Sarkano jāņogu želeja ziemai-10 vienkāršas soli pa solim receptes

Kā liecina prakse, sarkano jāņogu želejas pagatavošana ir diezgan vienkārša un vienkārša. Vai Tu zini kapēc? Tā kā šī oga satur lielu daudzumu pektīna, dabīgas želejvielas. Noderīga ir arī garšīga gatavošanās ziemai, jo visi vitamīni, ieskaitot C vitamīnu, paliek sagatavotajā želejā.

Sarkano jāņogu želeja ziemai ar ēdienu gatavošanu

Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot gardu želeju mājās. Recepte ir ātra un nesarežģīta. Mainot cukura daudzumu, jūs varat pagatavot jebkuras konsistences želeju - no maigas līdz ļoti biezai.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porcijas - 1 litrs.

• 
  Rūpīgi sakārtojiet jāņogas, noņemot gružus un bojātās ogas. Nav nepieciešams atdalīt ogas no zariem. Ievietojiet jāņogas caurdurī un labi noskalojiet zem tekoša ūdens.
• 
  Nomazgātās ogas pārnes uz katliņu ievārījuma pagatavošanai, pievieno tīru ūdeni un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
• 
  Pagatavojiet jāņogas ne līdz vārīšanai, bet tikai tā, lai tās kļūtu mīkstas un dotu savu sulu.
• 
  Karsto ogu masu ar karoti sasmalcina uz sieta ar maziem caurumiem, lai sēklas un miza neiekļūtu želejā. Šīs darbības rezultātā jūs iegūsit skaistu rubīna krāsas ogu biezeni.
• 
  Vienā katliņā ielejiet kartupeļu biezeni, pievienojiet tam aprēķināto cukura daudzumu (šajā receptē ogu un cukura attiecība ir 1: 1) un novietojiet uz lēnas uguns. Želeju uzvāra 10 minūšu laikā no vārīšanās sākuma, regulāri to maisot ar koka karoti un notīrot putas no virsmas. Ielejiet vārītu želeju karstu iepriekš sterilizētās burkās un aizveriet ar steriliem vākiem. Atdzesētu jāņogu želeju var uzglabāt jebkurā vietā.

Izbaudi savu tēju!

Soli pa solim recepte sarkano jāņogu želejai bez vārīšanas

Šajā receptē jūs esat aicināti pagatavot jāņogu želeju bez termiskās apstrādes. Tas neizrādīsies ļoti biezs, lai to varētu sagriezt skaistos kubiņos, bet tas nedaudz izkliedēsies. Bet tas lieliski saglabās svaigu ogu aromātu, garšu un derīgās īpašības.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Uzmanīgi kārtojiet sarkano jāņogu ogas, noņemot sīkus gružus, lapas un visus zarus.
2. Pēc tam ņem marli vai citu blīvu audumu, kas salocīts vairākos slāņos, un caur to izspiež sulu no ogām. Dariet to porcijās, cenšoties pēc iespējas vairāk izspiest sulu. Neizmantojiet virtuves iekārtas sulu spiešanai, jo tādējādi tiks iegūta cita želejas kvalitāte. Jūs varat iesaldēt atlikušo kūku un no tā pagatavot gardu augļu dzērienu vai želeju.
3. Noteikti izmēriet sulas daudzumu, kas iegūts ar jebkuru mērīšanas trauku. No 1 kg ogu iegūst vidēji 0,5 litrus sulas. Tas ir svarīgi, lai noteiktu cukura daudzumu. Smalkākai želejai sulu var izliet caur smalku sietu.
4. Ielejiet sulu atsevišķā traukā un pievienojiet tam aprēķināto cukura daudzumu. Porcijās ielejiet cukuru, katrā 2 ēdamkarotes. l.ik pēc 10 minūtēm, maisot ar koka karoti. Ja jums ir pietiekami daudz brīva laika, pievienojiet cukuru ik pēc 2 stundām.
5. Pārbaudiet želejas konsistenci, nometot to uz auksta apakštase. Pilienam nevajadzētu izplatīties pa virsmu.
6. Iepakojiet sagatavoto želeju sausās sterilās burkās un aizveriet ar steriliem vākiem.
7. Ievietojiet burkas ledusskapī. Nakts laikā ogu masa ir pilnīgi želatīna. Uzglabājiet šo želeju vēsā, tumšā vietā.

Ēd savai veselībai!

Želeja-piecas minūtes ziemai no sarkanajām jāņogām

Šajā receptē jūs esat aicināti pagatavot piecu minūšu jāņogu želeju, sasmalcinot vārītās ogas kopā ar mizu. Mizā ir daudz pektīna, tāpēc želeja izrādīsies diezgan bieza.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 1,5 kg.
• Cukurs - 1,5 kg.

Gatavošanas process:

1. Mēs rūpīgi sakārtojam jāņogu ogas, noņemot visus zarus un mazos gružus.
2. Pēc tam noskalojam tos ar aukstu ūdeni un lejam katliņā ievārījuma pagatavošanai.
3. Ogām lej vajadzīgo cukura daudzumu un visu masu sajauc ar koka karoti vai lāpstiņu, lai ogas pēc iespējas vairāk dotu savu sulu. Maisiet, līdz viss cukurs ir slapjš no ogu sulas.
4. Tad mēs uzliekam katliņu ar ogām uz lēnas uguns 3-5 minūtes, tās nevārot, jo vārīšanās temperatūrā gandrīz viss pektīns tiek iznīcināts. Šajā laikā mēs pastāvīgi sajaucam ogu masu.
5. Karstas ogas sasmalcina tieši uz sieta vai sasmalcina blendera traukā un pēc tam sasmalcina. Mēs atstājam kūku augļu dzērienam.
6. Tajā pašā katliņā ielej ogu biezeni un uzvāra. Tiklīdz masa sāk vārīties, izslēdziet uguni. Nepārcepiet želeju, pretējā gadījumā tā zaudēs spilgtu, skaistu krāsu un satumst.
7. Mēs ielejam karstu želeju iepriekš sterilizētās burkās un sarullējam vākus. Mēs atdzesējam burkas un pēc tam ievietojam ledusskapī, lai tas iegūtu biezu konsistenci un labi saglabātu formu.
8. Glabājiet želeju vēsā tumšā vietā.

Ēd savai veselībai!

Garšīga un vienkārša recepte sarkano jāņogu želejai ar želatīnu

Šī ir recepte gardas jāņogu želejas pagatavošanai, pievienojot želatīnu, kas padarīs jūsu desertu ļoti biezu un lieliski noturēs jebkuru formu. Lai samazinātu sulas iegūšanas no ogām sarežģītību, mēs iesakām sasmalcināt jāņogas kopā ar cukuru blenderī. Ēdienu gatavošana bez vārīšanās. Šo gardo želeju var pagatavot arī no saldētām sarkanajām jāņogām ziemā.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 2,8 kg.
• Cukurs - 2,8 kg.
• Pārtikas želatīns - 1,5 ēdamk. l.
• Ūdens - 2/3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Sakārtojiet sarkano jāņogu ogas, noņemot zarus un sīkus gružus.
2. Pēc tam tos labi izskalojiet zem tekoša ūdens un jebkādā veidā noņemiet lieko mitrumu.
3. Sagatavotās ogas porcijās kopā ar cukuru sasmalciniet blendera vai virtuves kombaina bļodā ar vislielāko ātrumu.
4. Ielejiet iegūto ogu biezeni ar cukuru ievārījuma katlā un atstājiet vienu stundu normālā mājas temperatūrā.
5. Šajā laikā sagatavojiet želatīnu: piepildiet to ar ūdeni pusstundu un pēc tam izšķīdiniet ūdens vannā vai zemā siltumā.
6. Ielejiet iegūto želatīna šķīdumu ogu biezenī, plānā plūsmā ielejot to masā, nepārtraukti maisot ar koka karoti. Samaisiet biezeni, līdz viss cukurs ir izšķīdis.
7. Gatavo jāņogu biezeni lej sausās sterilās burkās, virsū pārkaisa ar nedaudz cukura un aizvāko ar vārītiem vākiem.
8. Ievietojiet burkas ledusskapī. Pēc 8 stundām jāņogu želeja iegūs biezu konsistenci.
9. Glabājiet želeju vēsā vietā.

Laimīgas sagataves!

Želeja no sarkano jāņogu sulas caur sulu spiedi

Šī recepte ir paredzēta tām mājsaimniecēm, kurām ir sulu spiede, kas ievērojami atvieglo jāņogu mizas noņemšanu. Šādu desertu gatavo ar želejošām piedevām: želatīnu, zhelfix vai agaru-agaru, kas ļauj samazināt cukura daudzumu.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 1,3 kg.
• Cukurs - 0,5 kg.
• Zhelfix - 1 paciņa.

Gatavošanas process:

1. Atdaliet jāņogu ogas no zariem.
2. Ievietojiet tos caurdurī, noskalojiet ar tekošu ūdeni un nosusiniet uz papīra dvieļa.
3. Gatavās ogas izlaiž caur sulu spiedi, lai iegūtu sulu. Noteikti izmēriet saņemtās sulas daudzumu. No receptē norādītā jāņogu daudzuma iegūst vidēji 1 litru sulas.
4. Ielejiet jāņogu sulu katliņā ievārījuma pagatavošanai.
5. Ielieciet katliņu uz vidējas uguns.
6. Nepieciešamo zhelix daudzumu sajauciet ar dažām ēdamkarotēm cukura un visu ielejiet karstā sulā.
7. Visu samaisa un uzvāra, un tad pievieno pārējo cukuru. Želeju vāra 3 minūtes, ne vairāk, lai tā nezaudētu savu skaisto rubīna krāsu.
8. Ielejiet vārītu karstu sīrupu sterilās burkās un aizveriet vākus.
9. Atstājiet burkas mājas temperatūrā trīs dienas. Tikai pēc šī laika želeja iegūs biezu konsistenci.

Izbaudi savu tēju!

Garšīga sarkano jāņogu želeja bez sterilizācijas

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršu un ātru recepti jāņogu želejas novākšanai ziemā. Tas ir sagatavots bez ūdens un želējošām piedevām, tikai no ogām un cukura. Šādai želejai nav nepieciešama sterilizācija.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Ievietojiet sarkano jāņogu ogas dziļā bļodā un pievienojiet tām aukstu ūdeni. Atstājiet ogas ūdenī 2 stundas. Šajā laikā visi atkritumi nonāks bļodas apakšā.
2. Pēc tam izskalojiet ogas caurdurī zem tekoša ūdens un pagaidiet, līdz viss šķidrums ir notecējis. Nav nepieciešams noņemt zarus.
3. Nomazgātās ogas pārnes uz katliņu ievārījuma pagatavošanai un pārklāj ar nepieciešamo cukura daudzumu.
4. Atstājiet ogas 20-30 minūtes mājas temperatūrā, lai cukurs iemērc ogu sulā. Šajā laikā vairākas reizes samaisiet ogas.
5. Pēc šī laika uzlieciet katliņu ar ogām uz lielas uguns.
6. Sīrups sāks vārīties, un ogas ātri pārsprāgs augstā temperatūrā.
7. Vārot, ātri un intensīvi samaisiet ievārījumu ar koka karoti, kā rezultātā putas nosēžas pusotras minūtes laikā. Vāra ogas uz lielas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes, jūs varat kontrolēt laiku ar taimeri.
8. Karsto ievārījumu sasmalcina uz sieta citā traukā un ielej sausās sterilizētās burkās. Sagrieziet sagatavi ar vārītiem vākiem un atstājiet virtuvē, līdz tā ir pilnībā atdzisusi. Pamazām želeja, atdziestot, iegūs vēlamo biezo tekstūru.
9. Pārvietojiet iegūto garšīgo sagatavi uzglabāšanai vēsā vietā.

Ēd savai veselībai!

Želeja no sarkanajām un upenēm ziemai

Šajā receptē jūs esat aicināts pagatavot želeju no melno un sarkano jāņogu maisījuma vienādās proporcijās. Šādai želejai būs skaista krāsa un maigāka garša, ko var variēt, pievienojot vaniļas un jāņogu lapas. Jums būs deserts tējai un brīnišķīgs pildījums mājās gatavotiem izstrādājumiem. Mēs gatavosim bez vārīšanās.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās un melnās jāņogas - katra 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet želejas burkas. Labi nomazgājiet tos un sterilizējiet cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, jo tiem jābūt sausiem.
2. Jāņogu ogas labi noskalo ar tekošu ūdeni un noņem no tām visus zarus un kātiņus.
3. Nosusiniet ogas uz virtuves dvieļa.
4. Izspiediet ogu sulu jebkurā jums ērtā veidā. To var izdarīt vai nu ar rokām (šajā gadījumā želejas kvalitāte būs labāka), vai ar virtuves ierīču palīdzību. Jūs varat papildus izkāst sulu uz biezas sieta, lai želeja kļūtu caurspīdīga. Noteikti izmēriet iegūtās sulas daudzumu, jo sulai cukurs tiek pievienots proporcijā 1: 1.
5. Ielejiet sulu katliņā un pievienojiet nepieciešamo cukura daudzumu.
6. Uzlieciet katliņu uz vidējas uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra saturu un pilnībā izšķīdina cukuru, tikai nevāriet.
7. Ielejiet karstu želeju sagatavotās burkās un satiniet ar steriliem vākiem. Atstājiet želeju pilnībā atdzist, pēc tam uzglabājiet to vēsā vietā.

Laimīgas sagataves!

Biezā sarkano jāņogu želeja ar agaru-agaru ziemai

Šajā receptē jūs esat aicināti pagatavot agara-agara jāņogu želeju. Šim želejam nav jāpievieno daudz cukura. Agara agaru pievieno ar ātrumu 4 grami uz 1 glāzi jāņogu biezeņa. Palielinot agara agara daudzumu, varat pagatavot mājās gatavotu marmelādi.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 1 kg.
• Cukurs - 3 ēdamk.
• Agars -agars - 8 g.
• Ūdens - 50 ml.

Gatavošanas process:

1. Sakārtojiet sarkano jāņogu ogas, noņemot gružus, zarus un nenogatavojušās ogas, lai želejas krāsa izrādītos spilgti sarkana.
2. Pēc tam ogas vienu stundu iemērc aukstā ūdenī un pēc tam labi noskalo. Jums nav jāžāvē jāņogas.
3. Nomazgātās ogas pārnes uz īpašu bļodu ievārījuma pagatavošanai, pievieno nepieciešamo cukura daudzumu un vāra uz vidējas uguns 10 minūtes.
4. Vārītas ogas rūpīgi sasmalcina uz smalka sieta, lai iegūtu viendabīgu ogu biezeni. Ielejiet iegūto biezeni tajā pašā bļodā.
5. Atsevišķā traukā agara agaru samaisa ar aukstu ūdeni un pievieno ogu biezenim.
6. Želeju vāra uz lēnas uguns 5 minūtes no vārīšanās sākuma, regulāri maisot un noņemot putas no virsmas.
7. Ielejiet karsto jāņogu želeju sterilās burkās un satiniet ar vārītiem vākiem.
8. Atstājiet burkas virtuvē, līdz tās ir pilnībā atdzisušas. Šajā laikā želeja labi sacietēs. Uzglabājiet šo gardo gabalu vēsā vietā.

Izbaudiet savu tēju un labus pagatavojumus!

Vienkārša recepte sarkano jāņogu želejas pagatavošanai ar pektīnu

Šajā receptē jūs esat aicināti pagatavot jāņogu želeju ar populārāko biezinātāju - pektīnu. Kombinācijā ar jāņogu skābi tas nodrošina ātru sacietēšanas efektu. Tas arī palielina želejas tilpumu par 20%, absorbējot ūdeni, un tam arī nav nepieciešams daudz cukura.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 1 kg.
• Cukurs - 1,5 ēdamk.
• Ūdens - 1 ēdamkarote.
• Pektīns - 10 g.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet vajadzīgo pektīna daudzumu (ar lielāku daudzumu, jūs iegūsit marmelādi), ielejiet tasi, piepildiet to ar ūdeni un atstājiet uzbriest.
2. Mēs sakārtojam sarkano jāņogu ogas, noņemot zarus un gružus, un pēc tam noskalojam ar tekošu ūdeni.
3. Mēs mazgātās ogas ievietojam bļodā ievārījuma pagatavošanai, ielej aprēķināto cukura daudzumu un uzkarsē uz vidējas uguns.
4. Tad jāņogas ar cukuru sasmalcina uz smalka sieta un iegūto biezeni ielej tajā pašā traukā.
5. Ielejiet uzbriedināto pektīnu ogu biezenī, labi samaisiet un vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes no vārīšanās sākuma.
6. Karstu želeju lej sterilās burkās, sarullē un atstāj istabas temperatūrā, lai deserts atdziest un sastingst. Tad mēs to nododam uzglabāšanai vēsā vietā.

Ēd veselībai un labiem sagatavošanās darbiem!

Kā pagatavot sarkano jāņogu želeju ar apelsīnu?

Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot jāņogu želeju ar jaunu neparastu garšu, ko rada saldskābo ogu tandēms ar spilgtu un atsvaidzinošu apelsīnu garšu. Šādu želeju gatavo bez vārīšanās, kas saglabā visus vitamīnus. Pamēģini!

Sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 1 kg.
• Liels apelsīns - 2 gab.
• Cukurs - 1,5 kg.

Gatavošanas process:

1. Tā kā šī želeja tiks pagatavota bez termiskās apstrādes, jāņogas un apelsīni ir rūpīgi jānomazgā.
2. Atdaliet jāņogu ogas no zariem, labi noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet uz virtuves dvieļa.
3. Nomazgājiet apelsīnus ar suku, lai no virsmas izskalotu visas ķīmiskās vielas, pēc tam applaucējiet tos ar verdošu ūdeni un, sagriežot kopā ar mizu, savijiet gaļas mašīnā ar smalkāko režģi.
4. Jāņogas sajauc ar nepieciešamo cukura daudzumu un sasmalcina blendera traukā līdz viendabīgai masai.
5. Gaļas mašīnā savītus apelsīnus pārnes uz šo biezeni un labi samaisa ar koka karoti.
6. Atstājiet ievārījumu vienu stundu normālā mājas temperatūrā.
7. Tad ielieciet želeju sausās sterilās burkās. Želejas virsū pārkaisa līdz 2 cm biezu cukura kārtu.
8. Aizveriet burkas ar cieši noslēgtiem vākiem un ievietojiet ledusskapī. Pēc dienas želeja labi sacietēs. Uzglabājiet to tikai ledusskapī.

Ēd savai veselībai!