Babi berair yang dibakar dalam kerajang di dalam ketuhar - 9 resipi yang paling lazat

Sekiranya anda tidak merancang meja bufet, tetapi meja perayaan penuh dengan makanan pembuka, salad dan pencuci mulut yang sejuk, maka dalam senario ini, daging babi yang dibakar dalam kerajang di dalam ketuhar akan menjadi hidangan utama. Keupayaan untuk memasaknya adalah petunjuk keahlian pakar masakan yang sebenar.

Resipi langkah demi langkah untuk daging babi berair yang dibakar dalam kerajang di dalam ketuhar

Menurut resipi yang dicadangkan, anda boleh memasak daging babi berair dan enak yang dibakar dalam kerajang untuk meja perayaan dan sandwic setiap hari. Rahsia keenakannya adalah pengawetan awal daging dalam air garam.

Masa memasak - 5 jam.

Hidangan - 7

• 
  Untuk memanggang dalam kerajang, ambil bahagian leher, potong atau sepotong ham. Bilas daging dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala dapur. Gunakan pisau tajam untuk membuat beberapa potongan menegak pada sekeping daging sehingga masin di dalam air garam.
• 
  Letakkan daging yang telah siap di dalam bekas yang dalam dan isi sepenuhnya dengan air garam sejuk, rebus pada kadar 1 liter air - 1 sudu besar. l. garam. Tutup bekas dengan penutup atau kerajang dan letakkan di dalam peti sejuk untuk perap selama 3 jam.
• 
  Selepas masa ini, keluarkan daging dari air garam dan keringkan lagi dengan tuala. Masukkan sos, madu dan bumbu kering ke dalam mangkuk yang terpisah, masukkan bawang putih cincang dan campurkan semuanya dengan baik. Jangan masukkan sawi lagi. Parut sekeping daging dengan campuran aromatik ini.
• 
  Sebarkan mustard di bahagian atas daging untuk mendapatkan kerak bakar yang indah.
• 
  Letakkan daging yang sudah siap di atas loyang atau di dalam loyang. Tutup daging dengan ketat dengan sehelai kerajang.
• 
  Masukkan daging untuk memanggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 1 jam. Selepas waktu ini, periksa daging untuk kesediaan dengan menusuknya dengan pisau. Daging siap akan mempunyai jus yang jelas. Sekiranya belum siap, terus bakar selama 20 minit lagi. Kemudian keluarkan kerajang, hidupkan mod panggangan atau perolakan di dalam ketuhar, atau cukup naikkan suhu dan bakar daging selama 15-20 minit lagi hingga coklat keemasan. Kemudian tahan daging selama beberapa minit di dalam oven yang telah dimatikan dan anda boleh menghidangkannya ke meja.

Selamat menjamu selera!

Babi babi dalam kerajang

Dalam resipi ini, anda dijemput untuk memasak daging babi rebus yang lazat dengan tangan anda sendiri. Rahsia hidangan ini ialah daging diperap dengan rempah selama 12 jam, kemudian dibakar dan disimpan di dalam peti sejuk selama 24 jam. Daging seperti itu akan menjadi lembut, berair dan dengan tekstur yang sangat padat.

Bahan-bahan:

• Daging babi - 1 kg.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Lada hitam dan merah - ½ sdt setiap satu.
• Basil - 1 sudu kecil
• Mustard - 1 sudu besar l.

Proses memasak:

1. Sediakan semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu.
2. Bilas sekeping daging dengan air sejuk dan keringkan sehingga benar-benar tidak ada cairan di permukaan.
3. Kupas bawang dan potong ke dalam kepingan membujur.
4. Campurkan rempah kering (lada dan kemangi) dalam cawan yang berasingan. Gulungkan kepingan bawang putih dengan baik dalam campuran ini.
5. Dengan menggunakan pisau tajam, potong daging ke seluruh permukaan dan letakkan bawang putih pada potongan ini.
6. Sebarkan mustard ke atas daging, taburkan dengan bumbu yang tinggal dan letakkan di dalam bekas dengan penutup yang ketat.
7. Sejukkan daging perap selama 12 jam.
8. Selepas waktu ini, bungkus daging dengan kuat dalam kerajang dan letakkan di dalam pembakar.
9. Masak daging pada suhu 180 darjah selama 1.5 jam. Kemudian kurangkan suhu hingga 160 darjah dan terus bakar selama 15-20 minit lagi.
10. Biarkan daging yang dipanggang di dalam oven yang telah dimatikan selama beberapa jam.
11. Kemudian pindahkan ke sekeping foil bersih dan letakkan di dalam peti sejuk selama 24 jam.

Babi rebus anda sudah siap. Makan untuk kesihatan anda!

Babi berair yang dibakar dengan kentang

Walaupun hari ini hampir mustahil untuk mengejutkan sesiapa sahaja dengan daging dan kentang, hidangan ini masih diminati dan sangat enak. Dalam resipi ini, anda dijemput untuk membakar daging babi dalam kerajang, dipotong bersama kentang dan bawang hijau. Hidangan disediakan dengan sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

• Babi - 0,5 kg.
• Kentang - 9 pcs.
• Lada hitam, rambut palsu dan jintan - masing-masing 1 sdt.
• Minyak bunga matahari - 150 ml.
• Bawang hijau - 2 tandan.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kupas kentang, bilas dengan air sejuk dan potong hingga setebal 1.5 cm dan keringkan dengan tuala.
2. Bilas bahagian daging, keringkan juga dan potong kiub sederhana.
3. Masukkan daging ke dalam mangkuk, musim dengan garam, musim dan kacau rata.
4. Gariskan loyang atau loyang dengan kerajang besar dengan "margin" di sekitar tepinya.
5. Letakkan kentang cincang di atas kerajang, kemudian daging rempah dan taburkan dengan bawang hijau cincang.
6. Tuangkan jumlah minyak bunga matahari yang diperlukan ke daging dan campurkan semuanya dengan baik sekali lagi.
7. Balut kerajang dengan ketat.
8. Bakar daging dan kentang pada suhu 180 darjah selama 1.5 jam.
9. Selepas membakar, periksa daging untuk kesediaan.
10. Untuk kerak emas yang lazat, buka bahagian atas kerajang dan biarkan pinggan duduk di dalam ketuhar selama 15 minit lagi sebelum selesai memanggang.
11. Hidangkan dengan acar, tomato atau cendawan.

Selamat menjamu selera!

Babi yang dibakar di dalam ketuhar dengan keju dan tomato

Dalam resipi ini, anda dijemput untuk membakar daging babi dalam kerajang dengan penambahan tomato dan keju. Anda akan mendapat hidangan lazat dan berair yang terpisah, dan anda boleh menghidangkannya dengan kentang rebus. Cuba ia!

Bahan-bahan:

• Babi - 0,5 kg.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Keju keras - 150 g.
• Tomato segar - 2 pcs.
• Garam dan rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas daging babi dengan air sejuk, keringkan dan potong serat menjadi kepingan hingga setebal 2 sentimeter.
2. Taburkan dengan garam dan rempah secukup rasa.
3. Pukul daging dengan lembut dengan tukul di kedua-dua belah pihak.
4. Gariskan dulang pembakar dengan sehelai kerajang, dengan sisi matte menghadap ke luar.
5. Letakkan kepingan daging yang pecah di atas kerajang dalam satu lapisan genap.
6. Kupas bawang dan potong menjadi cincin nipis atau setengah cincin.
7. Sebarkan bawang cincang ke atas daging.
8. Basuh tomato, potong bulat dan letakkan di atas bawang.
9. Taburkan tomato dengan garam dan rempah atau herba cincang halus.
10. Kisar sekeping keju keras pada parut kasar dan taburkan tomato dengannya.
11. Tutup daging dengan ketat dengan kerajang kedua.
12. Bakar pinggan di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 30 minit.
13. Selepas masa ini, angkat kerajang di atas dan terus bakar selama 20 minit lagi sehingga keju cair sepenuhnya.

Hidangan sudah siap. Makan untuk kesihatan anda!

Babi dibakar di dalam ketuhar dengan mustard

Dalam resipi ini, anda dijemput untuk memasak daging babi rebus yang diperap dan dibakar dengan mustard. Rasanya sangat sedap, menghasilkan kerak pedas dan mencegah jus mengalir keluar.

Bahan-bahan:

• Daging babi - 1 kg.
• Biji sawi - 2 sudu besar l.
• Mustard meja dan paprika - masing-masing 1 sudu kecil.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar l.
• Bawang putih - 4 ulas.
• Garam dan lada hitam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam bekas kecil yang terpisah, tambahkan mustard meja dan paprika ke dalamnya dalam jumlah yang ditunjukkan dalam resipi, tambahkan garam dan lada hitam dan masukkan bawang putih yang dicincang pada bawang putih. Campurkan semuanya sehingga sebati. Anda boleh mengubah jumlah rempah ini mengikut keinginan anda.
2. Letakkan potongan daging yang telah anda pilih untuk memanggang dalam mangkuk dan gosokkannya dengan baik di semua sisi dengan pes rempah aromatik yang dimasak.
3. Sebarkan sawi bijirin secara merata di atas rempah.
4. Tutup mangkuk dengan ketat dengan filem pelekat dan letakkan di tempat perap sejuk selama beberapa jam, lebih baik semalaman.
5. Selepas waktu ini, tutup loyang atau bentuk khas dengan sehelai kerajang dan berhati-hati, agar tidak mengganggu lapisan mustard, pindahkan daging yang diasinkan ke dalamnya.
6. Balut daging dengan ketat dan sepenuhnya dalam kerajang.
7. Panaskan ketuhar hingga 250 °. Letakkan loyang dengan daging di dalamnya dan bakar selama 20 minit. Sebaiknya bakar daging dengan mod "panas bawah, tanpa perolakan".
8. Kemudian kurangkan suhu oven hingga 170 ° dan terus bakar selama 1.5 jam lagi. Matikan oven, biarkan daging "berehat" selama 30 minit dan boleh dihidangkan panas.
9. Daging sejuk sangat sesuai untuk sandwic.

Makan untuk kesihatan anda!

Resipi daging babi bakar bawang putih

Dalam resipi ini, anda dijemput untuk membakar daging babi dengan bawang putih dalam perapan jus lemon segar, paprika dan minyak sayuran. Selain itu, kami merasai daging seperti itu dengan thyme dan rosemary. Daging babi akan lembut dan berair dan tidak perlu diperap terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

• Babi - 1 kg.
• Bawang putih - 4 ulas.
• Lemon - 1 pc.
• Paprika - 2 sudu kecil
• Minyak bunga matahari - 4 sudu besar. l.
• Garam dan lada hitam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas daging (lebih baik karbonat) dengan air sejuk dan toskan semua cecair dari permukaan dengan tuala sehingga kering.
2. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan membujur.
3. Gosokkan sekeping daging di semua sisi dengan garam (kira-kira 6 cubit besar).
4. Dengan pisau tajam, potong seluruh permukaan daging dan letakkan potongan bawang putih di dalamnya, iaitu, masukkannya, yang akan menjadikan daging sangat harum.
5. Dalam cawan, gabungkan jus satu lemon, minyak bunga matahari, paprika manis dan lada hitam.
6. Parut daging dengan campuran yang dihasilkan. Dialah yang akan memberikan kesegaran dan kelembutan daging.
7. Letakkan daging yang telah siap di dalam loyang yang dilapisi dengan kerajang.
8. Cincang daun thyme dan rosemary dengan halus dan taburkan pada daging.
9. Balut kerajang dengan ketat.
10. Babi panggang pada suhu 190 ° selama 1 jam.
11. Kemudian buka kerajang, angkat thyme dan rosemary, jika tidak, mereka akan terbakar, dan terus bakar pada suhu 240 ° selama 10 minit lagi sehingga daging berwarna coklat keemasan.
12. Potong daging babi yang dimasak dengan bawang putih menjadi kepingan dan hidangkan dengan salad sayur-sayuran segar dan lauk apa pun.

Selamat menjamu selera!

Stik daging babi di dalam ketuhar

Berikut adalah resipi lain untuk daging babi yang dibakar dalam foil - stik. Rahsia keenakan dan kesegarannya terletak pada pilihan daging yang tepat. Ambil hidangan "marmar" daging ini dari leher bangkai.

Bahan-bahan:

• Fillet leher babi - 0,5 kg.
• Bawang - 3 biji.
• Minyak bunga matahari (zaitun) - 50 ml.
• Bawang putih - 4 ulas.
• Garam, paprika manis, dan lada hitam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh potongan daging babi yang dipilih untuk dibakar dengan air sejuk dan keluarkan semua kelembapan dari permukaan dengan tuala.
2. Potong daging menjadi kepingan melintang dengan ketebalan sekurang-kurangnya 2-3 sentimeter.
3. Taburkan setiap bahagian dengan garam dan lada hitam, kemudian ratakan dengan mentega dan taburkan dengan paprika manis di atasnya.
4. Biarkan daging di atas papan pemotong selama setengah jam untuk diperap.
5. Kupas bawang dan potong menjadi cincin separuh nipis.
6. Kami membersihkan bawang putih dan dipotong menjadi kepingan membujur.
7. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah.
8. Potong kerajang menjadi kepingan besar sehingga senang membungkus daging.
9. Masukkan bawang cincang pada kepingan kerajang.
10. Masukkan potongan daging yang telah disiapkan di atas bawang.
11. Kami memasukkan daging dengan cengkih bawang putih. Anda boleh mencurahkan sedikit bir di stik untuk rasa istimewa.
12. Balut kerajang dengan ketat dengan sampul surat pada setiap stik.
13. Kami meletakkan kepingan di atas loyang dan menghantarnya ke oven panas.
14. Kami memanggang stik selama 40 minit.
15. Kemudian kami membuka kerajang dan bakar selama 10 minit lagi hingga coklat keemasan.
16. Stik sudah siap.

Makan untuk kesihatan anda!

Resipi kebab babi berair

Dalam resipi ini, anda dijemput untuk memasak kebab shish yang sangat lazat, beraroma dan berair di dalam ketuhar biasa. Tambahkan beberapa tetes asap cair dan ia akan menjadi seperti semula jadi.

Bahan-bahan:

• Babi - 0.6 kg.
• Bawang lobak - 2 biji.
• Tomato dan minyak sayuran - masing-masing 2 sdt.
• Garam dan rempah untuk barbeku dan adjika kering secukupnya.
• Asap cecair - 2-3 tetes.

Proses memasak:

1. Bilas daging babi dengan air sejuk (lebih baik bahagian leher), keringkan dengan tuala dapur dan potong besar, seperti kebab shish.
2. Masukkan daging ke dalam mangkuk dalam, masukkan rempah kebab dan kacau rata.
3. Kupas bawang, potong setengah cincin nipis dan tumbuk dengan tangan anda sehingga memberikan jusnya.
4. Garam daging sedikit dan masukkan adjika kering. Masukkan bawang, pes tomato dan minyak sayuran yang telah disediakan.
5. Kacau daging lagi dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk perap selama 3 jam.
6. Selepas waktu ini, pindahkan daging yang diperap ke sekeping foil, tambahkan beberapa tetes asap cair ke dalamnya dan letakkan di atas loyang. Balut kerajang dengan ketat.
7. Panaskan ketuhar hingga 200 °.
8. Bakar kebab pada suhu ini selama setengah jam.
9. Kemudian buka kerajang di atas, kurangkan suhu oven hingga 180 ° dan terus bakar kebab selama setengah jam lagi.
10. Pada akhir memasak, garam daging mengikut keinginan anda dan kacau.
11. Kebab sudah siap. Hidangkan dengan sayur-sayuran segar dan herba segar.

Selamat menjamu selera!

Resipi untuk daging babi yang dibakar dalam kerajang dengan sayur-sayuran

Perhatian anda diberikan resipi untuk daging babi yang enak dan dibakar dengan indah dengan sayur-sayuran. Resipi ini mempunyai nama - "babi akordeon". Anda boleh menyediakan hidangan seperti itu untuk meja perayaan dan menu harian.

Bahan-bahan:

• Daging babi - 0,5 kg.
• Lada manis dan tomato - 2 biji.
• Keju keras - 200 g.
• Garam, bawang putih dan rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk menyediakan hidangan ini, ambil daging tenderloin, bilas dengan air dan keringkan dengan tuala.
2. Gunakan pisau tajam untuk membuat luka dalam daging setiap 1.5 cm dan jangan bawa potongan ke dasar potongan.
3. Anda akan mendapat "akordeon" yang indah dari kepingan daging yang serupa yang terletak di tempat yang sama.
4. Letakkan daging di atas kerajang dan terus ke atas loyang.
5. Taburkan dengan garam, rempah dan bawang putih cincang bawang putih.
6. Ramuan Provencal, oregano, thyme dan rosemary akan memberikan aroma yang indah kepada daging. Parut daging dengan rempah.
7. Bilas sayur-sayuran (tomato dan lada) dengan air, angkat tangkai dan biji lada dan potong: tomato - bukan dalam cincin nipis, lada - dihiris.
8. Potong keju keras menjadi kepingan mengikut ukuran potongan. Pencinta keju boleh menjadikan potongan keju menjadi tebal.
9. Kemudian membentuk akordeon yang indah. Untuk melakukan ini, letakkan sayur-sayuran dan keju yang telah disediakan dalam potongan daging mengikut urutan yang ketat: lada, keju, tomato.
10. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke atas daging dan bungkus tepi kerajang dengan kuat.
11. Bakar daging pada suhu 200 darjah selama 1 jam.
12. Pegang daging di dalam oven yang telah dimatikan selama 30 minit lagi dan keluarkan dari kerajang. Pindahkan ke dalam pinggan sepenuhnya sehingga semua orang dapat melihat kecantikan anda.

Nikmati hidangan anda!