Sosej ayam - 10 resipi di rumah

Dengan pengecualian yang jarang berlaku, tidak ada produk daging dalam makanan manusia. Dan jika penting bagi anda bahawa mereka tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat semaksimum mungkin, kami sarankan meluangkan sedikit masa untuk menyediakan sosis ayam buatan sendiri, yang sama sekali tidak akan menghasilkan sosej yang dibeli di kedai.

Bagaimana cara memasak sosej ayam botol dengan gelatin?

Keunikan resipi ini adalah anda boleh menggunakan botol plastik apa pun yang selalu ada untuk membentuk sosej buatan sendiri. Dan terima kasih kepada gelatin, semua bahan akan disatukan dengan cepat, dan anda tidak akan menghadapi masalah semasa memotong sosej yang sudah siap.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 100 min.

Hidangan - 12.

• 
  Kami membasuh ayam dengan baik, memotongnya menjadi bahagian yang berasingan.
• 
  Garam segera, masukkan bumbu, bawang besar, daun salam dan sekeping daging babi. Isi semua isi dengan air sejuk dan hantar ke api tepat di bawah purata. Rebus dengan penutup terbuka selama 40 minit.
• 
  Selepas itu, kami memindahkan semua daging ke bekas yang berasingan dan membiarkan masa sejuk. Sebaik sahaja daging telah sejuk, ia mesti dipotong, mengeluarkan semua tulang yang tidak diperlukan.
• 
  Dalam mangkuk yang dalam kami mengirim gelatin dan bawang putih, melewati penekan bawang putih. Kemudian masukkan dua sudu kaldu ke dalam agar-agar dan biarkan hingga membengkak.
• 
  Tuangkan gelatin yang bengkak ke dalam kepingan daging yang telah dihancurkan dan gaul rata.
• 
  Isinya sudah siap, sekarang kami memindahkan daging ke botol. Kami mengetatkan semuanya sehingga tidak ada ruang kosong dan membungkusnya dengan pelekat. Biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam.
• 
  Selama ini, agar-agar telah mengeras dan sosej sudah mudah dipisahkan dari dinding botol. Jangan ragu untuk memotong dan menghidangkan.

Nikmati hidangan anda!

Bagaimana cara membuat sosej ayam di usus sendiri di rumah?

Sosej ayam dalam usus semula jadi tidak kehilangan kaitannya selama bertahun-tahun. Bagaimanapun, mereka boleh digunakan untuk memasak di dalam ketuhar, dalam kuali, atau dibawa ke luar untuk memasak di panggangan. Tidak kira kaedah memasak yang dipilih, anda dan orang tersayang akan menikmatinya.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 40-50 min.

Hidangan - 20.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 2000 gr.
• Babi - 3000 gr.
• Lard - 1000 gr.
• Krim - 500 ml.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Garam - 5 sudu besar
• Lada hitam tanah - 1 sudu besar
• Ketumbar - 1 sudu besar
• Zira - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Potong daging beku menjadi kiub kecil.
2. Bilas fillet dan daging babi dengan baik dalam air sejuk dan potong kiub kecil.
3. Tekan bawang putih melalui bawang putih dan tambahkan ke dalam bekas biasa dengan daging dan lemak babi, musim dengan rempah dan tuangkan krim. Kami menggabungkan semuanya dengan baik antara satu sama lain. Kami memberikan daging cincang yang sudah siap dibancuh selama dua hari, rendam aroma rempah.
4. Daging cincang siap untuk penggunaan selanjutnya.Kami mencuci usus babi terlebih dahulu dari garam dan menyuntik sedikit minyak bunga matahari menggunakan picagari tanpa jarum.
5. Untuk mengisi usus dengan daging cincang, kami menggunakan pemproses makanan dengan alat tambahan. Kami menggerakkan daging cincang dengan lancar dan mudah di sepanjang usus, cuba untuk tidak memecahkannya. Kami mengikat simpul di akhir.
6. Kami menghantar sosej yang telah dibentuk untuk dipanggang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan disajikan dengan lobak atau mustard.

Nikmati hidangan anda!

 Cara cepat dan mudah untuk memasak sosej ayam dalam filem berpaut

Pilihan yang sangat murah untuk membuat sosej buatan sendiri, yang tidak memerlukan kos tambahan. Dari sekumpulan produk asas, anda akan membuat sosej yang enak dan halus yang tidak akan membiarkan orang lain acuh tak acuh.

Masa memasak: 90 min.

Masa memasak: 60 min.

Hidangan - 15.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 2 pcs.
• Paha ayam - 5 pcs.
• Telur ayam - 2 biji.
• Kanji - 2 sudu kecil
• Susu tepung - 40 gr.
• Garam - 1 sudu kecil
• Bawang putih - 1 sudu kecil
• Pala - 0.5 sudu kecil
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Keju keras - 150 gr.

Proses memasak:

1. Kami mencuci fillet ayam dan memotongnya secara sewenang-wenang menjadi kepingan sederhana untuk mencincang lebih lanjut menggunakan gabungan.
2. Masukkan garam, bawang putih dan pala ke fillet ayam cincang. Jangan mengabaikan pelbagai rempah, kerana berkat produk tersebut memperoleh rasa dan aroma tersendiri.
3. Kami memasukkan telur dan bahan kering ke dalam fillet yang dibumbui dengan rempah - susu tepung dengan kanji. Campurkan semuanya dan masukkan ke dalam mangkuk.
4. Untuk mendapatkan tekstur pasty, yang khas untuk sosej, pukul jisim selama lima minit.
5. Sebagai tambahan kepada ayam cincang utama, kami akan menambahkan paha ayam dadu ke dalam sosej. Untuk melakukan ini, jangan lupa membuang kulit dan menyingkirkan tulang dan tulang rawan.
6. Kami menghantar paha ayam cincang ke bekas untuk asas daging dan menambah kiub keju keras. Ini menjimatkan kita daripada menambah garam tambahan.
7. Campurkan semua komponen bersama-sama dengan sebaik mungkin sehingga jisim menjadi pekat tanpa jurang yang tidak perlu.
8. Kami akan memasak sosej dalam filem yang melekat. Untuk melakukan ini, kami menyebarkannya dan, lebih dekat ke pusat, kami meletakkan asas yang telah siap.
9. Bergantung pada seberapa tebal sosej, kita menggulung filem pelekat sekurang-kurangnya 6 lapisan sehingga tidak hancur semasa proses memasak. Lebih baik mengikat simpul di hujungnya dan mengikatnya dengan benang.
10. Kami menghantar sosej yang telah dibentuk ke dalam air rebus dan masak selama satu jam di bawah penutup tertutup.
11. Masa ini harus cukup untuk semua komponen dikimpal dan menjadi satu kesatuan. Masih menyejukkan sedikit sosej untuk menghilangkan filem panas yang panas dan menghantarnya ke dalam peti sejuk selama kira-kira 1 jam.
12. Untuk hidangan, sosis sejuk boleh digoreng sehingga mencapai kerak. Anda telah berjaya melakukannya dan sekarang anda boleh menjemput tetamu dengan selamat!

Nikmati hidangan anda!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sosej ayam buatan sendiri di dalam ketuhar

Tidak pernah terlambat untuk belajar bagaimana memasak produk yang berkhasiat namun boleh dimakan. Resipi ini untuk membuat sosej buatan sendiri di dalam ketuhar tanpa penggunaan minyak sayuran dan bahan tambahan makanan akan membantu anda dalam hal ini.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 60 min.

Hidangan - 13.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 1000 gr.
• Bawang - 2 biji.
• Keju keras - 250 gr.
• Bawang putih - 4 ulas.
• Dill - 1 tandan.
• Mentega - 30 gr.
• Usus - 270 gr.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Dalam kuali yang telah dipanaskan dengan mentega, goreng bawang cincang hingga kekuningan.
2. Serentak dengan ini, masukkan potongan daging dari penggiling daging dan gabungkan dengan bawang yang dilembutkan.
3. Campurkan daging cincang dengan bawang, musim dengan bawang putih, lada hitam dan garam. Kami menghantar keju yang dipotong menjadi kepingan kecil ke dalam bekas yang sama. Kisar sebilangan dill untuk menambah warna dan rasa tambahan.Untuk mendapatkan daging cincang berair, anda perlu menambah sedikit air. Kami mengisar semua bahan dengan teliti.
4. Masukkan daging kambing atau daging babi yang sudah siap dengan daging cincang siap pakai.
5. Semasa kami meletakkan sosej, hidupkan oven hingga panas hingga 180 darjah. Tutup loyang dengan perkamen, letakkan sosej yang telah dibentuk dan tusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Kami memanggang selama 50-60 minit, secara berkala ingat untuk membalikkan badan, mengelakkan terbakar.
6. Sosej ayam buatan sendiri dengan keju boleh dihidangkan sejuk dan panas, ditambah dengan sos kegemaran anda.

Nikmati hidangan anda!

Sosej ayam dan babi yang sangat sedap di rumah

Sekiranya anda sukar untuk menentukan pilihan ramuan utama untuk membuat sosej buatan sendiri, resipi ini akan menyelesaikan masalah ini dengan cepat, kerana ia menggabungkan daging babi dan daging ayam. Jangan berlengah-lengah membuat sosej buatan sendiri dan hasilnya tidak akan membuat anda menunggu.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 90 min.

Hidangan - 15.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam -500 gr.
• Babi - 250 gr.
• Keju keras - 90 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Bawang putih - 1 ulas.
• Bawang - 1 pc.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Pala - 1/3 sudu kecil
• Paprika - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Kami menghantar fillet ayam ke pengisar, sebelumnya memotongnya menjadi kiub kecil. Juga, daging boleh dicincang menggunakan penggiling daging.
2. Potong daging babi menjadi kiub kecil dan gabungkan dengan jisim pasty.
3. Untuk kemudahan dan kepantasan, kami mengirim bawang kupas dengan cengkih bawang putih untuk dicincang ke dalam mangkuk pengisar.
4. Kami memotong keju keras menjadi kiub kecil untuk penyatuan mudah ke dalam daging cincang.
5. Campurkan semua komponen cincang dalam mangkuk, jangan campurkan pada peringkat ini.
6. Garam dan musim dengan pelbagai rempah aromatik. Dalam kes ini, ini adalah pala, paprika dan lada hitam.
7. Setelah semuanya sebati, masukkan agar-agar.
8. Untuk membentuk sosej, kami secara tradisional menggunakan pelekat, di mana kami akan membungkus daging cincang. Untuk menjadikan sosis itu pekat, peras udara berlebihan dan putar dengan baik. Untuk mengikat hujung sosej yang terbentuk, kita mesti mengikatnya, Ini akan menghalangnya daripada runtuh.
9. Kami menghantar sosej ke dandang berganda dan memasak selama satu jam. Tidak mengapa jika anda mempunyai periuk dalam biasa.
10. Sejukkan sosej yang sudah siap dengan cepat di bawah air sejuk dan hantar ke peti sejuk sekurang-kurangnya dua jam.
11. Keluarkan filem dari sosej sejuk dan potong cincin dengan ketebalan yang sesuai untuk kami. Di bahagian ini, anda dapat melihat keseluruhan keju dan daging, yang pasti menarik perhatian di meja perayaan.

Nikmati hidangan anda!

Sosej ayam berair dan lembut yang dibakar dalam kerajang

Sukar untuk mencari dapur yang tidak mempunyai gulungan kerajang. Bagaimanapun, kerajang boleh digunakan untuk memanggang semuanya dari sayur-sayuran hingga hidangan daging dan ikan. Sosis panggang buatan sendiri dalam kerajang tidak akan terkecuali dan akan berubah menjadi berair, lembut dan diet mungkin.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 90 min.

Hidangan - 12.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam -600 gr.
• Babi - 900 gr.
• Lard - 200 gr.
• Telur-4 pcs.
• Kanji - 3.5 sudu besar
• Bawang putih - 5 ulas.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Paprika secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sebagai permulaan, potong daging dengan lemak babi menjadi kepingan kecil, gabungkan dalam satu bekas.
2. Perah bawang putih menggunakan bawang putih dan masukkan telur. Kami juga menambah garam dan rempah lain yang diperlukan di sini. Setelah jisim dicampur dengan pukul, tambah kanji sedikit demi sedikit. Terus kacau sehingga tiada ketulan.
3. Masukkan campuran telur yang homogen ke dalam daging cincang dan kacau hingga sebati.
4. Letakkan daging cincang di atas kerajang yang telah dipotong, membentuk sosis yang memanjang dengan diameter sederhana. Kami membungkus daging cincang sekeras mungkin, membongkok tepi. Hujungnya dapat diamankan sehingga jus tetap di kerajang semasa proses penaik.
5. Masukkan sosej yang dibalut dengan kerajang pada loyang dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah. Kami berhenti selama 60 minit dan menikmati aroma yang datang dari dapur.
6. Kami memberi masa sosej yang sudah siap untuk sejuk, walaupun anda tidak sabar untuk mencubanya tidak lama lagi. Hidangkan sebagai pembuka selera dengan pes tomato atau sos pilihan anda.

Nikmati hidangan anda!

Sosej ayam buatan sendiri yang wangi dalam pembuat ham

Tiba-tiba anda lebih suka mempermudah proses memasak menggunakan teknologi moden, kemudian perhatikan resipi ini dan anda akan mendapat sosej ayam yang enak di dalam ham, dimasak dalam periuk perlahan.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 120 min.

Hidangan - 10.

Bahan-bahan:

• Daging ayam –1300 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - 1.5 sudu kecil
• Gelatin - 20 gr.
• Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
• Lada merah panas - 0,5 sudu kecil
• Bawang putih - 0,5 sudu kecil
• Pala - 0.5 sudu kecil

Proses memasak:

1. Kami membasuh daging ayam, mengeluarkan semua tulang dan potong-potong yang agak besar sehingga teksturnya dapat dilihat dalam bentuk siap.
2. Masukkan bawang, rempah dan gelatin yang telah dicincang halus ke dalam daging. Campurkan semuanya dengan baik, seolah-olah menggosok rempah ke dalam daging.
3. Di pembuat ham, tetapkan bahagian bawah ke tahap terendah dan tutup dengan beg pembakar.
4. Kami mengisi borang yang telah disediakan dengan daging cincang, pastikan untuk membasuhnya sehingga tidak ada jurang. Jumlah makanan ini cukup untuk 1 kg ham. Kami mengikat hujung beg percuma dan tutup dengan penutup, memasang mata air di sisi.
5. Kami menghantar pembuat ham yang diisi ke multicooker, mengatur mod "multi-cook" ke suhu maksimum. 30 minit akan lebih dari cukup. Sebaik sahaja air mendidih, kami mengubah mod ke "rebusan" dan menetapkan waktu memasak menjadi 90 minit.
6. Biarkan sehingga sejuk, dan kemudian hantar ke peti sejuk sekurang-kurangnya 5 jam sehingga padat sepenuhnya.
7. Kami membongkar ham dan memotong sosej ayam yang sudah siap.

Nikmati hidangan anda!

Resipi ringkas dan lazat untuk sosej ayam buatan sendiri dengan bit

Dari gambar itu, nampaknya ini adalah sosej rebus yang dibeli. Walau bagaimanapun, anda boleh yakin bahawa anda akan dapat memasak yang sama jika anda mengikuti setiap langkah memasak. Terutama jika anda menyukai bit dan jus bit, yang dalam kes kita tidak dapat dielakkan.

Masa memasak: 120 min.

Masa memasak: 40-50 min.

Hidangan - 15.

Bahan-bahan:

• Daging ayam -500 gr.
• Krim (20%) - 200 ml.
• Jus bit - 30 ml.
• Bawang putih - 2 ulas.
• Pala - 1 sudu kecil
• Oregano - 0,5 sudu kecil
• Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
• Putih telur - 2 pcs.

Proses memasak:

1. Mari mulakan memasak sosej dengan membuat daging cincang yang enak. Kisar ayam ke dalam kepingan kecil, pindahkan ke mangkuk pengisar bersama dengan cengkih bawang putih dan pukul.
2. Seterusnya, tuangkan krim, digabungkan dengan putih telur dan terus pukul sehingga jisim homogen menyerupai pes.
3. Untuk mendapatkan warna semula jadi yang indah, tambahkan jus bit ke jisim homogen dan musim dengan rempah. Anda boleh menggunakan apa sahaja, berdasarkan citarasa anda.
4. Peringkat persediaan selesai, tidak lama lagi anda akan mempunyai produk siap di atas meja anda. Sementara itu, letakkan sedikit daging cincang di atas selembar pelekat dan bungkus seperti gula-gula.
5. Kami membungkus sosej yang terbentuk dalam filem pelekat untuk dipercayai dalam beg plastik. Kami melakukan perkara yang sama dengan bahagian kedua daging cincang.
6. Dalam bekas yang dalam, didihkan air dan rebus sosej mentah selama 30 minit. Balikkan sosej semasa memasak untuk mendapatkan warna yang sekata.
7. Dengan cara memasak yang sederhana dan cepat, sosej yang lazat dan semula jadi akan muncul di atas meja anda.

Nikmati hidangan anda!

Resipi yang sangat cepat untuk sosej ayam di lengan di dalam ketuhar

Resipi cepat dan mudah untuk membuat sosej buatan sendiri tanpa cengkerang, yang boleh anda kuasai dalam 20 minit.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 10.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 200 gr.
• Paha ayam - 600 gr.
• Garam - 1 sudu kecil
• Gula - 1 sudu kecil
• Bawang putih - 1 sudu kecil
• Pala - 0.5 sudu kecil
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Kanji - 20 gr.

Proses memasak:

1. Kisar paha ayam dengan penggiling daging, sisihkan satu paha. Bacon tanpa lemak boleh dimasukkan ke dalam daging cincang untuk rasa.
2. Potong dada ayam dan paha ayam yang ditangguhkan menjadi kiub kecil. Anda boleh menambah daging pilihan anda sehingga potongan sosej yang sudah siap ternyata menarik dan berbeza. Kami menggabungkan semua daging cincang dalam satu bekas dan menambah rempah.
3. Tuangkan pati terakhir, berkat sosej akan menyimpan semua jus di dalamnya.
4. Kami memukul daging cincang pada permukaan keras kira-kira 10 kali dan terus ke pembentukan sosej. Kami membahagikan daging cincang menjadi dua bahagian yang sama, membentangkan lengan dan modnya memanjang dengan dua. Lebih dekat ke tepi, letakkan bahagian pertama daging cincang, membentuk sosej memanjang, gulung lengan dan kencangkannya pada dua tepi.
5. Kami memanaskan oven hingga 200 darjah dan menghantar sosej untuk dibakar selama 30 minit. Sekiranya lengan mula mengembang, kami mengesyorkan membuat beberapa tusukan dengan tusuk gigi.
6. Kami mengeluarkan sosej bakar dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Kemudian kami mengeluarkannya dari lengan dan memotongnya dengan hati-hati ke ketebalan yang anda perlukan.

Nikmati hidangan anda!

Sosej ayam yang enak dan lembut tanpa gelatin tambahan

Resipi ini akan membuktikan bahawa tidak perlu menggunakan pati dan gelatin untuk semua komponen sosej untuk ditetapkan. Untuk melakukan ini, kita memerlukan perkadaran bahan yang sesuai.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 40-50 min.

Hidangan - 14.

Bahan-bahan:

• Paha ayam - 600 gr.
• Bawang putih - 2 ulas.
• Pala - 1 secubit.
• Mentega - 15 gr.
• Jus lemon - 1 sudu kecil
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sebelum memulakan proses memasak utama, mari sediakan paha ayam. Keluarkan kulitnya, bilas hingga bersih dan potong paha menjadi kiub sekecil mungkin agar tidak menggunakan penggiling daging. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
2. Tuangkan mentega cair, jus lemon, bawang putih cincang dan pala ke dalam daging. Masih boleh sebati dan alas sosej sudah siap.
3. Letakkan daging di atas kepingan pelekat, putar dengan sosej dan ikat dengan ketat dengan benang di sekitar tepinya. Kami menggunakan filem sebanyak mungkin supaya semasa memasaknya tidak pecah.
4. Kami menghantar sosej yang digulung ke air rebus selama 40-50 minit.
5. Sejukkan sosej yang dimasak pada suhu bilik dan hantar ke peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam. Potong gulungan beku menjadi cincin setebal sekurang-kurangnya 1 cm, kerana ketiadaan gelatin dan pati, gulungan itu sedikit boleh hancur.

Nikmati hidangan anda!