Raspberry jeli - 7 resipi lazat untuk musim sejuk dengan foto selangkah demi selangkah

Musim raspberry agak singkat, ini adalah alasan untuk mengumpulkan buah beri dan membuat jeli raspberry dari mereka untuk musim sejuk. Resipi lazat dengan foto selangkah demi selangkah akan membantu anda menyelesaikan semua proses dengan betul dan memerhatikan kehalusan resipi.

Jeli raspberry tebal yang lazat

Jeli raspberry tebal mesti dimiliki di bilik bawah tanah mana pun. Anda boleh menyajikannya untuk teh dengan roti, dan memasukkannya ke dalam makanan yang dipanggang, dan menggigitnya dengan penkek. Produk ini serba boleh dan sangat aromatik, tahan bentuknya dan rasanya enak.

Masa memasak: 1 jam 55 minit.

Hidangan: 4.

• 
  Bilas balang dan penutup dengan soda, bilas. Rebus penutup, sterilkan balang di dalam ketuhar.
• 
  Susun raspberi, buang buah yang rosak dan rosak. Pindahkan raspberi ke colander dan bilas di bawah air sejuk.
• 
  Kemudian biarkan beri di tempat yang sama selama 10 minit sehingga gelas air. Pindahkan buah beri ke dalam periuk besar dan hancurkan dengan plastik sehingga sebati.
• 
  Bawa campuran raspberi dan air hingga mendidih dengan api sederhana dan masak selama 5 minit, kacau dan reneh. Keluarkan loyang dari api dan sejukkan campuran sedikit.
• 
  Letakkan jisim dalam set ayak pada periuk bersih, kisar raspberi dengan spatula kayu, sudu besar atau spatula silikon. Kek boleh digunakan lagi ketika memasak kompot, tetapi gula harus ditambahkan ke dalam beri beri.
• 
  Kurangkan api di dapur minimum, rebus jisim beri, kacau terus dengan spatula kayu, selama kira-kira 50 minit. Ingatlah untuk menghilangkan buih.
• 
  Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, letakkan beberapa tetes jem di atas pinggan, jika cepat membeku, anda boleh menggulungnya. Sekiranya raspberry manis, anda boleh menambah asid sitrik pada tahap ini dan kacau.
• 
  Letakkan tin penyiram ke dalam balang yang disediakan dan tuangkan jem mendidih, tinggalkan 1 cm ke tepi balang. Kencangkan semua balang dengan penutup skru atau gulung ke atas, lap dengan kain lembap, balikkan dan tutup dengan selimut hangat. Biarkan sejuk tanpa penurunan suhu selama 1-2 hari. Simpan di almari atau bilik bawah tanah.
• 
  Hidangkan dengan biskut, biskut, tambah ke dalam roti bakar.

Selamat menjamu selera!

Jeli tanpa biji

Ciri jem raspberry adalah kehadiran tulang kecil yang merekah pada gigi. Penyelesaiannya adalah dengan merebus agar-agar, menghilangkan tulang sepenuhnya dan menjadikan strukturnya sebati mungkin.

Masa memasak: 50 min.

Hidangan: 3.

Bahan-bahan:

• Raspberi - 2 kg;
• Gula pasir - 2 kg;
• Air yang disucikan - 100 ml.

Proses memasak:

1. Urutkan raspberi dari serpihan, beri yang rosak, busuk dan belum masak. Kisar dalam mangkuk besar menggunakan penumbuk kentang tumbuk.
2. Pindahkan ke periuk besar yang lebar dan tambah air.
3. Didihkan dengan api sederhana dan masak selama 4 minit, kemudian sejuk hingga suhu bilik.
4. Tumbuk jisim dengan pengisar beberapa kali, mencapai homogenitas maksimum. Tutup ayak dengan kain kasa dilipat menjadi empat. Masukkan puri raspberry ke bahagian kain tipis, putar dan peras dengan tangan anda melalui kain lap. Buangkan kek.
5. Tuangkan gula pasir ke dalam bubur yang bersih, didihkan, kacau sepanjang masa. Kemudian masak selama 30 minit lagi.
6. Bilas balang dan penutup dengan soda, bilas. Rebus penutup selama 5 minit, sterilkan balang di dalam ketuhar atau multicooker.
7. Masukkan jem mendidih ke dalam piring steril kering, gulung atau ketatkan secara hermetik dengan penutup steril. Sejukkan terbalik di bawah selimut yang hangat.
8. Keluarkan dalam keadaan sejuk, di mana dalam sehari, dua jeli akan menebal. Simpan selama setahun, gunakan dalam ladu, kaserol, kek.

Selamat menjamu selera!

Jeli raspberry dengan gelatin

Jeli paling padat diperoleh dari beri dengan penambahan gelatin. Jeli raspberry ini boleh dipotong menjadi kiub dan akan mengekalkan bentuknya.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Raspberi - 1 kg;
• Gula pasir - 1.5 kg;
• Gelatin - 5 g;
• Air yang disucikan - 300 ml;
• Asid sitrik - 6 g.

Proses memasak:

1. Larutkan agar-agar dalam air pada suhu bilik dan biarkan membengkak. Dalam kes ini, anda perlu dipandu oleh petunjuk yang ditunjukkan pada pakej.
2. Urutkan buah beri dari serpihan dan daun, buang busuk, yang ditindas atau yang kurang matang. Bilas raspberry dalam ayak, ubah air beberapa kali. Biarkan cecair mengalir, dan beri sedikit cuaca. Keluarkan tangkai, jika ada.
3. Tutup raspberi dengan gula dan masukkan air. Rebus campuran seperti itu di atas api sederhana dan kemudian masak selama kira-kira setengah jam, sentiasa kacau dan keluarkan busa dengan sudu.
4. Masukkan jisim gelatin yang membengkak ke jisim beri, tambah asid sitrik dan masak agar-agar selama 15 minit, kacau dari semasa ke semasa.
5. Periksa botol kaca untuk keserasian, bilas dan tutup dalam larutan soda. Bilas semuanya dengan air sejuk, rebus penutupnya. Sterilkan balang di atas wap.
6. Tuangkan makanan istimewa ke dalam balang steril, tinggalkan 1 cm ke tepi, gulung atau putar dengan ketat. Putar benda kerja terbalik, dengar udara keluar. Tutup balang dengan selimut lama yang hangat dan biarkan sejuk tanpa perubahan suhu.
7. Bawa jeli yang disejukkan ke tempat yang sejuk dan simpan di sana tanpa akses kepada cahaya matahari selama setahun.

Selamat menjamu selera!

Jeli raspberry tanpa gelatin pada agar-agar

Agar agar dapat berfungsi sebagai pengganti agar-agar dalam membuat jeli raspberry yang lazat, tetapi ingat bahawa ia mempunyai kekuatan gel yang berbeza. Umumnya, agar yang dibeli di kedai agak lemah, jadi lebih banyak diperlukan.

Masa memasak: 45 min.

Hidangan: 2.

Bahan-bahan:

• Jisim tanpa biji raspberry - 1 l;
• Agar-agar - 4 sudu kecil;
• Gula pasir - 200 g;
• Air - 200 ml.

Proses memasak:

1. Periksa raspberi untuk kerosakan dan serpihan. Lebih baik bilas buah beri yang dibeli dalam saringan dengan berhati-hati, di samping itu, anda boleh membuat larutan garam (1 sudu garam per 1 liter air) dan bilas raspberry dari cacing. Selepas 5 min. sedang dalam penyelesaian, makhluk hidup akan terapung, ia dapat dikumpulkan dengan ayakan halus. Selepas itu, lebih baik mencuci beri 2-3 kali lebih banyak.
2. Masukkan raspberi bersih ke dalam mangkuk pengisar, pukul beberapa kali hingga rata, dan gosokkan melalui ayakan halus untuk menghilangkan lubang yang tinggal. Kek boleh dibuang. Ketepikan 1 liter raspberry puree dalam mangkuk bersih yang berasingan.
3. Kira jumlah agar-agar yang diperlukan dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tambahkan air dan gula pasir, kacau dan hantar ke kompor. Didihkan campuran ke atas api sederhana, kecilkan api dan masak selama setengah minit lagi, kemudian angkat dari dapur.
4. Tuangkan puri raspberry ke dalam jisim yang dihasilkan dengan agar-agar, campurkan dan hantar ke api.
5. Masak agar-agar, kacau sentiasa, dengan api kecil selama kira-kira 15 minit.
6. Basuh penutup dan balang setengah liter dengan sabun tidak berbau dan bilas sehingga bersih untuk membilas sisa produk. Tuangkan air mendidih ke atas penutup dan keringkan, sterilkan balang dengan cara biasa (lebih mudah dilakukan di dalam ketuhar).
7. Tuangkan agar-agar panas ke dalam bekas, gulung dengan mesin taip atau tutup dengan penutup. Sejukkan di bawah selimut hangat tanpa membalikkannya.
8. Setelah sejuk, letakkan kekosongan di bilik bawah tanah atau pantri, anda boleh menyimpannya di sana sehingga setahun.

Selamat menjamu selera!

Resipi Jeli Pektin Raspberry

Jeli raspberry pada pektin ternyata sangat lembut, mempunyai struktur marmalade tebal. Anda boleh membeli pektin epal atau sitrus, tidak ada bezanya.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Raspberry - 1.8 kg;
• Gula pasir - 1.2 kg;
• Gula tepung - 2 sudu besar. l .;
• Pektin - 2 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Urutkan raspberry, bebas dari serpihan dan tangkai: urutkan beri hijau, hancur atau manja. Letakkan selebihnya di lembangan besar atau periuk berdinding berat.
2. Tutup semuanya dengan gula dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman sehingga jus beri menonjol dan larutkan sebahagian besar kristal gula.
3. Pada waktu pagi, uli keseluruhan jisim dengan garpu atau plastik untuk membuat kentang tumbuk.
4. Masukkan periuk di atas api yang tinggi dan biarkan isi mendidih, jangan lupa kacau. Setelah mendidih, kurangkan api hingga sederhana dan mula skim.
5. Masak agar-agar di atas api sederhana selama 12 minit, sehingga jisim berubah warna menjadi gelap dan berkilat.
6. Campurkan serbuk dan pektin dengan baik dalam cawan. Dalam 3 min. hingga akhir memasak, tuangkan aliran pektin nipis, terus kacau. Jeli akan menebal dengan cepat.
7. Sediakan tin yang telah dibasuh: bilas, sterilkan. Rebus penutup selama 5 minit.
8. Susun agar-agar pekat setelah dimasak di dalam balang dan gulung.
9. Biarkan sejuk di bawah selimut hangat selama 1 hari. Bawa ke bilik bawah tanah atau almari, gunakan produk dalam masa 1 tahun.

Selamat menjamu selera!

Jeli raspberry dengan penambahan Zhelfix

Produk yang sangat baik dipersembahkan di pasaran untuk ramuan untuk membuat jem - Zhelfix. Ini membolehkan anda memasak jeli, dan kadang-kadang hampir marmalade, tanpa merebus buah selama satu jam, apabila semua rasa semula jadi sudah hilang.

Masa memasak: 35 min.

Hidangan: 3.

Bahan-bahan:

• Raspberi segar - 1.4 kg;
• Gula pasir - 0,5 kg;
• Zhelfix 2: 1 - 1 pek.

Proses memasak:

1. Periksa raspberi, buang buah beri yang ditindas, terlalu masak dan hijau, keluarkan tangkainya, jika ada. Lebih baik jangan mencuci raspberi agar tidak menambahkan cecair berlebihan.
2. Masukkan semua beri ke dalam gelas plastik tinggi dan tumbuk dengan pengisar rendaman beberapa kali untuk membuat puri.
3. Lipat kain tipis pada ayak beberapa kali, letakkan beri beri beberapa bahagian dan tekan dengan tangan anda, membuang tulang yang akan tinggal di dalamnya. Dari satu setengah kg beri ia akan berubah, di sekitar 800 g puri siap pakai.
4. Kumpulkan jus ini dalam periuk, letakkan di atas dapur dan tunggu sehingga mendidih.
5. Campurkan Zhelfix secara berasingan dengan 2 sudu besar. l. Sahara.
6. Apabila kentang tumbuk mendidih, tambahkan Zhelix dengan gula ke dalamnya dalam aliran nipis, tanpa berhenti mengganggu. Apabila campuran mendidih lagi, tambahkan 0.5 kg gula ke dalamnya dan kacau rata.
7. Setelah mendidih kedua, masak agar-agar selama 3 minit, kacau dan angkat buih.
8. Sebarkan jisim mendidih panas ke dalam balang steril yang disediakan, tutup skru steril sekerap mungkin. Jangan terbalik, balutkan selimut hangat dan sejuk selama 1-2 hari.
9. Pindahkan jahitan ke ruang bawah tanah dan simpan di sana selama kira-kira 1 tahun. Gunakan sebagai pencuci mulut bebas, tambahan untuk penkek, kaserol keju kotej, roti putih.

Selamat menjamu selera!

Jeli raspberry tanpa mendidih

Jeli raspberry tanpa memasak mengekalkan rasa beri yang asli, membawa manfaat yang tidak ternilai kerana banyaknya vitamin yang tidak dimusnahkan oleh rawatan haba. Produk ini disimpan dengan baik di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah pada suhu rendah secara konsisten.

Masa memasak: 5 jam 25 minit.

Hidangan: 3.

Bahan-bahan:

• Raspberi - 1 kg;
• Gula pasir - 0,5 kg;
• Air - 0.5 cawan;
• Gelatin serbuk - 40 g;
• Lemon - 0.5 pcs.

Proses memasak:

1. Buang sampah, beri busuk dan pecah, tangkai dari raspberi. Bilas di ayak di bawah air sejuk, berhati-hati agar tidak merosakkannya.
2. Tuangkan gelatin dengan air pada suhu bilik (mengikut arahan pada bungkusan) dan biarkan membengkak.
3. Masukkan air hingga mendidih.
4. Campurkan gula dan raspberi, pukul dengan pengisar hingga rata dan diamkan.
5. Dalam 10 minit. gosokkan jisim melalui ayak dengan sudu besar, membuang sisa-sisa biji.
6. Buangkan jisim gelatin yang membengkak ke dalam air panas, tuangkan jus setengah lemon, kacau. Gelatin harus larut sepenuhnya dalam air mendidih.
7. Kemudian tuangkan air mendidih dengan gelatin ke dalam puree raspberry dan kacau. Tuangkan agar-agar raspberry siap ke dalam balang steril yang disediakan terlebih dahulu.
8. Gulung kosong dengan penutup steril atau ketatkan dengan penutup skru.
9. Biarkan sejuk, tanpa berpusing, di bawah selimut hangat selama 1-2 hari. Pindahkan ke tempat yang sejuk, simpan di sana selama lebih kurang 1 tahun.
10. Hidangkan agar-agar dalam mangkuk dengan penkek, penkek, kek keju, roti bakar goreng.

Selamat menjamu selera!