Ingelegde Bloemkool - 8 Instant Recepten

Bloemkool gemarineerd met kruiden, azijn en groenten is een lekkere en makkelijk te bereiden snack die bovendien alle heilzame eigenschappen van een groente behoudt. Het is belangrijk om jonge bloeiwijzen te kiezen en ze snel te koken, zodat de kool mals en knapperig is.

Instant ingelegde bloemkool

Een eenvoudig en snel recept voor het maken van heerlijke ingemaakte groenten. Dergelijke kool met paprika en wortel kan worden geserveerd als een onafhankelijke snack, maar ook in combinatie met andere augurken voor een feestelijke tafel.

Kooktijd: 20 minuten om te koken, 24 uur om te marineren.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 8.

• 
  Was bloemkool, droog en demonteer in bloeiwijzen. Indien nodig kan de grootste van hen in kleinere stukjes worden gesneden.
• 
  Verwijder de zaadjes uit de paprika en snij in dunne reepjes, hak de wortelen zoals voor het koken van Koreaanse wortelen.
• 
  Doe de koolbloeiwijzen in kokend, maar niet gezouten water en kook een paar minuten, giet dan de bouillon in een andere container om op basis daarvan een marinade te bereiden.
• 
  Voeg hiervoor de ingrediënten toe in de aangegeven verhouding per liter en kook gedurende 2 minuten. Azijn en plantaardige olie moeten helemaal aan het einde van het koken worden toegevoegd en vervolgens goed worden gemengd.
• 
  Doe de kool in de voorbereide container, bestrooi het met plakjes peper en wortelen en giet dan de voorbereide marinade. Laat de potten afkoelen en zet ze daarna op een koude plaats. De kool is in ongeveer een dag klaar. Eet smakelijk!

Ingemaakte bloemkool in Koreaanse stijl

Volgens dit recept wordt kool bereid met toevoeging van appelciderazijn en kruiden, waardoor het aromatischer en smakelijker wordt, en kurkuma geeft ingemaakte bloeiwijzen een heldere en smakelijke tint.

Kooktijd: 20 minuten om te koken, 24 uur om te marineren.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Bloemkool - 1 kg
• Wortelen - 1 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Water - 1 liter.
• Appelciderazijn 6% - 100 ml.
• Knoflook - 4 tanden.
• Zonnebloemolie - 50 ml
• Grof zout - 2,5 el ik.
• Kristalsuiker - 3 el. ik.
• Laurierblad - 1 st.
• Pimenterwten - 5 st.
• Kurkuma - 1 tl
• Anjer - 5 st.

Kookproces:

1. We wassen en drogen de kool met een papieren handdoek en demonteren hem vervolgens in kleine bloeiwijzen.
2. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snij in blokjes, hak de wortelen op een rasp zodat het lijkt alsof je in het Koreaans kookt.
3. Voeg in een pan met kokend water de vereiste hoeveelheid zout en suiker toe, evenals de gespecificeerde kruiden en smaakmakers. Nadat het zout en de suiker zijn opgelost, voeg je olie en azijn toe aan de marinade.
4. Breng de koolstukjes over in de kokende vloeistof en kook ongeveer een minuut onder het deksel.
5. Zet het vuur uit, voeg peper en wortel toe aan de marinade en laat in een bak tot ze volledig zijn afgekoeld. We brengen de gekoelde groenten samen met de marinade over in een glazen bak en zetten ze een dag op een koude plaats. Eet smakelijk!

Instant rode biet bloemkool

Ongebruikelijke rijke kleuren en aangename smaak van zo'n aperitief zullen zelfs een veeleisende fijnproever niet onverschillig laten. Bloemkool met bieten bereiden is snel en eenvoudig met slechts een paar ingrediënten.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Bloemkool - 1 kg.
• Bieten - 1 st.
• Knoflook - 3 tanden.
• Laurierblad - 1 st.
• Dille (zaden) - naar smaak.
• Kristalsuiker - 2 el. ik.
• Zout - 2 el. ik.
• Tafelazijn 9% - 3 tl

Kookproces:

1. Schil de bietjes en snij in kleine plakjes.
2. Spoel de kool af, droog hem en demonteer hem in afzonderlijke kleine bloeiwijzen.
3. Doe gepelde en gesneden knoflook, laurier en dillezaad in voorbereide gesteriliseerde potten.
4. Leg er kool en bieten op. Giet kokend water over de potten en laat 20 minuten afgedekt staan.
5. Giet daarna het water in een pan, voeg suiker en zout toe, verwarm ongeveer 1 minuut en giet de voorbereide groenten in potten met de resulterende marinade. Kurk de containers stevig af, laat ze ondersteboven afkoelen onder een deken en bewaar ze op een koude plaats.

Hoe ingemaakte bloemkool met wortelen te koken?

Voor deze bereiding worden verse hete pepers gebruikt, die de marinade en groenten een pittige smaak geven. Dergelijke kool kan worden geserveerd als een van de elementen van een set met augurken voor een feestelijke tafel.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Bloemkool - 1 st.
• Wortelen - 2 st.
• Hete peper - 2 st.
• Mosterd (granen) - 1 tl
• Zout - 2 el. ik. voor 1 liter water
• Kristalsuiker - 3 el. ik. voor 1 liter water
• Tafelazijn 9% - 1 tl

Kookproces:

1. Spoel de kool, verwijder de bladeren en verdeel, ongeveer even groot, kleine bloeiwijzen.
2. Schil de wortelen en snijd ze in gelijke cirkels.
3. In een voor het volume geschikte schaal kokend water over de gesneden groenten gieten en 15 minuten laten trekken.
4. Doe de kool met wortel in gesteriliseerde potten, voeg daar een stukje chilipeper en mosterd aan toe.
5. Verdun in een pan, in kokend water, de suiker en het zout, giet de groenten bereid in potten met de resulterende marinade. Steriliseer 10-12 minuten in een brede pan en voeg vervolgens de aangegeven hoeveelheid azijn toe aan elke container. Sluit af en bewaar koud na afkoeling.

Ingelegde bloemkool met instant pepers

Zo'n aperitief is goed als een onafhankelijk gerecht of in de vorm van een salade, waarvan de basis kool kan zijn, gepekeld met peper. Gehakte greens (basilicum, peterselie, koriander) en gehakte greens of uien worden eraan toegevoegd. Kleed zo'n salade aan met elke plantaardige olie die bij je smaak past.

Kooktijd: 20 minuten - koken, 7 uur - infusie.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Bloemkool - 1 st.
• Wortelen - 2 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Water - 2 l
• Zout - 2 el. ik.
• Kristalsuiker - 3 el. ik.
• Tafelazijn 9% - 5 el. ik.
• Zwarte peperkorrels - 5 st.
• Basilicum - 1 bosje.
• Knoflook - 3 tanden.
• Dille (zaden) - 1 tl
• Kruidnagel - 2 st.
• Plantaardige olie - 2 el. ik.

Kookproces:

1. We wassen de kool en verdelen deze in kleine bloeiwijzen.
2. Maal de wortelen met een middelgrote rasp.
3. Peperzaden worden verwijderd en gesneden zodat grote blokjes worden verkregen.
4. Breng in een pan het water aan de kook, voeg de voorbereide kruiden, suiker en zout toe, en last but not least, azijn en de juiste hoeveelheid olie. We brengen groenten over naar de marinade en laten het een paar minuten sudderen.
5. We laten de container met kool en peper in de marinade staan ​​​​tot deze volledig is afgekoeld, in een warme kamer, en dan brengen we hem over naar de koelkast. Het duurt 5-7 uur voordat de groenten in de marinade zijn geweekt. Voor langdurige opslag is het beter om kool met peper in glazen potten te doen en goed te sluiten.

Snel recept voor gemarineerde bloemkool met azijn

Voor het beitsen zijn verse en jonge koolbloeiwijzen geschikt, die snel in de marinade worden geweekt en tegelijkertijd knapperig blijven.Koriander en piment geven smaak en smaak aan groenten.

Kooktijd: 20 minuten - koken, 12 uur - infusie.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Bloemkool - 1 st.
• Paprika - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Knoflook - 2 tanden

Voor de marinade:

• Water - 500 ml
• Tafelazijn 9% - 2,5 el. ik.
• Zonnebloemolie - 2 el. ik.
• Kristalsuiker - 1,5 el. ik.
• Zout - 1 eetl ik.
• Koriander (granen) - 0,5 tl
• Mosterd (zaden) - 0,5 tl
• Pimenterwten - 2 stuks.
• Laurierblad - 2 st.
• Anjer - 1 st.

Kookproces:

1. Blancheer de hele kool in een steelpan van geschikte grootte, demonteer hem in kleinere stukken en laat hem niet langer dan een minuut in kokend water staan. Giet de kool af en laat afkoelen.
2. Verwijder de zaadjes van de peper en snij in dunne reepjes. Doe hetzelfde met wortelen. Pel de knoflook en snij in plakjes.
3. Combineer de marinade-ingrediënten in een pan met kokend water en laat een paar minuten sudderen tot het kruidenaroma volledig is ontwikkeld. Voeg aan het einde van het koken azijn toe en haal de marinade van het vuur.
4. Doe de groenten in een voor het marineren voorbereide kom en bedek ze met hete marinade. Laat ze binnen afkoelen en breng ze dan over naar een koele plaats om verder te marineren.
5. Serveer ingelegde bloemkool als tussendoortje of als aanvulling op warme gerechten zoals gebakken aardappelen of vlees.

Hoe maak je bloemkool klaar voor de winter in potten?

Een makkelijke en snelle manier om zuurkool klaar te maken voor de winter. Het is belangrijk om potten niet met blanco's in te pakken nadat ze zijn verzegeld en afgekoeld, omdat in dit geval de kool zacht wordt en niet meer knarst.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 3.

Ingrediënten:

• Bloemkool - 800 gr.
• Wortelen - 50 gr.
• Knoflook - 2 tanden
• Zwarte peperkorrels - 15 st.
• Pimenterwten - 9 st.
• Mosterd (zaden) - 1 tl

Voor de marinade:

• Water - 750 ml
• Kristalsuiker - 50 gr.
• Zout - 35 gr.
• Tafelazijn 9% - 40 ml

Kookproces:

1. Spoel de kool, verwijder de bladeren en verdeel in bloeiwijzen van gelijke grootte.
2. Blancheer het ongeveer 10-20 seconden in kokend water.
3. Snijd de geschilde wortel in plakjes, de knoflook in plakjes.
4. Leg plakjes wortel en knoflook in voorbereide gesteriliseerde containers voor bereiding, plaats koolbloeiwijzen erop en giet kruiden. Giet kokend water over de potten en laat ongeveer 5 minuten onder de deksels staan.
5. Giet de resulterende infusie in een pan, voeg zout, suiker en azijn toe, giet de marinade over de kool en sluit goed af. Laat de potten in de kamer totdat ze volledig zijn afgekoeld en breng ze vervolgens over naar een koele plaats voor opslag.

Hoe kook je heerlijke zuurkool met selderij?

Knolselderij is een gezond voedingsmiddel dat goed samengaat met bloemkool. Dit gerecht is een uitstekende bron van vitamines en mineralen en heeft tegelijkertijd een heldere smaak.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 3.

Ingrediënten:

• Bloemkool - 9 kg
• Selderij (wortel) - 600 gr.
• Selderij (groen) - 500 gr.
• Zout - 250 gr.

Voor de marinade:

• Tafelazijn 6% - 1,7 l
• Plantaardige olie - 0,3 l
• Honing - 100 gr.
• Pimenterwten - 5-6 stuks.
• Laurierblad - 4 st.

Kookproces:

1. We wassen de kool en verdelen deze in bloeiwijzen. Als ze groot blijken te zijn, snijd ze dan in stukken van ongeveer 5 cm lang.
2. Schil de knolselderij en snij in dunne blokjes.
3. Doe de kool in een kom van geschikte grootte, bestrooi met zout en laat het sap 6 uur in een warme ruimte staan.
4. Giet het resulterende sap in een aparte container, verdun met water, voeg azijn, plantaardige olie, honing en kruiden toe, breng het mengsel aan de kook en kook al roerend ongeveer 10 minuten op laag vuur.
5. Doe de voorbereide knolselderijwortel en gehakte greens bij de kool, meng en vul met de resulterende marinade. We bewaren de container met kool in de marinade ongeveer 6 uur op kamertemperatuur en zetten hem dan in de kou, waar het nog ongeveer 2 weken duurt voordat hij volledig gaar is. Eet smakelijk!