Kentang tumbuk - 10 resipi langkah demi langkah

Resipi membuat kentang tumbuk sudah tidak asing lagi bagi setiap suri rumah. Dia adalah orang pertama yang terlintas dalam fikiran ketika anda perlu segera memberi makan keluarga anda dengan makan siang atau makan malam ringan. Bagi kebanyakan orang, hidangan ini nampaknya paling senang dalam buku masakan, yang tidak sepenuhnya benar.

Kentang tumbuk klasik dalam kuali

Setiap pelajar sekolah mengetahui resipi kentang tumbuk klasik. Mengapa tidak mengejutkan isi rumah dengan cara lain untuk menyediakan hidangan ini? Contohnya, bakar dalam kuali.

• 
  Sebelum anda mula membuat kentang tumbuk, pastikan anda mempunyai semua bahan yang anda perlukan di dalam peti sejuk anda. Letakkannya di atas meja. Kemudian ambil pisau tajam dan kupas kentang. Lebih baik memotong kentang besar menjadi kepingan besar agar tidak mengeluarkan kanji. Jika tidak, kentang tumbuk tidak akan berubah menjadi gebu.
• 
  Kemudian basuh sekumpulan dill dengan air yang mengalir dan goncangkan untuk menghilangkan lebihan cecair. Letakkan tandan kering di atas papan pemotong dan potong halus.
• 
  Tuangkan air sejuk ke dalam periuk dan didihkan. Garamlah secukupnya terlebih dahulu. Kemudian masukkan kentang ke dalam air mendidih dan tunggu hingga mendidih. Periksa kesediaan kentang dengan pisau atau garpu: jika mudah dimasukkan ke dalam kepingan, maka kentang sudah siap.
• 
  Matikan dapur dan ambil pegangan kuali. Tiriskan air ke singki. Masukkan kentang ke dalam mangkuk yang dalam dan tumbuk dengan hancur sehingga tidak ada gumpalan.
• 
  Masukkan dill cincang dan mayonis ke puri. Pukul sebiji telur. Taburkan dengan garam dan lada hitam.
• 
  Hancurkan puri sekali lagi untuk menggabungkan bahan-bahan dan pastikan menyingkirkan sebarang ketulan.
• 
  Sekarang letakkan kuali di atas dapur dan tuangkan sedikit minyak sayuran. Setelah memanaskan selama satu minit, sebarkan jisim di bahagian bawah bekas. Sebarkan secara merata ke bahagian bawah kuali.
• 
  Goreng kentang tumbuk di satu sisi dan yang lain selama beberapa minit. Apabila siap, kerak emas akan muncul di setiap sisi.
• 
  Hidangan sudah siap! Sekiranya dikehendaki, ia boleh dihidangkan dengan ramuan dan sayur-sayuran.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membakar kentang tumbuk dengan enak di dalam ketuhar?

Di dalam ketuhar, kentang tumbuk biasanya dibakar secara berlapis - dalam bentuk kaserol dengan pengisian (daging, sayur-sayuran atau produk lain). Kentang tumbuk jauh lebih sedikit memakan masa untuk dibuat daripada, misalnya, kentang parut atau cincang.

Masa memasak - 1 jam 20 min.

Masa memasak - 40 minit.

Hidangan Setiap Bekas - 1.

Bahan-bahan:

• Kentang - 700 gr.
• Keju - 100 gr.
• Mentega - 30 gr.
• Dill - 15 gr.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sebelum anda mengupas kentang, letakkan jumlah air sejuk yang diperlukan di atas api. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam periuk dan didihkan. Kupas kentang dan basuh di bawah air yang mengalir. Sekiranya ubi terlalu besar, potongnya separuh atau empat. Masukkan kentang ke dalam periuk air mendidih. Masak bahan hingga masak (lebih kurang 20-25 minit).Musim dengan garam secukup rasa beberapa minit sebelum akhir memasak.
2. Adalah lebih mudah untuk memindahkan kentang siap ke dalam saringan untuk mengalirkan lebihan cecair, itulah yang perlu anda lakukan. Masukkan mentega ke kentang dan tumbuk makanan dengan hancur hingga haluskan.
3. Basuh jumlah dill yang diperlukan dengan air mengalir dan keringkan dengan tuala kertas atau goncangkan sekumpulan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Potong ramuan halus.
4. Kisar jumlah keju keras yang diperlukan pada parut kasar ke dalam bekas dalam yang berasingan. Sekarang biarkan sebilangan keju dan dill untuk ditaburkan di atas kaserol, tambahkan sisa produk ini ke puri dan kacau hingga sebati.
5. Pilih hidangan penaik dan minyak dengan minyak. Letakkan kentang tumbuk di bahagian bawah bekas dan sebarkan dengan sudu. Tutup dengan lapisan pengisian keju.
6. Hidupkan ketuhar untuk pemanasan (200 darjah). Selepas beberapa minit, letakkan acuan dengan tempat kosong di dalam ketuhar selama 10 minit. Tentukan kesediaan hidangan dengan keju: ia mesti berwarna coklat.
7. Taburkan dill ke atas kaserol yang telah dimasak. Potong pinggan menjadi beberapa bahagian dan hidangkan panas.

Selamat menjamu selera!

Kentang tumbuk dengan susu dan mentega

Koki terkenal mengesyorkan memilih kentang dengan saiz yang sama dan jenis rebus untuk kentang tumbuk. Mereka mengandungi pati yang cukup untuk menjadikan hidangannya subur dan enak, seperti, misalnya, Robuchon Joel, koki terkenal dari Perancis.

Masa memasak - 1 jam 5 min.

Masa memasak - 35 min.

Hidangan Setiap Bekas - 1.

Bahan-bahan:

• Kentang - 1 kg.
• Mentega - 250 gr.
• Susu - 250 ml.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Air - 3-3.5 liter.

Proses memasak:

1. Pilih kentang dengan ukuran yang sama dan basuh hingga bersih. Kemudian masukkan ubi ke dalam periuk dengan ukuran yang sesuai dan tutup dengan air sejuk sehingga air menutupi kentang sepenuhnya. Musim kentang secukupnya, kemudian masak selama 25 minit sehingga masak. Jangan kupas kentang sebelum mendidih.
2. Pindahkan ubi yang sudah siap ke saringan untuk disejukkan. Kemudian buang kulit dengan menolong pisau.
3. Kisar kentang dengan hancur. Tuangkan sedikit air dan susu ke dalam periuk kosong. Didihkan cecair dengan api kecil.
4. Pindahkan kentang cincang ke dalam periuk yang berasingan. Letakkan di atas dapur dan renehkan puri dengan api kecil selama lima minit untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Kacau puri secara berterusan sepanjang proses.
5. Kemudian masukkan mentega ke dalam bekas dengan kentang tumbuk dan terus mengacau jisim sehingga larut sepenuhnya. Tuangkan campuran susu dan air panas ke dalam puri secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil. Pukul sebati setelah setiap bahagian susu ditambahkan.
6. Masukkan kentang tumbuk ke dalam ayak dan lap. Prosedur ini diperlukan agar tidak ada ketulan. Hidangan kentang kini boleh dihidangkan.

Selamat menjamu selera!

Bola kentang tumbuk dengan keju dalam kuali

Kami mengingatkan anda satu lagi resipi menarik dan lazat untuk kentang tumbuk dengan keju - bebola kentang. Makanan istimewa sangat sesuai untuk makan malam yang ringan. Ia juga boleh digunakan sebagai makanan ringan bir.

Masa memasak - 3 jam 15 minit.

Masa memasak - 55 min.

Hidangan Setiap Bekas - 28.

Bahan-bahan:

• Kentang - 1 kg.
• Telur - 1 pc.
• Serbuk roti - 100 gr.
• Keju - 100 gr.
• Tepung - 2-3 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Minyak sayuran - 300 ml.

Proses memasak:

1. Basuh jumlah kentang yang diperlukan di bawah air yang mengalir dan potong kulitnya dengan pisau. Basuh ubi lagi dan letakkan di dalam periuk. Isi dengan air sejuk.
2. Letakkan periuk di atas dapur dan didihkan isinya. Garam. Rebus kentang hingga masak, kemudian toskan air ke singki.
3. Gunakan crush untuk menghancurkan kentang sehingga kepingan kecil tetap ada. Masukkan tepung, pukul telur dan musim dengan rempah.Kacau hingga sebati.
4. Potong keju menjadi kiub kecil. Bentuk kentang tumbuk menjadi bola kecil, dan kemudian gunakannya menjadi tortilla. Letakkan sekeping keju di tengah-tengah masing-masing dan gulung bola. Untuk mengelakkan puri melekat pada tangan anda, lembapkan bola dengan air.
5. Tuangkan serbuk roti ke dalam mangkuk dan gulung semua bola satu demi satu. Letakkan bebola keju tumbuk di bahagian bawah pinggan besar atau dulang, kemudian letakkan piring di dalam peti sejuk selama 2 jam. Langkah ini diperlukan untuk membuat bola lebih "lapang".
6. Selepas beberapa jam, bola mesti digoreng. Ambil kuali dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Setelah memanaskan minyak selama beberapa minit di atas kompor, letakkan bebola di bahagian bawah kuali dan goreng hingga kekuningan.
7. Sebarkan bola kentang tumbuk yang sudah siap dengan keju di atas tuala kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan. Hidangkan hidangan dengan herba atau sos jika mahu.

Selamat menjamu selera!

Kentang tumbuk halus dengan keju di dalam ketuhar

Kentang tumbuk lembut dan lapang. Sebaiknya bakar di dalam ketuhar dengan penambahan keju dan krim masam untuk mendapatkan lauk yang lebih enak dan gebu dengan kerak renyah yang menyelerakan.

Masa memasak - 1 jam.

Masa memasak - 15-20 minit.

Hidangan Setiap Bekas - 1.

Bahan-bahan:

• Kentang - 1300 gr.
• Garam secukup rasa.
• Keju krim - 220 gr.
• Mentega - 60 gr.
• Krim masam - 120 gr.
• Susu - 120 ml.
• Telur - 2 biji.
• Bawang - ½-1 pc.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Hijau - pilihan.

Proses memasak:

1. Basuh dan kupas jumlah kentang yang diperlukan. Basuh kentang bersih lagi di bawah air yang mengalir. Potong menjadi kiub sederhana.
2. Pindahkan kepingan kentang ke dalam periuk dan tutup dengan air sejuk. Musim dengan garam secukup rasa. Letakkan periuk di atas dapur dan masak sehingga kentang empuk.
3. Tiriskan air ke singki. Dalam prosesnya, kami menasihatkan anda menggunakan colander untuk mencurahkan kepingan kentang ke dalamnya. Kembalikan kentang ke periuk. Letakkan bekas di atas dapur dan biarkan lebihan cecair menguap selama 1-2 minit.
4. Secara perlahan-lahan puri kentang dengan penolak. Masukkan keju krim. Cairkan 50 gram mentega terlebih dahulu dan masukkan juga ke dalam puri. Terus menghancurkan pinggan.
5. Bahan seterusnya untuk menambah puri adalah krim masam. Kemudian hantar susu dan telur, disebat terlebih dahulu. Potong kepala kupas (atau separuh kepala) bawang. Cuba memotongnya menjadi kepingan kecil. Kacau bawang tumbuk.
6. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sayur cincang ke dalam halusan. Untuk melakukan ini, anda mesti mencucinya terlebih dahulu, dan kemudian keringkan sedikit dan potong.
7. Pukul bahan dengan pengadun sehingga anda mendapat jisim homogen yang lembut. Kemudian masukkan minyak penaik dengan mentega dan masukkan puri ke dalamnya. Sebarkan campuran ke bahagian bawah acuan dengan sudu jika perlu.
8. Panaskan oven pada suhu 180 darjah dan setelah beberapa minit letakkan kentang tumbuk di dalam oven. Selepas 20-25 minit, lauk akan siap: kerak garing keemasan akan muncul.

Selamat menjamu selera!

Kentang tumbuk yang lazat dengan telur dan susu

Resipi kentang tumbuk ini dianggap klasik. Banyak suri rumah enggan bereksperimen dalam proses penyediaan hidangan, kerana jika beberapa bahan ditambahkan dengan cuai, kentang tumbuk dapat berubah warna atau memperoleh rasa yang tajam.

Masa memasak - 35-40 minit.

Masa memasak - 15-20 minit.

Hidangan Setiap Bekas - 4.

Bahan-bahan:

• Kentang - 1 kg.
• Mentega - 50 gr.
• Telur - 1 pc.
• Susu - 200 ml.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas kentang yang diperlukan dan kupas dengan pisau tajam. Pastikan kentang tidak busuk. Basuh semula akarnya dan potong dua atau empat bahagian. Pindahkan ke periuk.
2. Tuangkan air sejuk ke atas kentang dan letakkan periuk di atas kompor.Masak hingga masak sepenuhnya: kentang harus dilembutkan. Setelah mendidih air, tambahkan garam ke dalam pinggan secukup rasa.
3. Periksa kentang untuk kesediaan dengan pisau tajam; mereka mudah masuk dan keluar dari ubi. Tiriskan kuah kentang ke singki.
4. Potong sebilangan kecil mentega dan tambahkan ke kentang.
5. Masukkan susu yang diperlukan sehingga mendidih dan tuangkan ke dalam periuk dengan kentang dan mentega. Dengan alat khas - penghancur - mulailah menguli kentang ke keadaan puri.
6. Pukul telur ke dalam jisim dan terus menguli.
7. Untuk menjadikan kentang tumbuk lebih lembut dan lapang, pukul dengan pengadun. Hidangkan dengan produk daging, herba atau salad.

Selamat menjamu selera!

Kentang tumbuk dengan bawang goreng

Untuk membuat kentang tumbuk yang lazat, kami mengesyorkan memilih sayur-sayuran akar dari lebih banyak jenis "rapuh". Lebih baik memasak kentang secara keseluruhan: dengan kepingan yang lebih halus semasa proses memasak, kentang kehilangan sebahagian besar rasanya.

Masa memasak - 1 jam.

Masa memasak - 40 minit.

Hidangan Setiap Bekas - 1.

Bahan-bahan:

• Kentang - 500 gr.
• Susu - 125 ml.
• Mentega - 25 gr.
• Minyak sayur - 2 sudu besar. l.
• Bawang - 1 pc.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas kentang dan potong kulitnya dengan lapisan nipis. Bilas semula bahan tersebut untuk menghilangkan kotoran. Periksa kentang untuk reput, tompok hijau, dan mata. Potong kentang besar separuh atau empat. Masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air sejuk.
2. Letakkan periuk kentang di atas dapur. Hidupkan api sederhana dan didihkan air, kemudian garam. Selepas 15-25 minit dari awal memasak, kentang akan menjadi lembut dan siap.
3. Tiriskan kaldu ke dalam singki dan letakkan periuk kentang di atas dapur lagi. Anda perlu membiarkan kentang di atas api selama beberapa minit untuk menguapkan kelembapan berlebihan.
4. Hancurkan kentang dengan hancur atau alu kayu. Potong jumlah mentega yang diperlukan dan masukkan ke dalam puri. Musim hidangan dengan garam dan lada hitam.
5. Langkah seterusnya sebaiknya dilakukan terlebih dahulu. Tuangkan susu ke dalam periuk kecil dan didihkan di atas dapur. Tuangkan jisim panas sedikit demi sedikit ke atas kentang dan terus menguli hingga haluskan. Letakkan penutup di atas periuk dan bungkus dalam selimut hangat.
6. Sediakan bawang: kupas dan potong halus. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali (mentega boleh digunakan jika mahu) dan panaskan di atas dapur selama beberapa minit. Masukkan bawang ke minyak. Goreng hingga kekuningan. Bahagikan puri ke dalam mangkuk dan musim dengan bawang goreng.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat kentang tumbuk dengan cendawan

Cendawan berair dan aromatik, digabungkan dengan bawang dan kentang tumbuk yang lapang, adalah salah satu hidangan yang paling enak dan pada masa yang sama adalah hidangan termudah dalam memasak. Cubalah dan sediakan makanan enak mengikut resipi kami.

Masa memasak - 1 jam.

Masa memasak - 40 minit.

Hidangan Setiap Bekas - 2.

Bahan-bahan:

• Kentang - 4-6 pcs.
• Susu - 150 ml.
• Cendawan (cendawan madu segar) - 150 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayur - 30 ml.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pilih jumlah kentang yang diperlukan dan bilas dengan air. Kemudian keluarkan kulitnya dengan pisau (potong lapisan nipis). Bilas sayur-sayuran akar lagi dan potong yang lebih besar menjadi dua atau empat keping (untuk memasak, lebih baik memilih kentang bersaiz sederhana). Letakkan kentang di bahagian bawah periuk dan tutup dengan air. Didihkan air dan kentang mendidih di atas dapur dan perasakan dengan garam. Apabila kentang empuk, toskan air ke singki.
2. Semasa kentang mendidih, panaskan susu. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah yang diperlukan ke dalam periuk kecil, yang kemudian letakkan di atas dapur. Tuangkan susu panas ke dalam kentang dalam bahagian kecil dan pada masa yang sama mula menghancurkan jisim dengan menghancurkan.Apabila kentang tumbuk sudah siap, tutup periuk dengan penutup dan balut dengan selimut.
3. Urutkan cendawan (cendawan madu atau yang lain mengikut citarasa anda), kemudian bilas dan potong. Kupas bawang, potong halus mungkin. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan sedikit sebelum menggoreng. Masukkan bawang ke dalam bekas dan goreng hingga kekuningan. Kemudian isi kuali dengan cendawan di atas bawang dan goreng bahan-bahannya sehingga masak. Garam dan gaul rata.
4. Masukkan bawang goreng dan cendawan ke kentang tumbuk. Kacau bersama.
5. Bahagikan pinggan ke dalam pinggan dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk kentang tumbuk dengan bawang

Kami mempersembahkan kepada anda resipi yang agak tidak biasa untuk membuat kentang tumbuk: semasa proses memasak, kentang direbus bersama bawang segar - hasilnya adalah gabungan ramuan yang menarik dan hidangan yang luar biasa.

Masa memasak - 50 minit.

Masa memasak - 30 min.

Hidangan Setiap Bekas - 1.

Bahan-bahan:

• Kentang - 1 kg.
• Bawang - 2 biji.
• Daun bay - 1 pc.
• Mentega - 70 gr.
• Garam - 1 sudu kecil
• Air - 1 liter.

Proses memasak:

1. Basuh kentang sehingga bersih sebelum dikupas. Semasa proses pembersihan, pastikan bahawa tidak ada "mata" pada akar. Bilas kentang lagi di bawah air yang mengalir.
2. Masukkan kentang ke dalam periuk. Pra-potong menjadi kepingan besar bentuk sewenang-wenang dan ukuran yang sama. Kupas dan potong bawang menjadi kepingan kecil. Masukkan ke kentang. Letakkan daun salam sebelah.
3. Tuangkan bahan bukan dengan air dingin, tetapi dengan air mendidih: terlebih dahulu, bawa air yang disucikan sejuk hingga mendidih di atas kompor atau di dalam cerek elektrik. Masukkan garam dan letakkan periuk di atas dapur. Masak kentang sehingga masak.
4. Keluarkan daun salam. Toskan kuah kentang ke dalam cawan. Tambahkan sedikit demi sedikit sambil "menggiling" kentang ke dalam puri. Potong sepotong mentega dari briket dan letakkan di dalam periuk dengan kentang. Terus "menghancurkan" jisim dengan menghancurkan.
5. Hidangkan kentang tumbuk yang sudah siap dengan daging, ikan, pelbagai salad dan ramuan.

Selamat menjamu selera!

Kentang tumbuk yang enak dengan daging cincang

Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk memasak hidangan daging yang rumit dan perlu segera memberi makan malam kepada keluarga anda, gunakan resipi kami untuk membuat kentang tumbuk yang enak dalam kombinasi dengan daging cincang.

Masa memasak - 1 jam 15 minit.

Masa memasak - 55 min.

Hidangan Setiap Bekas - 5.

Bahan-bahan:

• Kentang - 400-800 gr.
• Babi cincang - 500 gr.
• Lobak - 1-2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Susu - 150 ml.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayur - 2-3 sudu besar. l.
• Pes tomato - 1-2 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Pertama, sediakan kentang tumbuk yang betul. Mereka mesti dibilas dengan air mengalir sebelum dan sesudah mengelupas. Periksa akarnya dengan teliti: tidak boleh reput, "mata" dan kerosakan lain. Potong kentang menjadi separuh atau seperempat, bergantung pada ukurannya. Pindahkan kentang ke periuk. Letakkan bekas di atas dapur dan isi dengan air. Didihkan cecair dan didihkan dengan garam secukup rasa. Biarkan kentang selama 15-20 minit.
2. Mari mulakan memasak daging cincang. Kupas bawang dan wortel, basuh dengan air. Potong bawang menjadi kepingan kecil dengan pisau, dan parut wortel pada parut kasar.
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan di atas dapur selama beberapa minit. Kemudian masukkan bawang ke minyak dan goreng. Apabila bertukar menjadi coklat keemasan, hantar wortel ke kuali.
4. Selepas 3-4 minit masukkan daging cincang ke dalam bawang dan wortel. Kacau terus dan bahagikannya menjadi biji-bijian dengan spatula, kita tidak memerlukan satu bahagian besar, kita tidak membuat potongan. Perubahan warna daging cincang akan bermakna bahawa daging telah selesai. Taburkan dengan garam dan lada kemudian gaul hingga sebati. Untuk rasa lebih kenyang, tambahkan beberapa sudu pes tomato dan kacau lagi.
5. Semasa kami memasak daging cincang dengan sayur-sayuran, kentang mendidih dan menjadi lembut. Tiriskan kuah kentang ke dalam singki dan mulailah menghancurkan sayur-sayuran akar. Masukkan susu dalam bahagian kecil semasa proses.Hasilnya mestilah kentang tumbuk halus dan lembut.
6. Sebarkan kentang tumbuk di atas pinggan, masukkan daging cincang dengan sayur-sayuran dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!