Aprikožu ievārījums ar kodoliem-5 soli pa solim receptes ziemai

Aprikožu ievārījums ar kodoliem ir garšīgs un veselīgs deserts ziemai, kas nav ievārījums parastajā izpratnē, bet gan cukura sīrupā iemērcami augļi. Aprikožu kaulus, ja tie ir rūgti, dažreiz aizstāj ar riekstiem, un tad delikatese izrādās patiesi karaliska.

Karaliskais aprikožu ievārījums ar kodoliem ziemai

Gatavojot aprikožu ievārījumu pēc šīs receptes, katra augļa iekšpusē ievieto sēkliņas, kas iegūtas no sēklām, kas padara to par īstu karalisku desertu, kas ir cienītāju un gardēžu cienīgs. Pirms vārīšanas labāk ir izmēģināt kodolus: ja tie nav pārāk garšīgi, tos var aizstāt ar mandelēm vai valriekstiem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

• 
  Aprikozes nomazgā un nosusina ar papīra dvieli, sagriež, lai varētu iegūt sēklas, var sadalīt divās daļās.
• 
  Sadaliet aprikožu kauliņus, lai iegūtu kodolus. Āda ir jānoņem no nukleoliem. To ir vieglāk izdarīt, ja uz minūti ievietojat tos verdošā ūdenī. Pēc tam katrā aprikozē jāievieto nukleoli.
• 
  Ievietojiet aprikozes ar kodoliem iekšā atsevišķā traukā, ielejiet cukuru katliņā un ielejiet tur nepieciešamo ūdens daudzumu. Sildiet sīrupu vidējā siltumā. Kad tas vārās, atstājiet to uz plīts vēl 5 minūtes.
• 
  Piepildiet augļus ar cukura sīrupu un atstājiet atdzist siltā telpā.
• 
  Pēc pilnīgas atdzesēšanas ielejiet sīrupu atpakaļ katliņā un vāriet vēl 3 minūtes. Mēs atkārtojam procedūru vēl 3 reizes.
• 
  Pārvietojiet aprikozes piemērotās sterilizētās burkās, piepildiet tās ar gatavu sīrupu un aizveriet ar vākiem. Karalisko aprikožu ievārījumu labāk turēt aukstumā.

Garšīgs aprikožu ievārījums ar kodoliem un apelsīnu

Aprikozes labi garšo kopā ar apelsīniem, tāpēc pat neliela citrusaugļu šķēle aprikožu ievārījumā ievērojami uzlabo kāruma garšu un aromātu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 25 minūtes - gatavošana, 24 stundas - infūzija.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 16.

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 3 kg
• Cukurs - 2,5 kg
• Apelsīns - 1 gab.
• Citrons - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Aprikozes nomazgā un nedaudz nosusina uz papīra dvieļiem, sadala uz pusēm un izņem sēklas, kas būs vajadzīgas vēlāk.
2. Sagrieziet apelsīnu un citronu un sasmalciniet blenderī vai ar gaļas mašīnā.
3. Ielieciet citrusaugļu un aprikožu masu karstumizturīgā traukā, pārklājiet ar cukuru un atstājiet augļu sulu.
4. Noņemiet nukleolus no kauliem un salieciet tos atsevišķi.
5. Citrusaugļu aprikozes uzvāra ļoti zemā siltumā un vāra 5 līdz 20 minūtes. Gatavošanas ilgums ir atkarīgs no tā, kādā krāsā vēlaties iegūt ievārījumu: ja jums ir nepieciešams viegls ievārījums, pietiek ar to, lai to uzsildītu 5-10 minūtes, tumšai krāsai labāk ir padarīt delikatesi tumšāku par 15-20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc tam izslēdziet plīti un atstājiet ievārījumu ievilkties 8-12 stundas.
6. Pēc noteiktā laika vēlreiz uzvāra sīrupu ar aprikozēm un citrusaugļiem, pirmo reizi pēc analoģijas vāra un pēc tam atkal atstāj uz 8-12 stundām "atpūsties". Vāriet ievārījumu trešo reizi, pievienojiet tam aprikožu kauliņus un ielieciet kārumu sausās sterilizētās burkās. Aizveriet traukus ar vākiem un atstājiet siltus, līdz tie atdziest, pēc tam uzglabājiet vēsā vietā.

Aprikožu ievārījums ar kodoliem un citronu ziemai

Citrons piešķir aprikožu ievārījumam patīkamu skābumu, bet, ja vēlas, to var veiksmīgi aizstāt ar laimu. Aromāts būs vēl intensīvāks, un garša būs oriģināla un neaizmirstama.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 2 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg
• Citrons (vai laims) - 2-3 gab.
• Ūdens - 1 l

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet aprikozes un sadaliet katru divās daļās, noņemiet sēklas un ievietojiet citā traukā.
2. Mēs sadalām kaulus, lai no tiem izņemtu kodolus.
3. Mēs izlaižam citronus ar mizu caur gaļas mašīnā vai atbrīvojam tos no iekšējām plēvēm un izmantojam tikai citrusaugļu mīkstumu.
4. Sagatavojiet sīrupu no norādītā cukura un ūdens daudzuma, pievienojiet tam citrona masu, vāriet zem vāka uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Atstājiet nedaudz atdzist un pēc tam sīrupā ielieciet augļu un aprikožu kauliņu pusītes.
5. Ievārījumu uzvāra un karsē, līdz masa ir uz pusi mazāka. Ielejiet gatavo ievārījumu sterilizētos traukos, cieši noslēgiet un atdzesējiet istabas temperatūrā. Nākotnē šādu ievārījumu labāk uzglabāt vēsā vietā.

Vienkārša un garšīga recepte piecu minūšu aprikožu ievārījumam ar kodoliem

Šī aprikožu ievārījuma versija ir piemērota ļoti aizņemtām mājsaimniecēm: tās pagatavošana neprasa daudz laika. Tiesa, jums tas būs jātērē, lai no sēklām izvilktu nukleolus, kas šai delikatesei piešķir īpašu garšas niansi.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes - vārīšana, 24 stundas - infūzija.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 12.

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 2,5 kg
• Cukurs - 2,5 kg

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet un nosusiniet augļus, noņemiet no tiem sēklas, sadalot aprikozes uz pusēm.
2. Pusi ievieto karsēšanai piemērotā traukā un pārklāj ar cukuru. Atstājiet dažas stundas, lai ļautu augļu sulai.
3. Sadaliet sēklas un noņemiet no tām kodolus. Ja aprikozēs kodoli ir rūgti, tos var aizstāt ar riekstiem - valriekstiem vai mandelēm.
4. Kad katliņā parādās aprikožu sula, ielieciet to uz uguns un sildiet ievārījumu, līdz cukurs izšķīst. Tas var ilgt ne vairāk kā 5 minūtes. Tad mēs atstājam ievārījumu tajā pašā traukā 8-12 stundas. Nākamajā dienā mēs atkārtojam procedūru - uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3-5 minūtes, pēc tam ļauj atdzist un atkal ievilkties.
5. Pēc trešās reizes gatavajam ievārījumam pievienojiet nukleolu vai riekstus, izvietojiet delikatesi burkās un cieši aizveriet to ar vākiem. Ļaujiet atdzist istabas temperatūrā un pēc tam uzglabājiet aukstumā.

Biezs aprikožu ievārījums ar kodoliem lēnā plītī

Jūs varat arī pagatavot aromātisku aprikožu ievārījumu, izmantojot multivarkeri. Galvenais ir ievērot pareizās sastāvdaļu proporcijas un izvēlēties spēcīgus, neskartus augļus. Tad ievārījums ilgi stāvēs un saglabās savu garšu un derīgās īpašības.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 1 kg
• Granulēts cukurs - 500 gr.
• Citrons - 1 gab.
• Aprikožu vai mandeļu kodoli - 50-100 gr.
• Degvīns - 2-3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātas un žāvētas ar papīra dvieļiem, aprikozes sagriež uz pusēm un izņem sēklas.
2. Ja vēlaties, ievārījuma pagatavošanai izmantojiet sēklu kodolus: sasmalciniet tos un izņemiet serdeņus, vai mandeles pārlejiet ar verdošu ūdeni, nostāvējiet 15 minūtes un mizojiet.
3. No citrona izspiediet sulu.
4. Ievietojiet aprikozes multivarkas bļodā, pārklājiet ar cukuru un pievienojiet citrona sulu, pievienojiet riekstus vai aprikožu kauliņus. Atstāj uz brīdi, lai izceļas arī aprikožu sula.
5. Multivarkā ieslēdziet režīmu "Sautējums" un atstājiet ievārījumu stundu gatavot. Šajā režīmā, aizverot vāku, ievārījums izrādīsies diezgan šķidrs. Ja jums ir jāpanāk biezāka konsistence, jums vajadzētu ieslēgt režīmu "Cepšana" un vārīt ievārījumu 1 stundu ar atvērtu multivarkas vāku. Gatavošanas beigās jebkurā režīmā pievienojiet degvīnu, kas uzlabos sastāvdaļu garšu. Ielieciet gatavo ievārījumu sagatavotā traukā un cieši aizkorķējiet. Labu apetīti!