Želejveida pīrāga mīkla - 8 labākās receptes

Šādu mīklu var pagatavot no tiem produktiem, kas vienmēr ir pie rokas - kefīrs, majonēze, skābs krējums, olas un milti. Tas ir piemērots gan pīrāgiem ar saldu pildījumu, gan sātīgiem ēdieniem ar gaļu, zivīm vai dārzeņiem. Pīrāgam vienmēr ir zeltaini brūna garoza, kas ļauj to sagatavot ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī kalpot kā uzkoda svētku galdam.

Garšīga mīkla uz kefīra želejveida pīrāgam ar kāpostiem

Kefīra želejveida pīrāgam tiek izmantots vienkāršs sastāvdaļu komplekts, kas gandrīz vienmēr ir pa rokai. Recepte ir vienkārša: samaisa, ielej un cep. Pat iesācēja saimniece var tikt galā ar šādu uzdevumu.

Gatavošanas laiks: 55 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas - 8.

• 
  Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs un iestatiet cepšanai augu eļļā, laiku pa laikam samaisiet.
• 
  Ceptos kāpostus viegli sāliet un piparojiet, pievienojiet neapstrādātas olas un apkaisa ar sasmalcinātām dillēm, pēc tam visu samaisiet.
• 
  Mīklai viegli sakuļ olas, pievienojot augu eļļu un sāli.
• 
  Atsevišķi jums jāsajauc soda un kefīrs, tur jāpievieno sakultas olas.
• 
  Masā ieber iepriekš izsijātus miltus un labi samaisa, līdz mīkla iegūst bieza skāba krējuma konsistenci.
• 
  Cepšanas trauku ieziež ar suku ar augu eļļu un tajā ielej apmēram pusi sagatavotās mīklas tilpuma. Mēs izklājam kāpostu pildījumu, uzmanīgi sadaliet atlikušo mīklu uz augšu.
• 
  Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 40 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavo kāpostu pīrāgu sagriež porcijās un pasniedz, virsū pārkaisot ar sasmalcinātām dillēm.

Ātra un vienkārša želejveida majonēzes mīklas recepte

Vēl viena vienkārša recepte gardam un ātram pīrāgam, kefīra vietā mīklai tiek izmantota tikai majonēze un skābs krējums vienādās proporcijās. Pīrāgs iegūst skaistu zeltainu garoziņu, un vistas un kartupeļu pildījums kombinācijā ar apiņu-suneli garšvielām lieliski papildina ēdienu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Majonēze - 250 gr.
• Skābais krējums 10-15% - 250 gr.
• Ola - 3 gab.
• Cepamā soda - 0,5 tējk
• Sāls - 0,5 tējk
• Milti - 5 ēdamkarotes

Pildīšanai:

• Vistas fileja - 300 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Apiņi -suneli garšvielas - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Bļodā apvienojiet Provansas majonēzi ar skābo krējumu. Labāk ir izmantot klasisko Provansas majonēzi un skābo krējumu ar tauku saturu 10-15%.
2. Majonēzes-skāba krējuma maisījumā, pievienojot soda un sāli, ielauz trīs olas, visu kārtīgi samaisa.
3. Pievienojiet miltus un novietojiet mīklu līdz tauku skābā krējuma konsistencei, atstājiet to 30 minūtes zem plastmasas iesaiņojuma.
4. Sagrieziet vistu mazos gabaliņos, tad jums to jācep, izmantojot jebkuru augu eļļu, apmēram 10 minūtes, pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu, apcepiet vēl 5 minūtes, pagatavojiet apiņus-suneli.
5. Kartupeļus vajadzētu mizot un sarīvēt, izmantojot rupju rīvi. Atsevišķā traukā apvienojiet vistu un kartupeļus un pievienojiet sāli un piparus.
6. Cepamtrauku iesmērē ar nedaudz augu eļļas, uzliek vienu mīklas daļu, pārklāj ar to pildījumu, lai tas vienmērīgi pārklājas, un pārlej ar atlikušo mīklu.
7. Pīrāgu pannu apmēram 30-40 minūtes turiet 170 grādu temperatūrā, pēc tam sasildiet līdz 200 grādiem un atstājiet vēl 5-10 minūtes. Pīrāgu sagriež porcijās, pasniedz ar svaigiem tomātu salātiem vai skābētiem kāpostiem.

Kā pagatavot gardu krējuma mīklu želejveida pīrāgam?

Šī kūkas versija ir lieliski piemērota brokastīm vai kā uzkoda. Tas labi der arī pirmajiem ēdieniem. Nedaudz kraukšķīgo mīklu papildina sulīgs pildījums - garšīgs un vienkāršs.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 250 gr.
• Skābais krējums 20% - 300 gr.
• Ola - 3 gab.
• Granulēts cukurs - 1 tējk
• Sāls - 1 tējk
• Cepamais pulveris - 1 iepakojums.

Pildīšanai:

• Ola - 5 gab.
• Zaļie sīpoli - 1 ķekars.
• Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.

Cepšanai:

• Augu eļļa - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet olas un pagatavojiet 7-8 minūtes, labāk vārītas olas ielejiet ar ledus ūdeni un nostāvējiet dažas minūtes.
2. Noskalojiet zaļos sīpolus un smalki sasmalciniet, ielieciet pannā un apcepiet ar augu eļļu. Tad tur pievieno smalki sagrieztas olas, kurām jābūt viegli sālītām, tad visu samaisa.
3. Bļodā salauž olas, pievieno cepamo pulveri, sāli un cukuru, pēc tam masai jābūt kārtīgi sakultai.
4. Tur pievieno skābo krējumu, samaisa un porcijās pievieno miltus, kārtīgi mīcot mīklu. Cepšanai sagatavotās formas dibenu un malas ieziež ar eļļu un izlej apmēram pusi no gatavās mīklas, izklāj pildījumu un piepilda ar otro mīklas daļu.
5. Mēs cepam pīrāgu cepeškrāsnī. Tas prasīs apmēram 50 minūtes, temperatūrai jābūt 200 grādiem. Trauku gatavību pārbauda ar koka iesmiņu: mīklai nedrīkst pielipt, kad to sadursta. Gatavo ēdienu atdzesē un pasniedz porcijās, rotā ar zaļo sīpolu spalvām.

Piena mīkla želejveida pīrāgam krāsnī

Ja viesi atrodas pie sliekšņa un ledusskapī ir tikai parastie produkti, varat izmantot šo recepti un ātri pagatavot gardu želejveida pīrāgu ar marinētām sēnēm. To ir viegli pagatavot, un rezultāts pārsteigs pat visprasīgākos viesus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Ola - 2 gab.
• Piens - 150 ml
• Soda - ¾ tējk
• Sāls - 1 šķipsna
• Maltā paprika - ½ tējk
• Milti - 1 ēdamkarote.

Pildīšanai:

• Marinētas sēnes - 1 bundža.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Sīpolus un burkānus nomizo, burkānus smalki sagriež, sīpolus - pusgredzenos.
2. Cepiet sīpolu pannā augu eļļā līdz caurspīdīgai, pēc tam pievienojiet burkānus. Vārīšana 2-3 minūtes.
3. Marinētas sēnes (medus sēnes, sēnes, austeru sēnes vai citas) izkāš un sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet pannā sīpoliem un burkāniem, pagatavojiet pāris minūtes, piparus pēc garšas. Jums nav jāpievieno sāls, jo sēnes to jau satur.
4. Atsevišķā traukā sajauciet olas, pienu, soda, sāli un papriku.
5. Pamazām pievienojiet miltus un nedaudz mīciet mīklu.
6. Ielieciet pusi mīklas cepšanas traukā ar augstām malām, vienmērīgā kārtā pievienojiet pildījumu un piepildiet ar atlikušo mīklu. Kratiet cepešpannu tā, lai neveidotos tukšumi.
7. Mēs cepam kūku krāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem, apmēram 30 minūtes.
8. Gatavo ēdienu var pasniegt gan aukstu, gan karstu, sadalot porcijās.

Mīkla ar majonēzi un krējumu želejveida zivju pīrāgam

Želejveida pīrāgs ar zivju konserviem un kartupeļiem ir lieliski piemērots kā ēdiens vakariņām vai tad, kad pēkšņi parādās viesi. Šī ir laba budžeta iespēja ģimenes svinībām vai vakaram ar draugiem, ko var sagatavot ātri un lēti.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Ola - 3 gab.
• Kviešu milti - 200 gr.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Majonēze - 100 gr.
• Soda - 0,5 tējk
• Etiķis - 1 tējk

Pildīšanai:

• Jaka kartupeļi - 4-5 gab.
• Zivju konservi eļļā - 2 kārbas.
• Sīpolu sīpoli - 1-2 gab.
• Sāls - 0,5 tējk
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk

Gatavošanas process:

1. Atsevišķā traukā apvienojiet skābo krējumu, majonēzi, olas un sāli.
2. Porcijās ielejiet miltus, rūpīgi samaisiet, līdz mīkla kļūst viendabīga.
3. Gatavā masā pievieno ar etiķi noslaucītu sodu un vēlreiz samaisa.
4. Pildījumam nomazgājiet un nomizojiet formas tērpos vārītus kartupeļus, sagrieziet tos aprindās.
5. Sīpolu nomizo un sagriež lielos gredzenos.
6. Ar dakšiņu samīca zivju konservus.
7. Ielejiet pusi mīklas dziļā cepamtraukā, kas ieziests ar augu eļļu, tad ielieciet zivis, kartupeļus un sīpolus un piepildiet ar pārējo mīklu, vienmērīgi sadalot to virs virsmas. Mēs cepam apmēram 30 minūtes krāsnī 190 grādu temperatūrā.
8. Pīrāgu var pasniegt gan karstu, gan aukstu, iepriekš sadalot porcijās un dekorējot ar zaļumiem.

Klasiska bez rauga mīkla želejveida pīrāgam krāsnī

Šī mīklas recepte, kas tiek gatavota, neizmantojot raugu, ir piemērota saldas kūkas cepšanai, piemēram, ar ogu vai augļu pildījumu, kā arī pīrāgam ar gaļu, zivīm vai dārzeņiem. Pīrāgs izrādīsies ar skaistu zeltainu garozu, un mīklas neitrālā garša uzsvērs pildījuma garšas nianses.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 450 ml
• Ola - 3 gab.
• Kviešu milti - 280 gr.
• Sāls - 0,5 tējk
• Soda - 1 tējk
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Pirms vārīšanas labāk ieslēgt cepeškrāsni, lai tā sasildītos. Cepšanai sagatavotais ēdiens jānovieto karstā krāsnī.
2. Kefīram vajadzētu nedaudz nostāvēties istabas temperatūrā. Jūs varat to nedaudz uzsildīt arī mikroviļņu krāsnī.
3. Sadaliet olas atsevišķā traukā un viegli sakuliet ar slotu vai maisītāju. Pamazām olām pievieno kefīru un samaisa.
4. Citā traukā apvienojiet sausās sastāvdaļas: izsijājiet miltus, pievienojiet soda, cukuru un sāli, labi samaisiet un pievienojiet kefīra-olu maisījumam.
5. Rūpīgi samaisiet, lai mīkla iegūtu šķidrā skābā krējuma konsistenci.
6. Cepšanas trauka apakšā, kas ieeļļota ar augu eļļu, jums jāielej puse no sagatavotās mīklas, ielieciet izvēlēto pildījumu un pārlejiet pārējo mīklu tā, lai tā vienmērīgi pārklātu pildījumu.
7. Cep cepeškrāsnī vismaz 30 minūtes 190 grādu temperatūrā. Gatavība pārbaudīt ar koka iesmu. Kūka ir gatava!

Neticami garda želejveida mīkla saldam mājās gatavotam pīrāgam

Šī recepte prasa vairāk cukura un sviesta, nevis augu eļļas. Ogas maizes izstrādājumiem piešķir patīkamu skābumu un svaigumu. Kūka ir lieliski piemērota vakara sapulcēm kopā ar radiem vai draugiem.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Ola - 2 gab.
• Cukurs - 2/3 ēdamk.
• Sviests - 80 gr.
• Kefīrs - 1 ēdamkarote.
• Kviešu milti - 2 ēdamk.
• Cepamais pulveris - 2 tējk
• Svaigas vai saldētas ogas - 300 gr.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ olas ar cukuru, līdz masa kļūst balta.
2. Olu-cukura maisījumam pievieno mīkstinātu sviestu. Masai pievieno kefīru un labi samaisa.
3. Maisījumā pakāpeniski ielejiet miltus un cepamo pulveri, noņemiet mīklu ar maisītāju uz pāris minūtēm.
4. Cepamo formu iesmērē ar sviestu, ielej tajā visu mīklu. Virsū izklājiet ogas. Ja tie ir pārāk skābi, varat tos apkaisīt ar cukuru.
5. Cepiet kūku apmēram 35 minūtes, noregulējot krāsns temperatūru līdz 185 grādiem.
6. Ielieciet gatavos cepumus uz trauka, pasniedziet ar tēju vai kafiju ar skābo krējumu vai apkaisa ar pūdercukuru.

Vienkārša želejveida maltas gaļas pīrāga mīkla mājās

Vienkāršs un apmierinošs pīrāgs iesācēju mājsaimniecēm, kuras vēlas pārsteigt savus mīļos vai viesus ar savām kulinārijas prasmēm. Pīrāgs ar gaļu un kartupeļiem izrādās apmierinošs, izskatās iespaidīgi un visiem patiks.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 1 glāze.
• Ola - 3 gab.
• Augu eļļa - 50 gr.
• Majonēze (provence) - 150 gr.
• Skābais krējums 20% - 100 gr.
• Cepamais pulveris - 2 tējk

Pildīšanai:

• Maltā cūkgaļa un liellopa gaļa - 300 gr.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Dilles pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo, sarīvē uz smalkas rīves.
2. Sāliet malto gaļu, pievienojiet tai kartupeļus un dilles, samaisiet pildījumu.
3. Izsijāt miltus, sajauciet ar cepamo pulveri un iebrauciet tajā divas olas, ielejiet sviestu un pievienojiet majonēzi ar krējumu, mīciet mīklu.
4. Cepšanas trauku vai dziļu pannu ieziež ar augu eļļu, izlej pusi mīklas, vienmērīgi izklāj pildījumu un pārlej ar otro mīklas daļu.
5. Cepiet pīrāgu cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 30 minūtes. Cepšanas laikā nav ieteicams atvērt cepeškrāsns durvis, lai kūka nenokristu.
6. Gatavo pīrāgu sadaliet porcijās un pasniedziet. Labu apetīti!