Licht gezouten tomaten - 10 instant recepten met knoflook en kruiden

Het geheim van het koken van lichtgezouten tomaten zijn simpele dingen: tomaten moeten vers en sterk zijn, met de steeltjes verwijderd. Tomaten van verschillende variëteiten kunnen worden gezouten. Dit kunnen gele, groene en rode tomaten zijn.

Instant lichtgezouten tomaten met knoflook en kruiden in een zakje

Het kost niet veel moeite om het gerecht te bereiden. Na 24 uur kun je al genieten van heerlijke en aromatische lichtgezouten tomaten met gebakken aardappelen of vlees.

Kooktijd: 24 uur 35 min.

Kooktijd: 35 min.

Porties per container: 1.

• 
  Selecteer de dikkere tomaten en spoel ze af onder stromend water. Veeg af met een theedoek en snijd de bovenkant van elke vrucht af. Dus tomatenpulp is beter verzadigd met marinade en gezouten.
• 
  Scheid 4 teentjes knoflook van de kop en pel ze. Hak de knoflook fijn of hak hem fijn met een knoflookhakselaar. We wassen de dille en laten hem drogen op een papieren handdoek. Hak vervolgens de greens fijn.
• 
  Doe tomaten in een voedselzak en stuur dan gehakte dille, knoflook en een dilleparaplu, evenals zout, suiker, peper en mierikswortelbladeren.
• 
  We binden de zak en schudden hem een ​​beetje. Voor de betrouwbaarheid hebben we de verpakking met de inhoud in een andere gedaan, zodat het tomatensap niet weglekt als het begint op te vallen.
• 
  We laten de tomaten bij kamertemperatuur op tafel staan. Tomaten kunnen na een dag apart gegeten worden of in combinatie met een bijgerecht.

Eet smakelijk!

Snel gezouten tomaten in een pan

Tomaten zijn in maximaal 24 uur volledig gaar. Als je niet wilt dat de tomaten te zout worden, kun je de marinadetijd met een paar uur verkorten.

Kooktijd: 10 uur 45 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties per container: 1.

Ingrediënten:

• Tomaat - 1 kg.
• Zout - 2 eetlepels
• Suiker - 1 tl
• Dille - 1 bos.
• Laurierblad - 2-3 st.
• Knoflook - 4 tanden.
• Pimenterwten - 4 stuks.
• Koriander - ½ theelepel
• Azijn 9% - 3 eetlepels
• Water - 1 liter.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het bereiden van de tomatenmarinade. Giet water in een pan en plaats de container op het fornuis. Giet zout en suiker in de vloeistof. Los ze op laag vuur op. Dan sturen we peper en koriander. We hakken het laurierblad. Als de marinade kookt, kook je deze nog 4 minuten. Voeg azijn toe en haal de pan van het fornuis. We zetten de apparatuur uit.
2. We wassen de dille en drogen deze af met een papieren handdoek. Hak fijn. Pel de knoflookteentjes en hak ze ook fijn.
3. We wassen de tomaten en deppen ze met een handdoek. We hebben de plaatsen afgesneden waar de stengels aan de vruchten vastzaten. Leg de tomaten op de bodem van een grote pan. Bestrooi ze met dille en knoflook erover.
4. We wachten tot de pekel is afgekoeld en gieten het in een pan met tomaten, dille en knoflook. We bedekken de container met een deksel en laten 2 uur op kamertemperatuur staan. Zet het dan een nacht in de koelkast.
5. Wij serveren tomaten met elk bijgerecht op de eettafel.Het gerecht blijkt zoet, met een lichte zuurheid, ongewoon zomers en aromatisch te zijn.

Eet smakelijk!

Hoe kook je lichtgezouten tomaten met knoflook en kruiden in een pot?

Het gerecht wordt in de koelkast maximaal drie dagen bewaard vanaf het moment dat het volledig gaar is. Voor het beitsen wordt gekozen voor meer elastische en stevige tomatenrassen, zonder schade en rot.

Kooktijd: 15 uur 10 minuten.

Kooktijd: 40 min.

Porties per container: 1.

Ingrediënten:

• Tomaat - 1 kg.
• Dilleparaplu's - 2-3 stuks.
• Knoflook - 2-3 tanden.
• Zwarte peperkorrels - 2-3 stuks.
• Bessenblad - 2 st.
• Water - 1 liter.
• Zout - 1 eetlepel
• Suiker - ½ eetlepel

Kookproces:

1. We controleren de pot en het deksel op zouten op zichtbare beschadigingen. Als er geen zijn, maak de container dan schoon met zuiveringszout en een spons. We spoelen met warm water. We zetten de container in de oven en steriliseren hem.
2. Scheid de teentjes knoflook van de hele krop en pel ze. We doen ze heel in een schone pot of snijden ze in plakjes. Voeg krentenblaadjes, peper en dilleparaplu's toe aan de knoflook.
3. We wassen de tomaten met een stroom koud water. We vegen ze af en maken een incisie in het gebied van de bevestiging van de stengel in de vorm van een kruis. We verwijderen de plaats zelf.
4. Doe de afgewerkte tomaten in een pot en bedek ze met een krentenblad, voeg knoflook en dille toe.
5. We zetten een bak water op de brander en brengen het aan de kook. Voeg zout en suiker toe aan kokend water. Wanneer ze oplossen, giet je de vloeistof in de pot en dek je deze af met een deksel. Zet het fornuis uit. We geven de pot tomaten de tijd om af te koelen op kamertemperatuur en zetten de container vervolgens 12 uur op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Instant lichtgezouten cherrytomaatjes

Cherrytomaten zijn kleiner dan andere tomatenrassen, waardoor ze sneller gezouten en makkelijker te eten zijn. Er is nog een truc om tomaten sneller te koken - ze moeten worden gesneden of doorboord met een tandenstoker voordat ze worden gezouten.

Kooktijd: 10 uur 35 min.

Kooktijd: 35 min.

Porties per container: 1.

Ingrediënten:

• Cherrytomaten - 500 gr.
• Dille - 1 bos.
• Peterselie - 1 bosje.
• Knoflook - 4 tanden.
• Zout - 1 tl

Kookproces:

1. We wassen de tomaten en kruiden. Droog de ingrediënten af ​​met een papieren handdoek. Hak de peterselie en dille fijn.
2. Scheid zoveel teentjes van de knoflookbol als aangegeven in de ingrediëntenlijst van het recept. Verwijder de schil en snijd de knoflook in plakjes (je kunt het malen met een knoflookmaker).
3. Doe kruiden en knoflook in een aparte diepe bak. Bestrooi de ingrediënten met zout en roer tot een gladde massa.
4. Prik cherrytomaatjes in met een mes of tandenstoker. We doen ze in een kom met kruiden en knoflook. Meng de ingrediënten met onze handen. We stoppen ze in een voedselzak. En dan doen we het in een andere zodat het vrijgekomen sap niet lekt.
5. We laten het gerecht op tafel staan ​​en laten het een paar uur op kamertemperatuur brouwen. Daarna sturen we het pakket met tomaten, kruiden en knoflook een nacht naar de koelkast.

Eet smakelijk!

Tomaten in pekel met knoflook thuis

Het gerecht bevat veel nuttige eigenschappen, is rijk aan vitamines die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Sappige tomaten passen goed bij aardappelen in welke vorm dan ook, maar ook bij licht kippen- of kalkoenvlees.

Kooktijd: 24 uur 55 min.

Kooktijd: 55 min.

Porties per container: 1.

Ingrediënten:

• Cherrytomaten - 2 kg.
• Water - 1,5 liter.
• Zout - 1,5 eetlepels
• Suiker - 3 eetlepels
• Appelciderazijn 6% - 1 el
• Knoflook - 3 tanden.
• Dilleparaplu's - 1-2 st.
• Dille - 1 bos.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Een mengsel van paprika's naar smaak.

Kookproces:

1. Giet de benodigde hoeveelheid water (bij voorkeur gezuiverd) in een diepe bak. Voeg suiker en zout toe aan de vloeistof. Meng de ingrediënten en stuur de azijn naar de kom. Roer de producten opnieuw totdat de suiker en het zout volledig zijn opgelost.
2. We wassen de dilleparaplu's en leggen ze op een papieren handdoek. Als de dille droog is, snijd je hem in reepjes. We verspreiden het op de bodem van de pan.
3. Scheid 3 teentjes van de knoflookbol.We schillen ze en snijden ze in plakjes. Maal de plakjes vervolgens in kleinere stukjes. We verspreiden de knoflook naar de dilleparaplu's.
4. We halen de tomaten van de tak. We wassen ze en vegen ze af met een handdoek. We sturen het naar een pan met kruiden en knoflook.
5. De laatste hand dus. Giet gemalen peper en een mengsel van paprika's in een pan met de inhoud naar smaak. Vul de producten met pekel zodat deze de tomaten volledig bedekt. Meng de ingrediënten.
6. Spoel de dille en dep met keukenpapier. We snijden het in kleine kruimels. Giet in een steelpan. Wij mixen de producten. We bedekken de pan met een deksel en laten de container een dag in de koelkast staan.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor licht gezouten tomaten met azijn

Het gerecht zelf is heel snel bereid - in maximaal een half uur, maar je kunt de tomaten pas in een dag proeven. Azijn houdt de tomaten langer vers en geeft een ongewone smaak aan de oogst.

Kooktijd: 24 uur 30 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties per container: 1.

Ingrediënten:

• Tomaat - 2 kg.
• Water - 1,5 liter.
• Zout - ½ eetlepel
• Appelciderazijn 5% - 1 eetlepel
• Suiker - 3 eetlepels
• Knoflook - 4 tanden.
• Chilipeper - ½ st.
• Dille - 1 bos.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de tomaten grondig af. We vegen ze af met een theedoek en verwijderen de stelen.
2. Dan nemen we de knoflookbol en scheiden 4 teentjes. We pellen ze af. Snijd de knoflook eerst in plakjes en daarna in kleine blokjes.
3. We zetten een diepe kom op tafel en gieten er water (liefst gefilterd) in. Giet zout en suiker in de vloeistof en meng de producten. Giet de azijn erbij en meng de ingrediënten opnieuw tot de suiker en het zout zijn opgelost.
4. Spoel het bosje dille en veeg het lichtjes af met een papieren handdoek. Hak het product fijn. We steriliseren de pot en het deksel. Plaats het grootste deel van de dille en knoflook op de bodem van de container. Daarna sturen we tomaten.
5. Schil en spoel de helft van de chilipepers onder stromend water. Maal de peper en stuur hem naar een pot met een blanco samen met zwarte gemalen peper.
6. Giet de marinade over de inhoud van de pot en bestrooi met de resterende dille. We bedekken de pot met een deksel en sluiten de container af. We zetten de container 24 uur in de koelkast.

Eet smakelijk!

Licht gezouten groene tomaten met instant knoflook

Zoetzure groene vruchten werden verliefd op veel huisvrouwen. Meestal worden ze toegevoegd aan salades, evenals naad. Het gerecht is snel klaar en zal een gezellig familiediner of een feestelijke tafel sieren.

Kooktijd: 72 uur 40 minuten

Kooktijd: 40 min.

Porties per container: 4-5.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 7 kg.
• Knoflook - 1 kop.
• Dilleparaplu's - 2 st.
• Mierikswortelbladeren - 2 st.
• Druivenbladeren - 7-8 st.
• Zwarte peperkorrels naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Suiker naar smaak.
• Paprika naar smaak.
• Laurierblad naar smaak.
• Hete pepers - 2 stuks.

Kookproces:

1. Giet de tomaten in een grote, diepe kom. Vul ze met koud water en spoel ze af. We verwijderen de stelen van het product. Veeg schone tomaten af ​​met een handdoek.
2. We wassen de greens met stromend water - dille, mierikswortelbladeren, druiven en laurierblaadjes. Dan vegen we ze af. We leggen het op de bodem van de pan.
3. Vervolgens sturen we peperkorrels naar de container. We maken de knoflookkop van de schil schoon en doen de teentjes in een pan. De volgende laag is om een ​​​​deel van de tomaten te leggen.
4. We wassen de paprika en vegen hem af met een handdoek. We reinigen beide peulen van de kern en snijden in kleine stukjes. Giet het in een pan op de tomaten en bestrooi met kruiden. Leg de rest van de groene tomaten erop.
5. Laten we nu de pekel voorbereiden op het werkstuk. Giet water in een kom. Voeg vervolgens zout, suiker en paprika toe. Roer de ingrediënten totdat de additieven homogeen zijn en oplossen. Giet de marinade over de ingrediënten in een steelpan.
6. Bedek de blanco met druivenbladeren. Dek af met een bord en zet er een pot water op. Bewaar op een warme plaats gedurende 3 dagen. Vervolgens brengen we de tomaten over in potten en vullen ze met pekel. Dek af met deksels en zet in de koelkast.

Eet smakelijk!

Heerlijke tomaten met instant mosterd

Probeer een ouderwets tomatenrecept. Als resultaat krijg je een zeer smakelijke, aromatische, met een pikante noot van tomaten, die veilig kan worden gebruikt als aperitief bij elk bijgerecht.

Kooktijd: 24 uur 45 min.

Kooktijd: 35 min.

Porties per container: 1.

Ingrediënten:

• Tomaat - 5 st.
• Bessenbladeren - optioneel.
• Laurierblad - 2-3 st.
• Pimenterwten - 1 snuifje.
• Zwarte peperkorrels - 1 snuifje.
• Mosterdpoeder - 10 gr.
• Water - 1 liter.
• Suiker - 1-2 eetlepels
• Zout - 1-2 eetlepels

Kookproces:

1. We wassen de tomaten en vegen ze af met een theedoek. Neem een ​​kleine steelpan en leg een paar krentenblaadjes op de bodem. Leg de tomaten op de bladeren. We bedekken ze met de resterende bladeren.
2. Giet water in de container. Giet suiker en zout in de vloeistof. We sturen laurierblaadjes in het mengsel. Druk lichtjes met een mes op de peperkorrels. Giet de erwten in een pan met marinade.
3. Zet de pan met pekel op het vuur en breng aan de kook. Voeg de mosterd toe. Meng het mengsel grondig en laat het met rust totdat de pekel transparant wordt.
4. Vul de tomaten met pekel en dek af met gaas. We zetten onderdrukking bovenaan. We laten het werkstuk een dag op kamertemperatuur staan.
5. We verplaatsen het werkstuk naar de koelkast. Serveer tomaten met een bijgerecht.

Eet smakelijk!

Hoe tomaten met plakjes heel snel in 2 uur inmaken?

Als je de tomaten in partjes snijdt, worden de tomaten sneller gepekeld. Na 2 uur kun je genieten van een heerlijk en gezond gerecht met aardappelen, vlees en elk ander bijgerecht.

Kooktijd: 2 uur 30 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties per container: 1.

Ingrediënten:

• Tomaat - 1 kg.
• Zout - 2 eetlepels
• Suiker - 4 eetlepels
• Azijn 9% - 40 ml.
• Plantaardige olie - 40 ml.
• Mosterd - 1 tl
• Knoflook - 5 tanden
• Dille - 1 bos.

Kookproces:

1. We pellen de knoflookteentjes van de schil en malen ze met behulp van een knoflookmaker. Doe de afgewerkte knoflook in een diepe kom. We spoelen het bosje dille en geven het de tijd om te drogen. Hak vervolgens fijn en voeg toe aan de knoflookkom.
2. Voeg mosterd, plantaardige olie, azijn, zout en suiker toe aan het mengsel. Meng alle ingrediënten grondig in een kom.
3. We wassen de tomaten. We vegen ze af en verwijderen de stelen, indien aanwezig. Snijd de tomaten in grote plakken en snijd vervolgens voorzichtig met een mes de bevestigingspunten van de stelen los.
4. Doe de tomaten in een pan of diepe grote kom. Vul de tomaten met het mengsel. Laat de tomaten een paar uur trekken. Meng tijdens het zouten de massa meerdere keren.
5. Nadat de tomaten 2 uur bij kamertemperatuur hebben gestaan, legt u de schaal op borden en gebruikt u deze bij elk bijgerecht.

Eet smakelijk!

Licht gezouten tomaten gevuld met kool

Het duurt een beetje knutselen om het gerecht te bereiden. De tijd die eraan wordt besteed, is echter de moeite waard. Let op de voedselkeuze: kies alleen sterke en stevige tomaten en verse kool zonder bedorven gebieden.

Kooktijd: 27 uur 25 minuten

Kooktijd: 1 uur 25 min.

Porties per container: 1.

Ingrediënten:

• Tomaat - 2 kg.
• Kool - 1 st.
• Zoete Bulgaarse peper - 4 st.
• Wortelen - 2 st.
• Hete rode peper - 1 st.
• Knoflook - 1 st.
• Dille - 1 bos.
• Selderij - 1 bosje.
• Koriander - 1 bosje.
• Water - 1 liter.
• Zout - 2 eetlepels
• Suiker naar smaak.
• Mierikswortelblaadjes naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen en vegen de tomaten. Knip de "staart" af zodat je een dop krijgt. Snijd vervolgens het vruchtvlees voorzichtig uit met een mes en hak het fijn. We stoppen het in een aparte container.
2. Rasp de kool met een scherp mes. Zout en kneed het met je handen tot het sap eruit komt.
3. We maken de wortelen schoon van de bovenste laag. Spoel de groente grondig af en wrijf hem op een grove rasp. We wassen groene, hete en paprika's uit.
4. Wij halen beide pepersoorten uit de kern. Hak de dille, zoete en hete pepers fijn. Doe alle groenten en kruiden in een aparte bak en meng.
5. Smeer de tomaten aan de binnenkant in met suiker en zout. Tomaten vullen met groentevulling.Bekleed de bodem van de pan met mierikswortelblaadjes. We verspreiden de eerste laag tomaten met vulling. We wassen de koriander en bleekselderij. Veeg af en verdeel over de tomaten samen met de dille.
6. We maken het hoofd van knoflook van de schil schoon en hakken het met een knoflook. Leg de helft van de portie op de kruiden. De volgende is nog een laag tomaten. We gaan door met het proces totdat we alle tomaten hebben neergelegd.
7. Voeg de resterende knoflook toe aan het tomatenpulp. Breng water aan de kook in een waterkoker of op het fornuis. Los het zout op in kokend water en giet de vloeistof bij het mengsel van pulp en knoflook. Roer de massa en giet de inhoud van de pan erbij. We bedekken de container met een deksel en plaatsen er iets zwaars bovenop. We staan ​​erop dat de tomaten een dag op kamertemperatuur blijven. Zet het daarna 2-3 uur in de koelkast.

Eet smakelijk!