Baklažānu ruļļi ar sieru un ķiplokiem-10 soli pa solim receptes

Pievilcīga un garšīga baklažānu uzkoda, kas lieliski piemērota ģimenes pulcēšanās vai saviesīgām sanāksmēm. Jūs varat pagatavot klasisku cietā siera uzkodu vai izmantot dažādas siera šķirnes, lai padarītu ēdienu oriģinālāku.

Pildīti baklažānu ruļļi ar sieru un ķiplokiem cepeškrāsnī

Itāļu stila ēdiens ar trīs veidu sieriem, aromātisku marinārijas mērci un spinātiem. Šie ruļļi tiek pasniegti karsti, un tie var veiksmīgi aizstāt pilnvērtīgu otro ēdienu.

• 
  Baklažānus nomazgā, galus nogriež, un galveno daļu sadala šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz 5 mm.
• 
  Šķēles ieziež ar olīveļļu, viegli sālītas un apcep grila pannā no katras puses ne ilgāk kā minūti.
• 
  Cepšanas traukā ielejiet pusi no nepieciešamā marinārijas mērces daudzuma.
• 
  Dziļā bļodā samaisiet spinātus un rūciet, pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, salauziet olu, pievienojiet pusi smalki sagrieztas mocarellas tilpuma un pusi parmezāna siera skaidiņas. Masu sajauc un atnes pēc garšas, garšojot ar pareizo sāls un piparu daudzumu, kā arī pievienojot itāļu garšaugu maisījumu.
• 
  Uz katras baklažānu šķīvja liek pildījumu un veido rullīti. Gatavus pusfabrikātus cieši izklāj viens otram cepamtraukā ar mērci, pārlej ar pārējo marināru uz augšu un pārkaisa ar pārējo mocarella un parmezānu.
• 
  Rullīšus cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu un pēc tam pasniedz. Labu apetīti!

Baklažānu ruļļi ar sieru un ķiplokiem, cepti pannā

Jūs varat arī pagatavot mutes dzirdinošus baklažānu ruļļus ar sieru pannā. Šī recepte izmanto rikotas vai krējuma sieru un garšaugus, lai ēdienam pievienotu svaigumu un garšu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Mīkstais siers vai ricotta - 150 gr.
• Majonēze - 4 ēdamk. l.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Pētersīļi - 3 zariņi.
• Dilles - 3 zari.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet mazgātos baklažānus šķēlītēs un ievietojiet dziļā traukā, uzlejot sālsūdeni 20 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un nosusiniet dārzeņu šķēles ar dvieli.
2. Pannā eļļā apcep baklažānu gabaliņus līdz zeltaini brūnai, pēc tam ar papīra salvetēm vai dvieļiem noņem lieko tauku daudzumu.
3. Sieru sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem, pievieno majonēzi un sāli, ja nepieciešams.
4. Katrai cepta baklažāna šķēlei ielieciet nedaudz pildījuma un sarullējiet rullī. Ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes.
5. Pasniedziet ruļļus, izrotājiet ar zaļumiem. Izbaudi!

Baklažānu ruļļi ar valriekstiem, sieru un ķiplokiem gruzīnu stilā

Gruzijā baklažānu ruļļi ir populārs ēdiens, kas pildīts ar valriekstiem un svaigu koriandru.Trauks uzreiz kļūst pikantāks un iegūst oriģinālu garšu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 gab.
• Olīveļļa - 2 ēdamk. l.
• Sāls pēc garšas.
• Krējuma siers - 250 gr.
• Valrieksts - 3 ēdamk. l.
• Ķiploki - 2 zobi
• Cilantro - 1 ķekars.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Tomāti - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Tomātus sagriež mazos kubiņos.
2. Sasmalciniet valriekstus pēc iespējas mazākus.
3. Baklažānus gareniski sadala plānās šķēlītēs, ieziež ar eļļu, pārkaisa ar sāli un cep cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes.
4. Dziļā bļodā apvienojiet sieru ar rīvētu ķiploku, sasmalcinātiem riekstiem un sasmalcinātu koriandru, pievienojiet sāli un melnos piparus.
5. Ielieciet siera pildījumu, dažus tomātus nedaudz atdzesētos baklažānos un izveidojiet ruļļus. Ielieciet gatavo uzkodu uz trauka, izrotājiet ar zaļumiem un valriekstu gabaliņiem.

Sulīgi baklažānu ruļļi ar tomātiem, sieru un ķiplokiem

Baklažāni labi sader ar tomātiem: vasarā ēdiens izrādās svaigs un aromātisks. Garšas intensitāti var regulēt ar ķiploku daudzumu majonēzes-siera mērcē: ja vēlaties kaut ko pikantu, jums vajadzētu palielināt izmantoto ķiploku daudzumu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 3.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 500 gr.
• Tomāti - 300 gr.
• Ķiploki - 2 zobi
• Majonēze - 2 ēdamk. l.
• Augu eļļa - 70 ml
• Sāls pēc garšas.
• Cietais siers - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātus baklažānus sagriež plānās gareniskās sloksnēs. Katras šķēles biezums nedrīkst pārsniegt 5 mm, pretējā gadījumā tos būs grūti sarullēt rullī.
2. Baklažānu gabalus izklāj dziļā traukā un pārkaisa ar sāli. Dārzeņu šķēles jāatstāj pusstundu, lai noņemtu rūgtumu. Pēc laika beigām šķēles iemērc ar papīra dvieli.
3. Sagatavotos baklažānus apcep augu eļļā, līdz parādās apetīti rosinoša garoza, un izklāj uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.
4. Majonēzi sajauc ar sasmalcinātu ķiploku un rīvētu sieru.
5. Tomātus sagriež plānās šķēlītēs.
6. Katru baklažānu šķēli pārziež ar majonēzes-siera mērci, izklāj tomāta šķēli un sarullē rullī. Trauku pasniedz atdzesētu.

Baklažānu ruļļi, kas pildīti ar biezpiena sieru un ķiplokiem

Šai receptei tiek izmantotas ne tikai šim ēdienam tradicionālās sastāvdaļas, bet arī šampinjoni, kas lieliski papildina baklažānu garšu. Nav brīnums, ka daži cilvēki domā, ka cepti baklažāni garšo pēc sēnēm. Dilles atsvaidzina un garšo ruļļos.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 5 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls pēc garšas.
• Biezpiena siers - 200 gr.
• Sīpoli - 0,5 gab.
• Svaigi šampinjoni - 200 gr.
• Svaigas dilles - pēc garšas.
• Ķiploki - 1 zobs
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātus baklažānus gareniski sagriež plānās sloksnēs, izklāj uz līdzenas virsmas un pārkaisa ar sāli. Virs tiem tiek uzlikta slodze, lai dārzeņi izdalītu sulu. Pēc 30 minūtēm baklažānus mazgā un žāvē.
2. Sagatavotās šķēles apcep augu eļļā no katras puses, lai šķēles iegūtu ēstgribu sarkano izskatu. Jūs varat noņemt liekos taukus no baklažāniem, notīrot tos ar papīra dvieli vai dvieli.
3. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, un sēnes sagriež plānās šķēlītēs.
4. Cepiet sīpolu dziļā pannā, tad ielieciet sēnes un apcepiet visu kopā, līdz sēnes ir gatavas. Garšojiet ar sāli un pipariem iegūto sēņu masu.
5. Biezpiena sieru sakuļ ar blenderi ar sasmalcinātām dillēm un nedaudz sāls, un tad apvieno ar ceptām sēnēm.
6. Uz baklažānu šķēles ielieciet nedaudz pildījuma un izveidojiet rullīti. Pasniedz atdzesētu, rotātu ar dillēm.

Kā pagatavot baklažānu ruļļus ar fetas sieru?

Oriģināla recepte baklažānu ruļļiem, pildīta ar svaigiem tomātiem un fetas sieru.Šim ēdienam labāk izvēlēties sulīgus gaļīgus tomātus ar bagātīgu garšu, lai uzkoda iznāktu gaišāka un apetītlīgāka.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 800 gr.
• Sāls - 1 tējk
• Dilles - 100 gr.
• Tomāti - 200 gr.
• Fetas siers - 250 gr.
• Ola - 1 gab.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Majonēze pēc garšas.
• Augu eļļa - 60 ml

Gatavošanas process:

1. Baklažānus nomazgā un sagriež garās plānās šķēlītēs. Lai šķēles labi saritinātos, katras biezums nedrīkst pārsniegt 5 mm.
2. Tomātus sagriež šķēlēs un dilles smalki sagriež.
3. Sakuļ olu dziļā bļodā ar mikseri, putotāju vai dakšiņu.
4. Sasmalcinātus ķiplokus, zaļumus un drupinātu fetas sieru sajauc atsevišķi. Viņi piepilda masu ar majonēzi, pamatojoties uz viņu garšas vēlmēm.
5. Baklažānus iemērc sakultā olā un apcep augu eļļā līdz sārtumam.
6. Uz katras baklažānu šķēles izklājiet tomātu un siera pildījuma šķēli un pēc tam viegli sarullējiet, lai izveidotu blīvu rullīti. Gatavo produktu pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz stundu, un pēc tam pasniedz.

Baklažānu ruļļi ar majonēzi, sieru un ķiplokiem

Papildus parastajam cietajam sieram un ķiplokiem saskaņā ar šo recepti pildījumā ievieto smalki sagrieztu vārītu vistas olu. Trauks kļūst apmierinošāks. Lai uzlabotu šādu ruļļu garšu, pildījuma pildīšanai labāk izmantot mājās gatavotu majonēzi.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Vārīta ola - 2 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Majonēze - 4 ēdamk. l.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sāls pēc garšas.
• Zaļie - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Baklažānus nomazgā, noņem galus un gareniski sagriež plānās šķēlītēs. Apkaisa ar sāli un atstāj uz pusstundu. Pēc tam sāls paliekas un izdalīto sulu nomazgā, izspiež un žāvē dārzeņu šķēles.
2. Baklažānu gabalus apcep uz pannas ar augu eļļu tā, lai abās pusēs parādās zeltaina garoziņa, un pēc tam izklāj uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.
3. Siera skaidas sajauc ar rīvētu olu, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un majonēzi. Ja nepieciešams, pildījumu sālām.
4. Uz katras baklažānu šķēles, pēc cepšanas nedaudz atdzisušas, ielieciet daļu pildījuma un veidojiet ruļļus.
5. Gatavo produktu pasniedz uz šķīvja, pārkaisa ar zaļumiem.

Baklažānu ruļļi ar kausētu sieru un ķiplokiem

Vienkārša un ātra recepte baklažānu ruļļu pagatavošanai ar siera pildījumu. Kausētais siers padara ēdienu maigāku, taču pildījumu ir svarīgi ietīt atdzesētās baklažānu šķēlītēs, lai tas neizplatītos no augstās temperatūras.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 800 gr.
• Sāls - 1 tējk
• Dilles - 100 gr.
• Tomāti - 200 gr.
• Kausēts siers - 250 gr.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Augu eļļa - 60 ml

Gatavošanas process:

1. Uzmanīgi nogrieziet nomazgātu baklažānu galus un sadaliet tos iegarenās plānās šķēlītēs. Pārkaisa ar sāli un atstāj notecēt 20-30 minūtes. Pēc tam noskalojiet, saspiediet un nosusiniet.
2. Baklažānu šķēles apcep eļļā no abām pusēm. Trauks būs efektīvāks, ja, cepot dārzeņus, varēsiet sasniegt skaistu zeltainu garoziņu.
3. Atsevišķi sajauciet kausēto sieru ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sasmalcinātām dillēm.
4. Tomātus sagriež kubiņos vai mazās šķēlītēs.
5. Uz katras atdzesētas baklažānu šķēles uzliek nedaudz siera pildījuma un tomāta šķēli, sarullē rullī. Ja nepieciešams, salabojiet gatavo trauku ar iesmu: tāpēc ir ērti to izņemt no šķīvja, un tas nezaudēs savu formu.

Baklažānu ruļļi ar sieru, ķiplokiem un burkāniem

Pildījumam saskaņā ar šo recepti pievieno burkānus, un ēdiens iegūst vasaras svaigumu, kā arī priekšrocības. Gatavojot baklažānus, tos iemērc miltos un tikai pēc tam apcep, tomēr šīs uzkodas diētiskākai versijai miltus cepšanai neizmanto.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 gab.
• Burkāni - 3 gab.
• Cietais siers - 200 gr.
• Kviešu milti - 50 gr.
• Majonēze - 3 ēdamk. l.
• Ķiploki - 10 zobi
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet un sarīvējiet burkānus, lai izveidotu vidēja izmēra skaidas. Jūs varat to sarīvēt tāpat kā korejiešu ēdiena gatavošanai.
2. Sieru samaļ tāpat. Ja vēlaties maigāku konsistenci, sieru labāk sarīvējiet uz smalkākas rīves.
3. Atsevišķā traukā sajauciet sagatavotos burkānus un sieru, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, majonēzi un nedaudz sāls. Pildījumu ievieto ledusskapī uz 20 minūtēm.
4. Baklažānus sagrieziet plānās šķēlītēs, katru gabaliņu iemērciet miltos un apcepiet augu eļļā, lai iegūtu skaistas sarkanīgas šķēles.
5. Uz katra atdzesēta baklažāna gabala liek sagatavoto burkānu un siera pildījumu un sarullē. Pasniedz atdzesētu. Labu apetīti!

Baklažānu ruļļi ar zaļumiem, krējuma sieru un ķiplokiem

Baklažānu rullīšiem, kas pagatavoti pēc šīs receptes, ir patīkama garšviela, tie ir labi piemēroti kā uzkoda alkoholiskajiem dzērieniem, tāpēc tos ieteicams pasniegt kopā ar svētku galdu ģimenes lokā vai draudzīgā ballītē.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Krējuma siers - 150 gr.
• Cilantro - 0,5 ķekars.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi
• Augu eļļa - 4 ēdamk. l.
• Granātābolu sēklas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Saldā maltā paprika - pēc garšas.
• Garšaugu maisījums pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Baklažānus sagriež plānās iegarenās šķēlītēs, ieziež ar augu eļļu no abām pusēm un apcep pannā līdz zeltaini brūnai. Tad tos izklāj uz cietas virsmas un atdzesē.
2. Mīksto sieru sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem un koriandru, pievieno sasmalcinātus karstos piparus, pievieno sāli, papriku un pievieno vajadzīgo augu maisījuma daudzumu.
3. Masu maisa, lai tā kļūtu viendabīga.
4. Uz baklažānu šķēles liek siera pildījumu un veido rullīti.
5. Sagatavoto produktu izklāj uz trauka, atdzesē un pasniedz, pārkaisa ar granātābolu sēklām un sasmalcinātu koriandru.