zachter worden.
4. Schil en snijd de champignonvruchten in vrij grote stukken. We sturen het naar de pan, kruiden met zout, gemalen kruiden. We vertrekken op laag vuur.
5. Wanneer groenten met vlees merkbaar in volume afnemen, voeg dan fijngehakte aardappelen toe. Vul met water en laat sudderen tot de aardappelen volledig gaar zijn. Hoe fijner we snijden, hoe minder tijd het kost om te koken.
6. We leggen het gerecht in porties neer en decoreren met gehakte kruiden.

Eet smakelijk

Sappig varkensvlees met champignons in zure room in een pan

Zowel champignons als varkensvlees reageren heel goed in combinatie met zure room. Stukjes varkensvlees met champignons zijn sappig en naar smaak gekruid, waardoor ze niet alleen als bijgerecht, maar ook als zelfstandig gerecht kunnen worden geserveerd.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 45 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 600 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Uien - 2 stuks.
• Mosterd - 2 eetlepels
• Zure room - 200 gr.
• Zout naar smaak.
• Peper naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Neem voor vlees een willekeurig deel van het varkensvlees, spoel het af, dep het af met keukenpapier en snijd het in kleine stukjes. Bestrooi direct met peper en zout.
2. Verhit een koekenpan met zonnebloemolie en bak stukjes vlees op hoog vuur goudbruin, het belangrijkste is om het vlees niet te drogen en op tijd uit te zetten.
3. Snijd de ui in halve ringen, bak 6 minuten onder voortdurend roeren en verdeel de voorgesneden champignons erover. Laat op laag vuur sudderen, kruiden met kruiden.
4. Combineer varkensvlees met uien, champignons en breng op smaak met mosterd en zure room.
5. We sturen de gecombineerde ingrediënten naar het vuur en laten 30-40 minuten sudderen onder een gesloten deksel, de tijd kan sterk variëren, afhankelijk van de gerechten en het fornuis. De bereidheid wordt bepaald door de malsheid van het vlees. Het gerecht kan alleen worden geserveerd of als saus worden gebruikt.

Eet smakelijk!

Malse en zachte kalkoen met champignons in zure room in een pan

In tegenstelling tot elk ander vlees, neemt kalkoen een leidende positie in bij de bereiding van zeer smakelijke dieetgerechten die niet onopgemerkt blijven bij fijnproevers. Het gerecht is rijk aan een verscheidenheid aan kruiden die de smaak en het ongelooflijke aroma kruiden zullen geven.

Kooktijd: 15 min.

Kooktijd: 50 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet - 1000 gr.
• Champignons - 250 gr.
• Tomatenpuree - 3 eetlepels
• Paprika - 3 st.
• Boluien - 250 gr.
• Zure room (15%) - 250 ml.
• Maïszetmeel - 2 tl
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Knoflook - 2 tanden
• Citroensap - 2 eetlepels
• Zoete paprika - 2 eetlepels
• Gedroogde rozemarijn - 1 tl
• Gemalen zwarte peper - ½ theel.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Terwijl de pan met plantaardige olie op laag vuur wordt verwarmd, snijdt u de gewassen kalkoenfilet in kleine stukjes en stuurt u deze naar de frituur.
2. Verhoog geleidelijk het vuur en bak de filets in vijf minuten goudbruin. Daarna brengen we de kalkoenfilet uit de kookpan over in een aparte bak.
3. Snijd de ui in dunne halve ringen en doe ze in een pan.
4. Terwijl de ui een gouden tint krijgt, hak je de paprika's en wortels fijn en stuur je ze naar de ui. Vergeet niet af en toe te roeren.
5. We halen de knoflook door een pers en snijden de champignons in verschillende delen, niet te veel malen. Het is tijd om champignons, gehakte knoflook, kruiden aan de pan toe te voegen. Voeg na vijf minuten de tomatenpuree toe, giet het citroensap erbij en breng aan de kook. Dek vervolgens af en laat 30 minuten sudderen.
6. Combineer zure room met zetmeel en stuur naar een pan. Meng goed en laat op laag vuur sudderen, zonder de saus aan de kook te brengen, anders schift hij.
7. Heet opdienen.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en snel recept voor champignons in zure room met kaas in een pan

Kaas maakt het gerecht helemaal af qua smaak en uiterlijk. Vooral voor velen zal het prettig zijn dat de eigenschap van gesmolten kaas is dat de hele massa stroperig wordt.

Kooktijd: 15 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Champignons - 500 gr.
• Harde kaas - 150 gr.
• Zure room - 200 gr.
• Provençaalse kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Dille - voor decoratie.

Kookproces:

1. Om dit gerecht te bereiden, nemen we middelgrote champignons, waardoor we onszelf bevrijden van de noodzaak om ze te malen. Zet op een koekenpan voorverwarmd met plantaardige olie en bak tot een licht goudbruin korstje vormt gedurende 7-10 minuten.
2. Voeg alle zure room toe aan de mooie rossige paddenstoelen.
3. Bestrooi vervolgens met Provençaalse kruiden, zout en andere specerijen naar keuze. Roer zure room met champignons en laat vijf minuten sudderen.
4. Wrijf tegelijkertijd de kaas op een grove rasp. Je kunt een kleine gedeeltelijk gebruiken.
5. Bestrooi de in zure room gestoofde champignons met kaas en laat ze een paar minuten op laag vuur staan ​​tot ze gaar zijn. Deze tijd is voldoende om alle kaas te laten smelten.
6. Heet opdienen. Kan gebruikt worden als stand-alone gerecht of als aanvulling op een bijgerecht.

Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke pasta met champignons in zure room in een pan?

De keuze voor heerlijke pasta van harde tarwe, gedrenkt in een delicate romige saus, speelt een belangrijke rol in het resultaat van dit gerecht, terwijl het zijn uiterlijk gegarandeerd behoudt.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Champignons - 200 gr.
• Pasta - 200 gr.
• Uien - 1 st.
• Zure room - 4 eetlepels
• Olijfolie - om te frituren.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Dille naar smaak.

Kookproces:

1. Schil de ui, hak hem willekeurig fijn en laat hem in een pan met olijfolie goudbruin bakken.
2. Wanneer de ui merkbaar zachter wordt, voeg je de in dunne plakjes gesneden champignons toe. Roer en bak vijf minuten.
3. Voeg na deze tijd een beetje water en zure room toe, meng goed en laat op laag vuur sudderen, niet vergeten te roeren met een spatel. Laat sudderen met het deksel open totdat de champignons volledig gaar zijn, waardoor overtollig vocht verdampt. In dit stadium brengen we het frituren op smaak, voegen we zout, peper en gehakte kruiden toe.
4. Terwijl de saus aan het stoven is, gaan we verder met het maken van de pasta. Vul de pan met water en breng aan de kook, voeg na het toevoegen van zout de benodigde hoeveelheid pasta toe en kook tot het gaar is. Daarna gooien we het terug in een vergiet, zodat overtollig water kan weglopen.
5. De pasta kan met champignons en zure room aan de pan worden toegevoegd. Of leg de inhoud van de pan op de afgewerkte pasta en serveer in dergelijke porties.

Eet smakelijk!