Sālījums ar miežiem un svaigiem gurķiem ziemai - 7 soli pa solim receptes

Pašmāju produktu sortiments ir tik daudzveidīgs, ka pat zupu var pagatavot ziemai. Šāda sagatavošana marinētu gurķu pagatavošanai ievērojami atvieglo mājsaimnieču dzīvi un ļaus pagatavot gardas vakariņas. Saskaņā ar 7 receptēm, kas apkopotas rakstā, jūs varat viegli sagatavot šādu sagatavi mājās.

Klasisks marinēts gurķis ar miežiem un svaigiem gurķiem ziemai

Rassolnik ir viens no garšīgākajiem pirmajiem ēdieniem. Tās pagatavošana ir diezgan apgrūtinošs process, lai to vienkāršotu, jūs varat sarullēt marinēšanas pamatni ziemai saskaņā ar šo vienkāršo recepti.

• 
  Pērļu miežus vairākas reizes nomazgājiet un iemērciet aukstā ūdenī, kamēr strādājat ar pārējām sastāvdaļām. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet mazās sloksnēs.
• 
  Nomazgājiet tomātus, izgrieziet tos šķērsgriezumā un 1 minūti nolaidiet tos verdošā ūdenī. Pēc tam, sākot no izcirtņiem, noņemiet ādu un sasmalciniet tomātus blenderī.
• 
  Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Burkānus nomizo un sarīvē.
• 
  Izlejiet ūdeni no graudaugiem. Ielieciet visas sagatavotās sastāvdaļas lielā katliņā, pievienojiet sāli, cukuru, augu eļļu un ūdeni.
• 
  Samaisiet sastāvdaļas un ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes. Šajā laikā dārzeņi ražos sulu.
• 
  Tad ielieciet pannu uz uguns, maisījumu uzvāra. Samaziniet siltumu un pusstundu vāriet marinētu gurķi zem vāka, laiku pa laikam samaisiet. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi, samaisiet.
• 
  Izklājiet marinēto gurķi virs sterilizētām burkām un sarullējiet ar vākiem. Pagrieziet ruļļus otrādi, aptiniet tos ar segu un ļaujiet pilnībā atdzist. Uzglabājiet šūšanu vēsā vietā.

Labu apetīti!

Marinēti gurķi ar miežiem, svaigiem gurķiem un tomātiem ziemai

Ir ļoti ērti sagatavot sālījumu nelielās porcijās puslitru burkās. Jums vienmēr būs iespēja ātri pagatavot gardu pirmo ēdienu visai ģimenei.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 1,5 kg.
• Tomāti - 1,5 kg.
• Sīpoli - 0,6 kg.
• Burkāni - 0,6 kg.
• Pērļu mieži - 0,25 kg.
• Augu eļļa - 375 ml.
• Sāls - 1,5 ēdamkarotes
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Etiķa esence - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet gurķus un burkānus, mizojiet burkānus. Sarīvē dārzeņus uz rupjās rīves.
2. Tomātus un sīpolus sagriež kubiņos. Katliņā liek sasmalcinātus dārzeņus, pievieno miežus un samaisa.
3. Pievienojiet sāli, cukuru un augu eļļu, samaisiet un atstājiet sagatavi 3 stundas.
4. Pēc tam uzliek pannu ugunī, uzvāra tās saturu. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet marinētu gurķi 1 stundu. Pievienojiet etiķa esenci 5 minūtes pirms sautēšanas beigām.
5. Nomazgājiet un sterilizējiet puslitra burkas, uzvāra vākus. Izklājiet marinēto gurķi burkās, sarullējiet. Ļaujiet šuvēm atdzist zem segas, pēc tam ievietojiet tās vēsā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Marinēti gurķi ar miežiem, gurķiem, tomātiem un papriku ziemai

Ziemai varat sagatavot ne tikai salātus un atsevišķus dārzeņus, bet arī pašgatavotus pusfabrikātus zupām. Garšīgs un veselīgs marinēts gurķis burkās jums būs īsts atklājums, pirmais ēdiens vienmēr izrādās biezs un bagātīgs.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 3 kg.
• Tomāti - 1,5 kg.
• Bulgāru pipari - 5 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Pērļu mieži - 0,5 kg.
• Augu eļļa - 400 ml.
• Ūdens - 1 litrs.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Malti melnie pipari - 1 ēdamkarote
• Etiķis 9% - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet dārzeņus. Gurķus un sīpolus sagriež kubiņos. Papriku nomizo un sagriež mazās strēmelītēs. Sarīvē burkānus.
2. Pērļu miežus izskalo vairākos ūdeņos un uzvāra.
3. Tomātiem izdariet šķērsgriezumus un 1 minūti iegremdējiet tos verdošā ūdenī. Pēc tam tomātus noskalo ar aukstu ūdeni un nomizo. Sagrieziet dārzeņus ceturtdaļās un sasmalciniet blenderī.
4. Jūs varat sākt gatavot sālījumu. Katliņā ielejiet augu eļļu, uzkarsējiet, tad ielieciet sīpolu, apcepiet to 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot. Tālāk pievienojiet burkānus un turpiniet cept dārzeņus vēl dažas minūtes.
5. Pēc tam piparus liek katliņā, dārzeņus vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes. Tad pievienojiet gurķus.
6. Pēdējā pievieno pērļu miežus un tomātu masu. Katla saturu labi samaisa, pārklāj un vāra uz lēnas uguns stundu.
7. Kamēr sālījums tiek gatavots, sterilizējiet kārbas jebkurā jums ērtā veidā, uzvāra vākus.
8. Pēc stundas marinējumam pievieno sāli, cukuru un maltus piparus, samaisa un turpina vārīt.
9. Dažas minūtes pirms marinādes gatavošanas pievieno etiķi, samaisa. Ielieciet gatavo marinētu gurķi burkās, sarullējiet, atdzesējiet salaidumu otrādi. Sālījums jāuzglabā vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kā pagatavot marinētu gurķi ar miežiem, svaigiem gurķiem un tomātu pastu?

Vasarā pagatavojiet marinētu gurķi un ziemā palutiniet sevi ar gardu zupu. Šis ir vecs krievu ēdiens, kas pazīstams kopš 19. gadsimta sākuma. Sālījuma galvenā atšķirīgā iezīme ir patīkama skābuma pakāpe un bieza konsistence.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 1,5 kg.
• Tomātu pasta - 250 ml.
• Sīpolu sīpoli - 500 gr.
• Burkāni - 500 gr.
• Pērļu mieži - 250 gr.
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 1,5 ēdamkarotes
• Galda etiķis - 80 ml.
• Augu eļļa - 200 ml.

Gatavošanas process:

1. Pērļu miežus noskalojiet vairākas reizes un iemērciet vairākas stundas.
2. Pēc tam uzpildiet graudaugus ar svaigu ūdeni, uzliek uguni, uzvāra un vāra līdz pusgatavībai. Kad katliņā paliek ļoti maz šķidruma, izslēdziet uguni, aizveriet vāku un ļaujiet putrai sagatavoties, lai tā saglabātu formu un būtu drupināta.
3. Nomazgājiet dārzeņus. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, gurķus un sīpolus sagriež kubiņos.
4. Katliņā ielej augu eļļu, uzkarsē un liek sīpolus, apcep līdz zeltaini brūnai.
5. Tad pievienojiet burkānus.
6. Pievienojiet tomātu pastu un labi samaisiet sastāvdaļas.
7. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina temperatūru un vāra 20 minūtes, laiku pa laikam maisot.
8. Tālāk izklājiet gurķus un pērļu miežus, samaisiet.
9. Marinētu gurķi atkal uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
10. Tad pievieno cukuru, sāli un etiķi, samaisa un vāra vēl 10 minūtes.
11. Tad ielieciet marinētu gurķi sterilizētās burkās un sarullējiet.
12. Apgrieziet burkas otrādi, ietiniet segu un ļaujiet tām pilnībā atdzist. Uzglabājiet šūšanu vēsā vietā.

Labu apetīti!

Marinējums "Ļeņingradskis" ziemai no svaigiem gurķiem ar miežiem

Rassolnik "Leningradsky" ir ļoti harmoniska garša, tās proporcijas ir ideālas, un pērļu mieži ir mīksti un drupināti. Neskatoties uz to, ka šajā receptē gurķi ir svaigi, zupa ir mēreni skāba un sāļa.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 12.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 3 kg.
• Sīpolu sīpoli - 1 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Tomātu pasta - 0,5 l.
• Cukurs - 1 ēdamkarote.
• Augu eļļa - 200 ml.
• Pērļu mieži - 0,5 kg.
• Sāls - 4 ēdamkarotes
• Etiķis 9% - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus un burkānus nomizo. Sīpolu sagriež pusgredzenos, sarīvē burkānus. Gurķus sagriež mazos kubiņos.
2. Miežus vairākas reizes izskalojiet ar tekošu ūdeni un vāriet, līdz tie kļūst mīksti.
3. Ielieciet sagatavotos dārzeņus katliņā, pievienojiet sāli, cukuru, pievienojiet augu eļļu un tomātu pastu.
4. Ielieciet katliņu uz uguns un vāriet marinētu gurķi vidējā siltumā 35-40 minūtes. Tad pievieno pērļu miežus, samaisa un vāra vēl 5 minūtes.
5. Gatavošanas beigās ielej etiķi.
6. Tad ielieciet marinētu gurķi sterilizētās burkās, cieši noslēgiet ar vākiem. Pagrieziet ruļļus otrādi un ietiniet segu. Kad burkas ir pilnīgi atdzisušas, uzglabājiet tās vēsā vietā.

Labu apetīti!

Marinēti pārauguši gurķi ar pērļu miežiem burkās

Pat pārauguši gurķi var būt pamats lieliskai ražas novākšanai ziemai. Marinēti gurķi no svaigiem gurķiem iepriecinās ar mēreni sāļo garšu un bagātīgo tekstūru. Pietiek ar vienu puslitra bundžu, lai pagatavotu sātīgu maltīti lielai ģimenei.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 12.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 3 kg.
• Pērļu mieži - 500 gr.
• Burkāni - 1 kg.
• Sīpoli - 1 kg.
• Tomāti - 1 kg.
• Augu eļļa - 0,5 ēdamk.
• Etiķis 9% - 0,5 ēdamk
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Cukurs - 4 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Pērļu miežus vairākas reizes noskalojiet ar tekošu ūdeni un iemērciet visu nakti. Nomazgājiet dārzeņus. Sasmalciniet tomātus ar blenderi, sagrieziet gurķus kubiciņos, sarīvējiet burkānus, sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
2. Vispirms ielieciet tomātu biezeni traukā, uzvāra. Tad pievienojiet sāli, cukuru un augu eļļu, samaisiet.
3. Pēc 15 minūtēm pievienojiet gurķus, samaisiet un turpiniet gatavot uz lielas uguns.
4. Tālāk traukā ievietojiet sīpolus, burkānus un pērļu miežus, samaisiet un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Tad samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pagatavojiet marinētu gurķi 25 minūtes, laiku pa laikam maisot.
6. Tad pievieno etiķi, samaisa un vāra vēl 5 minūtes. Pēc tam marinētu gurķi ievieto sterilizētās burkās, sarullē ar vākiem. Uzglabājiet šūšanu vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kā sagatavot marinētu gurķi ar pērļu miežiem lēnā plītī ziemai?

Marinētu gurķi gatavo no liela skaita gurķu un tomātu, un gurķus ņem svaigus. Pateicoties šim sastāvam, izdalās diezgan liels dārzeņu sulas daudzums, un sagatave iegūst bagātīgu garšu un aromātu. Zupa no tā izrādās vienkārši garšīga.

Gatavošanas laiks: 140 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 5 ēdamkarotes
• Svaigi gurķi - 300 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāti - 300 gr.
• Augu eļļa - 20 ml.
• Sāls - 0,5 tējk
• Cukurs - 0,5 tējk
• Galda etiķis - 0,5 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet tomātus līdz biezenim, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. Gurķus sarīvē uz rupjās rīves. Multivarkas bļodā ielej augu eļļu un tomātu biezeni, pievieno gurķus.
2. Nomizojiet un sarīvējiet burkānus, pievienojiet tos bļodā.
3. Sīpolus nomizo, sagriež kubiņos un pievieno pārējām sastāvdaļām.
4. Pērļu miežus vajadzētu iepriekš mazgāt un iemērc aukstā ūdenī. Iztukšojiet ūdeni no graudaugiem un nosūtiet to uz multivarkas bļodu.
5. Pievienojiet sāli, cukuru, samaisiet sastāvdaļas, aizveriet multivarkas vāku, izvēlieties režīmu "Sautējums", iestatiet taimeri uz 2 stundām.
6. Apmēram 10-15 minūtes pirms programmas beigām ielejiet etiķi, samaisiet.
7. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas, uzvāra vākus. Izklājiet karsto marinēto gurķi burkās, satiniet tos ar vākiem, atdzesējiet un uzglabājiet vēsā telpā.

Labu apetīti!