Rhubarb Pie - 8 resipi lazat

Rhubarb adalah tanaman spesifik, yang, apalagi, tidak begitu biasa di garis lintang kita. Rasanya sedikit masam, mengingatkan epal, dan aroma yang sangat halus, sebab itulah ia digunakan secara aktif dalam penaik bersama dengan keju kotej, krim masam atau buah.

Pai rhubarb yang subur yang diperbuat daripada adunan ragi di dalam ketuhar

Pai akan menarik minat pencinta rasa masam dalam makanan yang dipanggang, seperti, misalnya, epal hijau. Pengisian krim masam akan menghilangkan rasa masam ini dan menjadikan kek lebih berair dan lembut.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 70 minit

Hidangan - 10

• 
  Harap maklum bahawa semua bahan yang diperlukan untuk membuat doh mestilah pada suhu bilik. Panaskan susu sedikit di dalam ketuhar gelombang mikro, tambahkan 1 sudu teh gula dan ragi, kacau sebati dan biarkan selama 15-20 minit. Selama ini, "topi" busa akan terbentuk.
• 
  Ayak tepung ke dalam mangkuk dalam yang cukup besar, tambahkan gula dan secubit garam dan kacau. Kacau perlahan-lahan dalam campuran susu dan ragi dan uli adunan, kemudian masukkan kuning telur dan mentega yang lembut.
• 
  Uleni doh sehingga berhenti melekat di tangan anda dan halus. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit lagi tepung untuk membuat doh lebih pekat, gulungkannya ke dalam bola dan biarkan naik di tempat yang hangat selama satu jam.
• 
  Sementara itu, potong rhubarb menjadi kepingan kecil, pindahkan ke mangkuk, kacau dengan gula dan biarkan selama beberapa minit untuk membiarkan jus sayur. Ingat bahagian bawah sedikit dengan tangan anda. Kemudian buang campuran dalam saringan sehingga jus mengalir ke dalam bekas yang terpisah, ia akan diperlukan pada masa akan datang.
• 
  Kisar biskut roti menjadi serbuk menggunakan pengisar.
• 
  Lubricate baking dish dengan sedikit minyak, gulung doh ke lapisan bulat dengan margin di sisi, pindahkan ke acuan dan tampal. Taburkan bahagian bawah dengan serbuk kuki.
• 
  Letakkan ronggong secara merata di atas serpihan.
• 
  Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan krim masam, jus rhubarb, telur, dan gula vanila dan tuangkan ke atas rhubarb. Biarkan hidangan duduk selama 15-20 minit.
• 
  Masukkan pinggan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ̊C dan bakar selama 30 minit sehingga coklat keemasan. Biarkan pai siap sejuk hingga suhu bilik.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membakar pai rhubarb pastri puff yang enak?

Pastri puff yang ringan dan rangup memancarkan rasa dan tekstur jem rhubarb masam, sementara jintan memberikan aroma pedas yang kaya dengan pai.

Masa memasak: 100 minit

Masa memasak: 50 minit

Hidangan - 6

Bahan-bahan:

• Rhubarb - 500 gr.
• Pastri puff tanpa ragi - 500 gr.
• Gula pasir - 2 sudu besar
• Gula vanila - 1 sudu kecil
• Pati kentang - 2 sudu besar
• Jintan - 1 sudu kecil
• Biji wijen - 1 sudu kecil
• Air - 250 ml.
• Telur - 1 pc.

Proses memasak:

1. Jelajahi rhubarb, bilas di bawah air yang mengalir, dan buang serat yang sukar.
2. Potong batang menjadi kepingan sekitar 1-1,5 sentimeter panjang, masukkan ke dalam periuk, tuangkan setengah gelas air, tambah gula dan masukkan api.
3. Larutkan pati kentang pada separuh kedua segelas air sejuk.
4. Rebus rhubarb, kacau sekali-sekala. Rebus selama 5 minit lagi, selama ini batangnya mesti mendidih.
5. Masukkan gula vanila dan pati yang telah diencerkan ke dalam rhubarb dan masak, kacau sentiasa, hingga campuran pekat hingga pekat.
6. Bahagikan adunan yang telah dicairkan menjadi 2 bahagian, gulung ke dalam lapisan mengikut ukuran loyang. Salah satu daripadanya hendaklah kira-kira tiga sentimeter lebih besar sehingga sisi kek dapat dibentuk. Pindahkan lapisan doh yang lebih besar ke loyang, tusuk ringan dengan garpu dan letakkan isinya di atas.
7. Taburkan selai rhubarb dengan lapisan jintan yang sekata.
8. Tutup kek dengan lapisan doh kedua, buat potongan dan regangkan sedikit ke sisi. Cubit lebihan doh di sisi.
9. Gris adunan dengan telur di atas sehingga ketika dipanggang, ternyata coklat keemasan, dan taburkan dengan biji bijan.
10. Bakar kek selama 50 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ̊C dengan mod perolakan atau "Panggangan" dihidupkan. Biarkan hidangan siap sejuk hingga suhu bilik dan boleh dihidangkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi pai rhubarb serbuk ringkas dan lazat

Kek roti Jamie Oliver sangat padat, sedap dan rangup, dan aroma dan rasa rhubarb yang sedikit masam memberikannya kesegaran. Pengisian krim masam membantu untuk tidak mengeringkan kek, dan juga menghilangkan rasa pengisiannya.

Masa memasak: 180 minit

Masa memasak: 70 minit

Hidangan - 8

Bahan-bahan:

• Mentega - 125 gr.
• Serbuk kering serbuk - 100 gr.
• Garam - secubit;
• Tepung gandum - 250 gr.
• Telur - 1 pc.
• Air - 2 sudu besar

Untuk mengisi:

• Rhubarb - 500 gr.
• Telur - 1 pc.
• Krim masam - 100 gr.
• Gula pasir - 100 gr.
• Vanillin - secukup rasa;
• Kuki - 3 biji.

Proses memasak:

1. Bilas rhubarb di bawah air yang mengalir, kupas, potong kecil dan tutup dengan gula. Biarkan seketika untuk membiarkan jusnya menonjol.
2. Untuk pastri serbuk pendek, satukan mentega, gula aising dan garam. Mentega mesti keras dan semasa anda mengaduk, anda akan mendapat sesuatu yang kelihatan seperti serbuk. Kemudian masukkan tepung dan kuning telur yang telah diayak. Jangan menguli doh terlalu lama sehingga mentega tidak mulai mencair, oleh itu, sebaik sahaja jisim menjadi homogen, gulungkannya ke dalam bola, bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam. Setelah masa yang ditentukan, gulungkan adunan ke lapisan bulat dengan ukuran hidangan penaik anda, ingatlah untuk menambah 2 hingga 3 sentimeter untuk membuat pelek. Pindahkan adunan ke acuan dan tampal.
3. Cucuk bahagian bawah dasar pasir, letakkan di atas kerajang atau kertas dan tutup dengan kacang atau kacang polong supaya adunan tidak membengkak semasa dibakar. Bakar kek di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 15 minit.
4. Kesediaan kerak boleh ditentukan oleh sisi yang sedikit berambut. Tidak mengapa jika pangkalan di tengahnya masih lembap. Keluarkan bungkusan dengan muatan dari kek, anda boleh menyimpannya sehingga persiapan ujian yang seterusnya. Taburkan bahagian bawah alas roti dengan kuki yang dihancurkan.
5. Letakkan rhubarb di atas serpihan pada lapisan yang sama rata, setelah sebelumnya mengeluarkannya dari jus.
6. Campurkan jus rhubarb dengan telur, krim masam, vanila dan tuangkan campuran ke atas pai.
7. Bakar pinggan pada suhu 180 ° C yang sama selama 30 minit.
8. Biarkan pai siap sejuk hingga suhu bilik. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menghidangkannya dengan lapisan gula tepung nipis di atas.

Selamat menjamu selera!

Pai epal yang sangat lazat dengan rhubarb di dalam ketuhar

Kek span dengan epal dan rhubarb di tempat sangat mirip dengan charlotte, ia lembap, sedikit masam dan sangat lembut. Lebih baik mengambil epal manis sehingga dihasilkan perbezaan rasa yang menarik.

Masa memasak: 150 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan - 8

Bahan-bahan:

• Telur - 4 pcs.
• Tepung gandum - 70 gr.
• Kanji jagung - 30 gr.
• Gula pasir - 140 gr.
• Kayu manis - 1 sudu kecil

Untuk mengisi:

• Rhubarb - 250 gr.
• Gula pasir - 2 sudu besar
• Epal - 300 gr.
• Walnut - 40 gr.
• Gula tepung - pilihan;

Proses memasak:

1. Basuh rhubarb terlebih dahulu dan buang serat yang sukar. Potong batang menjadi kepingan besar, pindahkan ke mangkuk dalam, tutup dengan gula, kacau dan biarkan selama beberapa minit untuk membiarkan jusnya menonjol.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul putih telur hingga lembut.
3. Satu sudu pada satu masa, sambil terus mengalahkan putih, tambahkan semua gula, dan kemudian masukkan kuning telur satu demi satu.
4. Campurkan tepung, kanji dan kayu manis terlebih dahulu dan tumiskan bahagian ke dalam telur. Kacau perlahan dengan spatula agar tidak merosakkan struktur biskut.
5. Masukkan rhubarb ke dalam colander dan toskan. Potong epal menjadi kiub bersaiz sederhana dan tambahkan ke dalam adunan bersama dengan bahagian batangnya. Campurkan dengan lembut.
6. Gariskan bahagian bawah hidangan penaik anda dengan perkamen dan minyak bahagiannya dengan sedikit minyak jika perlu. Tuangkan adunan ke dalamnya, ratakan permukaannya dan taburkan dengan walnut cincang kasar di atasnya.
7. Masukkan kek ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ̊C dan bakar selama 40-50 minit, bergantung pada diameter bentuk anda dan ketebalan biskut. Kesediaan dapat ditentukan oleh kerak berwarna dan menggunakan tusuk kayu, yang mana tidak ada yang harus menempel jika anda memasukkannya ke dalam kek.
8. Keluarkan pencuci mulut yang sudah siap dari acuan dan biarkan sejuk di rak wayar supaya kelembapan tidak mengembun dari bawah dan tidak merendam biskut. Taburkan lapisan gula tepung nipis di atas kek dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat pai rhubarb dan keju kotej

Gabungan keju kotej dan rhubarb agak luar biasa, tetapi sangat lazat. Kek seperti itu pasti akan menarik minat penggemar makanan ringan, dan mereka yang suka pencuci mulut yang lebih manis dapat menaburkan kek di atasnya dengan lapisan gula tepung nipis.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan - 6

Bahan-bahan:

• Gula pasir - 60 gr.
• Tepung gandum - 250 gr.
• Telur - 1 pc.
• Mentega - 125 gr.
• Serbuk penaik - ½ sudu kecil

Untuk mengisi:

• Rhubarb - 500 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Mentega - 50 gr.
• Gula pasir - 100 gr.
• Keju kotej - 350 gr.
• Lemon - 1 pc.
• Gula vanila - secukup rasa;

Proses memasak:

1. Masukkan mentega, tepung, serbuk penaik dan gula ke dalam mangkuk pengadun dan pukul sehingga hancur. Masukkan telur dan uli hingga menjadi doh lembut.
2. Jangan menguli doh terlalu lama sehingga mentega tidak mula mencair dari kehangatan tangan anda. Masukkan lebih banyak tepung jika perlu. Setelah adunan halus, gulungkannya ke dalam bola, bungkus dalam plastik dan sejukkan selama 30 minit.
3. Sementara itu, sediakan pengisian dadih. Kisar keju kotej dengan pengisar hingga pekat, kemudian tambahkan dua jenis gula, mentega lembut, kuning telur dan kulit lemon dan gaul hingga rata.
4. Pukul putih yang tinggal dari telur sehingga puncak lembut muncul di busa dan tambahkan bahagian kecil ke jisim curd. Kacau perlahan sehingga protein tidak menetap.
5. Kupas cetakan serat yang sukar dicuci dan potong dengan panjang yang sama dengan lebar hidangan penaik anda.
6. Gulungkan adunan sejuk ke dalam lapisan, jika anda mahu, anda boleh membuatnya beberapa sentimeter lebih besar daripada bentuk anda untuk membentuk sisi kek.
7. Letakkan pengisian di atas adunan yang diletakkan di dalam acuan dan, di atasnya, menyebarkan batang rhubarb di atasnya, sedikit tenggelam ke dalam jisim curd.
8. Bakar pai di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 45-50 minit. Sejukkan pencuci mulut yang telah siap ke suhu bilik dan taburkan dengan lapisan gula tepung nipis jika mahu.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat pai rhubarb yang enak dan gebu dengan kefir?

Tuang pai pada adunan kefir ternyata sangat lembut dan gebu. Ia dapat dimasak dalam susu masam, susu panggang yang diperam atau krim masam cair, serta mengubah pengisiannya dengan menambahkan pelbagai buah dan beri untuk mendapatkan rasa baru.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan - 8

Bahan-bahan:

• Telur - 2 pcs.
• Kefir - 500 ml.
• Gula pasir - 400 gr.
• Tepung gandum - 500 gr.
• Soda - 1 sudu kecil
• Minyak sayur - 2 sudu besar
• Vanillin - 2 cubitan;
• Rhubarb - 5 batang;

Proses memasak:

1. Kupas tangkai serat rhubarb yang sebelumnya dicuci dan potong kecil. Tutup dengan gula, kacau dan biarkan selama beberapa minit.
2. Dengan menggunakan pengadun, pukul telur dengan gula, minyak sayuran dan vanila.
3. Tuangkan kefir ke dalam campuran yang dihasilkan, masukkan tepung dan pukul lagi hingga rata.
4. Gariskan hidangan penaik dengan kertas penaik atau minyak dengan sedikit minyak. Tuangkan adunan ke dalamnya dan sebarkan rhubarb di atas. Sekiranya anda mahu pengisian berada di dalam pai, bahagikan adunan menjadi dua bahagian dengan nisbah kira-kira 2: 1 dan tuangkan ke dalam acuan secara berlapis: sebahagian besar adunan, pengisian, dan sisa adunan.
5. Bakar pai dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama 30-35 minit. Pencuci mulut yang telah siap hendaklah ditutup dengan kerak garing coklat keemasan. Biarkan sehingga sejuk ke suhu bilik dan, jika mahu, taburkan dengan lapisan gula tepung nipis di atas sebelum disajikan.

Selamat menjamu selera!

Kek berair dan beraroma dengan rhubarb dan strawberi

Berkat sejumlah besar jus yang terkandung dalam pengisian, pastri itu direndam dengan baik dan menjadi sangat berair, tidak ada rasa bahawa makanan yang dipanggang terlalu kering. Dan jika anda memasak doh bukan pada telur utuh, tetapi secara eksklusif pada kuning telur, maka akan menjadi lebih lembut.

Masa memasak: 180 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan - 6

Bahan-bahan:

• Stroberi - 400 gr.
• Rhubarb - 400 gr.
• Gula pasir - 30 gr.
• Pati jagung - 1 sudu kecil
• Gula tepung - untuk hiasan;

Untuk ujian:

• Tepung gandum - 300 gr.
• Susu - 125 gr.
• Ragi - 15 gr.
• Gula pasir - 60 gr.
• Telur - 3 biji.
• Mentega - 60 gr.
• Minyak sayuran - untuk melincirkan acuan;

Untuk topping yang renyah:

• Tepung gandum - 60 gr.
• Badam - 80 gr.
• Gula pasir - 80 gr.
• Mentega - 80 gr.
• Kepingan badam - untuk hiasan;

Proses memasak:

1. Masukkan susu, ragi dan gula ke dalam mangkuk yang dalam, pukul dengan pengadun sehingga ragi larut sepenuhnya. Masukkan kuning telur satu demi satu, pukul sebati. Kemudian masukkan mentega, masukkan tepung yang diayak di bahagian dan uli adunan dengan tangan anda. Mesti sangat lembut dan lembut dan boleh sangat melekit pada mulanya. Uleni selama 8-10 minit, tambahkan tepung sesuai keperluan, sehingga adunan halus dan berhenti melekat pada tangan anda.
2. Bentuk bola dari adunan, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, minyak dengan sedikit minyak sayuran, tutup rapat dengan filem pelekat dan masukkan ke tempat yang hangat selama 1-1,5 jam. Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, pindahkan adunan ke piring penaik di mana anda akan memanggang pai, dan meregangkannya di sekitar perimeter, mewujudkan sisi kecil di sisi. Cuba buat lapisan doh sekerap mungkin.
3. Potong strawberi dan rhubarb menjadi kiub kecil, letakkan di dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan gula dan pati dan kacau hingga sebati.
4. Letakkan pengisian pada lapisan yang rata di atas adunan ragi.
5. Untuk topping yang rangup, satukan semua bahan kecuali serbuk almond dengan pengisar. Perhatikan bahawa mentega mesti sejuk sehingga campuran kelihatan seperti serbuk. Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar, parut minyak pada parut kasar untuk pencampuran yang lebih mudah dan cepat.
6. Sebarkan serbuk yang dihasilkan secara merata ke atas pengisian dan taburkan dengan serpihan badam.
7. Bakar pai selama 40-50 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ̊C. Ia harus meningkat dengan ketara, dan percikan akan memperoleh warna emas. Kesediaan dapat diperiksa dengan tusuk kayu: ia mesti kering dari pai.
8. Biarkan kek yang sudah siap terlebih dahulu sehingga sejuk di dalam loyang selama 10 minit sehingga panas utama hilang, kemudian angkat dari sana dan pindahkan ke rak dawai supaya bahagian bawah tidak direndam oleh pemeluwapan. Anda boleh taburkan dengan lapisan gula tepung nipis di atas sebelum disajikan.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat pai rhubarb buatan sendiri dalam periuk perlahan?

Pai rhubarb itu sendiri sangat enak, berair, dengan sedikit rasa masam, mengingatkan rasa epal hijau, tetapi memerlukan banyak masa untuk memasaknya di dalam ketuhar. Memanggang dalam multicooker mengurangkan masa memasak hampir separuh, dan pada masa yang sama tidak mungkin mengeringkannya secara tidak sengaja.

Masa memasak: 85 minit

Masa memasak: 25 minit

Hidangan - 8

Bahan-bahan:

• Rhubarb - 300 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Tepung gandum - 200 gr.
• Mentega - 20 gr.
• Epal - 300 gr.
• Gula pasir - 200 gr.
• Serbuk penaik - 1.5 sudu kecil
• Jus lemon - 1-2 sudu kecil
• Vanillin - 1 secubit;
• Gula tepung - untuk hiasan;

Proses memasak:

1. Bilas rhubarb di bawah air yang mengalir dan lepaskan lapisan atas dengan pisau atau pengupas sayur. Potong menjadi kiub kecil, kira-kira 1-1,5 sentimeter.
2. Gunakan pengisar untuk mengalahkan telur dan gula sehingga busa kasar dan gula larut. Anda juga boleh melakukan ini dengan whisk atau garpu tangan.
3. Tuang tepung, serbuk penaik dan vanillin ke dalam campuran telur, pukul lagi hingga sebati.
4. Potong epal menjadi seperempat, inti dan potong sepotong ukuran kepingan rhubarb. Untuk mengelakkan mereka teroksida atau menggelap, taburkannya dengan sedikit jus lemon.
5. Masukkan epal cincang dan batang rhubarb ke dalam adunan dan kacau dengan teliti sehingga rata.
6. Lumurkan mangkuk multicooker dengan lapisan minyak nipis dan tuangkan adunan dengan pengisian ke dalamnya.
7. Tutup penutup dengan rapat, pilih Bakar pada panel dan tetapkan pemasa ke 1 jam.
8. Apabila unit memberitahu anda bahawa masa yang ditentukan telah berlalu, keluarkan kue dari mangkuk, menggunakan spatula jika perlu. Letakkan di rak dawai dan biarkan sejuk.
9. Taburkan gula aising ke atas kek sebelum dihidangkan.

Selamat menjamu selera!