Tsvetaevsky ābolu pīrāgs - 7 soli pa solim receptes

Runājot par Cvetajeva ābolu pīrāgu, uzreiz rodas asociācijas ar sudraba laikmeta Krieviju un māsām Cvetajevām. Tomēr viņu līdzdalība klasiskajā pīrāga receptē nekādā veidā nav apstiprināta; tas ir nosaukts šīs ģimenes vārdā. Ābolu pīrāgs ir ļoti ātri un viegli pagatavojams, un sastāvdaļas ir pieejamas un zemāk ir pārbaudītas iespējas.

Klasiskā recepte Tsvetaevsky ābolu pīrāgam

Šīs kūkas nosaukums ir zināms ne tikai mūsu valstī, bet arī tālu aiz tās robežām, jo ​​māsas Tsvetajevas šim konditorejas izstrādājumam "deva" savu uzvārdu. Un ēdiens izrādās patiesi tik brīnišķīgs kā visas dižciltīgās krievu ģimenes sievietes.

Gatavošanas laiks - 1 st. 10 min.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes

Porcijas – 5-7.

• 
  Izmantojot mikroviļņu krāsni, izkausējiet sviestu (tas aizņem ne vairāk kā 2 minūtes), šajā laikā mēs izsijājam miltus caur metāla sietu, lai brīvi plūstošā sastāvdaļa būtu piesātināta ar skābekli, un rezultātā kūka būs gaisīgs. Sagatavotajiem miltiem pievieno cepamo pulveri, skābo krējumu un šķidru eļļu. Rūpīgi samaisiet un izveidojiet elastīgu elastīgu mīklu.
• 
  Cepšanas traukā apakšā ielieciet pergamentu cepšanai un uzmanīgi izklājiet mīklu uz augšu, izveidojiet vienmērīgas malas.
• 
  Mēs nomizojam ābolus (jebkura veida), izgriežam serdi un sēklas un sagriežam plānās šķēlītēs. Lai griešanas procesā augļi netiktu tumši, varat tos apkaisīt ar citronu sulu. Kad visi augļi ir sagatavoti, ielieciet tos uz mīklas.
• 
  Lai pagatavotu krējumu, dziļā šķīvī sajauc olu, granulētu cukuru, miltus, skābo krējumu - rezultātā mēs iegūstam masu izliešanai.
• 
  Ielejiet ābolu pildījumu ar saldo krējumu un nosūtiet to cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 40-45 minūtes.
• 
  Pirms pasniegšanas ļaujiet desertam atdzist un tikai tad sagrieziet porcijās. Labu apetīti!

Ābolu Tsvetaevsky pīrāgs ar krējuma pildījumu

Smalks augļu pildījums, ielej ar skābu krējumu uz plānas smilšu mīklas - tieši tas ir vajadzīgs katram no mums aukstā rudens vakarā. Pīrāgu ir ļoti viegli un ātri pagatavot, un to ēd vēl ātrāk.

Gatavošanas laiks - 1 st. 15 min.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Pārbaudei:
• Milti - 1,5 ēdamk.
• Sviests - 100 gr.
• Skābais krējums - 3 ēdamkarotes
• Soda - ½ tējk
• Etiķis 9% - ½ tējk
• Pildīšanai:
• Āboli - 600 gr.
• Skābais krējums 20% - 1 ēdamkarote.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Ola - 1 gab.
• Vanilīns pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs izkausējam sviestu, izmantojot mikroviļņu krāsni, vai vispirms izņemam to no ledusskapja. Eļļai jābūt mīkstai, bet ne šķidrai.
2. Dziļā šķīvī sajauc izsijātus miltus, mīkstu sviestu un 3 ēdamkarotes skāba krējuma.
3. Miltu maisījumam pievieno vienu ēdamkaroti rūdītas sodas. Tas tiek darīts ļoti vienkārši: karotē mēs sajaucam soda un kodumu, tiklīdz sākas reakcija (šņākšana), soda tiek nodzēsta.
4. Mīciet mīklu ar rokām, tai vajadzētu izrādīties elastīgai un elastīgai.
5. Ielieciet mīklu cepšanas traukā un izlīdziniet, ar pirkstiem veidojot malas.
6. Pārklājiet sagatavoto smilšu pamatni no augšas ar pārtikas plēvi un ievietojiet to ledusskapī uz 20-25 minūtēm.
7. Rūpīgi izskalojiet ābolus, noņemiet mizu (to ir ērti izdarīt ar dārzeņu mizotāju) un sagriež plānās šķēlītēs. Šajā gadījumā neaizmirstiet noņemt sēklu kapsulu un visas sēklas.
8. Piemērota izmēra bļodā samaisiet tauku skābo krējumu, olu, granulētu cukuru, miltus un, ja vēlaties, vanilīnu.
9. Mēs rūpīgi pārtraucam iegūto masu ar iegremdējamu blenderi, līdz gluda, cukura kristāliem vajadzētu pilnībā izšķīst.
10. Mēs izņemam formu no vēsuma un piepildām to ar augļu šķēlītēm.
11. Virsū lej ābolu augļus ar skābo krējuma pildījumu, centies masu nesaņemt pāri malām.
12. Mēs vairākas reizes nedaudz pārspējam formu uz galda, lai vienmērīgi sadalītu sava veida krēmu.
13. Mēs nosūtām kūku uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 45-50 minūtes, optimālā temperatūra ir 180 grādi.
14. Pēc noteiktā laika izņemiet desertu no krāsns un atstājiet 20-25 minūtes istabas temperatūrā.
15. Pasniedz aukstu ābolu pīrāgu. Labu apetīti!

Garšīgs Tsvetaevsky ābolu pīrāgs ar biezpienu

Garšīga, aromātiska un mēreni salda ābolu pīrāga pagatavošana ir ļoti vienkārša - vienkārši izmantojiet šo recepti un atvēliet vienu stundu sava laika. Kārumu ir ļoti vienkārši pagatavot, un jūs būsit apmierināts ar rezultātu ļoti ilgu laiku.

Gatavošanas laiks - 1 h 10 min.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Porcijas – 5-7.

Sastāvdaļas:

• Pārbaudei:
• Milti - 180 gr.
• Sviests - 150 gr.
• Soda - ½ tējk
• Skābais krējums - 100 gr.
• Sāls - 1 šķipsna
• Piepildīt:
• Biezpiens - 200 gr.
• Krēms - 50 ml.
• Granulēts cukurs - 200-250 gr.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Pildīšanai:
• Āboli - 4 gab.
• Citronu sula - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Dziļā plāksnē sajauciet izsijātus miltus, sāli un soda, samaisiet līdz gludai. Pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu iegūtajam maisījumam un berzējiet to ar rokām, līdz tas kļūst par drupatu.
2. Pusfabrikāta smilšu mīklai pievieno skābo krējumu, aktīvi samaisa, veidojot bumbiņu. Pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī 15-20 minūtes.
3. Citā plāksnē mēs sagatavojam pildījumu: biezpienu izlaižam caur metāla sietu un sajaucam ar krējumu līdz bieza skābā krējuma konsistencei. Pievienojiet tam granulētu cukuru un vienu olu, apkaisa ar miltiem un mīciet līdz viendabīgai masai.
4. Noņemiet āboliem mizu (labāk ņemt saldskābās šķirnes) un sagrieziet plānās plāksnēs, ne vairāk kā 0,3 milimetros, vienlaikus izgriežot kodolu un kaulus. Gatavos augļus apkaisa ar citronu sulu, lai tie nezaudētu gaišo krāsu.
5. Ielieciet atdzesētu mīklu veidnē un izveidojiet malas, 3-4 centimetru augstumā.
6. Ielieciet augļu pildījumu uz smilšu pamatnes.
7. Piepildiet augļus ar biezpiena "krējumu" un ievietojiet tos cepeškrāsnī 40-45 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas atdzesē un tikai tad sagriež porcijās. Labu apetīti!

Gaisīgs Cvetajevska pīrāgs ar āboliem un bezē

Lielisks deserta variants tiem, kam ļoti patīk gaisīgas mājās gatavotas kūkas, bet seko līdzi savai figūrai un neuzsūc liekās kalorijas. Recepte izmanto veselīgākus pazīstamu ēdienu analogus, piemēram, rīsu miltus, dabīgo saldinātāju un kukurūzas cieti.

Gatavošanas laiks - 1 st. 5 min.

Gatavošanas laiks - 35 min.

Porcijas - 6-7.

Sastāvdaļas:

• Pārbaudei:
• Dzeltenums - 3 gab.
• Rīsu milti - 100 gr.
• Sviests - 15 gr.
• Piens - 20 ml.
• Saldinātājs - 5 g
• Pildīšanai:
• Āboli - 250 gr.
• Saldinātājs - 3 gr.
• Bezē:
• Olbaltumvielas - 3 gab.
• Saldinātājs - 7 g
• Kukurūzas ciete - 5 gr.
• Sāls - 1 šķipsna
• Citronskābe - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Viegli salauziet trīs vistas olas, atdalot dzeltenumus no baltumiem. Viss jādara ļoti uzmanīgi, jo, ja pat viens piliens dzeltenuma nokļūst olbaltumvielu masā, tas nedarbosies, lai sakultu līdz vēlamajai konsistencei. Dzeltenumus sajauc ar saldinātāju, pienu, sviestu un miltiem.
2. Mēs mīcām elastīgo mīklu, veidojam bumbiņu, pārklājam ar plēvi vai dvieli, ievietojam ledusskapī uz 15-20 minūtēm.
3. Mizojiet pildījumam paredzētos augļus un sagrieziet mazos kubiņos, tajā pašā laikā noteikti noņemiet sēklu kastīti un kātiņus.Pievienojiet saldinātāju un uz lēnas uguns sasildiet.
4. Ielieciet mīklu veidnē un vienmērīgi sadaliet to apakšā, izveidojiet malas un ar dakšiņu ieduriet pamatni. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 15 minūtes.
5. Sagatavosim bezē: pievienojiet olbaltumvielām vienu šķipsniņu sāls un ar mikseri sakuliet masu pīķēs, pašās beigās pievienojiet kukurūzas cieti.
6. Cepeškrāsnī iestatiet temperatūru līdz 140 grādiem un šajā laikā izņemiet smilšu pamatni. Ar pirmo kārtu izklājiet ābolu pildījumu un ar silikona lāpstiņu uzmanīgi izklājiet sulīgo bezē. Mēs to atkal nosūtām cepeškrāsnī 40-45 minūtes.
7. Vēlmi noteikt ir ļoti vienkārši: olbaltumvielas iegūs krēmīgu nokrāsu. Atdzesē pīrāgu un pasniedz. Labu apetīti!

Sulīgs ābolu pīrāgs uz kefīra cepeškrāsnī

Patiesi rudenīgs ābolu pīrāgs, kas visiem garšo. Un tas nav pārsteidzoši, jo deserts izrādās patiešām ļoti sulīgs, aromātisks un ar bagātīgu augļu garšu. Šī delikatese tiek gatavota no visparastākajiem produktiem, un izejviela ir augstas kvalitātes pīrāgs, ar kuru tuvumā nestāvēja konditorejas izstrādājumi.

Gatavošanas laiks - 1 st. 10 min.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porcijas – 7.

Sastāvdaļas:

• Milti - 320 gr.
• Granulēts cukurs - 250 gr.
• Soda - ½ tējk
• Sāls - ¼ tējk
• Kefīrs - 200 ml.
• Āboli - 4 gab.
• Ola - 4 gab.
• Kanēlis - 1 tējk
• Vaniļas ekstrakts - 1 tējk
• Sviests - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Formu, kādā mēs cepīsim pīrāgu, ieziest ar sviestu un viegli apkaisīt ar miltiem, ielikt ledusskapī uz 15 minūtēm.
2. Noņemiet āboliem mizu, sagrieziet četrās daļās, izgrieziet sēklu pāksti un sasmalciniet vidēja izmēra kubiņā.
3. Gatavam pildījumam pievieno kanēli un ēdamkaroti miltu - kārtīgi samaisa.
4. Piemērota izmēra bļodā sajauc olas un granulētu cukuru - ar mikseri sakuļ līdz putām, tad pievieno sāli, vaniļas ekstraktu un kefīru un vēlreiz izmanto mikseri.
5. Miltus sajauc ar sodu un izsijā caur smalku sietu. Apvienojiet miltus ar skābekli un kefīra maisījumu un samaisiet līdz viendabīgai masai. Ar iegūto masu lej kubiņos sagrieztus ābolus un kārtīgi samaisa.
6. Ielejiet ābolu mīklu atdzesētā veidnē un izlīdziniet ar karoti vai lāpstiņu.
7. Mēs nosūtām pusfabrikātu uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cepam apmēram 40 minūtes (atkarībā no jūsu krāsns jaudas). Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte Tsvetaevsky kūkai ar kanēli

Vienkārši nav iespējams sabojāt klasisko ābolu un kanēļa kombināciju, bet to ir viegli uzlabot. Ideāls pīrāgs, kas pildīts ar augļiem, kas novākti no jūsu dārza, ir tieši tas, kas jums pietrūkst, dzerot tēju.

Gatavošanas laiks - 1 st. 20 min.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Porcijas – 7.

Sastāvdaļas:

• Piepildīt:
• Skābais krējums - 250 gr.
• Granulēts cukurs - 220 gr.
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Kanēlis - 1 ēdamkarote
• Ola - 1 gab.
• Pildīšanai:
• Āboli - 4-5 gab.
• Pārbaudei:
• Milti - 250 gr.
• Sviests - 180 gr.
• Skābais krējums 20% - 100 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Sāls - 1 šķipsna

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu mīklu, jums jāizkausē sviests. To var izdarīt jebkurā ērtā veidā, piemēram: sasmalciniet mazos kubiņos un izkausējiet uz lēnas uguns. Arī mikroviļņu krāsns lieliski tiks galā ar šo uzdevumu.
2. Nedaudz atdzisušai eļļai pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri, skābo krējumu un sāli - visu kārtīgi samaisa, līdz izveidojas elastīga mīkla.
3. No mīcītās mīklas veidojam bumbiņu un, ietin to pārtikas plēvē, ievietojam ledusskapī uz 25-30 minūtēm.
4. No āboliem noņem mizu un sagriež plānās, ne vairāk kā 3 milimetrus biezās šķēlītēs. Ieteicams šķēles apkaisīt ar citronu sulu, lai augļi netiktu satumst.
5. Izliešanai dziļā bļodā sajauc tauku skābo krējumu, kanēli un granulētu cukuru. Paralēli atsevišķi sakuļ olu, pievienojot miltus - abus maisījumus sakuļ viendabīgā masā un tādā pašā veidā, aktīvi maisot, samaisa.
6. Cepšanas trauku viegli ieeļļojiet ar eļļu un izklājiet mīklu: ar rokām veidojam dibenu un pat malas.
7. Uz augšu viegli izklājiet plānas šķēles un piepildiet ar skābo krējumu.
8. Mēs nosūtām kūku uz karstu cepeškrāsni (180 grādi) 45-50 minūtes. Pasniedz atdzesētu. Labu apetīti!

Kā pagatavot Tsvetaevsky ābolu pīrāgu lēnā plītī?

Jau vienkārša un ātra pīrāga pagatavošanu ievērojami vienkāršo multivarkeris. Pateicoties šim tehnoloģiju brīnumam, kūka nedeg, lai gan mīkla ir kraukšķīga un plāna, un pildījums ir mīksts un maigs.

Gatavošanas laiks - 1 st. 20 min.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 4 gab.
• Sviests - 120 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Ola - 2 gab.
• Milti - 230 gr.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Granulēts cukurs - 150 gr.
• Vanilīns pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sarīvē atdzesētu sviestu un dziļā traukā sajauc ar 200 gramiem miltu (pārējie 30 grami pildījumam) un tējkaroti cepamā pulvera.
2. Intensīvi mīciet mīklu ar tīrām, sausām rokām. Rezultātā vajadzētu iegūt elastīgu elastīgu masu. Tiklīdz mēs sasniedzam vēlamo konsistenci, pārklājiet to ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī.
3. Mēs rūpīgi mazgājam augļus, noņemam kātiņus, mizu un sēklu kapsulu. Sagrieziet mīkstumu plānās šķēlēs, ne vairāk kā 0,2-0,3 milimetru biezumā.
4. Piemērota izmēra bļodā samaisiet skābo krējumu, olas, cukuru un vanilīnu - uzmanīgi pārtrauciet ar iegremdējamu vai stacionāru blenderi, līdz iegūta viendabīga masa.
5. Mēs ieliekam divas pergamenta sloksnes (šķērsām) multivarkas bļodā, lai bez problēmām izņemtu gatavo desertu.
6. Novietojiet auksto mīklu bļodas apakšā un izlīdziniet, tajā pašā laikā veidojot vienmērīgas malas.
7. Virsū liek ābolu šķēles un viegli piepilda ar krējuma un olu maisījumu. Mēs iestatījām "Cepšanas" režīmu un iestatījām taimeri 60 minūtes.
8. Pēc stundas mēs izņemam pīrāgu Tsvetaevsky no multivarkas, atdzesējam un pasniedzam. Labu apetīti!