Blackberry Pie - 8 resipi langkah demi langkah ketuhar

Pai dengan buah beri tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah. Pada gilirannya, blackberry tetap utuh dan memberikan barang yang dipanggang dengan elegan, tanpa menyebar ke seluruh permukaan doh. Dalam artikel ini, anda pasti akan menemui resipi pai blackberry yang anda pasti ingin mencuba.

Kek blackberry di dalam ketuhar

Pai roti pendek popular kerana kesederhanaan penyediaan doh dan, pada masa yang sama, ringan. Selepas sepotong pai dan bukannya berat, anda akan merasa kenyang dan puas. Dan untuk aroma dan kemewahan yang kaya, jangan mengabaikan penambahan sejumlah kecil cognac.

Masa memasak: 80-90 min.

Masa memasak: 45 min.

Hidangan - 8-10.

• 
  Untuk menyediakan adunan roti pendek berkualiti tinggi, mentega mesti dibekukan. Oleh itu, kita gosokkannya pada parut kasar secepat mungkin agar tidak mula cair.
• 
  Kemudian kami segera menyaring tepung gandum ke mentega dan menguli jisimnya dengan tangan, menjadikan isinya menjadi serpihan.
• 
  Kemudian masukkan kuning telur yang dipisahkan, sedikit brendi dan uli adunan roti pendek plastik.
• 
  Kami membentuk bola dari adunan, membungkusnya dalam pelekat dan menghantarnya ke peti sejuk selama kira-kira 30 minit sehingga semua komponen merebut.
• 
  Selepas masa ini, doh siap untuk manipulasi selanjutnya. Gulung ketulan yang telah disejukkan dan lekatkan di atas loyang. Kami juga menebuk doh dengan garpu atau benda tajam yang lain, menutupnya dengan selembar perkamen dan menutupnya dengan kacang yang berat. Kami membakar kek roti dalam oven yang telah dipanaskan selama 15-20 minit.
• 
  Pada masa ini, kami akan menyediakan buah beri. Masukkan tepung jagung, gula tepung dan 50 gram gula ke dalam blackberry. Kami mengedarkan semua komponen pukal secara merata ke seluruh jumlah buah beri. Selepas 15-20 minit, keluarkan kek dari oven, angkat perkamen dengan kacang dan letakkan lapisan beri yang sudah siap.
• 
  Untuk mendapatkan kerak yang ringan dan lapang, pukul putih telur bersama gula tepung hingga puncak stabil terbentuk, kemudian letakkan jisim protein pada lapisan beri hitam dan hantarkan kek ke oven yang telah dipanaskan. Untuk penaik, 30-40 minit akan cukup pada suhu 190 hingga 200 darjah.
• 
  Selepas masa ini, pai anda mungkin sudah siap dan anda boleh membuat teh lebih cepat.

Kami mendoakan suasana yang baik dan teh yang menyenangkan!

Resipi ringkas dan lazat untuk pai dengan keju kotej dan beri hitam

Pai yang menyerupai kaserol curd atau juga cheesecake curd dan berry kegemaran semua orang. Pencuci mulut mengikut resipi ini tidak akan gagal jika anda mengikuti urutan penyediaan dan mengambil kira ciri setiap peringkat. Perhatikan resipi supaya pada penuaian pertama beri untuk menggembirakan diri sendiri dan orang tersayang.

Masa memasak: 80 min.

Masa memasak: 30-40 min.

Hidangan - 8-10.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 1 sudu besar.
• Mentega - 100 gr.
• Keju kotej - 200-220 gr.
• Telur ayam - 2 biji.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
• Gula pasir - 4 sudu besar. l.
• Kanji - 1 sudu besar. l.
• Blackberry - 250 gr.

Proses memasak:

1. Pertama, kami memasukkan tepung gandum melalui ayak halus.
2. Masukkan mentega beku sedikit ke tepung yang telah diayak dan gilingkan dengan hati-hati ke keadaan remah.
3. Kami juga membawa telur ayam di sini, menambah serbuk penaik bersama gula.Campurkan semuanya sehingga sebati.
4. Kami menguli doh sehingga berhenti melekat pada tangan anda dan menjadi elastik mungkin. Tarik filem pelekat di atas mangkuk dan biarkan sejuk selama 15 minit.
5. Untuk pengisian, satukan keju kotej, kanji, gula dan satu telur bersama. Kami menggabungkan semua komponen dengan teliti.
6. Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk dan memasukkannya ke dalam acuan, menyebarkannya secara merata ke seluruh permukaan.
7. Kemudian kami menyebarkan pengisian ke dalam adunan, meratakannya dengan spatula.
8. Letakkan blackberry di atas pengisian dadih dan hidupkan oven untuk memanas. Kami membakar kek selama 30-40 minit.
9. Selepas masa ini, kami memeriksa kesediaan pai blackberry, menyejukkannya dan mengeluarkannya dari acuan. Kemudian potong pai yang telah disejukkan menjadi beberapa bahagian dan hidangkan bersama teh.

Nikmati hidangan anda!

Pai cepat dengan pengisian blackberry dan krim masam

Tidak ada kombinasi yang lebih berjaya dan berbeza daripada beri manis dan masam dari warna gelap yang indah dan krim masam manis dengan penambahan esen vanila. Anda tidak akan menyedari bahawa asasnya adalah doh roti, kerana semuanya bersama-sama akan meleleh di mulut anda.

Masa memasak: 90 min.

Masa memasak: 40-45 min.

Hidangan - 10-12.

Bahan-bahan:

     Untuk ujian:

• Tepung gandum - 280 gr.
• Mentega - 130 gr.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
• Krim masam - 1 sudu besar. l.
• Telur ayam - 1 pc.
• Gula pasir - 100 gr.
• Garam - 0.25 sudu kecil

Untuk mengisi:

• Krim masam - 360 ml.
• Telur ayam - 2 biji.
• Gula pasir - 100 gr.
• Kanji - 20-25 gr.
• Esen vanila - 1 sudu kecil
• Blackberry - 250-300 gr.

Proses memasak:

1. Mula-mula, mari mula membuat adunan roti pendek. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung yang dicampurkan dengan serbuk penaik ke mentega beku.
2. Kemudian kami mengganggu semua ini menjadi serpihan kecil menggunakan pemproses makanan. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan pengisar atau peranti lain.
3. Kemudian masukkan gula, garam, telur dan krim masam ke dalam serbuk ini. Pukul keseluruhan kandungan sekali lagi dengan pemproses sehingga homogen sepenuhnya.
4. Doh tidak boleh melekat pada tangan anda dan pada masa yang sama sangat plastik.
5. Sebarkan adunan yang telah siap ke permukaan acuan dan hancurkan dengan baik. Kami menghantar borang dengan doh ke peti sejuk selama 30 minit.
6. Pada masa ini, kami akan mengurus buah beri dan penyediaan pengisiannya. Satukan gula dengan kanji dan campurkan bahan kering dengan baik.
7. Sekarang kita menggabungkan telur, krim masam dan tuangkan sedikit esen vanila. Kacau bahan cair dengan tangan menggunakan pukul. Kami menggabungkan jisim cecair dengan jisim longgar dan kacau dengan baik, mengelakkan pembentukan ketulan. Sekali lagi, kami melakukan semua ini tanpa menggunakan pengisar atau gabungan.
8. Kami mengeluarkan borang dengan doh dari peti sejuk dan mengisinya dengan pengisian krim masam, dengan merata ke seluruh isi.
9. Masih perlu meletakkan buah beri yang dicuci dengan teliti dan mesti kering sehingga tertimbun dalam pengisian. Kami membakar kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40-45 minit.
10. Anda benar-benar akan segera merasakan kesediaannya dengan aroma yang datang dari dapur. Potong menjadi lebih besar dan hidangkan bersama teh.

Nikmati teh anda!

Pai ragi blackberry yang subur di dalam ketuhar

Mustahil untuk tidak berlalu dan tidak jatuh cinta dengan aroma khas pastri kaya. Berkat ragi, doh tumbuh secara harfiah di depan mata anda, dan hasilnya, kek itu ternyata sangat menarik, lembut dan boleh dijadikan hiasan untuk percutian apa pun.

Masa memasak: 120 min.

Masa memasak: 45 min.

Hidangan - 10-12.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 350 gr.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Telur ayam - 1 pc.
• Garam - 0,5 sudu kecil.
• Minyak bunga matahari - 90 gr.
• Blackberry - 200 gr.
• Kanji - 1.5-2 sudu kecil
• Serum - 150 gr.
• Ragi kering - 10 gr.

Proses memasak:

1. Masukkan gula pasir dan garam ke dalam mangkuk ke telur dan kacau hingga busa ringan terbentuk.
2. Kemudian tuangkan minyak, panaskan whey ke dalam jisim telur dan kacau rata. Kemudian kami mencampurkan sebilangan kecil tepung yang diayak dan ragi kering.
3. Biarkan adunan selama 10 minit untuk membiarkan ragi larut.Dan hanya selepas masa ini kita menyaring baki tepung.
4. Kami membentuk bola yang padat dari adunan siap, tutup mangkuk dengan tuala atau filem dan sisihkan kira-kira satu jam untuk pemeriksaan.
5. Dalam masa yang singkat ini, adunan akan naik dan jumlahnya bertambah. Ini bermakna anda boleh melangkah ke peringkat seterusnya.
6. Bahagikan adunan siap menjadi dua bahagian yang sama dan gulungkannya ke saiz yang dikehendaki, dengan fokus pada diameter acuan. Juga, salah satu lapisan, yang akan berada di dasar, sedikit melebihi dimensi kedua, sehingga mungkin untuk membentuk sisi. Kemudian kami menyebarkan kepingan adunan yang digulung menjadi bentuk berminyak.
7. Gris lapisan bawah dengan minyak sayuran dan taburkan dengan tepung roti. Dan hanya di atas lapisan ini, kami menyebarkan blackberry yang dicampurkan dengan kanji dan taburkannya dengan gula.
8. Kemudian di atas beri kami melapisi lapisan adunan yang lain dan kencangkan tepinya sehingga pengisiannya tidak merebak.
9. Sebagai pilihan, anda boleh mengetepikan sedikit adunan dan membentuknya menjadi hiasan tocang, yang akan memberikan kek yang sangat berkesan pada kek. Gris adunan dengan lapisan kuning telur yang nipis dan bakar kek yis dengan beri hitam selama 45 minit.
10. Selepas waktu ini, anda boleh membuka oven dan memeriksa kesediaannya. Penting juga untuk mempertimbangkan bahawa waktu memanggang mungkin berbeza bergantung pada ciri-ciri ketuhar anda. Kami yakin bahawa anda akan berjaya dan anda akan menggembirakan orang yang anda sayangi dengan pencuci mulut yang sangat harum.

Nikmati hidangan anda!

Pai pastri blackberry puff buatan sendiri

Proses pembuatan kek ini sangat unik sehingga tidak ada kesukaran yang menakutkan. Bukan sahaja tekstur berlapis renyah di pangkalan, tetapi bahagian atas pai menarik perhatian dengan lega. Dan semua ini dilengkapi dengan pengisian yang sangat enak, yang merangkumi salah satu kombinasi keju kotej dan beri hitam yang paling berjaya.

Masa memasak: 60-70 min.

Masa memasak: 30-40 min.

Hidangan - 8-10.

Bahan-bahan:

• Puff pastry - 1000 gr.
• Keju kotej - 500 gr.
• Telur ayam - 2 biji.
• Gula pasir - 1.5 sudu besar. l.
• Gula vanila - 1 sudu kecil
• Mentega - 10 gr.
• Blackberry - 200-250 gr.

Proses memasak:

1. Kami memindahkan keju kotej ke piring yang dalam dan mengisarnya dengan gula biasa dan gula vanila. Kami juga memandu dalam satu telur dan terus menguli sehingga jisim homogen diperoleh.
2. Untuk peringkat ini, kami memerlukan pastri puff, lebih baik mendapatkannya terlebih dahulu dan mencairkannya. Taburkan permukaan kerja dengan tepung dan lancarkan lapisan doh kami, selepas itu kami membahagikannya kepada tiga bahagian yang sama.
3. Di sepanjang ketiga-tiga pinggan itu, sebarkan jisim curd secara merata, biarkan tepinya bebas.
4. Kemudian kami menyambungkan ujung-ujungnya bersama-sama, membentuk pucuk pucuk, dan menggulungnya sedikit untuk menjadikan benda kerja lebih rata.
5. Kami mengulangi perkara yang sama dengan beri. Untuk melakukan ini, gulungkan lapisan kedua puff pastry, bahagikannya kepada tiga bahagian dan letakkan blackberry, ditaburkan dengan gula.
6. Kami menghubungkan tepi ke tepi, dan dengan itu secara keseluruhan kami mendapat enam sosej (tiga bungkus dengan jisim curd dan tiga bundel dengan beri hitam).
7. Mari sediakan hidangan penaik. Gris bahagian bawah dan dinding dengan sepotong mentega dan, jika perlu, taburkan dengan semolina. Kemudian kami menggulung kosong memanjang dalam bentuk spiral, bergantian mengisi curd dengan pengisian beri.
8. Pukul telur dalam bekas yang berasingan dan griskan pai yang dibentuk dengannya. Kami memanggangnya selama 30-40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
9. Semasa proses penaik, pasta puff akan naik dan ditutup dengan pemerah pipi. Tetapi sebelum mengeluarkan kek dari oven, periksa kesediaannya dengan tusuk kayu atau tusuk gigi. Ia mesti kekal kering.
10. Pai yang sudah siap dihiris rapi boleh dihidangkan dengan minuman panas apa pun.

Kami mengucapkan selamat menikmati selera pai dan selera!

Bagaimana cara membuat pai blackberry beku yang enak?

Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk menyimpan sebilangan buah beri hitam hingga akhir musim gugur atau musim sejuk, maka ambil kesempatan ini dan buat pai yang sesuai dengan masa.Di samping itu, beri hitam adalah salah satu buah beri yang tidak kehilangan rasa, aroma dan khasiat berguna semasa proses pembekuan.

Masa memasak: 70 min.

Masa memasak: 45 min.

Hidangan - 8-10.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 450 gr.
• Krim masam - 200 gr.
• Telur ayam - 2 biji.
• Gula pasir - 180 gr.
• Minyak bunga matahari - 100 gr.
• Doh penaik - 25 gr.
• Blackberry beku - 150 gr.

Proses memasak:

1. Di mana-mana bekas, gabungkan telur ayam dengan gula pasir dan pukul dengan tangan dengan pukul sehingga jisim telur homogen diperoleh. Selari dengan ini, kami mencairkan blackberry.
2. Kemudian masukkan krim masam ke dalam telur manis dan tambahkan sedikit mentega, sambil terus mengalahkan semuanya dengan pukul.
3. Kami terus menguli doh. Untuk melakukan ini, taburkan tepung secara beransur-ansur dengan serbuk penaik ke dalam bekas dengan telur dan kacau hingga rata.
4. Masukkan betul-betul separuh daripada keseluruhan adunan ke dalam bentuk siap ditutup dengan perkamen. Kami juga meletakkan lapisan blackberry cair dan kering.
5. Letakkan adunan yang tinggal di atas beri dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 darjah. Kami membakar pencuci mulut selama kira-kira 45 minit. Selepas waktu ini, pastikan untuk memeriksa kesediaan adunan dengan menusuknya dengan tusuk gigi, ia mesti tetap kering.
6. Hiris panas dan hidangkan bersama minuman kegemaran anda.

Nikmati hidangan anda!

Pai epal dan blackberry buatan sendiri

Kek ini akan menjadi ciri khas musim panas anda. Bagaimanapun, tidak ada yang lebih enak daripada mengisi beri bermusim dan epal berair. Buah dan pai epal yang elegan ini dibezakan oleh rasanya yang enak, di mana anda boleh mendapatkan semua nota manis dan masam bersama dengan rasa halia. Semua ini menyelubungi dapur anda dengan aroma pedas.

Masa memasak: 90 min.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan - 10-12.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 280 gr.
• Mentega - 130 gr.
• Gula tepung - 55 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Susu - 40 gr.
• Lemon - 1 pc.

Untuk mengisi:

• Epal - 450-500 gr.
• Blackberry - 100 gr.
• Kismis - 100 gr.
• Halia -15 gr.
• Gula pasir - 70 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Kayu manis - 0,5-1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Mari mulakan proses pembuatan doh roti pendek. Ayak jumlah tepung yang diperlukan dan tambahkan mentega ke dalamnya, giling semuanya dengan teliti.
2. Akibatnya, anda harus mendapatkan serpihan kecil yang dapat dilalui dengan mudah melalui jari anda. Parut lemon yang telah dibasuh dan tambahkan sedikit semangat ke dalam adunan, masukkan juga gula tepung dan terus kacau.
3. Untuk merekatkan semua komponen, kami memasukkan telur ke dalam jisim tepung dan secara beransur-ansur menuangkan susu.
4. Kami menguli jisim dengan gerakan ringan sehingga menjadi homogen, anjal dan tidak begitu melekit. Dan adalah mustahak agar doh tetap seberat mungkin.
5. Kemudian kami membungkus gumpalan itu dalam gulungan pelekat dan angkat sehingga sejuk di dalam peti sejuk selama setengah jam. Pada masa ini, kami akan mula menyediakan bahan-bahan untuk pengisian.
6. Kupas epal, keluarkan inti dan potong baji kecil. Kemudian taburkan dengan gula, menumpukan pada citarasa anda.
7. Kemudian kami mengumpulkan semua buah beri yang telah dibasuh dan dikeringkan, tambahkan epal dalam gula dan sedikit halia cincang ke dalamnya. Ini melengkapkan persiapan pengisian.
8. Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk, membahagikannya kepada dua bahagian, salah satunya mestilah sedikit lebih besar. Kami melancarkannya dan meletakkannya dalam bentuk yang ditutup dengan perkamen, membentuk sisi yang kemas.
9. Kami menyebarkan pengisian buah dan beri dan melancarkan bahagian kedua doh setipis mungkin.
10. Kami meletakkan doh yang digulung di atas pengisian, mencubit tepi dua lapisan dengan teliti agar jus beri tidak mengalir keluar. Kami juga membuat lubang kecil dengan garpu dan minyak kek dengan telur yang dipukul. Terima kasih kepadanya, kita akan mendapat kerak bakar yang indah.
11. Pada akhir, taburkan kek dengan gula pasir, kayu manis dan bakar dalam oven pada suhu 180-200 darjah selama kira-kira 40 minit. Masa memasak mungkin berbeza bergantung pada ketuhar anda.Kami memeriksa kesediaan kek dengan tusuk gigi kayu, yang harus tetap kering di pintu keluar.
12. Pai buah dan beri siap pakai boleh dihidangkan sejuk dan panas. Dalam salah satu daripada kedua-dua pilihan ini, anda pasti sedap.

Nikmati hidangan anda!