Kvass buatan sendiri - 10 resipi langkah demi langkah

Kvass buatan sendiri adalah minuman ringan dan menyenangkan yang mengandungi banyak unsur mikro sihat dan zat. Ini dapat memuaskan dahaga, dan anda boleh memasaknya dari pelbagai produk - dari roti hitam hingga oatmeal atau nasi. Mengubah manisnya minuman adalah mudah: anda hanya perlu menambahkan jumlah gula, berdasarkan pilihan anda sendiri.

Bagaimana membuat kvass buatan sendiri yang enak dari roti hitam?

Kvass buatan sendiri adalah minuman sihat dan sederhana, di mana, berkat asas roti, terdapat banyak vitamin B. Kvass seperti itu dibuat dengan mudah dari sebilangan kecil produk. Tahap pengarbonan minuman bergantung pada jumlah kismis yang ditambahkan.

Masa memasak: 3 hari 30 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 8.

• 
  Potong roti menjadi kepingan sepanjang 3-5 cm dan keringkan pada loyang di dalam ketuhar.
• 
  Rebus air, sejukkan hingga 60-70 darjah, dan kemudian tuangkan roti ke dalam balang dan isi dengan air suam.
• 
  Tuangkan gula ke dalam bekas dengan air dan roti, kacau. Untuk mempercepat proses penapaian, tambahkan ragi dan kismis ke dalam balang.
• 
  Tutup bekas dengan kain kasa dan biarkan hingga fermentasi selama beberapa hari.
• 
  Saring kvass, tambahkan gula yang dibakar untuk memberi minuman dan rasa karamel. Simpan kvass buatan sendiri di tempat yang sejuk, sajikan dalam gelas tinggi.

Kvass buatan sendiri tanpa ragi untuk balang 3 liter

Kvass dari roti boleh dibuat tanpa menambah ragi. Dalam kes ini, untuk mengaktifkan proses penapaian, penting untuk mengambil air rebus dan kismis yang hangat. Adalah mungkin untuk mengatur rasa manis minuman setelah penyediaannya, bagaimanapun, gula diperlukan untuk membuat kvass buatan sendiri tanpa ragi.

Masa memasak: 4 hari 30 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Roti rai - 250 gr.
• Gula pasir - 180 gr.
• Kismis - 20 gr.
• Air - 2.5 l

Proses memasak:

1. Rebus air dan biarkan hingga sejuk hingga 35 darjah.
2. Potong roti menjadi kepingan kecil dan keringkan di dalam ketuhar selama 10-15 minit.
3. Larutkan gula pasir di dalam air.
4. Masukkan roti kering di bahagian bawah balang 3 liter dan tuangkan dengan air rebus manis, yang semestinya suam agar proses penapaian bermula. Penting untuk tidak mengisi balang dengan air hingga penuh, kerana semasa proses penyediaan, kvass akan naik ke bahagian atas bekas.
5. Masukkan kismis ke dalam balang, yang membantu penapaian dan menjadikan minuman lebih berkarbonat. Tutup bekas dengan kain kasa dan ikat rapat. Biarkan hingga diperam selama satu atau dua hari pada suhu bilik. Apabila proses penapaian diaktifkan, minuman mesti disimpan di tempat yang hangat selama 2 hari lagi. Kemudian kvass perlu ditapis dan dihidangkan secukupnya dengan bahagian baru gula.
6. Tuangkan kvass ke dalam botol plastik yang disediakan, di mana masing-masing lebih baik meletakkan beberapa kismis. Lebih baik menyimpan minuman di tempat yang sejuk.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat kvass dengan ragi kering

Untuk membuat kvass buatan sendiri dengan ragi, anda tidak memerlukan produk khas: hanya air, gula, ragi dan asid sitrik.Untuk mendapatkan minuman yang enak dan sihat, kualiti ragi kering sangat penting, dan lebih baik menyimpan kvass di tempat yang sejuk selepas penyediaan.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Air - 10 l
• Ragi aktif kering - 1 sudu besar
• Asid sitrik - 1 sudu besar
• Gula pasir - 0,5 kg.

Proses memasak:

1. Rebus air dan biarkan hingga sejuk.
2. Apabila air sedikit suam, tetapi tidak panas, anda perlu melarutkan ragi kering di dalamnya.
3. Sedikit demi sedikit, tambahkan gula pasir ke dalam air dengan ragi, kacau hingga rata sehingga biji-bijian larut sepenuhnya.
4. Kemudian kami masukkan asid sitrik ke dalam air dan kacau lagi.
5. Untuk menambah warna pada minuman, tuangkan dua sudu gula ke dalam kuali kering dan panaskan. Jisim gula akan mula mencair dan berubah warna dari telus ke coklat gelap. Selama ini, gula yang dipanaskan mesti dikacau terus. Letakkan karamel yang dihasilkan di dalam bekas air.
6. Apabila kvass telah sejuk sepenuhnya, ia dapat dibotolkan dan dihantar ke tempat penyimpanan sejuk.

Bagaimana membuat kvass dari tepung rai sendiri di rumah?

Untuk membuat kvass buatan sendiri dengan tepung rai, anda boleh menggunakan ramuan herba: bukan sahaja pudina, tetapi juga daun tarragon atau tangkai rosemary. Rasa akan lebih sengit, dan aromanya akan cerah dan tidak biasa.

Masa memasak: 4 hari 2 jam.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Malt gandum merah - 1 sudu besar.
• Tepung rai - 1 sudu besar.
• Air minuman - 3.2 l
• Ragi ragi - 1 sudu kecil
• Pudina kering - 1 genggam.
• Kismis - 10 biji.

Untuk budaya pemula:

• Air - 1 sudu besar.
• Tepung gandum - 3-4 sudu besar
• Ragi segar - 5 gr.

Proses memasak:

1. Untuk masam, anda perlu mencampurkan segelas air suam dengan tepung sehingga anda mendapat adunan pancake nipis, dan tambahkan ragi ke dalamnya. Biarkan ragi di dalam bilik selama beberapa jam. Sisa budaya pemula yang tidak digunakan dapat disimpan di tempat yang sejuk selama dua minggu.
2. Letakkan tepung rai dengan malt ke dalam bekas dan tuangkan 1 liter air mendidih. Kacau hingga sebati. Pindahkan jisim ke piring tanah liat atau besi tuang dengan penutup yang ketat dan simpan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 100-120 darjah, selama kira-kira 5-6 jam.
3. Keluarkan wort kvass yang sudah siap dari oven dan sejukkan hingga 40 darjah, kemudian tuangkan 1 liter air suam ke dalamnya dan tambahkan ragi. Biarkan kvass untuk penapaian selama sehari.
4. Setelah 24 jam dari awal penapaian, tambahkan 1 liter air sejuk ke dalam bekas. Bancuh pudina dengan air mendidih dan biarkan meresap selama 15-20 minit. Tuangkan infusi pudina dan kismis ke dalam kvass.
5. Selepas beberapa jam, cuba kvass dan saring dengan pembotolan. Biarkan botol minuman di tempat yang sejuk sehingga masak selama kira-kira 2-3 hari. Biarkan sisa dari minuman siap untuk bahagian kvass seterusnya.

Kvass oat aromatik dengan madu dan kismis di rumah

Oat kvass sederhana dan mudah disediakan, tetapi kualitinya bergantung pada kualiti bahan, dan terutama pada biji-bijian oat. Sekiranya semasa penyediaan minuman anda menggunakan ramuan pedas - pudina, tarragon atau rosemary - kvass ternyata lebih sengit dan enak.

Masa memasak: 8 hari.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 12.

Bahan-bahan:

• Air minuman - 5.5 l
• Oat - 400 gr.
• Madu - 6-8 sudu besar
• Kismis - 100-120 gr.

Proses memasak:

1. Bilas bijirin oat dan masukkan ke dalam bekas untuk membuat kvass, tambah madu di sana.
2. Tuangkan oat dengan madu dengan air minuman bersih, kacau hingga larut madu.
3. Tutup balang dengan kain kasa dan biarkan di tempat yang hangat selama 3-4 hari. Tiriskan kvass yang dihasilkan pertama.
4. Masukkan lebih banyak madu, kismis dan bahagian baru air ke dalam balang oat, campurkan semuanya dan biarkan selama 3-4 hari lagi.
5. Tuangkan kvass yang sudah siap ke dalam botol dan simpan di tempat yang sejuk. Hidangkan sejuk.

Resipi ringkas dan lazat untuk kvass buatan sendiri dari kvass wort

Membuat kvass menggunakan kvass wort adalah mudah, memerlukan minimum bahan dan sehari untuk minuman diperam. Selebihnya kvass boleh digunakan untuk menyediakan bahagian minuman seterusnya.

Masa memasak: 20 jam.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 12.

Bahan-bahan:

• Air - 3 l
• Kvass wort (pekat) - 5 sudu besar
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Ragi segar - 4 gr.

Proses memasak:

1. Tuangkan air ke dalam bekas kaca dan biarkan di tempat yang hangat untuk memanaskan badan.
2. Masukkan pekat kvass wort ke dalam air yang dipanaskan dan kacau.
3. Tuangkan gula ke dalam air dengan wort, larutkan ke dalam air.
4. Larutkan ragi dalam air suam dan sedikit manis, kemudian tuangkan ke dalam bekas untuk menyediakan minuman.
5. Masukkan balang di tempat yang hangat selama 18-20 jam untuk memulakan proses penapaian. Selepas masa yang ditentukan, kvass mesti disaring dan dibotolkan untuk penyimpanan. Gunakan baki semasa menyediakan bahagian baru kvass.

Resipi klasik untuk kvass buatan sendiri dengan kismis dan roti hitam

Resipi kvass buatan sendiri klasik yang memerlukan roti coklat, gula dan ragi. Setelah seharian penapaian, kvass masak dalam botol, di mana kismis ditambahkan. Ternyata kvass buatan sendiri yang enak dan ringan, yang menghilangkan dahaga dengan panas.

Masa memasak: 1 hari.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Air minuman - 3 l
• Roti rai - 400 gr.
• Ragi kering - 1 sudu kecil
• Gula pasir - 80 gr.
• Kismis - 1 genggam.

Proses memasak:

1. Potong roti menjadi kiub kecil dan keringkan di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah. Penting agar kepingan roti tidak membakar, jika tidak, minuman akan terasa pahit.
2. Rebus air, tambahkan jumlah gula yang diperlukan dan larutkan. Biarkan air sejuk hingga 35 darjah.
3. Dalam gelas, larutkan ragi dalam sedikit air suam dengan gula.
4. Masukkan roti coklat kering ke dalam bekas dengan air, tambahkan ragi yang dilarutkan dalam segelas air di sana. Kacau isi bekas dengan minuman. Ini mesti dilakukan dengan teliti agar roti tidak berubah menjadi bubur. Tutup balang dengan kain kasa dan biarkan suam selama sehari.
5. Susun 10 kismis dalam botol untuk menyimpan kvass, saring minuman dan botol. Biarkan kvass yang sudah siap masak selama dua hari di tempat yang hangat, dan kemudian simpan dalam keadaan sejuk.

Bagaimana membuat kvass chicory yang enak dan beraroma?

Chicvory kvass ternyata enak, dengan nota bunga yang ringan. Sekiranya, semasa penyediaan kvass, proses penapaian lebih lama daripada yang ditentukan, minuman tersebut akan menjadi rendah alkohol.

Masa memasak: 8 jam.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Air minuman - 4.5 l
• Gula pasir - 450 gr.
• Asid sitrik - 1 sudu kecil
• Serbuk chicory segera - 2 sudu besar
• Ragi kering - 1.5 sudu kecil

Proses memasak:

1. Rebus air dan masukkan gula ke dalamnya, teruskan api kecil hingga gula larut sepenuhnya.
2. Masukkan chicory ke dalam bekas dan sejukkan isi kuali hingga 35 darjah, kemudian masukkan ragi dan jumlah asid sitrik yang diperlukan. Air mesti hangat agar ragi berfungsi, tetapi tidak panas, jika tidak, proses penapaian tidak akan berfungsi.
3. Masukkan air dengan semua bahan di tempat yang hangat dan gelap selama 2 jam. Kacau isi bekas setiap 30 minit sehingga muncul tanda penapaian - busa dan desis.
4. Tuangkan kvass ke dalam botol kering yang bersih, tinggalkan sedimen di dalam periuk. Biarkan botol dengan minuman selama 6 jam di tempat yang gelap dan hangat sehingga kvass mencapai keadaan yang diingini.
5. Simpan minuman chicory yang sudah siap dalam sejuk, sajikan dalam gelas tinggi, anda boleh menambah sepotong lemon.

Kvass berguna dari bit di rumah

Beet kvass bukan sahaja menghilangkan dahaga dengan baik, tetapi juga sangat berguna untuk pencegahan hipertensi. Ia membersihkan saluran darah dan jenuh dengan zat besi, tetapi tidak boleh digunakan oleh penderita diabetes mellitus dan urolithiasis.

Masa memasak: 6 hari.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Bit - 1 kg.
• Gula pasir - 4 sudu besar
• Air - 2 l
• Roti rai kering - 4-5 keping.

Proses memasak:

1. Kupas dan parut bit.
2. Masukkan sayur parut dalam bekas kaca 3 liter dan masukkan gula dan kepingan roti kering ke dalamnya.
3. Tuangkan semuanya dengan air minuman bersih, kacau, tutup dengan kain kasa dan biarkan di tempat yang gelap dan hangat selama tiga hari.
4. Selepas beberapa hari, isi bekas mesti ditapis, dituangkan ke dalam botol yang sesuai dan dibiarkan masak di dalam peti sejuk selama 2-3 hari lagi.
5. Hidangkan kvass siap pakai sejuk. Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat kvass nasi yang enak dan lazat?

Nasi kvass mempunyai rasa halus dan warna karamel yang indah. Ini menghilangkan dahaga pada hari-hari panas dan memberi kesan yang menyegarkan. Kvass sedemikian disediakan dengan mudah dan cepat, dan hasilnya akan disukai oleh keluarga dan rakan-rakan.

Masa memasak: 6 hari.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Nasi - 150 gr.
• Air - 1.5 l
• Ragi kering - 1 sudu kecil
• Kismis - 50 gr.
• Gula - 200 gr.

Proses memasak:

1. Rebus nasi, kemudian biarkan sejuk. Masukkan satu sudu gula, ragi dan kismis ke dalam bubur. Kacau dan biarkan di bawah filem di tempat yang hangat selama 1 jam.
2. Pindahkan nasi dengan kismis dan ragi ke dalam bekas kaca.
3. Rebus air dan sejuk hingga 36-38 darjah.
4. Tuangkan gula ke dalam kuali dan panaskan hingga cair dan berubah warna. Masukkan 50 gr ke gula. nasi mentah dan goreng campuran sehingga mencapai naungan karamel yang indah. Masukkan campuran ke dalam balang untuk membuat kvass.
5. Tuangkan air rebusan suam ke dalam bekas, tutup dengan kain kasa dan biarkan minuman diperam selama 5 hari di tempat yang hangat.
6. Setelah ketegangan kvass, tuangkan ke dalam botol bersih yang lain dan biarkan sejuk selama satu hari lagi, sehingga minumannya masak. Hidangkan kvass yang sudah siap sejuk. Selamat mencuba!