Ingemaakte appels - 10 stap-voor-stap zelfgemaakte recepten

Soms rijst tegen het einde van het zomerseizoen onvermijdelijk de vraag: wat te doen met bederfelijke appels. Sommigen beginnen met het maken van sappen, anderen beginnen met het maken van jam, maar we bieden je een optie waarmee je zoveel mogelijk voedingsstoffen kunt behouden - 10 verschillende recepten voor geweekte appels voor elke smaak.

Hoe ingemaakte appels in potten te koken voor de winter?

Ingelegde appels zijn een uitstekende voorbereiding op de winter, vooral wanneer de appeloogst groot is. Het klassieke recept is koken in een vat, maar thuis kunnen appels ook in een pot worden gemaakt. Ze smaken zeer aangenaam en rijk, en ze zijn heel gemakkelijk te bereiden.

Kooktijd: 4 dagen.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 4.

• 
  We wassen de appels grondig en selecteren de beste.
• 
  We verspreiden het laurierblad samen met de kruidnagel op de bodem van een steriele pot.
• 
  Zet vervolgens de appels stevig in de pot.
• 
  Giet voor pekel zout in koud gekookt water en voeg vervolgens suiker toe.
• 
  Wanneer suiker en zout oplossen, giet je de appels in een pot met pekel.
• 
  We laten de appels 4 dagen in een bak op kamertemperatuur zodat ze kunnen gisten.
• 
  Sluit daarna de pot met een deksel en verwijder de appels ongeveer een maand op een koele plaats. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte ingemaakte appels in een emmer

Er zijn nooit te veel geweekte appels, dus u moet de juiste container voor hen kiezen. En om geweekte appels boordevol vitamines te maken, zal de toevoeging van witte kool en wortel ons helpen.

Kooktijd: 6 dagen.

Kooktijd: 40 min.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Appels - 10 liter.
• Wortelen - 1 kg.
• Witte kool - 4 kg.
• Kristalsuiker - 4 el. ik.
• Zout - 5 el ik.

Kookproces:

1. We wassen de wortels, schillen en wrijven op een grove rasp.
2. We wassen ook de appels en selecteren de hele vruchten.
3. Hak de kool fijn, meng met wortelen en voeg suiker en zout toe. Maal groenten met je handen tot er sap verschijnt.
4. We leggen appels en kool in lagen in een emmer en vullen de gaten tussen appels en kool. Bestrooi alles met kool erop. Giet koud gekookt water in een emmer.
5. We dekken de emmer af en plaatsen de lading erop. Laat de emmer 6 dagen op kamertemperatuur in de bak staan.
6. Nadat de vereiste tijd is verstreken, zetten we de emmer buiten in de kou, waar we hem nog minstens 4 weken laten staan. Eet smakelijk!

Het klassieke recept voor geweekte appels met zuurkool

Voor degenen die dit gerecht niet hebben geprobeerd, lijkt deze combinatie van producten misschien vreemd, maar in feite wordt zure zuurkool perfect aangevuld door de frisheid en zoetheid van appels. Dit recept vereist niet veel zout en suiker en daardoor blijft de smaak van de producten volledig behouden.

Kooktijd: 7 dagen.

Kooktijd: 35 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Appels - 0,5 kg.
• Wortelen - 2 st.
• Witte kool - 1 kg.
• Kristalsuiker - 1 eetl. ik.
• Zout - 1 eetlepel

Kookproces:

1. We hakken de kool met een speciale rasp of met een gewoon mes.
2. Rasp wortelen in Koreaanse stijl.
3. Voeg wortelen toe aan kool.
4. Voeg dan suiker en zout toe.
5. Meng de groenten met je handen en pureer een beetje om het sap te laten opvallen.
6. We verspreiden de kool in een voorbereide container.
7. Leg er een laag appels op.
8. Leg vervolgens de koollaag weer neer enzovoort. De laatste laag moet kool zijn.
9. Bedek de kool met appels, druk aan met een lading en laat een week op kamertemperatuur staan. Daarna verwijderen we de lading en laten we de schaal ongeveer een maand op een koele plaats staan. Eet smakelijk!

Ingemaakte appels in een vat thuis

Niet voor niets worden klassieke ingemaakte appels in een vat gekookt. Deze kookmethode geeft appels een onvergelijkbare smaak. De appels zijn mals, zoetzuur en verschillende kruiden voegen een subtiel vleugje kruiden toe.

Kooktijd: 5 dagen.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Appels - 5 kg.
• Kristalsuiker - 250 gr.
• Zout - 50 gr.
• Druivenbladeren - 20 st.
• Bessenbladeren - 20 st.
• Kersenbladeren - 20 st.
• Roggebloem - 200 gr.
• Water - 5 liter.

Kookproces:

1. Het vat voorbereiden. We wassen het grondig en gieten erover met kokend water.
2. We wassen ook de appels, zonder de staarten te verwijderen.
3. Leg de producten in lagen neer. We beginnen met bladeren, eindigen er ook mee.
4. Kook water, voeg suiker, zout en bloem toe en laat het mengsel afkoelen. Vul de appels met pekel en bedek ze met onderdrukking.
5. We laten de appels 5 dagen fermenteren, daarna brengen we ze naar een koele plaats en bewaren ze een maand. Eet smakelijk!

Hoe heerlijke geweekte Antonovka-appels koken?

Het ras Antonovka is het meest geschikt voor het maken van ingemaakte appels. En de viburnumbessen zullen de smaak van appels aanvullen, die niet alleen een aangename zuurheid aan de appels toevoegen, maar ook veel nuttige eigenschappen aan het gerecht geven.

Kooktijd: 10 dagen.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Appels - 10 stuks.
• Kristalsuiker - 1 eetl. ik.
• Zout - ½ theelepel
• Kersenbladeren - 12 st.
• Kalina - 2 bosjes
• Water - 200 ml.

Kookproces:

1. We leggen kersenbladeren op de bodem van de gesteriliseerde pot.
2. We doen goed gewassen appels in de pot.
3. We wassen Kalina ook en plaatsen het in trossen in een pot.
4. Leg de kersenblaadjes er weer op.
5. Voeg voor het schenken suiker en zout toe aan het water en breng het water aan de kook. Giet het mengsel in een pot.
6. Dek de pot af met een deksel en laat de appels 10 dagen fermenteren bij kamertemperatuur. Daarna verwijderen we de appels ongeveer een maand op een koele plaats. Daarna zijn de ingemaakte appels klaar om te eten. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor geweekte appels met mosterd

Geweekte appels zijn een geweldige snack als aanvulling op elke maaltijd. Om de appels in dit recept beter te bewaren, worden roggemout en mosterd gebruikt, die de appels ook een ongewone bitterheid zullen geven.

Kooktijd: 3 dagen.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Appels - 1 kg.
• Roggemout - 50 gr.
• Mosterd - ½ tl
• Zout - 1 eetl ik.
• Water - 2 liter.

Kookproces:

1. Giet water in een pan, voeg er zout, mosterd en roggemout aan toe. Breng water aan de kook en laat 10 minuten in brand staan.
2. Koel de vulling tot kamertemperatuur.
3. Plaats de appels stevig in de pot.
4. Vul de appels met het mengsel en laat een kleine hoeveelheid vloeistof achter voor later.
5. Draai de pot vast met gaas en laat 3 dagen op kamertemperatuur staan.
6. Verwijder na deze tijd het gaas en voeg de resterende vulling toe.
7. We sluiten de pot met een deksel en laten hem 2 maanden op een koude plaats staan.
8. Na 2 maanden kan je beginnen met proeven. Eet smakelijk!

Zoete ingemaakte appels in potten met suiker

Geweekte appels met suiker zijn heel eenvoudig te bereiden en vereisen geen luxe ingrediënten. De smaak van dit oude gerecht is al generaties lang geliefd en de bewaartijd van op deze manier bereide appels zal helpen om ze voor de hele winter voor te bereiden.

Kooktijd: 40 dagen.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Appels - 10 stuks.
• Kristalsuiker - 3 el. ik
• Zout - ½ eetl. ik.
• Bessenbladeren - 10 stuks.
• Dillezaden - naar smaak
• Water - 350 ml.

Kookproces:

1. We selecteren goede appels, spoelen ze grondig af.
2. We verspreiden krentenblaadjes op de bodem van de pot.
3. Vul vervolgens de pot met dillezaden.
4. We doen appels in een pot.
5. Bedek ze van bovenaf met krentenblaadjes.
6. Doe suiker en zout in het water en breng het mengsel aan de kook. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en giet het in een pot.
7. Bedek de pot met een deksel of perkamentpapier en laat 40 dagen op een koele plaats staan. Eet smakelijk!

Huisgemaakte geweekte appels met roggemeel

Het koken van ingemaakte appels is een eenvoudig proces, maar vrij lang, maar vereist geen actieve deelname. Maar in de winter zullen dergelijke appels het hele gezin verrassen met hun delicate zoetzure smaak.

Kooktijd: 10 dagen.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Appels - 15 st.
• Kristalsuiker - 1 eetl. ik
• Zout - ½ theelepel
• Roggebloem - 2 el. ik.
• Frambozenblaadjes - 10 st.
• Kersenbladeren - 10 st.
• Water - 200 ml.

Kookproces:

1. Leg frambozen- en kersenbladeren op de bodem van de gesteriliseerde potten.
2. Leg vervolgens de eerste laag appels.
3. Bestrooi de appels met roggemeel.
4. Leg de appellaag weer neer en bestrooi deze met bloem.
5. Vul zo de hele pot, leg de kersen- en frambozenblaadjes er weer op.
6. Voeg suiker en zout toe aan het water, breng het aan de kook en laat het afkoelen tot het warm is. Giet vloeistof in de pot.
7. Bedek de pot met een deksel en zet hem 10 dagen op een warme plaats. Daarna verwijderen we de appels een maand in de koeling. Eet smakelijk!

Heerlijk recept voor geweekte appels met honing

Een ongebruikelijk recept voor geweekte appels met honing, munt en basilicum. Appels zijn zeer aromatisch en pittig, en munt met basilicum geeft een verfrissende smaak aan een zoetzure gerecht.

Kooktijd: 4 dagen.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Appels - 1,2 kg.
• Honing - 4 el. ik
• Zout - 1 eetl ik.
• Basilicum - 4 st.
• Kaneel - 1 stokje
• Nieuwstaat - 8 st.
• Water - 1,7 liter.

Kookproces:

1. Los het zout op in water, breng de vloeistof aan de kook en haal van het vuur. Koel tot ongeveer 40 graden.
2. Doe munt, kaneel en basilicum op de bodem van de pot, vul de pot vervolgens met appels en doe de kruiden er weer bovenop.
3. Los honing op in gekoeld gezouten water.
4. Vul de appels met het mengsel en bind de hals van de pot vast met gaas. We laten de pot 4 dagen op kamertemperatuur in de bak staan.
5. Na een bepaalde tijd nemen we de pot in de kou, waar we hem 2 maanden laten staan.
6. Het vruchtvlees van de afgewerkte appels moet transparant zijn en de schil moet licht gerimpeld zijn. Eet smakelijk!

Geweekte appels met vossenbessen voor de winter

Het is geen geheim dat de beste toevoeging aan een recept voor ingemaakte appels vossenbes is. Het bereiden van zo'n gerecht is heel eenvoudig en is een onvervangbare voorraad aan voedingsstoffen, waardoor het een ideale keuze is voor het winterseizoen.

Kooktijd: 4 dagen.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Appels - 1 kg.
• Rode bosbes - 100 gr.
• Zout - 3 el. ik.
• Kristalsuiker - 3 el. ik.
• Tarwebloem - 3 el. ik.
• Bessenbladeren - 10 stuks.
• Water - 2 liter.

Kookproces:

1. We wassen de appels grondig en scheiden alle verwende.
2. Giet water in een pan en breng aan de kook.
3. Voeg suiker, zout en bloem toe aan kokend water. Roer het mengsel en koel af tot kamertemperatuur.
4. Leg krentenblaadjes op de bodem van de pot.
5. We doen de appels in de pot met de stelen naar boven en voegen de bosbessen toe.
6. Vul alles met pekel.
7. We zetten onderdrukking op de pot en laten de appels 4 dagen op kamertemperatuur staan.
8. Daarna brengen we de appels een maand naar een koele plaats. Eet smakelijk!