Kebabs cepeškrāsnī-10 soli pa solim gatavošanas receptes

Ko darīt, ja maija brīvdienas vēl ir tālu, un jūs jau vēlaties baudīt sulīgu karstu bārbekjū? Protams, gatavojiet ar savu mājas krāsni! Savā virtuvē bez īpašām ierīcēm mēs gatavojam gardus bārbekjū no jebkura veida gaļas un mājputniem.

Cūkgaļas iesmi uz iesmiem cepeškrāsnī

Tikai daži cilvēki zina, ka sīpolu sula ir viena no labākajām gaļas marinādēm, jo ​​tieši šī sula iezīmē cūkgaļas, liellopa un pat jēra blīvās šķiedras. Un pašu sīpolu, marinētu vairākas stundas, var izmantot kā dārzeņu uzkodu. Cūkgaļa, kas pagatavota pēc šīs receptes, izrādās neticami sulīga un maiga.

Gatavošanas laiks - 2 stundas 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 35 minūtes

Porcijas – 3.

• 
  Cūkgaļu rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet pietiekami lielos gabalos (vienlaikus noņemot baltas plēves un svītras).
• 
  Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus, samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos.
• 
  Krāsai un aromātam gaļu dāsni pārkaisa ar garšvielām - koriandru un saldo papriku.
• 
  Mēs nomizojam dažus sīpolus un sagriežam vidēja biezuma gredzenos, liekam virs galvenās sastāvdaļas.
• 
  Cepšanas plāksnei pievieno dažas ēdamkarotes tīra ūdens un dažas minūtes sajauc visas sastāvdaļas. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī vismaz uz 2 stundām, lai gaļa iemērc ar marinādi.
• 
  Kamēr cūkgaļa ir piesātināta ar garšvielām, mēs iemērcam koka nūjas ūdenī, lai tās nedeg krāsnī. Marinēto mīkstumu stādām tieši uz mitrajiem iesmiem.
• 
  Cepšanas paplāti viegli ieeļļojiet ar augu eļļu un izvietojiet improvizētus iesmus, diezgan cieši viens otram. Mēs to nosūtām uz cepeškrāsni 20-30 minūtes 220 grādu temperatūrā.
• 
  Pēc pusstundas uzmanīgi apgrieziet pusgatavu kebabu un turpiniet gatavot tikpat ilgi.
• 
  Ielieciet karstu un aromātisku cūkgaļu uz šķīvja un pasniedziet ar svaigiem garšaugiem, marinētiem sīpoliem un plānu pitas maizi. Labu apetīti!

Kā pagatavot vistas iesmus cepeškrāsnī uz cepešpannas?

Smalku un sulīgu šašliku kebabu var viegli pagatavot ne tikai uz grila, bet arī savā cepeškrāsnī. Šāds ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, un to ēd vēl ātrāk! Receptē izmantoti vistas ciskas, kas ir kraukšķīgas no ārpuses un ārprātīgi mīkstas no iekšpuses.

Gatavošanas laiks - 3 stundas 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Ciskas (vistas) - 8 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Majonēze - 100 gr.
• Sojas mērce - 70 ml.
• Sāls pēc garšas.
• Bārbekjū garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs rūpīgi nomazgājam putnu zem tekoša ūdens, nosusinām ar papīra dvieļiem un pārnesam uz piemērota izmēra dziļu trauku.
2. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet biezos gredzenos - nosūtiet to vistas gaļai.
3. Pārējām sastāvdaļām pievieno 100 gramus majonēzes un 70 mililitrus sojas mērces.
4. Dāsni apkaisa augšstilbus ar sīpoliem ar iecienītākajām garšvielām un noteikti sāliet. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa un ievieto ledusskapī vismaz 2 stundas, lai tās iemērc.
5. Cepamtrauku pārklāj ar foliju vai pergamenta papīra lapu, ieziež ar eļļu un cieši izklāj vistu kopā ar sīpolu gredzeniem.
6. Mēs cepam 200 grādu temperatūrā 50-60 minūtes. Gatavību var pārbaudīt ļoti vienkārši: ieduriet ar dakšiņu vai zobu bakstāmais, un, ja sula izplūst caurspīdīgi, kebabs ir gatavs.
7. Pēc stundas putns ir pilnībā cepts. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un dārzeņu salātiem. Labu apetīti!

Vienkāršs un garšīgs veids, kā pagatavot bārbekjū krāsnī bundžās

Ļoti interesants un neparasts bārbekjū gatavošanas veids - mēs cepam gaļu cepeškrāsnī trīs litru burkas iekšpusē. Trauks izrādās ļoti sulīgs, aromātisks un maigs, it īpaši, ja izmantojat cūkgaļas kaklu vai vistas fileju.

Gatavošanas laiks - 2 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Sīpoli - 2 gab.
• Garšvielas gaļai - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet cūkgaļas mīkstumu zem tekoša ūdens, nosusiniet un sagrieziet gabaliņos, kas nav lielāki par 5 līdz 5 centimetriem. Sīpolu sagriež pietiekami biezos gredzenos un nosūta gaļai, bagātīgi pārkaisa ar iecienītākajām garšvielām, sāli, pipariem un atstāj malā, lai vismaz stundu marinētu savā sulā.
2. Pēc laika beigām mēs uzliekam gabalus uz koka iesmiem un ievietojam trīs litru burkas apakšā, kas iepriekš ir izklāta ar sīpolu gredzeniem.
3. Cieši aizveriet kārbu kaklu ar foliju un ievietojiet aukstā krāsnī un tikai tagad ieslēdziet uguni. Mēs cepam 200–220 grādu temperatūrā apmēram 50–70 minūtes, atkarībā no gaļas un jūsu cepeškrāsns jaudas.
4. Ja jūs vēlaties gatavot gaļu burkās uz plīts, tad to vajadzētu vārīt uz minimālās uguns pirmās 10 minūtes un pēc tam vidēji apmēram 60-80 minūtes.
5. Mēs uzmanīgi izņemam gatavo šašliku kebabu no karstā trauka un baudām. Labu apetīti!

Kā mājās uzmavā izcept cūkgaļas kebabu?

Ļoti vienkāršs veids, ar kuru var tikt galā pat nepieredzējis pavārs, ir gaļas cepšana piedurknē. Cūkgaļa izrādās tieši tāda pati kā cepta kokogles, tāda pati sulīga, maiga un aromātiska. Sasmalcināti tomāti piešķir gaļai ļoti maigu tekstūru.

Gatavošanas laiks - 1 st. 20 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Sīpoli - 3 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Cūkgaļas mīkstumu sagriež vienāda izmēra mazos gabaliņos, pievieno sāli un maltus melnos piparus - labi samaisa, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos.
2. Mēs nomizojam dažus sīpolus un sagriežam 4 daļās, katru šķēli sadalām sava veida “ziedlapiņās” un pievienojam gaļas izstrādājumam.
3. Lielus sulīgus tomātus “atbrīvo no mizas un sarīvē, tad putru nosūta uz jau sagatavotajām sastāvdaļām.
4. Mēs rūpīgi sajaucam visas sastāvdaļas savā starpā un atstājam cūkgaļu, kas iemērc ar garšvielām un tomātu biezeni.
5. Mēs iepriekš iemērcam iesmus aukstā ūdenī un uzliekam tiem gaļas gabalu, sīpolu un atkal gaļu - mēs pārmaiņus.
6. Mēs ieliekam iesmiņus piedurknē un ievietojam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 40-45 minūtes. Labu apetīti!

Sulīgs kebabs uz sīpolu spilvena cepeškrāsnī

Pateicoties lielajam sīpolu daudzumam, cepta gaļa izrādās neticami sulīga un vienkārši kūst mutē. Garšīgu un aromātisku šašliku var viegli pagatavot, neizejot no sava dzīvokļa!

Gatavošanas laiks - 6 stundas 55 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas kakls - 1 kg.
• Sīpolu sīpoli - 4 gab.
• Sāls - ½ ēdamkarote (gaļai).
• 1/4 tējkarotes sāls (sīpoliem).
• Etiķis 9% - 3 ēdamkarotes
• Citronu sula - 30 ml.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Bārbekjū garšvielas - 1 tējk
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote
• Ūdens - 3-4 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos, apmēram 0,3-0,4 milimetru platumā. Viegli mīciet ar rokām un pievienojiet vienu ēdamkaroti granulēta cukura, divas ēdamkarotes etiķa, sāli un ūdeni. Labi samaisiet un ievietojiet ledusskapī, lai marinētu.
2. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, pievieno garšvielām, sāli, ielej atlikušo etiķi un citrona sulu. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas ar rokām un nosūta tos pēc sīpoliem uz ledusskapi vismaz 6 stundas.
3. Pēc laika beigām izlejiet iegūto šķidrumu no sīpolu gredzeniem un, cenšoties to nesalauzt, vienmērīgā kārtā izklājiet to cepšanas uzmavā.
4. Ielieciet cūkgaļu uz sīpolu spilvena, sasieniet piedurkni no sāniem un nosūtiet to cepeškrāsnī 40-60 minūtes (atkarībā no jaudas) 160-180 grādu temperatūrā.
5. Pēc stundas nogrieziet celofānu uz augšu un viegli pagrieziet katru gabalu, pēc tam pagatavojiet vēl apmēram 20-25 minūtes. Labu apetīti!

Cepiet cepeškrāsnī vistas iesmus folijā

Smalkāko vistas filejas kebabu var pagatavot ne tikai dabā, bet arī savā virtuvē! Un tam nav vajadzīgas nekādas īpašas ierīces, bet tikai parasta krāsns un pieejamākās sastāvdaļas.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 600-650 gr.
• Etiķis - 1 ēdamkarote
• Sojas mērce - 1 ēdamkarote
• Olīveļļa - 1 ēdamkarote
• Sīpoli - 1 gab.
• Piparu maisījums - 1 tējk
• Sāls pēc garšas.
• Malts ingvers - pēc garšas.
• Zaļie (svaigi) - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš atkausējiet vistas krūtiņu istabas temperatūrā, pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Mēs notīra gaļu no ādas, baltām plēvēm, tauku ieslēgumiem un visa veida skrimšļiem un cīpslām.
3. Sagrieziet tīru fileju vidēja izmēra kubiņos, cenšoties padarīt tos aptuveni vienādus (vienmērīgai cepšanai).
4. Sezona mājputniem: izmantojiet sausu maltu ingvera sakni, piparu un sāls maisījumu - viss pēc jūsu gaumes.
5. Marinādei gaļai pievieno nepieciešamo etiķa, sojas mērces un olīveļļas (labas kvalitātes) daudzumu.
6. Visas sastāvdaļas aktīvi sajauc un atstāj ievilkties 20-30 minūtes.
7. Pēc pusstundas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus (var izmantot pilnīgi jebkuru).
8. Mēs uz koka iesmiem liekam vistas kubiņus un sīpolu gredzenus - pārmaiņus.
9. Mēs izklājam "iesmus" uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un arī aizveram augšpusi, lai gaļa nedeg un neizžūst.
10. Mājputnu gatavošana apmēram 30 minūtes 180 grādu krāsnī un pasniegšana kopā ar jebkuru sānu ēdienu un dārzeņu gabaliņiem.

Mājas tītara iesmi krāsnī

Smalkākais zemu kaloriju mājputnu kebabs, proti, tītars, tiek pagatavots mājās, izmantojot cepeškrāsni. Šī gaļas gatavošanas iespēja ir lieliski piemērota bērniem, kuri ievēro diētu, un tiem, kam ir veselības problēmas.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 1-2.

Sastāvdaļas:

• Turcijas fileja - 300 gr.
• Ķiršu tomāti - 6-8 gab.
• Šampinjoni - 6-8 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Garšvielas gaļai - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - 1-2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet svaigas tītara filejas (nedrīkst izmantot saldētu gaļu), noskalojiet zem tekoša ūdens, notīriet ar papīra dvieļiem un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Mēs ņemam mazas sēnes un rūpīgi izskalojam un izmetam caurdurī, ļaujot iztukšot lieko šķidrumu.
3. Mēs arī mazgājam un žāvējam dārzeņus. Saldos piparus sagriež patvaļīgās šķēlītēs.
4. Mēs sākam savākt sastāvdaļas uz koka iesmiem: pārmaiņus savīt putnu, ķiršu, sēnes un piparus. Virsū pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem.
5. Tālāk pievienojiet garšvielas gaļai vai bārbekjū un ielejiet nedaudz olīveļļas.
6. Mēs pārnesam kebabus uz cepšanas trauku vai uz cepešpannas un nosūta tos uz krāsni 20-25 minūtes temperatūrā, kas nav augstāka par 180 grādiem.
7. Pasniedziet uz galda tieši uz iesmiem. Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot gardu kebabu ar kartupeļiem?

Pilnvērtīgs karstais ēdiens uzreiz ar sānu ēdienu ir lieliska iespēja mājās gatavotām vakariņām vai bārbekjū dabā. Sulīga cūkgaļa kopā ar maziem kartupeļiem, kas ietīti bekonā, noteikti patiks gaļas ēdājiem. Saldie pipari piešķir savu garšu un "atvieglo" ēdienu.

Gatavošanas laiks - 1 h 10 min.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 400 gr.
• Kartupeļi (mazi) - 12 gab.
• Bekons - 200 gr.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Sausais baltvīns - 100 ml.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Pētersīļi - 1/2 ķekars.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Smaržīgas mērces sagatavošana. Blendera bļodā pēc garšas samaisiet smalki sagrieztus pētersīļus, baltvīnu, augu eļļu un garšvielas.
2. Mēs pārtraucam līdz vienmērīgai, bet ne vairāk kā 1 minūtei.
3. Sagrieziet gaļu tāda paša izmēra gabaliņos ne vairāk kā 5 centimetrus un piepildiet ar vīna marinādi, atstājiet mērcēties 25-30 minūtes.
4. Nomizojiet 12 kartupeļus un vāriet 15 minūtes pēc verdoša ūdens.
5. Aptiniet kartupeļu pusfabrikātus bekona sloksnē.
6. Mēs savācam kebabus. Mēs uz koka iesmiem saspiežam cūkgaļu, paprikas šķēli, kartupeļus bekonā un atkārtojam. Izklājiet attālumā viens no otra uz cepešpannas.
7. Pārklājiet virsu ar foliju un cepiet cepeškrāsnī apmēram 25-30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
8. Pēc pusstundas noņemiet foliju, apgrieziet iesmus un turpiniet cept vēl 10-15 minūtes.
9. Mēs izņemam kebabus no krāsns un nekavējoties pasniedzam pie galda. Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte iesmu vistas krūtiņas iesmiem

Mājās gatavots bārbekjū atšķiras no "oriģinālā" tikai tad, ja nav raksturīgas dūmu smakas, pretējā gadījumā recepte paliek nemainīga. Mājputni ir arī marinēti un pakļauti termiskai apstrādei, turklāt tiek pagatavoti, nepievienojot taukainu gaļu (kas ievērojami samazina kaloriju saturu).

Gatavošanas laiks - 2 stundas 45 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 600 gr.
• Sojas mērce - 30 ml.
• Medus (šķidrs) - 1 ēdamkarote
• Citronu sula - 50 ml.
• Ķiploki - 2 zobi
• Zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs nomazgājam fileju, nosusinām un sagriežam tāda paša izmēra kubiciņos, katrs apmēram 3-4 centimetrus.
2. Marinādei bļodā apvienojiet sojas mērci, citrona sulu un vienu karoti nesaldināta medus.
3. Mērcei pievieno ķiplokus, izlaiž caur presi vai sasmalcina pēc iespējas smalki.
4. Vistas kubiņos ielej smaržīgo tumšo marinādi un visas sastāvdaļas labi samaisa.
5. Mēs atstājam topošo mājputnu kebabu vairākas stundas ledusskapī piesūcināšanai.
6. Laika gaitā fileja nedaudz izgaismosies un iegūs raksturīgu aromātu.
7. Mēs auklas kubiņus uz koka iesmiem, cieši saspiežot gabalus. Ielieciet iesmus cepšanas traukā un ievietojiet tos cepeškrāsnī 30 minūtes 180-200 grādu temperatūrā.
8. Izņemiet karsto maigo gaļu no cepeškrāsns un pārnesiet uz lielu plakanu trauku.
9. Pasniedziet dekorētu ar jebkuru zaļumu, kas jums patīk. Arī mājputni labi sader ar ceptiem dārzeņiem un dažādām mērcēm. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte liellopa kebaba pagatavošanai cepeškrāsnī

Vai jūs domājat, ka bārbekjū var pagatavot tikai valstī un no treknas cūkgaļas? Tradicionālu kaukāziešu ēdienu var viegli atkārtot jūsu virtuvē, izmantojot sulīgu un veselīgu liellopa fileju. Gaļu marinē vairākas stundas, vai labāk visu nakti, divu veidu sinepēs, citronu sulā, dažādās garšvielās.

Gatavošanas laiks - 3 stundas 25 minūtes

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopa fileja - 700-800 gr.
• Sīpoli - 4 gab.
• Citronu sula - 15 ml.
• Franču sinepes - 10 gr.
• Krievu sinepes - 10 gr.
• Medus - 1 tējk
• Saulespuķu eļļa - 100 ml.
• Dilles - 1 ķekars.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Jāņogu lapas - 2-3 gab.
• Koriandrs - ½ tējk
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Liellopu mīkstumu rūpīgi izskalo zem tekoša ūdens, ļauj tam nožūt un pārnes uz griešanas dēli.
2. Sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
3. Nomizojiet un sagrieziet sīpolus biezos pusgredzenos.
4. Apvienojiet gaļu un sīpolus dziļā šķīvī.
5. Pēc iespējas smalki sasmalciniet pētersīļu, diļļu un jāņogu lapu ķekarus un nosūtiet tos uz fileju.
6. Sagatavojiet marinādi atsevišķā traukā: sajauciet franču un krievu sinepes, medu, saulespuķu eļļu un citronu sulu.
7. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
8. Liellopu gaļu bagātīgi apkaisa ar sāli, pipariem un maltu koriandru.
9. Piepildiet gaļu ar smaržīgu marinādi, samaisiet un atstājiet ledusskapī vismaz 2 stundas.
10. Ielieciet sinepju-medus mērcē iemērcamo fileju cepšanas piedurknē un ievietojiet to cepeškrāsnī uz 55-60 minūtēm 180 grādu temperatūrā. Gatavo gaļu uzmanīgi pārnes uz šķīvjiem un pasniedz. Labu apetīti!