Marinētas zivis - klasiska recepte un 9 gardas iespējas

Marinētas zivis ir oriģināls, garšīgs un veselīgs ēdiens. Zivis ir pārklāta ar kažoku ar dārzeņiem un tomātu mērci, aromatizēta ar garšvielām. Rezultāts ir klasisks pikants zivju ēdiens svētkiem un katrai dienai.

Klasiska recepte marinētām zivīm

Budžeta iespēja karstam vai aukstam zivju ēdienam svētku galdam. Labas iespējas ir lētas zivis, piemēram, pollaks, heks vai menca. Nākamajā dienā ēdiens kļūst vēl garšīgāks, iemērc dārzeņu sulā.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Porcijas: 7.

• 
  Zivis jāpērk bez galvas un iekšām. Liemeni sagriež 3 cm biezos gabaliņos, pārkaisa ar sāli un no visām pusēm apviļā miltos. Pirms tam zivīm jābūt pilnībā atkausētai, pretējā gadījumā cepšanas laikā milti sajauksies ar ūdeni, un zivju gabali pielips pie pannas virsmas. Milti uz zivīm veido blīvu zeltainu garozu, kas neļauj tām sadalīties.
• 
  Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu, liek tur zivju gabaliņus un apcep vienā pusē, ugunij jābūt virs vidējā. Ar dakšiņu vai koka lāpstiņu pagrieziet gabalus uz otru pusi un arī apcepiet. Izņemiet visus gabalus uz šķīvja un novietojiet malā.
• 
  Sīpolus un burkānus nomizo. Sīpolu sagriež pusgredzenos, rupji sarīvē burkānus.
• 
  Tajā pašā pannā, kur zivis tika ceptas, ielej saulespuķu eļļu, ielieciet sīpolu gredzenus. Cepiet, laiku pa laikam maisot, līdz tas ir mīksts un pievienojiet burkānus. Masu samaisa, lai dārzeņu gabali apvienojas, dārzeņus sautē līdz mīkstam. Apkaisa ar sāli un pipariem un liek bļodā.
• 
  Pārnes zivis uz cepšanas trauku, kas pārklāts ar saulespuķu eļļu, virsū ar sagatavotiem dārzeņiem.
• 
  Tomātu pastas izšķīdina glāzē ūdens, pārlej ar šo maisījumu zivīm un dārzeņiem. Sāls, ielieciet piparu graudus, pārklājiet formu ar foliju. Cep apmēram 40 minūtes. 180 grādu temperatūrā.
• 
  Pasniedz ar kartupeļu biezeni, spageti vai graudaugu rotājumu.

Labu apetīti!

Garšīgas zivis, kas marinētas ar burkāniem un sīpoliem

Visgaršīgāko marinādi iegūst no sīpoliem, kas cepti ar burkāniem līdz mīkstam. Receptē mēs neizmantojam zivis ar kauliem, bet gan gatavu fileju - tāpēc, to lietojot, nav jābāž trauciņā, no tā iegūstot svešus elementus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Mencas fileja - 530 g;
• Sīpoli - 2 galvas;
• Burkāni - 2 gab.;
• Saulespuķu eļļa - 45 ml;
• Pētersīļu sakne - 1 gab.;
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote. l.;
• Ūdens - 60 ml;
• Etiķis 9% - 65 ml;
• Granulēts cukurs - 0,5 tējk;
• Lauru lapa - 2 gab.;
• Pipari -zirņi - 4 gab.;
• Kviešu milti - 3 ēdamk. l.;
• Sāls, malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus un burkānus nomizo. Sīpolu sagriež plānos gredzenos, burkānus sagriež nelielās sloksnēs.
2. Noskalojiet un mizojiet pētersīļu sakni, berzējiet uz smalkas rīves.Ja jums nav svaigas saknes, varat iegādāties žāvētu pētersīļu sakņu pulveri, jums būs nepieciešama 1 tējkarote.
3. Plašā pannā uzkarsē pusi saulespuķu eļļas, liek sasmalcinātus dārzeņus. Cep 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
4. Pannā ieliek tomātu pastu, visu samaisa. Ielejiet ūdeni, pagaidiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
5. Pannā dārzeņiem ielej etiķi, pievieno granulētu cukuru, lauru lapu un piparus. Vāra uz vidējas uguns 10 minūtes. Ir atļauts pievienot šķipsniņu melno piparu (labāk to sasmalcināt pats).
6. Nomazgājiet mencas fileju, nosusiniet un sagrieziet lielos gabalos. Garšojiet ar sāli un pipariem. Bļodā ielejiet miltus, izrullējiet tajā katru zivju gabalu.
7. Pannā (var ņemt to pašu, kas tika izmantota marinādes pagatavošanai), uzkarsē atlikušo eļļu. Cepšanas traukā ievietojiet zivju gabaliņus miltos un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
8. Uz seklā trauka liek ceptu zivju filejas gabaliņus, pārlej visu ar karstu marinādi un atdzesē. Liek aukstumā uz pusstundu.
9. Pirms pasniegšanas ēdienu var izrotāt pēc vēlēšanās (piemēram, garšaugus).

Labu apetīti!

Kā pagatavot zivis ar tomātu marinādi?

Tomātu marinādes pagatavošanai izmanto tomātu pastu, ja vēlas, to var aizstāt ar svaigiem tomātiem, sasmalcinātus blenderī. Tomātu garša labi saskan ar balto zivju garšu, papildinot to ar skābu noti.

Gatavošanas laiks: 85 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Jūras balto zivju fileja - 1,6 kg;
• Tomātu pasta - 130 g;
• Burkāni - 900 g;
• Sīpoli - 900 g;
• Apiņi -suneli - 2 tējk;
• Piparu zirņi - 6 gab.;
• Dezodorēta augu eļļa - 5 ēdamk. l.;
• Lauru lapa - 2 gab.;
• Sāls, malti melnie pipari - pēc jūsu vēlmēm;
• Ūdens - 800 ml.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas iepriekš. Atkausējiet zivis aukstā ūdenī. Fileju labāk iegādāties gatavu uzreiz.
2. Sagrieziet zivis vairākos mazos gabaliņos, pievienojiet sāli, 0,5 tējk. garšvielas. Pannā uzkarsē augu eļļu, apcep filejas apmēram 1 minūti. no katras puses. Noņemiet pannu no plīts.
3. Traukā tomātu pastu atšķaida ar ūdeni un samaisa.
4. Nomizotos sīpolus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē uz dārzeņu rīves. Lielā pannā uzkarsē 3 ēd.k. l. saulespuķu eļļu, apcep dārzeņu maisījumu līdz mīkstam un zeltaini brūnam, sautēšanas beigās pievieno sāli, piparus un pārējās garšvielas.
5. Ielej 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļu, ielieciet tur 1 lauru lapu un piparu graudus.
6. Pusi sautēto dārzeņu vienmērīgi izklājiet pannas apakšā, izklājiet filejas gabalus nākamajā kārtā.
7. Pārklāj ar kārtu atlikušo sautēto dārzeņu. Viegli ielejiet tomātu pastas mērci virs virsmas, iemetiet 1 lauru lapu. Pārklājiet katliņu ar vāku, uzlieciet uz vidējas uguns un pagaidiet, līdz vārās. Samaziniet uguni līdz ļoti zemai un vāriet apmēram 45-60 minūtes.
8. Visgaršīgāk ir pasniegt zivis zem marinādes nevis uzreiz, bet ļaut tai atdzist un tikai tad pasniegt kā aukstu uzkodu.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte marinētu pollaku krāsnī

Pollock ir lēta jūras zivs, kas bieži atrodas uz mūsu galda. Gatavojot pollaku zem marinādes, ir svarīgi ievērot saldo, sāļo un skābo proporcijas, lai iegūtu pienācīgu rezultātu. Ikdienas galdam jūs varat gatavot zivis kopā ar grēdu; svētku vakariņām labāk noņemt visus kaulus un pasniegt zivis filejas formā.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Polloks - 0,5 kg;
• Burkāni - 140 g;
• Puravi - 140 g;
• Selerijas - 70 g;
• Vīna etiķis - 20 ml;
• Sojas mērce - 15 ml;
• Cukurs - 25 g;
• Kviešu milti - 3 ēdamk. l.;
• Sāls - pēc jūsu vēlmēm;
• Zaļie sīpoli - dekorēšanai;
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Vienu stundu pirms vārīšanas izņemiet zivis no saldētavas, ievietojiet traukā ar aukstu ūdeni un rūpīgi izskalojiet. Nogrieziet spuras, noņemiet tumšās gļotas no iekšpuses. Sagrieziet pollaku 3 vai 4 gabalos.Atsevišķā bļodā sajauciet sāli un miltus un apkaisiet visus zivju gabalus miltos. Ja ikri tiek noķerti pollakā, to var arī panēt miltos.
2. Uzkarsē pannu kopā ar tajā ielej augu eļļu bez smaržas, apcep pollaka gabaliņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
3. Nomizotus un mazgātus burkānus sarīvē rupji vai sagriež plānos kubiņos.
4. Noņemiet ādu no puraviem, sagrieziet kāta gaišo daļu gredzenos. Seleriju sagriež mazos gabaliņos. Cepamtrauku ieziež ar eļļu, ielieciet pollaka gabaliņus.
5. Pannā vēlreiz uzkarsē daļu eļļas, kurā liek sarīvētu burkānu, sīpolu un selerijas gabaliņus, sautē, līdz tie kļūst mīksti. Cepšanas beigās ielej vīna etiķi, pievieno cukuru, sojas mērci un sāli, vāra vēl 4-5 minūtes.
6. Ar rievu karoti izklājiet sautētos dārzeņus uz veidnē ieklātajiem zivju gabaliņiem, pārlejiet visu ar šķidrumu, kas palika pannā pēc marinādes pagatavošanas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ievieto trauku ar zivīm. Cepiet norādītajā temperatūrā 10-12 minūtes. Neturiet to ilgāk, dārzeņi var sadedzināt virsū, un zivis izžūs.
7. Izņemiet marinēto pollaka trauku no krāsns, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet zivju šķēles ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem, pārliecinieties, ka virsū izklājat dārzeņu marinādi.

Labu apetīti!

Pannā marinētas zivis - norij mēli

Marinētas zivis var pagatavot arī uz plīts pannā, tas izrādīsies ne mazāk sulīgs, mīksts un aromātisks. Mēs iesakām neaizstāt olīveļļu ar saulespuķu eļļu, kā arī samazināt garšvielu daudzumu receptē. Izrādās īstas Vidusjūras virtuves ēdiens.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Mencas fileja - 950 g;
• Olīveļļa - 30 ml un 4 ēdamk. l. dārzeņu cepšanai;
• Sīpols - 1 galva;
• Puravi (balta daļa) - 1 gab .;
• Selerijas kāts - 2 gab.;
• Burkāni - 4 gab.;
• Lauru lapa - 1 gab.;
• Oregano (garšvielas) - 1 tējk;
• Tomātu pasta - 470 ml;
• Žāvēta paprika - 1 tējk;
• Timiāns (garšvielas) - 1 tējk;
• Ūdens - 150 ml;
• Citrons - 0,5 gab.;
• Baltais balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
• Granulēts cukurs - 2 tējk;
• Sāls, pipari - pēc jūsu vēlmēm;
• Kviešu milti - 30 g.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nomazgājiet dārzeņus. Burkānus sagriež plānos kubiņos, sīpolus sagriež mazos kubiņos. Seleriju sagriež kubiņos, puravu sagriež plānos gredzenos.
2. Ielejiet pannā 4 ēd.k. l. olīveļļa, uzkarsē.
3. Cepamajā pannā liek sasmalcinātus sīpolus, selerijas, puravus, apcep 2-3 minūtes, maisot.
4. Sautētiem dārzeņiem kubiņos pievieno burkānus, vāra vēl 3 minūtes. Dārzeņiem pievieno lauru lapas, karstu ūdeni, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Ja ūdens nav pietiekami, jums jāpievieno nedaudz vairāk. Kad dārzeņi sasnieguši maigumu, pievieno tomātu pastu, garšvielas, sāli, balzamiko etiķi, granulētu cukuru un visu samaisa. Pagatavojiet vēl 5 minūtes. Ja no mērces ir izvārījies pārāk daudz ūdens un tas kļūst ļoti biezs, pievienojiet vēl nedaudz ūdens un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Izslēdziet uguni.
5. Sagrieziet zivis gabalos, pievienojiet sāli, piparus, pusi citrona sulu. Maize miltos no abām pusēm.
6. Ielejiet olīveļļu tīrā pannā un uzkarsējiet.
7. Ielieciet zivis verdošā eļļā un apcepiet no abām pusēm. Pievienojiet zivīm karstu dārzeņu marinādi un vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka vēl 10 minūtes.
8. Ielieciet marinētās zivis atsevišķā traukā, atdzesējiet un atstājiet ledusskapī uz dienu, lai ēdienam būtu laiks iemērc.

Labu apetīti!

Kā lēnā plītī pagatavot gardas marinādes zivis?

Multivarkas ir lieliski piemērotas zivju gatavošanai zem marinādes: ēdiens izrādās maigs, tvaicēts, iemērc dārzeņu sulā. Šai receptei derēs jebkuras baltās jūras zivis.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Zivis - 730 g;
• Burkāni - 90 g;
• Sīpols - 1 galva;
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• Etiķis 9% - 1 tējk;
• Sāls - pēc jūsu vēlmēm;
• Ūdens - 300 ml;
• Lauru lapa - 1 gab.;
• Tomātu pasta - 1,5 ēdamk. l.;
• Paprikas pulveris - 1 ēdamkarote. l.;
• Malti melnie pipari - pēc jūsu vēlmēm;
• Saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l.;
• Kviešu milti - 90 g (cepšanai).

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Zivis nomizo, sagriež gabaliņos, pārkaisa ar sāli. Nomazgātus burkānus noskalo un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos. Ielejiet eļļu multivarkas traukā, iestatiet cepšanas programmu, nospiediet programmas starta pogu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolu un apcepiet 3 minūtes.
3. Uz sīpola liek sarīvētu burkānu, samaisa un visu kopā apcep vēl 3 minūtes.
4. Ielieciet tomātu pastu bļodā ar dārzeņiem, sautējiet, maisot 5 minūtes. Marinādē ielej ūdeni, pievieno etiķi, pārkaisa ar sāli, cukuru, pipariem, samaisa. Pēc tam izslēdziet multivarkeri, pārnesiet marinādi uz bļodu un mazgājiet trauku.
5. Apkaisa zivju gabaliņus ar maltiem pipariem, apviļā miltos.
6. Ielejiet bļodā saulespuķu eļļu, iestatiet cepšanas programmu un, kad eļļa ir karsta, apcepiet zivju gabalus no abām pusēm.
7. Ceptu zivi vienmērīgi pārklāj ar marinādi, pārkaisa ar kaltētu papriku, liek lauru lapu. Aizveriet vāku un iestatiet programmu "Ugunsdzēšana" 20 minūtes.
8. Pasniedziet karsti marinētas zivis ar kartupeļu biezeni vai vārītu graudaugu rotājumu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte sarkano zivju marinēšanai

Lasīti, kas marinēti ar sulīgiem dārzeņiem uz maigu vārītu kartupeļu pamatnes, kalpos kā barojošas pusdienas, ja ierastie zivju ēdieni jau ir garlaicīgi. Šādu ēdienu var pasniegt arī svētku variantā, iepriekš izvietojot zivju steikus ar viesu šķīvjiem marinādi un kartupeļu spilvenu.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Lieli kartupeļi - 2 gab.;
• Lasis - 2 gabali;
• Selerijas kāts - 1 gab.;
• Burkāni - 1 gab.;
• Sīpoli - 0,5 gab.;
• Tomāti savā sulā - 170 ml;
• Vīna etiķis - 3 ēdamk. l.;
• Granulēts cukurs - 15 g;
• Sāls - pēc jūsu vēlmēm;
• Lauru lapa - 1 gab.;
• Melnie piparu graudi - 4 gab.

Gatavošanas process:

1. Labi nomazgājiet kartupeļus un vāriet ļoti sāļā ūdenī, līdz tie ir mīksti, tos nenomizojot.
2. Nomazgājiet un izskalojiet dārzeņus, noņemiet selerijas ādu līdz baltajai daļai. Pārgrieziet burkānus un selerijas kātu uz pusēm un tālāk gar sloksnēm. Pārgrieziet sīpolu uz pusēm, izmantojiet tikai vienu pusi. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
3. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu. Ielieciet tur dārzeņus. Sāliet tos, pievienojiet šķipsniņu granulēta cukura, pievienojiet lauru lapas, vīna etiķi un piparu graudus. Ielejiet dārzeņos tomātus savā sulā un samaisiet. Atstāj vārīties 7-10 minūtes.
4. Nogrieziet laša ribu kaulus un noņemiet ādu. Labi berzējiet ar sāli un cukuru, atstājiet iemērc.
5. Pēc 15 minūtēm. izskalojiet sāli un cukuru no zivīm ar aukstu ūdeni un ielieciet to nožūt uz papīra dvieļa. Pannā uzkarsē eļļu un apcep zivis no abām pusēm. Pārvietojiet ceptas zivis uz papīra dvieli, lai absorbētu lieko eļļu.
6. Ielieciet vārītos kartupeļus uz šķīvja, noņemiet ādu, sasmalciniet uz augšu, izveidojot spilvenu. Pārlej ar dārzeņu marinādes sulu. Ceptu zivi pārnes uz kartupeļiem, sautētos dārzeņus liek virsū zivīm un pārlej ar pārējo marinādi.
7. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Diētisks mazkaloriju heks ar dārzeņu marinādi

Heks zem vieglas dārzeņu marinādes ir lieliska zemu kaloriju iespēja diētām. Pati zivs šeit nav cepta, bet tiek iepriekš sagatavota dubultā katlā, tāpēc tiek saglabātas visas derīgās īpašības.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Heka liemeņi - 760 g;
• Sīpoli - 130 g;
• Burkāni - 140 g;
• Tomāti - 180 g;
• Selerijas - 160 g;
• Olīveļļa - 30 ml;
• Citrons - 0,5 gab.;
• Granulēts cukurs - 3 tējk;
• Sāls, melnie pipari, paprika - pēc jūsu vēlmēm;
• Zaļie - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Šim ēdienam zivis var vārīt, bet vēlams to pagatavot dubultā katlā.Noņemiet zvīņas no heka, sagrieziet gareniski, noņemiet iekšas un spuras. Ieeļļojiet tvaika tvertni ar eļļu un uzlieciet uz tās heku.
2. Piepildiet tvaika katlu ar verdošu ūdeni, cieši pārklājiet un vāriet zivis apmēram 8 minūtes.
3. Noņemiet mizu no sīpola un smalki sasmalciniet. Dziļā pannā ielej olīveļļu un uzkarsē uz vidējas uguns. Sautējiet sīpolu kubiņus eļļā 5 minūtes, pievienojiet sāli.
4. Smalki sagrieziet selerijas kātu. Ja nav stublāja, varat ņemt selerijas sakni, tādā gadījumā tā ir jānomizo no blīvās mizas un jātīra rupji. Ceptos sīpolus ar lāpstiņu pārvietojiet uz pannas malas, pievienojiet sasmalcinātu seleriju, apcepiet vēl 5 minūtes.
5. Nomizojiet un nomazgājiet burkānus, sarīvējiet rupji vai sagrieziet mazās sloksnēs. Pannā ar dārzeņiem pievienojiet burkānus, pievienojiet vēl nedaudz sāls, pievienojiet granulētu cukuru, paprikas pulveri. Nomazgājiet citronu, sagrieziet to uz pusēm un izspiediet no citrona sulu marinādē. Vāriet dārzeņu mērci 8-9 minūtes.
6. Nomizojiet vārītas zivis no kauliem, noņemiet ādu, izjauciet to ar rokām mazos gabaliņos. Ielejiet nelielu daudzumu augu eļļas cepšanas traukā vai biezu sienu katliņā, izklājiet zivju gabalus vienmērīgā kārtā, pievienojiet sāli un piparus.
7. Ielieciet sautētu dārzeņu mērci uz zivju slāņa. Dārzeņus vajadzētu viegli saberzt ar ēdamkaroti, lai iegūtu vienmērīgu slāni.
8. Blanšējiet tomātus: ielieciet tos uz 0,5-1 min. verdošā ūdenī, pēc tam nekavējoties pārnes aukstā ūdenī. Izveidojiet krustveida griezumu un noņemiet ādu. Mīkstumu sagriež kubiciņos un liek virs dārzeņiem cepšanas pannā.
9. Cepšanas pannu pārklāj ar zivju un dārzeņu marinādi ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Mitrums, kas iztvaiko no tomātiem, ir labs buljona vai ūdens aizstājējs.
10. Pasniedziet karstas vai siltas zivis un dārzeņus, izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem vai pētersīļiem.

Labu apetīti!

Marinētu zivju recepte no Iļjas Lazersona

Receptes no Lāzersonas ir ļoti populāras mājsaimnieču vidū. Marinādes zivju receptē nav eksotisku sastāvdaļu, un rezultāts vienmēr iepriecina. Ēdiens ir vienkāršs izpildē un par pieņemamu cenu, nedaudz pacietības - un zem sautētas dārzeņu marinādes jūs iegūstat pārsteidzošu pollaku.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Pollock liemeņi - 3 gab.;
• Sīpoli - 2 gab.;
• Granulēts cukurs - 90 g;
• Selerijas sakne - 100 g;
• Sāls - 30 g;
• Burkāni - 1 gab.;
• Lauru lapa - 2 gab.;
• Kviešu milti - 30 g;
• Tomātu pasta - 60 g;
• Augu eļļa - 40 ml;
• Melnie piparu graudi - pēc jūsu vēlmēm;
• Etiķis 9% - 2-3 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. No ķidātā pollaka bez galvas noņemiet asti un spuras, sagrieziet liemeņus gabalos. Dziļā bļodā ielejiet sāli un granulētu cukuru, ielejiet nelielu daudzumu ūdens, samaisiet, līdz sastāvdaļas ir viegli izšķīdušas. Ielieciet pollaka gabaliņus šķidrumā.
2. Nomizotus sīpolus sagriež pusgredzenos leņķī, pārnes atsevišķā traukā. Nomizotus mazgātos burkānus sagriež plānās sloksnēs, izņem atsevišķi. Nelielu daļu no mizotā selerijas (saknes) sagriež sloksnēs un liek kopā ar burkāniem.
3. Mest zivju gabaliņus caurdurī, noteciniet šķidrumu. Uzkarsē pannu ar pusi saulespuķu eļļas. Iemērciet zivis miltos un apcepiet verdošā eļļā no abām pusēm.
4. Uzlieciet pannu uz uguns, pievienojiet nedaudz augu eļļas, ielieciet tajā sīpolu. Nav nepieciešams cept, tikai silts līdz mīksts.
5. Pievienojiet sīpoliem burkānu un selerijas sakņu gabaliņus, samaisiet. Pievienojiet lauru lapas, cukuru un piparu graudus, samaisiet. Ielejiet etiķi, pievienojiet tomātu pastu, nedaudz ūdens, sāli. Visu samaisa un uzvāra.
6. Ielieciet zivis veidnē, ielejiet karstu aromātisku marinādi. Ļaujiet tai brūvēt 8 stundas ledusskapī.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu ēdienu bez zivju cepšanas?

Ja jūs nevēlaties zivis iepriekš apcept kādam ēdienam vai jums nav iespējas, varat to uzvārīt. Šajā gadījumā ēdiens kļūs noderīgāks un diētiskāks, salīdzinot ar klasisko versiju ar cepšanu. Marināde no sīpoliem, burkāniem un bietēm piešķirs ēdienam svētku izskatu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Liela ķidāta navaga - 2 gab.;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Bietes - 1 gab .;
• Burkāni - 1 gab.;
• Sāls, melnie pipari, baltie pipari un saldie zirņi - pēc jūsu vēlmēm;
• Saulespuķu eļļa - 10 ml;
• Muskatrieksts - 1 šķēle;
• Kanēlis - 0,5 nūjas;
• Ūdens - 60 ml;
• Baltā un sarkanvīna etiķis - 1 tējk;
• Neļķu pumpuri - 3 gab.;
• Dilles - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Katliņā uzvāra ūdeni (60 ml) ar krustnagliņām, dažāda veida piparu graudiņiem, pusi kanēļa standziņas, kas sadalīta vairākos gabalos, un muskatrieksta gabaliņu. Vāra apmēram 1 minūti, pēc tam atdzesē un noņem, lai ievilktos.
2. Atkausējiet Navaga un noskalojiet aukstā ūdenī. Vāra zivis nedaudz sālītā ūdenī, izņem no buljona un atdzesē.
3. Bietes nomizo, nomazgā un rupji sarīvē.
4. Burkānus nomizo ar mizotāju, nomazgā un rupji sarīvē.
5. Pannā uzkarsē eļļu, apcep sasmalcinātus burkānus un bietes. Samaisiet un pārliecinieties, ka dārzeņi nedeg.
6. Ielejiet garšvielu ūdeni sautētajos dārzeņos, samaisiet.
7. Cepšanas traukā pievienojiet sastāvdaļām sāli, samaisiet. Marinādē esošais sāls piešķirs aromātu visam ēdienam.
8. Kamēr tiek gatavota marināde, zivis atdziest.
9. Sadaliet zivis gabalos un noņemiet kaulus.
10. Pievienojiet 1 tējk dārzeņiem, kas sautēti pannā. baltvīna un sarkanvīna etiķis.
11. Nomizotu sīpolu sasmalciniet mazos gabaliņos.
12. Pievienojiet sīpolu pārējai marinādei un samaisiet.
13. Ielieciet sagatavotos zivju gabalus bļodā apakšējā slānī, uz augšu ielieciet vārītas marinādes slāni. Ja ir daudz zivju un marinādes, varat tos izkārtot, mainot slāņus, lai marināde kļūtu par augšējo slāni. Ievietojiet zivis ledusskapī uz pāris stundām vai nakti.
14. Nomazgājiet dilles un nosusiniet uz papīra salvetēm, pēc tam sasmalciniet ar nazi.
15. Pasniedziet marinētas zivis skaistās salātu bļodās auksti, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Labu apetīti!