Julienne ar vistu un sēnēm cepeškrāsnī - 10 no visgaršīgākajām receptēm

Julienne, kas franču valodā nozīmē "jūlijs", ir karsta uzkoda ar dažādiem pildījumiem un maigu krēmīgu mērci. Julienne ar vistu un sēnēm ir abpusēji izdevīgs risinājums svinībām vai vakariņām kopā ar ģimeni. Tas tiek pagatavots ātri un ar viegli pieejamām sastāvdaļām. Tas tiek pasniegts kokosu veidotājos.

Julienne ar vistu un sēnēm ar krējumu cepeškrāsnī - klasiska recepte

Jums tiek dota iespēja pagatavot klasisku žuljēnu ar vistu un sēnēm krēmīgā mērcē. Jūs vienmēr varat palutināt savu ģimeni ar gardu maltīti pusdienās vai vakariņās.

Gatavošanas laiks - 50 min.

Porcijas - 3

• 
  Pagatavojiet vistas krūtiņu sālsūdenī, līdz tā ir gatava, iemērciet to verdošā ūdenī, lai krūtiņa būtu sulīga. Gatavo gaļu atdzesē un ar rokām sadala atsevišķās šķiedrās.
• 
  Sīpolus nomizo no mizām, sagriež plānos pusgredzenos un liek pannā ar sakarsētu eļļu. Paņemiet augu eļļu, bet būs garšīgāk apcept sviestā.
• 
  Ķiplokus, mizotus un sasmalcinātus uz ķiplokiem, nekavējoties ielieciet sīpolā.
• 
  Kamēr tās cepas, noskalojiet svaigas sēnes (šampinjonus), sasmalciniet tās šķēlēs un ievietojiet pannā.
• 
  Dārzeņus pārkaisa ar sāli, pēc garšas pievieno melnos piparus un sausas garšvielas (receptē pētersīļus).
• 
  Kad sēnes gatavas, pārlejiet vistas gabaliņus uz pannu, samaisiet un nogaršojiet. Pievienojiet vairāk sāls un garšvielas, ja nepietiek. Visu vāra uz lēnas uguns dažas minūtes.
• 
  Pēc tam pannā ielej vajadzīgo krējuma daudzumu, vāra uz lēnas uguns, līdz trauks sabiezē, un ar šo sagatavoto pildījumu izklāj kokosu veidotājus (katlus).
• 
  Sieru sasmalcina uz vidējas rīves. Pusi rīvēta siera pārkaisa uz kokotju veidotāju (podu) satura.
• 
  Cepiet trauku cepeškrāsnī 180 ° temperatūrā 20 minūtes. Pēc tam izņemiet veidnes no cepeškrāsns, pārkaisiet pārējo sieru uz trauka un turpiniet grilēt vai uz lielas uguns vēl 5-7 minūtes, līdz veidojas kraukšķīga siera garoziņa. Pasniedziet žuljenu karstu, apkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Ēd savai veselībai!

Julienne ar skābo krējumu cepeškrāsnī

Šajā receptē jūs esat aicināti pagatavot šo gardo ēdienu skābā krējuma mērcē. Jūs saņemsiet pienācīgu cienastu saviem viesiem, un jūs iepriecināsit savus mīļos ar šī ēdiena spilgto garšu.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 400-500 g.
• Šampinjoni - 300 g.
• Sīpoli - 1 gab.
• Siers - 100 g.
• Skābais krējums - 250 g.
• Milti - 1 tējk.
• Sāls un garšvielas vistas gaumei pēc garšas.
• Cepamā eļļa.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet vistas krūtiņu ar aukstu ūdeni.
2. Atdaliet gaļu no kaula un sagrieziet to vidējos gabalos.
3. Uzkarsē pannu ar sviesta un augu eļļas maisījumu un apcep tajā vistu uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai, lai sula paliek gabalu iekšpusē. Pēc tam cepto gaļu pārkaisa ar sāli un garšvielām pēc savas gaumes.
4. Sīpolu nomizo, smalki sagriež un sāk cept karstā augu eļļā.
5. Noskalojiet svaigas sēnes un sasmalciniet plānās šķēlēs. Novietojiet tos uz sīpola un apcepiet, līdz ūdens pannā ir pilnībā iztvaikojis, pēc tam sāli pēc garšas.
6. Cepamās sēnes liek pannā ar vistu, pievieno kviešu miltus un visu labi samaisa.
7. Cepšanas pannā ielej skābo krējumu, nedaudz atšķaidītu ar ūdeni, un pāris minūtes vāra trauku uz lēnas uguns.
8. Sautētas sēnes ar vistu liek cepamtraukos (kokteiļu veidotāji, katli).
9. Sasmalciniet cieto sieru uz vidējas rīves un apkaisa veidņu saturu.
10. Cepiet julienne krāsnī 180 ° temperatūrā, līdz uz julienne virsmas parādās zeltaina, kraukšķīga siera garoza.
11. Gatavu ēdienu nekavējoties pasniedziet karstu.

Ēd savai veselībai!

Julienne recepte tartletēs cepeškrāsnī

Īpašu interesi sagādā žuljēna gatavošana nevis kokotēs, bet smilšu mīklas tartletēs. Jūs varat izgatavot šos cepšanas traukus ar savām rokām vai uzreiz iegādāties gatavus. Ar šādu trauku jūs varat izrotāt jebkuru galdu.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 300 g.
• Šampinjoni - 200 g.
• Cietais siers - 100 g.
• Smilšu tartlets - 20 gab.
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Mērcei:

• Skābais krējums un piens - 1 ēdamkarote.
• Milti - 1 ēdamkarote. l.
• Sviests - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Pagatavojiet vistas fileju, līdz tā ir pagatavota sālsūdenī.
2. Pēc tam atdzesējiet un ar rokām atdaliet šķiedrās.
3. Svaigus šampinjonus (ņem mazus, lai būtu ērti ievietot tartletēs), nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs.
4. Cepiet sēnes karstā augu eļļā, līdz tās ir mīkstas.
5. Sēnēm pievieno vistas gaļu, sāli un visu pārkaisa ar garšvielām un garšvielām (vistas gaļai vai maltiem melnajiem pipariem) un dažas minūtes vāra uz lēnas uguns.
6. Atsevišķā, tīrā pannā apcep miltus sviestā līdz krēmveida konsistencei. Pievienojiet tam pienu un ātri samaisiet, lai iegūtu biezu, viendabīgu mērci.
7. Atdzesējiet mērci, pievienojiet tai nepieciešamo skābo krējumu un vēlreiz samaisiet.
8. Ceptajās sēnēs un vistas gaļā ievietojiet tartletēs.
9. Viegli piepildiet tos ar krējuma mērci.
10. Cietu sieru sasmalcina uz rupjās rīves un pārkaisa ar pildītajiem tartletiem.
11. Cepiet žuljēnu krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 °, 15 minūtes, ne vairāk, lai siers vienkārši izkustu un nepārvērstos par blīvu garoziņu.
12. Pasniedziet vārītu julieni karstu vai siltu ar svaigu dārzeņu salātiem.

Labu apetīti!

Džūljenas gatavošana podos krāsnī

Šeit ir recepte julienne gatavošanai podos. Jūs varat gatavot no jebkādām sēnēm: svaigas vai saldētas, bet visgaršīgākās - no sausām sēnēm. Ēdienu gatavošana ar skābo krējuma mērci. Smalka gaļa ar sēnēm skābā krējuma mērcē neapšaubāmi rotās svētku galdu.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 200 g.
• Sēnes - 250 g.
• Sīpoli - 1 gab.
• Siers - 150 g.
• Skābais krējums - 150 g.
• Sviests un augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Milti mērcei - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vistas fileju vāra līdz mīkstumam nedaudz sālītā ūdenī un uz lēnas uguns, lai tā būtu sulīga un mīksta.
2. Sēnes sagriež plānās sloksnēs un liek pannā ar sakarsētu sviestu un augu eļļām.
3. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un pievieno sēnēm.
4. Cepiet visu tikai līdz sīpols ir caurspīdīgs, un ne līdz zeltaini brūnai, pretējā gadījumā ēdienam būs rūgta garša.
5. Vārītu vistas fileju atdzesē un ar rokām atdala šķiedrās.
6. Ceptajām sēnēm un sīpoliem pievienojiet vistu, sāli un pēc garšas apkaisa ar pipariem, samaisiet un dažas minūtes vāra uz lēnas uguns.
7. Sagatavojiet skābā krējuma mērci atsevišķā, sausā un tīrā pannā. Lai to izdarītu, vispirms apcepiet miltus, līdz parādās gaiši brūna krāsa un patīkams aromāts. Tad ielieciet sviestu miltos un ātri samaisiet. Pielejiet tiem nepieciešamo skābo krējumu, samaisiet un uzvāra uz lēnas uguns.Apkaisa mērci ar sāli.
8. Ielieciet gaļas un sēņu pamatni katlā. Tam vajadzētu piepildīt katlu par ¾ no tā tilpuma.
9. Visu pārlej ar vārītu skābā krējuma mērci.
10. Cietu sieru sasmalcina uz rupjās rīves un ar to ielej katla saturu.
11. Cepiet Julienne katlā 180 ° temperatūrā 25 minūtes. Smalka gaļa ar sēnēm un sīpoliem zem kraukšķīgas siera garozas ir gatava.
12. Palutiniet savus viesus un mīļotos.

Labu apetīti!

Garšīga recepte uz cepešpannas cepeškrāsnī

Saskaņā ar piedāvāto recepti jūs varat pagatavot šo svētku galda neatņemamo ēdienu uz parastas cepešpannas, jo ne visām mājsaimniecēm ir kokteiļu veidotāji. Iegūtā ēdiena garša neatšķirsies no oriģināla.

Sastāvdaļas:

• Vārīta vistas fileja - 0,5 kg.
• Sēnes (šampinjoni) - 0,5 kg.
• Sīpoli - 3 gab.
• Cietais siers - 300 g.
• Krējums - 2 ēdamk.
• Milti - 2 ēdamk. l.
• Sāls, melnie pipari un muskatrieksts pēc garšas.
• Saulespuķu eļļa cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Vistas krūtiņu iepriekš uzvāra sālsūdenī.
2. Lai saglabātu sulīgumu, ielieciet gaļu verdošā ūdenī, pagatavojiet nedaudz ūdens un vienmēr ar sīpoliem, lauru lapām, seleriju un burkāniem.
3. Atdzesējiet gaļu un ar rokām sagrieziet plānās šķēlēs vai šķiedrās.
4. Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež pusgredzenos. Sāciet cept sīpolus karstā augu eļļā.
5. Šajā laikā sēnes noskalo, sagriež plānās šķēlītēs un pārnes uz pannu ar sīpolu.
6. Cep sēnes, līdz sula pilnībā iztvaiko no pannas.
7. Atsevišķā sausā pannā apcep miltus līdz krēmveida konsistencei.
8. Pievienojiet tam sviestu, vēlams sviestu, un nekavējoties ātri samaisiet.
9. Tad ielejiet krējumu šajā pannā, samaisiet to ar ceptiem miltiem līdz viendabīgai masai, sāli, pievienojiet šķipsniņu muskatrieksta un vāra uz lēnas uguns mērci 2-3 minūtes, līdz mērce kļūst bieza.
10. Sagriezto vistas gaļu pārnes uz pannu uz ceptām sēnēm.
11. Visu sāliet un pēc garšas apkaisa ar melnajiem pipariem.
12. Pievienojiet šai pannai vārītu krējuma mērci, viegli samaisiet un vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes.
13. Gatavo vistu ar sēnēm krēmīgā mērcē lej augstā cepamtraukā vai uz cepešpannas ar augstām malām.
14. Sieru sasmalcina uz rupjās rīves un ar to pārkaisa cepešpannas saturu. Netaupiet sieru.
15. Cepiet žuljēnu 180 ° C temperatūrā 30 minūtes, līdz siers kļūst brūns un kraukšķīgs.
16. Gatavs! Pasniedziet tieši ceptajā traukā un cienājiet savus viesus.

Ēdiet veselībai un gatavojiet ar prieku un mīlestību!

Folijas kārbu recepte

Kad nav kokteiļu veidotāju vai tartletu, bet jūliju jāvāra porcijās, no pārtikas folijas var pagatavot skaistas, glītas formiņas, salokot 2-3 kārtās. Tie lieliski saglabā trauka formu, un jūs varat noteikt izmēru pēc saviem ieskatiem. Mēs sagatavosim brīnišķīgu mērci šādam žuljenam no kausēta siera un krējuma.

Sastāvdaļas:

• Vārīta vistas fileja - 1 puse.
• Svaigi šampinjoni - 300 g.
• Krējums - 6 ēdamk. l.
• Kausēts siers - 1 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Cietais siers - 100 g.
• Cepamā eļļa.
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vāra vistas filejas sālsūdenī, līdz tās ir gatavas.
2. Lai iegūtu aromātu, pievienojiet ūdenim lauru lapas, burkānus un sīpolus.
3. Vārītu vistu ar rokām sagriež šķēlēs vai šķiedrās.
4. Noskalojiet svaigas sēnes un sasmalciniet plānās šķēlēs.
5. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus pusgredzenos.
6. Pannā apcep sīpolus un sēnes. Pēc tam nedaudz atdzesējiet un ielejiet pareizo krējuma daudzumu, lai tie nesalocītos karstā pannā.
7. Samaisiet sēnes un krējumu un dažas minūtes sautējiet kopā.
8. Tad sēnēm liek vārītas filejas gabaliņus, ielej 4 ēd.k. l. ūdeni un pievieno gabaliņos sagrieztu kausēto sieru.
9. Maisiet pannas saturu, lai izšķīdinātu sieru, pēc garšas apkaisa ar pipariem un sāli un dažas minūtes vāra uz lēnas uguns.
10. Veidojiet nelielas paplātes ar foliju un novietojiet uz cepešpannas.
11. Uz tiem izklājiet vistu un sēnes.
12. Pildījumu bagātīgi pārkaisa ar rupji sasmalcinātu cieto sieru.
13. Cepiet julieni 200 ° C krāsnī 15 minūtes. Smalks krēmveida julienne ir gatavs.

Labu apetīti!

Ēdienu gatavošanas recepte kokteiļu veidotājos

Klasiskā žuljēna gatavošanas un pasniegšanas forma, īpaši svētku galdam, ir kokotu veidotāji. Tās ir mazas metāla liekšķeres ar rokturiem. Šis ēdiens tiek pasniegts karsts un 2 gabali vienai personai, jo to porcija ir tikai 100 g.Juljēna pati ir gatava un tiek cepta kokotēs, lai iegūtu kraukšķīgu siera garoziņu. No receptē norādītā pārtikas daudzuma jūs iegūsit 6 porcijas.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 0,6 kg.
• Sēnes (šampinjoni) - 0,4 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Smags krējums - 150 ml.
• Cietais siers - 100 g.
• Milti - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vistas fileju iepriekš vāra 20-30 minūtes, atdzesē un ar dakšiņu sadala gabalos. Jūs varat sagriezt gaļu mazos gabaliņos un apcept pannā līdz maigai, tas ir, tā, lai tā tikai mainītu krāsu no rozā uz pelēku.
2. Sīpolu nomizo un smalki sakapā, jo mēs gatavojam smalku ēdienu.
3. Cepiet sīpolu līdz caurspīdīgam, ne vairāk.
4. Sēnes nomazgā, sagriež plānās šķēlītēs un apcep ar sīpolu.
5. Cepiet sēnes, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis no pannas (5-7 minūtes). Ceptajām sēnēm pievieno karoti miltu, samaisa un apcep 2-3 minūtes. Viņa piešķirs mērcei vēlamo biezumu.
6. Tad sēnēm ielej krējumu un uz lēnas uguns, maisot saturu, vairākas minūtes vāra sēnes.
7. Tad ielieciet ceptā pannā vārītas vistas gabalus, pārkaisiet trauku ar sāli un pipariem pēc garšas un samaisiet.
8. Sakārtojiet žuljēnu kokotēs.
9. Uz rupjās rīves sarīvē sieru un bagātīgi pārkaisa ar žuljēnu. Rīvētajam sieram varat pievienot nedaudz maizes drupatas, lai uzlabotu garoza garoza.
10. Cepiet trauku 200 grādu temperatūrā vai "Grila" režīmā 15 minūtes. Tiklīdz siera garoza ir brūna, varat to izņemt no krāsns un pasniegt.

Labu apetīti!

Džuljēns ar vistu un sēnēm ar sieru krāsnī

Mēs vēlamies pievērst jūsu uzmanību citai versijai par klasiku, kā pagatavot žuljēnu no vistas, sēnēm un siera. Sēnes var būt jebkuras. Džuljēns ar meža sēnēm ir īpaši garšīgs, bet biežāk tiek izmantoti parastie šampinjoni. Šī recepte izmanto vairāk sēņu un siera nekā standarta receptes. Gatavošana krēmīgā mērcē.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 700 g.
• Vistas fileja - 300 g.
• Cietais siers - 200 g.
• Krējums - 350 g.
• Sviests - 5 ēdamk l.
• Sīpoli - 1 gab.
• Milti - 2 ēdamk. l.
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet svaigas sēnes un vistas gaļu ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli. Izmantojiet asu nazi, lai tos sagrieztu plānās sloksnēs.
2. Pannā uzkarsē 3 ēdamkarotes sviesta un tajā apcep sēnes ar gaļu, līdz tās ir mīkstas. Noteikti apkaisa tos ar sāli un pipariem pēc saviem ieskatiem.
3. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
4. Atsevišķā pannā sviestā apcep sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
5. Uzkarsē trešo sauso pannu un apcep uz tās miltus, līdz kļūst gaiši brūni un parādās īpašs aromāts. Tad lēnām ielejiet krējumu uz ceptiem miltiem un ātri samaisiet, lai nebūtu mazu gabaliņu. Pagatavojiet mērci ne vairāk kā ½ minūti.
6. Ielieciet ceptas sēnes ar gaļu kokotes veidotājos vai podos.
7. Izklājiet ceptos sīpolus ar otro kārtu.
8. Visu piepilda ar krēmīgu mērci.
9. Uz rupjās rīves apkaisa julieni ar rīvētu sieru un nosūta to uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 °. Mēs cepam žuljēnu, līdz siers kļūst zeltaini brūns.
10. Gatavu julieni apkaisa ar svaigām dillēm vai pētersīļiem un nekavējoties pasniedz.

Labu apetīti!

Julienne recepte ar vistu un sēnēm ar kartupeļiem

Saskaņā ar klasiku, kartupeļus juliennei nepievieno. Bet jūs varat mēģināt.Galvenajam ēdienam pievieno sarīvētus kartupeļus. Tas izrādīsies ļoti garšīgs. Ēdienu gatavošana podos cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 300 g.
• Lieli kartupeļi - 5 gab.
• Jebkuras sēnes - 400 g.
• Sīpoli - 1 gab.
• Cietais siers - 200 g.
• Skābais krējums - 3 ēdamk. l.
• Milti - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet vistas fileju ar aukstu ūdeni, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet mazos kubiņos.
2. Sīpolu nomizo un arī sagriež mazos kubiņos.
3. Nomazgājiet sēnes un sasmalciniet tās plānās šķēlēs.
4. Kartupeļus nomizo, noskalo un sasmalcina uz rupjās rīves.
5. Sildiet dziļu pannu ar augu eļļu un apcepiet tajā gaļas gabalus.
6. Ceptajai gaļai pievieno sasmalcinātus sīpolus un sēnes un visu apcep līdz zeltaini brūnai.
7. Tad ielieciet sarīvētus kartupeļus pannā, sajauciet tos ar pārējām sastāvdaļām un vāriet dažas minūtes.
8. Pannā ielej vajadzīgo skābo krējumu. Sāls julienne, apkaisa ar garšvielām pēc jūsu vēlmēm un vāra uz lēnas uguns vēl dažas minūtes.
9. Ievietojiet šo sagatavoto pildījumu cepšanas traukos.
10. Cietu sieru sasmalcina uz rupjās rīves un ar to pārklāj katlu saturu.
11. Cepiet julieni 200 ° C krāsnī 25 minūtes. Garšīgs kārums ir gatavs.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte ar majonēzi

Šajā receptē jūs esat aicināti gatavot žuljēnu no vistas un sēnēm, nevis pamatojoties uz klasisko Bešamela mērci, bet gan uz majonēzes. Jums būs brīnišķīgs sulīgs un aromātisks ēdiens, kas priecēs gan acis, gan kuņģi. Tas ir sagatavots no jebkuras vistas gaļas un pat ceptas vistas.

Sastāvdaļas:

• Vistas (vārītas vai ceptas) - ½ liemeņa daļas.
• Svaigas sēnes - 350 g.
• Sīpoli - 2 gab.
• Cietais siers - 150 g.
• Majonēze - 3 ēdamk. l.
• Milti - 2 ēdamk. l.
• Cepamā eļļa.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Uzmanīgi atdaliet gaļu no visiem kauliem no iepriekš vārītas vai ceptas vistas (ņemiet ½ daļu vistas). Gaļu sagriež patvaļīgos gabalos vai ar rokām sadala šķiedrās.
2. Sīpolus nomizo un sagriež vidējos kubiņos.
3. Nomazgājiet sēnes un sagrieziet plānās šķēlēs.
4. Vēlamo cietā siera gabalu sarīvē uz rupjās rīves.
5. Visu sasmalcināto ēdienu sakārtojiet atsevišķās bļodās, tāpēc to būs vieglāk un ātrāk pagatavot.
6. Pannā ar iepriekš uzkarsētu augu eļļu vispirms apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz tas ir mīksts.
7. Tad ielieciet sasmalcinātas sēnes pannā un apcepiet tās uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz sēņu sula ir pilnībā iztvaikojusi. Periodiski samaisiet sēnes un sīpolus, izmantojot koka karoti vai lāpstiņu.
8. Ceptajās sēnēs ielieciet sasmalcinātu vistu, pievienojiet majonēzi, visu apkaisa ar pareizo miltu daudzumu un labi samaisiet. Pievienojiet sāli un piparus, paturot prātā, ka vistas gaļa tika pagatavota ar garšvielām.
9. Pārklājiet pannu ar vāku un visu sautējiet 5 minūtes.
10. Ielieciet sagatavoto aromātisko pildījumu jebkurā cepšanas traukā: kokotēs, katliņos vai kūku formiņās.
11. Pārklājiet žuljēnu ar rīvētu sieru.
12. Cepiet trauku cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 15 minūtes.
13. Šo žuljēnu ar majonēzi pirms pamatēdiena pasniedz karstu kā ēstgribu.

Labu apetīti!