Bruschetta - 10 stap-voor-stap zelfgemaakte recepten

Bruschetta is een geroosterd sneetje brood gevuld met een verscheidenheid aan vullingen - van vis en zeevruchten tot tomaten en gepocheerde eieren. Dit mediterrane voorgerecht is perfect als ontbijt of als tussendoortje. Door de verscheidenheid aan mogelijke vullingen kunt u precies de bruschetta bereiden die bij ieders smaak past.

Klassieke bruschetta met avocado en zalm

Bruschetta met avocado en zalm is een populair tussendoortje, dat ook nog eens erg handig is omdat het aminozuren en oliën, vitamines en sporenelementen bevat. In plaats van zalm kun je ook andere rode vis gebruiken.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties - 2.

• 
  Droog de ciabatta in een pan of grill zonder olie toe te voegen.
• 
  Snijd de avocado doormidden, verwijder het vruchtvlees en prak het met een vork tot puree.
• 
  Voeg citroensap, een beetje olijfolie en versgemalen zwarte peper toe aan de massa van de avocado.
• 
  Verdeel de resulterende avocadopasta over de plakjes van de rol.
• 
  Leg plakjes zalm op de massa en garneer met dille.

---

Bruschetta met zalm en roomkaas

De combinatie van licht gezouten rode vis met roomkaas geeft een onbeschrijfelijke smaaksensatie en om het gerecht interessanter en helderder te maken, moet je bij het serveren kappertjes of fijngehakte olijven gebruiken.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Stokbrood - 4 sneetjes
• Roomkaas (mascarpone of Philadelphia) - naar smaak.
• Licht gezouten zalm - 4 plakjes.
• Rucola naar smaak.
• Kappertjes naar smaak.
• Groene olijven naar smaak.

Kookproces:

1. De stokbroodplakken kunnen vers of gebruind worden in een koekenpan zonder olie voor een licht knapperige korst.
2. Smeer kaas op elk stuk brood. De dikte van de kaaslaag kies je naar eigen smaak: wil je een romiger tintje in het gerecht, neem dan meer kaas. Als je de smaak van vis beter wilt voelen, smeer dan een dun laagje kaas.
3. Sorteer de rucola en hak grof.
4. Leg een plakje vis op het brood met kaas, verdeel de rucola erover.
5. Bestrooi bruschetta met kappertjes of zeer fijngehakte groene olijven. Serveer direct!

Een eenvoudig en snel recept voor bruschetta met zongedroogde tomaten

Zongedroogde tomaten hebben een pittige smaak en geven in combinatie met geitenkaas een ongelooflijk smaakeffect. Dit gerecht is zeer geschikt voor een mediterraan feest, picknick of buffettafel.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties - 12.

Ingrediënten:

• Extra vierge olijfolie - 8 eetlepels
• Knoflook - 1 tand
• Zachte geitenkaas - 75 gr.
• Zongedroogde tomaten - 125 gr.
• Verse basilicum - 8 bladeren.
• Stokbrood - 12 sneetjes
• Gehakte peterselie - naar smaak.

Kookproces:

1. Vet de stokbroodplakken aan beide kanten in met olijfolie en droog ze 5 minuten in de oven op 180 graden tot het brood goudbruin is.
2. Rasp aan één kant de plakjes stokbrood met knoflook en verdeel de geitenkaas er dun over.
3. Schik de zongedroogde tomaten op de bruschetta, twee voor een sneetje brood.
4. Strooi er gehakte peterselie over en garneer met basilicumblaadjes.
5. Besprenkel bruschetta voor het serveren met olijfolie. Eet smakelijk!

Hoe tomaat en mozzarella bruschetta koken?

De combinatie van tomaten en mozzarella, een klassieker voor Italianen, lijkt op een caprese salade, maar wordt geserveerd op brood en wordt aangevuld met olijven. Zo'n voorgerecht is geschikt voor een traktatie in een vriendelijk gezelschap of in de natuur.

Kooktijd: 15 min.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Stokbrood - 4 sneetjes
• Tomaat - 1 st.
• Mozzarella - 1 grote schep
• Ontpitte olijven - 10 st.
• Verse basilicum - 2 takjes.
• Olijfolie - 3 eetlepels
• Boter - 1 eetlepel
• Tomatenpuree - 1 tl
• Pestosaus - 1 tl

Kookproces:

1. Het stokbrood wordt schuin in stukken van gemiddelde dikte gesneden, de plakjes worden op een bakplaat gelegd en 5-7 minuten gebakken, besprenkeld met olijfolie.
2. Maak de boter zacht en meng goed met de pesto.
3. Snijd de tomaten in grote blokjes, hak de groene olijven heel fijn. Combineer plakjes tomaat en olijven met tomatenpuree.
4. Snijd de mozzarella kaas in dunne plakjes.
5. Smeer een dun laagje boter en pesto op de sneetjes brood. Leg bovenop de olie de tomatenblokjes met olijven, een plakje mozzarella en verwarm nog 2-3 minuten in de oven, zet de grillstand aan. Garneer bij het serveren met basilicum.

Bruschetta voorgerecht met zalm en kwark

Een knapperig plakje stokbrood met licht gezouten vis en twee soorten kaas wordt aangevuld met een dun gesneden groene ui - wat is een betere manier om je ochtendkoffie of lunchsnack aan te vullen? Helder, smakelijk en zal alle leden van het huishouden plezieren!

Kooktijd: 15 min.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Roomkaas (Philadelphia) - 100 gr.
• Kwark (Ricotta) - 100 gr.
• Huisgemaakte mayonaise - 1 eetlepel
• Knoflook -1 tand.
• Gehakte groene uien - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie - 2 eetlepels
• Stokbrood - 16 sneetjes
• Licht gezouten zalm - 200 gr.

Kookproces:

1. Meng twee soorten kaas in een blender, voeg een lepel mayonaise, gehakte knoflook, een beetje zout, peper en gehakte groene uien toe. Laat wat uien over om de bruschetta's te versieren.
2. Snijd de baguette in vrij dunne plakjes, besprenkel met olie en bak ze in de oven op middelhoog vuur in ongeveer 8 minuten lichtbruin. Haal ze eruit en laat afkoelen.
3. Smeer het kaasmengsel op elk stuk brood.
4. Verdeel de plakjes vis over de spread.
5. Bestrooi de bruschetta voor het serveren met groene uien. Genieten van!

Bruschetta met garnalen op de feesttafel

Kooktijd: 15 min.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Gepelde garnalen - 500 gr.
• Cherrytomaten - 250 gr.
• Olijfolie - 3 eetlepels
• Balsamico azijn - 1 eetlepel
• Stokbrood - 1 st.
• Feta-kaas - 100 gr.
• Basilicum - 1 bosje.
• Knoflook - 3 tanden.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Kook de garnalen in gezouten water. Leg ze op keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
2. Verdeel de cherrytomaatjes in twee helften, hak de knoflook fijn en combineer zeevruchten, tomaten, basilicum en knoflook in een kom.
3. Voeg azijn en olie toe aan de bruschetta-vulling en meng goed.
4. Verwarm de besprenkelde sneetjes brood in een droge koekenpan. Je kunt ze een paar minuten vasthouden tot ze knapperig en rossig worden.
5. Leg de garnalen met tomaten, fetakaas op de stukjes stokbrood, hak ze op de vulling en serveer.

Stapsgewijs recept voor tonijnbruschetta

Bruschetta met kaas, ei en tonijnstukjes is een makkelijk recept voor veelvuldig gebruik. Dergelijke producten zijn gemakkelijk te vinden in de winkel en het maken van een geurige bruschetta is nog eenvoudiger.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Ingeblikte tonijn - 150 gr.
• Harde kaas - 150 gr.
• Gekookt ei - 2 stuks.
• Peterselie - 5 takken.
• Knoflook - 2 tanden
• Zout - 0,5 tl
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zure room - 4 eetlepels
• Stokbrood - 6 sneetjes

Kookproces:

1. Snijd het stokbrood in plakjes, waarvan de dikte 1,5 cm moet zijn, en houd een minuut aan elke kant vast zonder olie. Wrijf het brood in met 1 teentje knoflook.
2. Prak voor de vulling de tonijn fijn met een vork en meng met het tweede fijngehakte teentje knoflook.
3. Rasp eieren en kaas. Als u een meer delicate consistentie wilt - op een fijne rasp, als u van grotere fracties houdt - op een grove.
4. Meng alle ingrediënten met kruiden, zure room, zout en peper.
5. Verdeel de vulling over elk plakje, garneer met kruiden en bestrooi met versgemalen peper.

Hoe kook je bruschetta met rosbief thuis?

Bruschetta met aromatische rosbief is een gerecht dat niet alleen een familiediner waardig is, maar ook een feest met veel gasten en voortreffelijke delicatessen. Wil je de genodigden verrassen met een origineel en makkelijk te bereiden voorgerecht, probeer dan de bruschetta volgens dit recept.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Rosbief - 800 gr.
• Ciabatta - 1 st.
• Rucola - 100 gr.
• Rode ui - 1 st.
• Cherrytomaat - 12 st.
• Olijfolie - 100 ml
• Tijm naar smaak.
• Rozemarijn naar smaak.
• Knoflook - 1 tand
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Zout het vlees, voeg peper toe en besprenkel met olie. Bak de rosbief goudbruin, voeg knoflook, tijm en rozemarijn toe. Zet het vlees vervolgens nog 10 minuten in de oven om te garen tot het gaar is. Haal de rosbief uit de oven en laat rusten.
2. Snijd de ciabatta in stukjes, besprenkel met olijfolie en droog ze in een droge koekenpan of grill.
3. Snijd de ui in ringen, voeg een beetje zout toe en laat 5 minuten staan.
4. Wikkel de cherrytomaatjes in folie met tijm en rozemarijn, plaats 5-7 minuten in de oven of verbrand ze met een brander.
5. Snijd het vlees heel dun, verdeel het mooi over de ciabattaschijfjes, leg de uien, tomaten en rucola erop. Serveer warm.

Bruschetta met gepocheerd ei als ontbijt

Een van de meest populaire ontbijten - bruschetta met gepocheerd ei - laadt het lichaam snel weer op. Voor deze snack worden volkorenbrood en spek gebruikt, evenals olijfolie van de hoogste kwaliteit. Het gerecht is snel en gemakkelijk klaar te maken.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Volkorenbrood - 2 sneetjes.
• Tomaat - 1 st.
• Spek (plakjes) - 50 gr.
• Peterselie - 2 takjes.
• Extra vierge olijfolie - 2,5 eetlepels
• Azijn - 0,5 tl
• Versgemalen zwarte peper - 1 snuifje.
• Zeezout - ¼ theelepel
• Ei - 2 stuks.

Kookproces:

1. Snijd de tomaat doormidden, verwijder de zaadjes, leg op aluminiumfolie, besprenkel met olie, breng op smaak met zout en peper en bak 15 minuten.
2. Bereid in water met toevoeging van azijn een gepocheerd ei: breek het ei in een trechter met kokend water, kook 2-3 minuten op laag vuur en verwijder het eindproduct met een schuimspaan op een papieren handdoek.
3. Bak de plakjes spek bruin in boter, leg op een servet om overtollig vet te verwijderen.
4. Hak de gebakken tomaat tot een pureemassa.
5. Doe de tomatenmassa, het gepocheerde ei op geroosterd brood in een broodrooster en snijd het zo dat de dooier eruit begint te stromen. Top met geroosterde plakjes spek en gehakte peterselie. Eet smakelijk!

Heerlijke bruschetta met krab en avocado

De exotische combinatie van krabvlees en avocado zal indruk maken op zelfs veeleisende fijnproevers en zal de stemming bepalen voor een Caribisch of mediterraan zomerfeest. Gasten kunnen zich overigens niet in een paar minuten losrukken van een heerlijke snack die is bereid.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Brood - 2 sneetjes
• Avocado - 1 st.
• Krabvlees naar smaak.
• Knoflook - 2 tanden
• Olijfolie - 2 eetlepels
• Citroensap naar smaak.
• Dille - ¼ bos.
• Basilicum - voor decoratie.

Kookproces:

1. Besprenkel het brood licht met boter en bak het in de oven tot het lichtbruin is en wrijf het dan aan beide kanten in met knoflook.
2. Hak de dille fijn en leg op een sneetje brood.
3. Verdeel de avocado in stukjes, verwijder de schil en snijd in zeer dunne plakjes. Besprenkel het product met citroensap om te voorkomen dat het product donker wordt.
4. Leg de plakjes avocado op de dille.
5. Haal het krabvlees uit elkaar tot vezels en verdeel over de bruschetta. Garneer met basilicum en serveer. Eet smakelijk!