Tom yum - 10 resipi sup buatan sendiri

Mereka yang pernah ke Thailand sudah pasti mencuba hidangan tradisional tom yam. Sup ini dianggap paling pedas di dunia, tetapi juga sangat sihat untuk tubuh. Dengan menggunakan 10 resipi yang dikumpulkan dalam artikel, anda akan mendapat banyak lubang.

Resipi Tom Yama klasik dengan udang dan santan

Tom Yam menawan dengan rasa yang kaya dan kompleks. Hidangan ini lapar berulang kali. Tom yam diciptakan di Thailand, tetapi telah lama tersebar ke semua restoran dunia.

Masa memasak: 60 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 2.

• 
  Masak cendawan shiitake hingga lembut.
• 
  Pukul ringan serai dengan pisau dan potong memanjang.
• 
  Potong lada cili dan angkat bijinya. Sesuaikan keparahan sup mengikut keinginan anda dengan menambahkan jumlah lada yang berbeza. Potong bawang halus.
• 
  Goreng lada cili dan bawang putih dalam minyak sayuran. Kemudian kisar jisim yang dihasilkan dalam mortar ke pasta.
• 
  Tuang kaldu ikan ke dalam periuk, didihkan, masukkan pes pedas, serai, lengkuas dan daun limau purut. Masak selama 1-2 minit.
• 
  Kemudian masukkan sos Thai, cendawan cincang dan masak selama 2 minit lagi.
• 
  Kemudian masukkan santan dan masak sup hingga mendidih. Sesuaikan hidangan untuk jumlah garam, jus limau dan gula.
• 
  Cairkan udang sepenuhnya, kupas, tambahkan ke dalam sup dan matikan api.
• 
  Tuangkan ubi tomat ke dalam mangkuk, taburkan dengan ramuan cincang dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membuat tom yam ayam yang sedap?

Sup Thai yang sangat baik dengan rasa yang asli. Inilah cara penyediaannya di utara Thailand. Hidangan seperti itu pasti akan mengejutkan rumah tangga anda dan membuka pengalaman rasa baru kepada mereka.

Masa memasak: 80 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 200-250 gr.
• Cendawan tsaogu dalam tin - 180 gr.
• Kaldu ayam - 1 l.
• Lada cili merah - 1 pc.
• Serai - 2 batang
• Daun limau purut - 10 pcs.
• Akar lengkuas - 10 gr.
• Bawang merah - 3 pcs.
• Sos ikan - 1 sudu besar
• Jus limau nipis - 2 sudu besar
• Pasta Nam Prik Pao - 2 sudu besar
• Ketumbar - 1 sudu besar
• Tomato ceri - 7-8 pcs.
• Cilantro secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong bawang merah menjadi cincin. Pada serai, gunakan tukul untuk memukul dasar tebal. Koyakkan daun limau purut di tepinya. Potong akar lengkuas menjadi kepingan nipis. Potong cili menjadi cincin nipis.
2. Potong fillet ayam menjadi baji kecil.
3. Buangkan cendawan tsaogu ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir.
4. Bilas tomato ceri dan potong separuh.
5. Masukkan periuk ayam di atas api, masukkan bawang merah, lengkuas, daun limau purut, batang serai dan lada cili. Rebus kuah mendidih, kemudian kecilkan api dan didihkan selama 15 minit.
6. Selepas itu, keluarkan semua rempah dari kuahnya, jika mahu, anda hanya boleh meninggalkan cili padi.
7. Masukkan cendawan dan ayam ke dalam periuk. Didihkan sup dan terus masak selama 5-10 minit lagi.
8. Kemudian masukkan tomato, perasakan sup dengan sos ikan, ketumbar, jus limau dan Nam Prik Pao. Sesuaikan rasa kuahnya untuk garam. Tom yam harus sama masin, masam dan pedas. Hidangkan panas dengan nasi rebus.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk sup tom yum dengan makanan laut

Tom Yum adalah sup Thai yang lazat yang pedas dan sihat. Berkat komposisi dan rempah pedas, ia jenuh dan memberikan keseronokan gastronomi. Rasanya diturunkan semakin banyak dengan setiap sudu.

Masa memasak: 40 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 1-2.

Bahan-bahan:

• Serai - 4 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Sos udang - 3 gr.
• Daun limau purut - 4-5 pcs.
• Santan - 90 ml.
• Kaldu ayam - 15 gr.
• Air - 120 ml.
• Mentega - 16 gr.
• Udang - 25 gr.
• Kerang - 20 gr.
• Sotong - 25 gr.
• Tomato ceri - 3 biji.
• Bawang hijau - 2-3 biji.
• Lada panas - secukup rasa.
• Kapur - 0.5 pcs.

Proses memasak:

1. Masukkan periuk di atas api, campurkan santan, kaldu ayam, sos udang dan air di dalamnya. Bawa kaldu hingga mendidih, kurangkan panas hingga rendah, dan biarkan di atas dapur. Masukkan mentega ke dalam kuali dan cairkan.
2. Masukkan serai cincang, akar lengkuas dan daun limau purut ke dalam kuali. Masak bahan selama 2 minit.
3. Kemudian masukkan makanan laut ke dalam kuali. Mereka mesti dibersihkan terlebih dahulu. Masak makanan laut selama 2-3 minit.
4. Potong tomato ceri separuh dan hantar ke kuali, goreng selama 1-1.5 minit.
5. Potong bawang hijau dan masukkan ke dalam kuali.
6. Setelah beberapa minit, tuangkan kuah ke dalam kuali, masukkan lada panas secukup rasa.
7. Akhir sekali, masukkan jus setengah limau nipis, rebus sup selama 0.5-1 minit dan angkat dari api. Tom yam dengan makanan laut sudah siap, anda boleh menghidangkannya di atas meja.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara memasak tom yam dengan udang dan cendawan di rumah?

Peminat masakan eksotik semestinya mencuba sup tom yam dengan udang dan cendawan. Sup ini mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa. Atas budi bicara anda, anda boleh menjadikannya lebih tajam.

Masa memasak: 50 minit

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 4-6.

Bahan-bahan:

• Kuah kaldu untuk sup Thai - 2 pcs.
• Air - 2 liter.
• Akar halia - 50 gr.
• Cilantro - 1/3 sekumpulan.
• Tomato - 2 biji.
• Lemon - 1 pc.
• Krim - 150 ml.
• Champignon - 8 pcs.
• Bawang putih - 8 gigi.
• Udang - 35 biji.
• Bawang hijau - 4-5 bulu.

Proses memasak:

1. Tuangkan air ke dalam periuk dan didihkan. Kupas udang dan potong di sepanjang belakang hingga ke ekor. Masukkan kiub bouillon, halia cincang dan irisan tomato ke dalam air mendidih.
2. Rebus kuahnya selama 5 minit. Kemudian masukkan cendawan kasar dan masak selama 5 minit lagi. Kemudian masukkan udang, cengkih bawang putih cincang dan krim. Rebus sup selama 2 minit lagi.
3. Cincang bawang hijau dan ketumbar.
4. Masukkan ramuan ke sup dan musim dengan jus lemon, kacau dan angkat dari api.
5. Tom yam dengan udang dan cendawan ternyata kaya dan memuaskan. Hidangkan dengan nasi rebus.

Selamat menjamu selera!

Resipi lazat sup tom yum dengan ayam dan cendawan

Untuk mempelbagaikan menu harian anda, anda boleh beralih ke masakan eksotik. Kami menjemput anda untuk mencuba sup Tom Yum Thai dengan ayam dan cendawan. Terima kasih kepada rempah dan ramuan khas, kuahnya ternyata hanya ajaib, anda tidak pernah mencuba perkara seperti ini sebelumnya.

Masa memasak: 60 minit

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 4-5.

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 1 pc.
• Kaldu ayam - 1 l.
• Cendawan dalam tin - 180 gr.
• Akar lengkuas - 1 pc.
• Lada cili hijau - 1 pc.
• Lada cili merah - 1 pc.
• Serai - 2 biji.
• Daun limau purut - 12 biji.
• Jus limau nipis - 20 ml.
• Sos ikan - 2 sudu besar
• Gula aren - 1 sudu besar
• Minyak sayur - 2 sudu besar
• Cilantro - 1 tandan.
• Santan - 150 ml.

Proses memasak:

1. Hancurkan serai dengan bahagian rata dari pisau dan potong, potong akar lengkuas ke dalam kepingan, kupas cabai dan potong juga.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, panaskan. Kemudian masukkan serai, cili dan lengkuas, dan tumis selama 2 minit.
3. Kemudian masukkan santan dan kaldu ayam. Potong daging menjadi kepingan nipis dan masukkan ke dalam kuahnya.
4. Bilas cendawan acar dan potong separuh.
5. Masukkan cendawan ke dalam periuk, dan masukkan daun limau purut ke kuahnya. Rebus sup dengan api kecil hingga daging empuk, jangan rebus kuahnya sehingga santan tidak menggelegak.
6. Akhir sekali masukkan jus limau purut, gula aren dan sos ikan dan kacau. Rasa sup, semestinya manis dan masam berkrim. Masukkan ketumbar cincang dan tuangkan ubi tomat ke dalam mangkuk.

Selamat menjamu selera!

Tom yam Thai sebenar di rumah

Sup Tom Yam didengar walaupun oleh mereka yang belum pernah ke Asia Tenggara. Tetapi hidangan ini dicipta di wilayah itu. Ini adalah sup yang enak dan kaya dengan aroma sitrus ringan dan nota pedas yang cerah.

Masa memasak: 60 minit

Masa memasak: 55 minit

Hidangan: 2.

Bahan-bahan:

• Kaldu ayam - 300 ml.
• Udang - 65 gr.
• Champignon - 50 gr.
• Bawang mentol - 35 gr.
• Tomato - 1 pc.
• Serai - 2 biji.
• Jus lemon secukup rasa.
• Halia - 10 gr.
• Garam secukup rasa.
• Gula - 0,5 gr.
• Daun limau purut - 2-3 biji.
• Lada cili - 1 pc.
• Sos ikan - 0,25 sudu kecil
• Cilantro secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong serai dan halia. Koyakkan daun limau purut.
2. Masukkan serai, halia, lada panas dan daun limau purut ke dalam stok ayam panas. Biarkan kuah mendidih selama 5 minit.
3. Potong champignon menjadi baji.
4. Potong bawang dan tomato menjadi baji.
5. Kupas udang dan potong sepanjang belakang ke ekor.
6. Masukkan bawang dan cendawan ke dalam sup, setelah 10 minit masukkan tomato dan sos ikan, kacau, didihkan dan setelah beberapa minit angkat kuali dari api.
7. Masukkan garam, gula dan jus lemon di hujungnya. Masukkan ketumbar cincang ke keladi dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sup tom yam dalam sup ikan

Tom Yum adalah sup cepat dengan rasa pedas yang kuat dan rasa pedas. Ia juga terkenal dengan gabungan lima rasa asas yang harmoni: manis, masam, pahit, pedas dan masin.

Masa memasak: 40 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Kaldu ikan - 1 l.
• Udang - 250 gr.
• Cendawan tiram - 400 gr.
• Sos ikan - 100 ml.
• Lime - 1 pc.
• Galangal - 10 gr.
• Daun limau purut - secukup rasa.
• Lada cili - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 6 gigi
• Serai - 2 biji.
• Cilantro secukup rasa.

Proses memasak:

1. Udang mesti dicairkan sepenuhnya dan dikupas.
2. Pukul serai dengan tukul dapur, potong bawang dan bawang putih halus, koyakkan penutup cendawan tiram dengan tangan anda, potong lengkuas menjadi kepingan nipis, kupas cabai dan potong cincin.
3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, tumis bawang merah, cili dan bawang putih selama 3-4 minit. Kemudian kisar sayur goreng dengan pengisar hingga haluskan.
4. Rebus udang hingga lembut dan potong di bahagian belakang.
5. Tuangkan kaldu ikan ke dalam periuk, panaskan, masukkan jisim bawang-bawang pedas, serai, daun limau purut, lengkuas dan masak sehingga bau lemon-pedas muncul.
6. Kemudian masukkan sos ikan dan cendawan, masak selama 5 minit. Kemudian perah jusnya keluar dari limau purut.
7. Akhir sekali, masukkan udang, rebus tom tom selama beberapa minit, tambah ramuan cincang dan anda boleh menghidangkan hidangan di atas meja.

Selamat menjamu selera!

Resipi untuk sup dari pasta siap pakai "Tom Yam"

Tom Yum adalah sup Thai klasik. Secara harfiah, nama itu diterjemahkan sebagai salad Thai pedas rebus. Ini adalah hidangan dengan keseimbangan keasidan, kepedasan dan rasa manis yang kompleks; ia disediakan dengan cepat dan mudah.

Masa memasak: 40 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Tom yam - 4-6 sudu kecil
• Pucuk sawit atau buluh - 6 biji.
• Cendawan straw - 10 pcs.
• Udang - 8 biji.
• Kerang secukup rasa.
• Sos ikan secukup rasa.
• Jus limau secukup rasa.
• Gula secukup rasa.
• Air - 1.5 liter.
• Cilantro secukup rasa.
• Serai - 3 biji.
• Akar lengkuas - 1 pc.
• Lada panas - 1 pc.
• Santan secukup rasa.
• Daun limau purut - 3-5 biji.

Proses memasak:

1. Sediakan semua bahan yang anda perlukan. Sup masak dengan cepat, jadi semuanya mesti dekat.
2. Dalam periuk, didihkan air hingga mendidih. Masukkan tom yam, serai cincang, akar lengkuas dan daun limau purut. Kacau kuahnya hingga pes tomam larut sepenuhnya.
3. Seterusnya, potong cendawan menjadi kepingan dan tambahkan ke dalam kuahnya, masak selama 1 minit. Kemudian letakkan tapak tangan atau rebung.
4. Cuba kuahnya dan sesuaikan rasanya dengan gula dan sos ikan, tambah lada panas.
5. Langkah seterusnya ialah menambah makanan laut, terus memasak sup hingga masak.
6. Kemudian masukkan jus limau purut dan santan.
7. Masukkan ketumbar cincang dan keladi tomat sudah siap, anda boleh menghidangkannya di atas meja.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak tom yam buatan sendiri dengan kerang?

Sup Tom Yam memang tidak asing lagi bagi pelancong, ia adalah hidangan nasional Thailand dan Laos. Adakah anda tahu bahawa hidangan hebat ini boleh diulang di rumah? Resipi ini akan menjadikan ubi keladi yang enak dengan kerang.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 6-8.

Bahan-bahan:

• Limau - 2-3 biji.
• Santan - 1 tin.
• Hijau - 1 tandan.
• Air - 4 liter.
• Cendawan Shiitake - 120 gr.
• Udang - 800 gr.
• Sos ikan - 70 ml.
• Tomato ceri - 15 biji.
• Pes Tom yam - 1 tin.
• Ayam - 1 pc.
• Gurita - 500 gr.
• Kerang - 500 gr.
• Serai - 50 gr.
• Daun limau purut - 10 biji.
• Cili secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Cairkan makanan laut sepenuhnya dan kupas. Masukkan bangkai ayam ke dalam periuk, tutup dengan air dan masak dengan api kecil.
2. Perap udang dalam sos ikan dan jus lemon, sejukkan.
3. Masukkan kerang udang ke dalam sup ayam yang menggelegak dan reneh selama beberapa minit lagi. Kemudian tapis kuahnya dan masak selama setengah jam lagi.
4. Bilas tomato ceri dan potong separuh.
5. Kupas cendawan shiitake, bilas, angkat batangnya dan potong penutup menjadi baji.
6. Potong hujung serai dan pukul dengan bahagian belakang pisau anda. Hancurkan daun limau purut dengan tangan anda. Potong akar lengkuas menjadi kepingan.
7. Kupas lada cili dari biji.
8. Panaskan minyak sayuran di dalam kuali, masukkan pes tom yam dan goreng perlahan-lahan.
9. Kemudian masukkan serai, daun limau purut dan akar lengkuas, terus goreng selama 2-3 minit. Kemudian pindahkan alas sup ke kuahnya.
10. Perah jus sebiji limau nipis ke dalam periuk.
11. Rebus sup selama 10 minit, kemudian masukkan cili dan cendawan, masak selama 2-3 minit lagi.
12. Kemudian masukkan sos ikan, tomato ceri dan santan.
13. Setelah beberapa minit, masukkan makanan laut ke dalam sup, masak ubi tomat hingga masak.
14. Akhir sekali masukkan ketumbar cincang, kacau dan angkat dari api. Tuangkan sup ke dalam mangkuk, sajikan bahagian kerang dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi lazat dan cepat untuk sup tom yum dengan sotong

Halus, kaya, pedas, dengan aroma limau ringan, tom yam akan menawan apa sahaja gourmet. Tidak begitu sukar untuk memasaknya di rumah, dan anda boleh memilih makanan laut mengikut keinginan anda, seperti sotong dan udang.

Masa memasak: 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 2.

Bahan-bahan:

• Udang - 200 gr.
• Sotong - 200 gr.
• Tomato ceri - 100 gr.
• Santan - 300 ml.
• Serai - 10 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Daun limau purut - 2-3 biji.
• Kaldu ayam - 200 ml.
• Pasta udang - 2 sudu besar
• Bawang hijau - 10 gr.
• Mentega - 30 gr.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kupas bangkai sotong dari filem dan piring chitinous, potong. Kupas udang dan buang urat usus.
2. Potong serai, bawang hijau dan tomato ceri.
3. Panaskan mentega dalam kuali, masukkan daun limau purut, serai dan akar lengkuas. Masak selama 5-7 minit.
4. Kemudian masukkan udang dan sotong ke dalam kuali, goreng selama 3-4 minit.
5. Kemudian masukkan tomato dan bawang hijau, garam dan reneh selama 10 minit.
6. Dalam periuk, satukan stok ayam, santan, dan pes udang. Didihkan isi periuk sehingga mendidih.
7. Masukkan isi kuali ke dalam periuk, kacau dan isi lubang sotong sudah siap. Hidangkan panas.

Selamat menjamu selera!