Hummus - 10 zelfgemaakte recepten met foto's

De wereldberoemde hummus is gemaakt van kikkererwten en sesamzaadjes. Echter, tijdens zijn bestaan? het voorgerecht kreeg veel variaties. Het is gemaakt van bonen, erwten of linzen. Het gerecht is volledig plantaardig - geschikt voor alle soorten maaltijden. Gebruik een selectie van 10 beproefde recepten voor thuis koken.

Het klassieke zelfgemaakte recept voor kikkererwtenhummus

Klassieke hummus is gemaakt van rauwe kikkererwten met sesamzaadjes, olijfolie en citroensap. Het originele kruidenproduct kan als bijgerecht of als voedzaam tussendoortje worden geserveerd.

Kooktijd: 3 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 500 gr.

• 
  Week de kikkererwten enkele uren van tevoren in koud water. Je kunt het een nacht laten staan. Het product moet gezwollen zijn om te koken.
• 
  Na de weekprocedure brengen we de kikkererwten over in een pan en vullen ze opnieuw met water.
• 
  We zetten het werkstuk op het fornuis en koken het product 1,5-2 uur.
• 
  Voor een delicatere hummus, verwijder de schaal van de kikkererwten. Spoel het meerdere keren af ​​onder koud water en verwijder voorzichtig de bovenste laag.
• 
  Aan de slag met sesamzaadjes. Giet het in de blenderkom. Voeg hieraan een eetlepel olijfolie toe.
• 
  Maal de producten tot een homogene pasta is gevormd.
• 
  Dompel vervolgens de kikkererwten, knoflook, zout en komijn onder in een blender. Giet de resterende olie en het citroensap erbij.
• 
  Maal de kikkererwtenmassa en combineer met sesamzaadjes.
• 
  Kneed het product vervolgens met een spatel tot een gladde massa.
• 
  Leg de afgewerkte hummus in een geschikt bord, bestrooi het met gerookte paprika en kruiden. Besprenkel met olijfolie naar smaak. Je kunt het op tafel serveren!

Huisgemaakte erwtenhummus

Thuis wordt hummus niet alleen bereid van kikkererwten. Het hoofdingrediënt kan worden vervangen door gewone erwten. Het voorgerecht zal niet minder smakelijk en voedzaam zijn. Probeer een eenvoudig, duidelijk recept.

Kooktijd: 2 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 500 gr.

Ingrediënten:

• Erwten - 250 gr.
• Sesamzaad - 100 gr.
• Olijfolie - 3 eetlepels
• Citroensap naar smaak.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Zira - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Week de erwten van tevoren in koud water en kook ze gaar.
2. Doe de sesamzaadjes in een hete koekenpan.
3. Bak het product een paar minuten totdat de kleur verandert. Roer de massa met een spatel om aanbranden te voorkomen.
4. Kneed vervolgens de gefrituurde zaden voorzichtig in een vijzel.
5. We vullen het resulterende mengsel aan met een lepel olijfolie.
6. Kneed de ingrediënten tot een gladde massa. Er mogen geen plassen olie zijn.
7. Giet het water uit de gekookte erwten en maal het werkstuk vervolgens op een handige manier.
8. Maal de komijn apart in een vijzel.
9. Doe alle voorbereide ingrediënten in erwtenpap. Giet hier citroensap, voeg gehakte knoflook en zout toe.
10. Kneed alle ingrediënten en vul ze met de resterende olijfolie.
11. Verdeel de afgewerkte erwtenhummus in porties, versier met geurige kruiden en serveer!

Delicate hummus met sesamzaadjes thuis

Delicate en aromatische hummus kan worden gemaakt met kikkererwten en sesamzaad. Deze smakelijke traktatie is geschikt voor het bereiden van koude snacks, maar kan ook als origineel bijgerecht worden geserveerd.

Kooktijd: 2 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 350 gr.

Ingrediënten:

• Kikkererwten - 200 gr.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Sesam - 2 eetlepels
• Koriander - 1 tl
• Zira - 1 theelepel
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Citroensap naar smaak.
• Olijfolie - 200 ml.

Kookproces:

1. Week de kikkererwten vooraf in koud water tot ze opzwellen.
2. Kook het product vervolgens tot het gaar is. Dit duurt minimaal anderhalf uur.
3. Combineer sesamzaadjes met koriander en komijn.
4. Doe de kruiden in een hete koekenpan. Bak, af en toe roerend, 2-3 minuten.
5. We sturen de gefrituurde ingrediënten samen met de gepelde knoflookteentjes naar de blenderkom.
6. We doen er gekookte kikkererwten, zout en peper op. Giet er citroensap en olijfolie bij. Maal tot een gladde massa.
7. Delicate en voedzame hummus is klaar. Je kunt het op tafel serveren!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor zelfgemaakte bonenhummus

Zelfgemaakte hummus kan worden gemaakt met witte bonen. Het kruidenproduct zal u verrassen met zijn originele smaak en voedingswaarde. Je kunt het gebruiken als bijgerecht bij andere gerechten.

Kooktijd: 2 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 450 gr.

Ingrediënten:

• Witte bonen - 250 gr.
• Knoflook - 2 stuks.
• Tkhina - 3 eetlepels
• Citroensap - 2 eetlepels
• Gerookte paprika - 1 eetlepel
• Gemalen zwarte peper - 1 snuifje.
• Zout - 1 snuifje
• Olijfolie - 150 ml.

Kookproces:

1. Week de bonen vooraf in koud water en kook ze dan op laag vuur gaar.
2. Verwijder de bovenste schil van de knoflookkoppen en snijd de wortels af. We leggen het product met de snijkant naar beneden op de folie. Giet licht met olie, wikkel en plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 30 minuten.
3. Klop tkhina met citroensap. Voeg hier een klein beetje water aan toe dat overblijft na het koken van de bonen.
4. Combineer de gekookte bonen in een blender met tahinimassa en gebakken knoflook.
5. Maal de producten tot een gladde massa. Voeg tot slot zout en olijfolie toe.
6. Leg de kant-en-klare hummus op een bord, bestrooi met peper en paprika en serveer.

Hoe maak je heerlijke linzenhummus?

De originele en smakelijke basis voor zelfgemaakte hummus zijn linzen. Met behulp van het product kunt u snel een smakelijke traktatie bereiden. Probeer een eenvoudig recept voor je menu.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 350 gr.

Ingrediënten:

• Rode linzen - 1 eetl.
• Sjalotten - 1 st.
• Citroen - 1 st.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Bouillon - 0,5 l.
• Olijfolie - 60 ml.
• Zongedroogde tomaat - om te serveren.
• Koriander om te serveren.

Kookproces:

1. Snijd de sjalotten fijn met een mes.
2. Dat doen we ook met gepelde teentjes knoflook.
3. Doe de groenten in een pan samen met linzen, zout en kruiden. Vul de producten met bouillon en kook tot ze gaar zijn.
4. Verwijder op dit moment de schil van de citroen. Je kunt er wat sap uit persen.
5. We sturen het citroenproduct samen met olijfolie in kant-en-klare linzen. Maal de inhoud met een blender tot een gladde homogene pap.
6. Giet linzenhummus in een geschikte kom, garneer met koriander, zongedroogde tomaten en serveer.

Stapsgewijs recept voor het maken van bietenhummus

Fans van culinaire experimenten zullen het slimme idee om bietenhummus te maken waarderen. Voeg wat Russische smaak toe aan je Midden-Oosterse snack. Verras uw dierbaren met een heerlijk en sfeervol tussendoortje.

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 700 gr.

Ingrediënten:

• Kikkererwten - 1 eetl.
• Bieten - 400 gr.
• Feta-kaas - 80 gr.
• Olijfolie - 100 ml.
• Zout - 1 snuifje
• Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
• Citroen - 1 st.
• Sesam - om te serveren.

Kookproces:

1. Week de kikkererwten van tevoren tot ze zwellen en kook ze dan gaar. Dit kan 1 tot 2 uur duren.
2. Wikkel de geschilde bieten in folie en stuur ze 1 uur naar een voorverwarmde oven op 200 graden.
3. Gekookte kikkererwten worden aangevuld met zout, peper, vers geperst citroensap en olijfolie. Maal het voedsel grondig tot een gladde pap is gevormd.
4. Maal de gebakken bieten met fetakaas.
5. Kneed beide mengsels tot een gladde massa.
6. Heldere bietenhummus is klaar. Garneer met sesamzaadjes en serveer.

Ingeblikte kikkererwtenhummus thuis

De snelste manier om zelfgemaakte hummus te maken is met kikkererwten uit blik. Een heerlijke en voedzame traktatie in enkele minuten. Serveer met groenten of brood.

Kooktijd: 20 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties - 450 gr.

Ingrediënten:

• Kikkererwten uit blik - 300 gr.
• Tahin - 60 gr.
• Knoflook - 1 teentje.
• Citroen - 0,5 st.
• Zout naar smaak.
• Zira - 1 theelepel
• Gerookte paprika - 0,5 tl
• Olijfolie - 3 eetlepels

Kookproces:

1. We zullen de nodige producten klaarmaken. Doe de kikkererwten uit blik onmiddellijk in de blenderkom en voeg een teentje knoflook toe.
2. Voeg tahini toe aan de kikkererwten en maal de massa grondig. Knijp daarna hier een halve citroen uit en voeg zout en kruiden toe.
3. Roer en giet er olijfolie in.
4. Klop de massa glad en luchtig.
5. Bij het serveren kan hummus worden gegarneerd met hele kikkererwten en eventuele kruiden. Klaar!

Ongelooflijk heerlijke en delicate hummus gemaakt van kikkererwtenmeel

Om zelfgemaakte hummus zo mals en luchtig mogelijk te maken, kook je hem met kikkererwtenmeel. Bovendien bespaart dit recept u tijd. Gebruik het idee voor een levendige en voedzame traktatie.

Kooktijd: 25 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 350 gr.

Ingrediënten:

• Kikkererwtenmeel - 100 gr.
• Sesam - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Water - 150 ml.

Kookproces:

1. Doe de sesamzaadjes in een hete koekenpan. We bakken het enkele minuten, onder voortdurend roeren.
2. Maal de sesam vervolgens op een geschikte manier en meng deze met voorgezeefd kikkererwtenmeel.
3. Voeg zout en kruiden toe aan de droge massa. Giet de aangegeven hoeveelheid warm water erbij.
4. Kneed de ingrediënten voorzichtig met een blender tot een delicaat en licht stroperig mengsel is verkregen. Het is belangrijk om eventuele klontjes te verwijderen.
5. Kant-en-klare hummus is meteen te proeven. Serveer de traktatie met gebakken goederen!

Hoe maak je aromatische tahini-hummus?

Tahini is een sesampasta. Het wordt vaak gebruikt bij de bereiding van hummus, en zij is het die de oosterse traktatie een speciale smaak geeft. Bekijk thuis een kleurrijk recept.

Kooktijd: 25 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 450 gr.

Ingrediënten:

• Linzen - 1 eetl.
• Tahin - 2 eetlepels
• Knoflook - 3 teentjes.
• Citroensap - 40 ml.
• Olijfolie - 60 ml.
• Zout - 1,5 tl
• Paprika - 1 tl
• Dille naar smaak.
• Laurierblad - 2 st.

Kookproces:

1. We zullen alle benodigde ingrediënten bereiden.
2. Spoel de linzen onder water. Gebruik een rode variant om het kookproces te versnellen.
3. Kook vervolgens de bonen met laurierblaadjes tot ze gaar zijn.
4. Maal de zacht geworden linzen.
5. Als de pap is afgekoeld, voeg je er tahini aan toe.
6. Leg vervolgens de teentjes knoflook en gehakte dille.
7. Pers citroensap uit.
8. Giet olijfolie in, voeg zout en paprika toe.
9. Maal alle producten opnieuw met een blender tot een gladde massa.
10. Wanneer geserveerd, kan kant-en-klare hummus worden gegarneerd met alle kruiden. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor hummus met champignons thuis

Geurige hummus met paddenstoelen, diversifieert uw menu helder. Het voorgerecht kan worden geserveerd met warme maaltijden of brood. Het product zal het culinaire proces niet beu worden. Gebruik een snel en bewezen recept.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 700 gr.

Ingrediënten:

• Kikkererwten uit blik - 250 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Tahin - 120 gr.
• Knoflook - 1 teentje.
• Olijfolie - 60 ml.
• Citroensap - 30 ml.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.

Voor het indienen:

• Pijnboompitten - 1 eetl
• Kikkererwten uit blik - 1 eetlepel
• Groenen naar smaak.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen en koken de champignons. Een paar van hen kunnen opzij worden gezet om te serveren.
2. Combineer kikkererwten uit blik in een blender met knoflook, tahini, olijfolie en citroensap. Malen.
3. We vullen de massa aan met gekookte champignons.
4. Maal de massa opnieuw in een blender.
5. Je zou een delicaat en luchtig mengsel moeten krijgen.
6. Voeg naar smaak zout en kruiden toe.
7. We blijven het werkstuk slijpen. Als het te dik wordt, kun je er een beetje water bij gieten.
8. Bak voor het serveren de overige cantharellen met kikkererwten.
9. Pijnboompitten kunnen ook in de oven worden geroosterd of gedroogd.
10. Plaats de bereide producten om te serveren in het midden van de champignonhummus. Je kan het proberen!