Gulung terung - 10 resipi dengan isi yang berbeza

Gulung terung adalah makanan pembuka yang asli dan enak yang sama-sama sesuai untuk meja perayaan, serta hidangan makan malam yang mudah. Pengisiannya biasanya merupakan gabungan pelbagai jenis keju dengan bawang putih dan sayur-sayuran. Gulungan dihidangkan ditaburkan dengan biji delima untuk memberikan hidangan istimewa kepada hidangan.

Terung bergulung dengan keju dan bawang putih di dalam ketuhar

Memasak gulung terung mengikut resipi ini tidak sukar, dan rawatan panas sayur-sayuran di dalam ketuhar akan menyelamatkan hidangan dari lemak berlebihan, jadi anda boleh menggunakan mayonis dengan selamat: hidangan tidak akan mengandungi kalori yang terlalu tinggi.

• 
  Basuh terung dan potong hujungnya, kemudian potong sayur menjadi jalur membujur setebal beberapa milimeter.
• 
  Sebarkan hirisan terung dan petua pada perkamen yang ditaburkan dengan minyak sayuran, sedikit garam dan gerimis dengan minyak di atasnya.
• 
  Bakar jalur terung selama 15-20 minit pada suhu 180 darjah.
• 
  Parut keju pada parutan halus, masukkan bawang putih cincang dan mayonis, kacau rata. Hancurkan kiat terung yang telah dipanggang dan gaul dengan pengisian yang telah disediakan.
• 
  Masukkan sebilangan kecil pengisian keju yang dihasilkan pada kepingan terung dan gulung ke dalam tiub. Hidangkan sejuk, hiaskan dengan ramuan herba atau taburkan dengan keju seperti yang dikehendaki.

Bagaimana memasak gulung terung dengan keju dan bawang putih dalam kuali?

Semasa memasak gulung terung dalam kuali, anda tidak perlu berlebihan dengan jumlah minyak: kepingan sayur goreng melembutkan dengan cepat dan mengambil bentuk yang diinginkan. Sebilangan besar sayur-sayuran akan memberikan rasa pedas dan segar kepada hidangan.

Masa memasak: 35 minit, penyejukan - 90 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Terung - 2 biji.
• Keju keras - 50 gr.
• Bawang putih - 2 gigi
• Minyak sayur - 2 sudu besar. l.
• Garam secukup rasa.
• Hijau cincang - pilihan.
• Mayonis - 2 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Potong terung yang telah dibasuh memanjang untuk membuat kepingan 2 mm, masukkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam, dan biarkan selama 15 minit.
2. Bilas sayur, peras dan goreng dalam minyak sayuran dalam kuali sehingga berwarna kecoklatan di setiap sisi.
3. Ubah keju menjadi kerepek kecil, masukkan bawang putih cincang atau parut, jumlah mayonis yang betul dan gaul hingga rata.
4. Letakkan pengisian pada setiap kepingan terung goreng (kira-kira 1 sudu kecil untuk setiap hidangan) dan gulung perlahan-lahan.
5. Lipat produk siap ke dalam bekas, tutup dengan pelekat dan biarkan di dalam peti sejuk selama 90 minit. Hiaskan dengan ramuan herba sebelum dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Terung Georgia digulung dengan kacang walnut

Hidangan kegemaran Georgia, termasuk kacang walnut, mudah dimasak, dan semestinya semua orang yang mencuba akan menyukainya. Gabungan bawang putih, kacang dan terung adalah khas masakan Georgia dan sangat sesuai untuk ramuan seperti itu. Ketumbar segar melengkapkan hidangan dengan sempurna.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Terung - 2 biji.
• Walnut - 140 gr.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Cilantro atau pasli - 5 cawangan.
• Krim masam atau yogurt tanpa gula - 2 sudu besar. l.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Terung dibasuh dan dipotong menjadi pinggan sekata, ketebalannya tidak boleh melebihi 5 mm, jika tidak, sukar untuk menggulungnya ke dalam gulungan.
2. Sayuran yang telah siap diletakkan di atas papan dan ditaburkan dengan garam untuk menghilangkan kepahitan. Ini akan mengambil masa lebih kurang 20 minit.
3. Kacang kenari dikalsin dalam kuali kering selama 4-5 minit dan dibiarkan sejuk, kemudian dihancurkan menjadi serbuk. Lebih mudah untuk melakukan ini dalam mortar atau pengisar.
4. Bawang putih dan sayur-sayuran dicincang halus dan dicampur dengan kacang walnut. Kemudian jisim dibumbui dengan krim masam atau yogurt, sedikit masin dan lada hitam ditambahkan, berdasarkan citarasa mereka.
5. Terung dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan digoreng dengan minyak hingga kecoklatan di kedua-dua belah. Kemudian hamparkan pada serbet untuk membuang lemak berlebihan.
6. Letakkan kira-kira 1 sudu kecil di tepi setiap kepingan terung. tampalan dan gulung dengan lembut. Mereka dihidangkan sejuk, dihiasi dengan biji ketumbar dan delima.

Terung bergulung dengan tomato, keju dan bawang putih

Tomato sesuai dengan keju, bawang putih, dan terung goreng. Pilihan ini sesuai untuk mereka yang memerhatikan berat badan dan mereka yang lebih suka makanan ringan vegetarian dengan rasa yang kaya dan tekstur yang padat. Untuk hidangan yang lebih ringan, gunakan keju curd seperti feta.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Terung - 2 biji.
• Keju keras atau feta - 100 gr.
• Bawang putih - 2 gigi
• Tomato - 2 biji.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Mayonis - 3 sudu besar. l.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Hijau - untuk hiasan.

Proses memasak:

1. Dalam terung yang telah dibasuh, hujungnya dikeluarkan dari kedua sisi dan dipotong menjadi kepingan, ketebalannya kira-kira 3-4 mm.
2. Sayuran siap ditaburkan dengan garam dan dibiarkan selama kira-kira setengah jam.
3. Keju keras berubah menjadi serutan, feta dicincang halus menjadi serbuk, dicampur dengan bawang putih cincang dan mayonis. Sekiranya perlu, perasakan dengan garam dan lada.
4. Potongan terung dibasuh, diperah dari kelembapan berlebihan dan digoreng dalam minyak sehingga memperoleh warna keemasan yang menyenangkan. Lemak berlebihan dikeluarkan dengan tuala kertas atau tuala.
5. Potong tomato menjadi kepingan nipis.
6. Pada setiap bahagian terung, masukkan sedikit keju dan isi bawang putih, kemudian sekeping tomato dan gulungkannya. Pembuka selera siap mesti disimpan di dalam peti sejuk untuk dimasukkan, dan kemudian dihiasi dengan ramuan dan dihidangkan.

Resipi mudah untuk membuat gulung terung dengan keju curd?

Keju curd, dill dan paprika menambah rempah dan nuansa rasa cerah pada pengisian untuk gulung terung. Ternyata hidangan musim panas segar yang boleh disajikan sebelum hidangan utama sebagai makanan pembuka yang menghangatkan selera.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Terung - 2 biji.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Tomato - 1 pc.
• Dill - 5 cawangan.
• Keju curd - 1.5 pek.
• Paprika manis tanah - 0,5 sudu kecil
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Terung yang dibasuh dipotong menjadi kepingan nipis memanjang, tersebar di permukaan rata dan ditaburkan dengan garam kasar. Biarkan selama 15 minit, dan kemudian keluarkan kelembapan yang dilepaskan dengan tuala kertas.
2. Potongan terung digoreng dalam kuali dengan minyak sehingga menjadi coklat keemasan, dan kemudian kelebihan lemak dikeluarkan dengan serbet atau tuala.
3. Tomatnya di inti dengan biji, pulpa dipotong menjadi kiub kecil.
4. Keju curd dicampur dengan bawang putih parut, paprika, garam dan lada.
5. Untuk setiap kepingan terung yang disiapkan, sebarkan isian, sedikit tomato dan dill cincang. Gulung ke atas dan masukkan ke dalam bekas yang sesuai.
6. Hidangan dihidangkan dihiasi dengan ramuan herba. Selamat mencuba!

Resipi ringkas dan lazat untuk gulung terung dengan keju kotej

Keju kotej herba sangat sesuai untuk hidangan terung, dan gulung tidak terkecuali. Hasilnya adalah hidangan yang cukup segar dan berkhasiat yang boleh dijadikan sarapan atau makan malam. Lebih baik memilih keju kotej yang lebih gemuk agar pengisiannya lebih lembut dan berair. Gulung dihidangkan dengan sejuk.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 10.

Bahan-bahan:

• Terung - 5 biji.
• Keju keras - 250 gr.
• Curd 9% - 250 gr.
• Hijau - 1 tandan.
• Bawang putih - 5 gigi
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak zaitun - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Ekor terung yang dicuci dikeluarkan dan dipotong memanjang hingga setebal 5 mm.
2. Pada loyang yang ditaburkan dengan minyak, sebarkan kepingan terung dan masak di dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit.
3. Keju dicukur dicampur dengan keju kotej tumbuk, herba cincang dan bawang putih, dibumbui dengan garam dan lada hitam.
4. Masukkan pengisian pada kepingan terung yang tidak dikisar, yang akan membolehkan keju cair sedikit, dan bawang putih untuk menampakkan aroma penuhnya.
5. Hidangan dihidangkan setelah gulungan telah sejuk sepenuhnya, dihiasi dengan ramuan herba.

Terung bergulung dengan daging cincang di rumah

Gulungan yang disediakan mengikut resipi ini bertujuan untuk mereka yang tidak menganggap hidangan tanpa daging menjadi lengkap. Rempah-rempah - ketumbar, daun salam dan bawang putih - menambah keasyikan dan kekayaan pada hidangan, dan sepupu - ringan dan nota masakan Timur Tengah.

Masa memasak: 1 jam 15 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Terung - 2 biji.
• Daging cincang (daging babi + daging lembu) - 500 gr.
• Sepupu - 30 gr.
• Bawang mentol - 2 biji.
• Lobak - 1 pc.
• Tomato - 2 biji.
• Minyak sayuran - 6 sudu besar. l.
• Gula pasir - 1 sudu besar. l.
• Hijau secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Ketumbar tanah - 1 sudu kecil
• Daun bay - 2 pcs.
• Bawang putih - 3 gigi.

Proses memasak:

1. Terung dibasuh, dipotong menjadi kepingan, ketebalannya tidak lebih dari 3 mm, dan kemudian dituangkan dengan air garam panas selama 10 minit.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan air mendidih ke atas kuskus dan biarkan selama 5 minit.
3. Potong satu bawang menjadi kiub kecil dan goreng hingga lembut minyak. Ini mengambil masa 5-7 minit. Masukkan wortel cincang halus di atas bawang dan masak sayur bersama selama 5-7 minit lagi.
4. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan daging cincang, couscous, sayur-sayuran coklat, herba cincang, rempah, garam dan lada. Menguli pengisian yang dihasilkan dengan baik.
5. Sebarkan sedikit pengisian pada kepingan terung dan gulungkannya ke dalam gulungan. Kekosongan dilipat ke dalam pinggan kaca pekat atau stewpan.
6. Untuk menuangkan, bawang yang masih tinggal dipotong dan tumis dalam minyak, tomato parut, gula, sedikit garam dan daun salam ditambahkan di sana.
7. Taburkan gulungan yang telah siap dengan bawang putih cincang, tuangkan ke atas campuran tomato dan rebus di bawah penutup di dalam ketuhar selama kira-kira 45 minit. Suhu memasak - 200 darjah.
8. Gulungan dihidangkan panas dengan sos tomato dan krim masam. Selamat menjamu selera!

Terung bergulung dengan lobak merah dan bawang putih

Sebagai pengisian gulung terung, sayur-sayuran lain sering digunakan - tomato, bawang, bawang putih atau wortel. Hasilnya adalah makanan ringan berkhasiat dan ringan yang dapat dijadikan lauk untuk hidangan daging atau sebagai minuman beralkohol sebelum hidangan utama.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Terung - 5 biji.
• Tomato - 2 biji.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk terung yang dibasuh, ekornya dipotong di kedua-dua belah pihak, dan selebihnya dibahagikan kepada kepingan nipis. Hirisan dimasukkan ke dalam bekas yang dalam, dituangkan dengan air masin dan di bawah tekanan selama setengah jam untuk menghilangkan kepahitan.
2. Kemudian kepingan dilumurkan dengan ringan, diletakkan di atas tuala kertas untuk mengeluarkan cecair sepenuhnya, dan kemudian digoreng dengan minyak sayuran hingga coklat.
3. Letakkan kepingan yang sudah siap di atas serbet, bebaskan dari lemak berlebihan.
4. Tomato, bawang, wortel dan bawang putih dicincang halus, dicampur, dan dibumbui dengan garam dan lada.
5. Masukkan sedikit sayur untuk setiap bahagian terung, gulung perlahan-lahan dan letakkan di atas pinggan. Mereka makan gulung terung yang sejuk dengan sayur-sayuran.

Terung digulung dengan mayonis, keju dan bawang putih

Salah satu resipi yang paling popular untuk gulung terung, diisi dengan keju, bawang putih dan mayonis. Hidangan seperti itu juga berfungsi sebagai pembuka minuman beralkohol: enak, memuaskan dan pedas.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Terung - 500 gr.
• Keju keras - 50 gr.
• Mayonis - 3 sudu besar. l.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Garam secukup rasa.
• Hijau - untuk hiasan.

Proses memasak:

1. Terung yang dibasuh dipotong sepanjang kepingan tidak lebih dari 5 mm tebal dan dilipat, ditaburkan dengan garam, ke dalam bekas selama 20 minit.
2. Bawang putih cincang, mayonis dan serutan keju dicampurkan dalam mangkuk yang berasingan.
3. Hirisan terung digoreng dalam minyak selama 3-5 minit di setiap sisi untuk menghasilkan kerak yang berwarna coklat, dan kemudian disebarkan pada serbet kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan.
4. Sebarkan sedikit pengisian keju pada setiap kepingan dan bentuk gulungan dengan teliti.
5. Gulung terung disajikan, dihiasi dengan ramuan herba dan setetes mayonis.

Terung yang sedap digulung dengan krim keju

Anda juga boleh memasak gulung terung dengan penambahan keju cair untuk pengisian. Tetapi zucchini akan memberikan rasa dan kesegaran cendawan khas pada hidangan. Hidangan ini sesuai untuk makanan ringan atau sarapan pagi.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Terung - 2 biji.
• Zucchini kecil - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Keju yang diproses - 1 pc.
• Bawang putih - 1 gigi
• Mayonis secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Terung dibasuh dan dipotong menjadi jalur nipis. Masukkan hirisan ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam, dan biarkan selama 15 minit untuk meninggalkan kepahitan.
2. Setelah waktunya berlalu, terung dibasuh, diperah ringan dan digoreng dengan minyak di kedua-dua sisi hingga berwarna coklat. Sekiranya anda ingin mendapatkan produk makanan, lebih baik jangan menuangkan minyak ke dalam kuali, di mana kepingan akan digoreng, tetapi untuk mengolesnya dengan minyak dan masak dalam kuali kering.
3. Zucchini dikupas dan diparut pada parut kasar.
4. Bawang cincang halus digoreng dalam minyak, masukkan zucchini di sana, garam dan masak sehingga jisim mula menebal.
5. Keju yang diproses digosokkan, bawang putih dicincang halus ditambah, dicampurkan dengan jisim zucchini-bawang dan campurannya dibumbui dengan mayonis.
6. Untuk setiap kepingan terung yang disiapkan, sebarkan sedikit pengisian, gulungkannya dan letakkan di dalam peti sejuk untuk disejukkan. Selamat menjamu selera!