Chokeberry jam - 8 resipi mudah untuk musim sejuk di rumah

Chokeberry adalah salah satu buah beri yang paling berguna, yang mesti ada dalam diet orang-orang yang mempunyai masalah dengan sistem kardiovaskular atau diabetes mellitus. Dan untuk menyiapkan gudang vitamin untuk musim sejuk - kami memasak jem aromatik dan menyokong sistem imun!

Jem chokeberry sederhana di rumah

Untuk menyediakan makanan istimewa vitamin, seperti jem chokeberry, anda memerlukan sedikit: masa lapang dan keinginan untuk menyediakan persediaan yang berguna untuk tempoh musim luruh-musim sejuk tahun ini.

Bahagian - 1 l.

• 
  Siapkan abu gunung: urutkan daun dan serpihan dengan teliti, bilas di bawah air yang mengalir dan letakkan di atas saringan sehingga kelebihan cairannya adalah kaca.
• 
  Isi beri dengan air mendidih dan biarkan selama 5-7 minit untuk melembutkan - ini akan membantu ketepuan yang lebih baik dengan sirap.
• 
  Kami mengalihkan blackberry ke dalam periuk besar atau besen, mengisinya dengan gula pasir dan di atas api, sedikit lebih daripada sederhana, masak dengan kacau berterusan sehingga kristal larut sepenuhnya. Ini biasanya tidak lebih dari 15 minit. Selepas, angkat dari api dan sejukkan sepenuhnya.
• 
  Selepas kira-kira 3 jam, kembalikan jem masa depan ke api dan didihkan selama 15 minit selepas mendidih.
• 
  Sebelum anda mula menuangkan makanan panas - tambahkan sedikit vanillin, campurkan dan teruskan ke pemeliharaan. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap tanpa cahaya matahari langsung.

Jem lima minit chokeberry sederhana

Pencuci mulut, dibuat dari chokeberry, mempunyai rasa yang sangat tart dan sedikit pahit, yang boleh disebut "amatur". Walau bagaimanapun, terdapat beberapa trik untuk membuat jem yang benar-benar enak dan sihat.

Masa memasak - 55 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian - 1 l.

Bahan-bahan:

• Rowan berbuah hitam - 1 kg.
• Gula pasir - 1.3.
• Jus lemon - 100 ml.
• Jeruk - 2 biji.
• Halia (segar) - 15 gr.
• Daun ceri - 10 biji.

Proses memasak:

1. Kami mengumpulkan beri hitam, hanya menggunakan buah beri tanpa kekurangan untuk resipi.
2. Kami membilas abu gunung dengan teliti di bawah air, sambil membuang daun dan ranting yang telah terserempak.
3. Tuangkan jeruk dan halia dengan air mendidih dan kemudian potong kecil.
4. Dalam periuk dengan ukuran yang sesuai, gabungkan buah beri, gula pasir, kepingan oren dan halia, daun ceri, jus lemon dan hantar ke dapur - didihkan, sejuk. Kami mengulangi prosedur ini kira-kira 3-4 kali. Sekiranya dikehendaki, sebelum memasak, anda dapat menekan abu gunung dengan ringan dengan alat penekan untuk membuat kentang tumbuk.
5. Setelah selesai memasak, keluarkan daun ceri dengan teliti, dan tuangkan jem ke dalam balang kering dan steril. Gabungkan rapat dengan penutup timah atau plastik dan simpan di dalam peti sejuk. Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak jem blackberry dengan epal?

Semua orang tahu tentang faedah chokeberry, namun, jika anda membuat jem daripadanya, maka banyak komponen berguna masih terpelihara.Dan jika anda menambah sebiji epal untuk makanan istimewa ini, jem yang sudah siap ternyata pekat dan lebih menyerupai jem, yang sangat sesuai untuk menyebarkannya ke atas roti.

Masa memasak - 50 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian - 1 l.

Bahan-bahan:

• Rowan berbuah hitam - 1 kg.
• Gula pasir - 1.5 kg.
• Epal - 500 gr.
• Air - 500 ml.
• Asid sitrik - ½ sudu kecil

Proses memasak:

1. Kami mengurutkan rowan dengan teliti, membilasnya, memasukkannya ke dalam saringan dan mencelupkannya ke dalam air mendidih selama 3-5 minit, setelah mendidih air, celupkan beri yang telah dikisar dalam air sejuk untuk penyejukan lebih cepat.
2. Masukkan setengah kilogram gula pasir ke dalam air dari bawah beri dan didihkan.
3. Kami menghantar blackberry ke dalam sirap panas selama 3-4 minit, angkat dari dapur dan biarkan merendam gula semalaman.
4. Keesokan paginya kami mengembalikan buah beri ke api, biarkan mendidih dan masukkan gula yang tinggal.
5. Kupas epal, potong kotak biji dan potong kiub kecil.
6. Masukkan epal ke dalam loyang.
7. Setelah mendidih lagi, kecilkan api dan renehkan dengan ketumpatan yang dikehendaki. Sebelum mengeluarkan kuali dari dapur, tambahkan sedikit lemon.
8. Tuangkan makanan panas dengan teliti ke dalam balang steril dan gulungkannya. Kami menyimpan di bilik bawah tanah atau di balkoni. Selamat menjamu selera!

Jem Chokeberry dengan oren

Hanya sekali, setelah mencuba sekurang-kurangnya satu sudu jem blackberry dengan penambahan oren, anda pasti akan menjadi peminatnya dan akan membuat persiapan yang serupa setiap musim luruh. Kelezatan semacam itu dibezakan bukan hanya dengan rasanya yang manis, tetapi juga dengan senarai khasiat yang sangat berguna.

Masa memasak - 1 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian - 1 l.

Bahan-bahan:

• Rowan berbuah hitam - 1 kg.
• Jeruk - 1 pc.
• Lemon - 1 pc.
• Gula pasir - 1 kg.

Proses memasak:

1. Kami mencurahkan sitrus dengan air mendidih, dan kemudian segera menahannya di bawah aliran air ais.
2. Potong oren dan lemon menjadi kepingan kecil dengan kulit yang lebat.
3. Urutkan beri, bilas dan tumis dengan air mendidih. Untuk penyejukan cepat selepas air panas, tuangkan air sejuk.
4. Kami memberikan buah-buahan dan buah beri melalui penggiling daging.
5. Tuangkan puri yang dihasilkan dengan gula pasir dan masak selama kira-kira 30 minit setelah mendidih. Tuangkan panas ke dalam balang steril, balikkan, tutup dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Selamat menjamu selera!

Jem Chokeberry dengan daun ceri

Walaupun pelajar sekolah tahu tentang sifat perubatan abu gunung hitam, namun rasanya sangat spesifik. Tetapi jika anda membuat jem bukan hanya dari abu gunung, tetapi juga dari daun pokok ceri, maka makanan yang disajikan akan lebih menyerupai selai ceri.

Masa memasak - 72 jam

Masa memasak - 40 minit

Bahagian - 2 p.

Bahan-bahan:

• Rowan berbuah hitam - 2 kg.
• Daun ceri - 200 gr.
• Gula pasir - 1.6 kg.
• Air - 1 liter.

Proses memasak:

1. Mari sediakan buah beri. Kami mengurutkan rotan, bilas beberapa kali dan masukkan ke dalam saringan atau saringan sehingga kelembapan berlebihan dapat mengalir.
2. Mari jaga daun ceri. Bilas setiap daun dan masukkan ke dalam periuk, isi dengan air dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 20-25 minit. Kami menyaring kuahnya, dan membuang daunnya - ia tidak lagi berguna bagi kami.
3. Mari buat sirap. Untuk menyediakannya, tuangkan gula pasir ke dalam periuk dan tuangkan dengan kaldu ceri - didihkan sehingga kristal gula larut sepenuhnya.
4. Mari mulakan masakan. Tuangkan beri ke dalam sirap manis, masak selama kira-kira 5 minit setelah mendidih dengan kacau berterusan. Kemudian sejukkan isi kuali pada suhu bilik dan masak lagi. Kami mengulangi prosedur 4 kali, satu-satunya perkara, setelah rawatan panas terakhir, tidak perlu menyejukkan jem.
5. Tuangkan makanan istimewa yang panas ke dalam balang kering dan steril - tutup dan simpan di tempat gelap yang sejuk. Selamat menjamu selera!

Jem chokeberry yang lazat dengan lemon

Kami ingin menarik perhatian anda kepada kaedah untuk menyediakan wangi, enak, dan yang paling penting - makanan enak yang disediakan untuk musim sejuk dari beri hitam, lemon, epal dan kacang walnut. Tiga sudu jem ini mengandungi keperluan vitamin P harian, yang sangat penting untuk kekurangan vitamin.

Masa memasak - 48 jam

Masa memasak - 30 minit.

Bahagian - 0,7 l.

Bahan-bahan:

• Rowan berbuah hitam - 600 gr.
• Epal - 200 gr.
• Lemon - ½ pc.
• Walnut - 150 gr.
• Gula pasir - 600 gr.

Proses memasak:

1. Kami menyusun rowan dengan teliti, bilas dan tuangkan air mendidih semalaman. Selepas 7-8 jam, masak sirap dari kaldu beri dan 600 gram gula pasir.
2. Kupas epal, potong kotak biji dan potong kiub kecil.
3. Potong kacang.
4. Kupas separuh sitrus dan potong halus.
5. Tuangkan epal, abu gunung dan kacang ke dalam sirap manis yang menggelegak - masak selama 15 minit setelah mendidih dan sejukkan. Kami mengulangi prosedur sekurang-kurangnya tiga kali.
6. Semasa rawatan panas terakhir, masukkan lemon yang telah dihiris ke dalam periuk bersama baki bahan dan gaul.
7. Tutup selai panas dengan tuala kapas, dan letakkan bekas dengan ukuran yang sama di atas - biarkan selama 2-3 jam sehingga kelezatannya selembut mungkin. Selepas itu, kami mencurahkannya ke dalam balang steril dan menyimpannya di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat jem chokeberry dengan oren dan lemon?

Abu gunung hitam adalah salah satu beri paling berguna yang tumbuh di garis lintang kita. Oleh itu, jem yang dibuat dari itu tidak kurang juga "vitamin", bagaimanapun, spesifik dari segi rasa. Perkara ini dapat diperbaiki dengan mudah dengan menambahkan buah sitrus ketika menyediakan pemeliharaan untuk musim sejuk.

Masa memasak - 1 jam 10 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian - 1.4 l.

Bahan-bahan:

• Rowan berbuah hitam - 1 kg.
• Lemon - 1 pc.
• Jingga - 1 pc.
• Gula pasir - 1 kg.

Proses memasak:

1. Kami menyediakan produk: kami membilas semua komponen dan mengeringkannya dengan tuala kertas.
2. Tuangkan air mendidih ke atas rowan dan kemudian rendamnya segera ke dalam air ais - manipulasi ini akan membantu mengurangkan kadar astringensi.
3. Rendam sitrus dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian bilas dengan air sejuk.
4. Tuangkan buah beri ke dalam penggiling daging atau semangkuk pengisar rendaman.
5. Kami mencelah sehingga lancar.
6. Potong oren dan lemon menjadi kepingan bersaiz sederhana, angkat semua biji dan juga hantar ke mangkuk.
7. Kisar buah-buahan yang cerah hingga pekat.
8. Kami menggabungkan sitrus dan abu gunung dalam pinggan di mana kami akan memasak jem.
9. Campurkan semuanya dengan baik.
10. Isi jisim buah dan beri dengan satu kilogram gula pasir.
11. Kacau lagi.
12. Kami menghantar bekas ke dapur dan didihkan, kemudian didihkan dengan api kecil selama kira-kira setengah jam. Sebaiknya kacau secara berkala dan keluarkan busa yang dihasilkan.
13. Tuangkan jem panas ke dalam balang steril dan kering. Untuk memeriksa keketatan, putar terbalik, bungkus dalam selimut sehingga sejuk sepenuhnya.
14. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap tanpa cahaya matahari langsung. Selamat menjamu selera!

Jem Chokeberry dengan kacang walnut

Alternatif yang baik untuk vitamin farmasi adalah jem yang dibuat dengan tangan anda sendiri dari abu gunung hitam dengan penambahan kacang walnut. Makanan istimewa ini mengandungi banyak bahan berguna yang menyokong sistem imun.

Masa memasak - 36 jam

Masa memasak - 45 minit

Hidangan - 1.5 l.

Bahan-bahan:

• Rowan berbuah hitam - 1 kg.
• Epal - 500 gr.
• Walnut - 250 gr.
• Lemon - 1 pc.
• Gula pasir - 800 gr.
• Pudina segar - 2-4 cawangan.

Proses memasak:

1. Kami menyediakan produk: kami menyusun beri dan menuangkan air mendidih semalaman, mengukur jumlah gula yang diperlukan, mengisar epal, lemon dan kacang.
2. Tuangkan kaldu beri yang dihasilkan ke dalam periuk atau lembangan dengan ukuran yang sesuai, tambah gula, didihkan dan masak selama lebih kurang 5 minit lagi.
3. Tuangkan abu gunung dan kernel kenari ke dalam sirap yang menggelegak.
4. Kami didihkan selama 15 minit setelah mendidih, beri beberapa jam untuk "berehat" dan rebus lagi.Kami mengulangi rawatan panas sekurang-kurangnya 3 kali, semasa memasak terakhir masukkan hirisan lemon dan daun pudina segar.
5. Tutup jem panas dengan serbet kapas dan tutup penutup - prosedur ini akan membantu bahan merendam sirap dengan lebih baik.
6. Selepas 1.5-2 jam, tuangkan makanan ke dalam balang kering dan steril. Kami menyimpan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah sepanjang musim sejuk. Selamat menjamu selera!