Tiek uzskatīts, ka ideālu majonēzi mājās var pagatavot tikai ar blenderi, bet populāru mērci var pagatavot arī ar mikseri, ja izmanto pareizo tehniku un pareizās sastāvdaļas. Ja majonēzei jāpievieno miziņa, tai var pievienot sasmalcinātus garšaugus, olīvas, citrona miziņu vai rīvētu sieru.
- Klasiska mājās gatavota majonēze ar sinepju maisītāju
- Majonēze ar citronu un sinepēm mājās ar maisītāju
- Bieza mājās gatavota majonēze ar etiķi un sinepju maisītāju
- Kā pagatavot maigu piena majonēzi, kas saputota ar maisītāju?
- Ļoti ātra mājās gatavotas majonēzes recepte 5 minūtēs ar maisītāju
- Kā patstāvīgi pagatavot veselīgu un dabisku PP majonēzi?
- Soli pa solim recepte majonēzes pagatavošanai, nepievienojot sinepes
Klasiska mājās gatavota majonēze ar sinepju maisītāju
Lai mājās pagatavotu gardu majonēzi, nepieciešamas svaigas olas, nedaudz sāls, etiķis un cukurs, kā arī kvalitatīva augu eļļa. Ir svarīgi, lai tas būtu bez smaržas un bez piemaisījumiem, un pēc tam 10 minūšu laikā jūs iegūsit lielisku mājās gatavotu mērci salātiem un karstu.
Gatavošanas laiks: 10 min.
Gatavošanas laiks: 5 min.
Porcijas - 2.
- Dzeltenums 2 PCS.
- Dārzeņu eļļa 200 ml.
- Smalkais cukurs ½ tējk
- Galda etiķis 9% 1 ēdamk
- Sinepes 1 ēdamk
- Ūdens 1 ēdamk
-
Lai pagatavotu labu majonēzi, jums vajadzīgi svaigu olu dzeltenumi, kādu laiku istabā izturēti. -
Ielieciet nepieciešamo sāls, sinepju un cukura daudzumu traukā dzeltenumiem un nedaudz sakuliet. -
Pēc tam, nepārtraucot putošanu, augu eļļu pakāpeniski un ļoti lēni ievada masā un sajauc, līdz mērce sāk sabiezēt un iegūt blīvumu. -
Tad majonēzi papildina ar etiķi un nedaudz vārīta ūdens, lai tā kļūtu plānāka. -
Mērce ir gatava. To uzglabā cieši noslēgtos traukos vēsā vietā.
Majonēze ar citronu un sinepēm mājās ar maisītāju
Gatavošanas laiks: 15 min.
Gatavošanas laiks: 5 min.
Porcijas - 1.
Sastāvdaļas:
- Augu eļļa - 150 ml
- Ola - 1 gab.
- Sinepes - 1 tējk
- Cukurs - 0,5 tējk
- Sāls - 0,25 tējk
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Garšvielas (bez sāls) pēc garšas.
Gatavošanas process:
- Atsevišķā traukā samaisiet izmērīto cukura, citrona sulas, sāls un garšvielu daudzumu. Jūs varat izvēlēties jebkuras garšvielas, ir svarīgi, lai tajās nebūtu sāls.
- Bļodā sakuļ svaigu olu ar pareizo sinepju daudzumu.
- Pievienojiet sajauktas garšvielas un sulu.
- Pamazām, maigi un nelielās porcijās masai pievieno sviestu, nepārtraukti putojot, lai maisījums uzreiz sajaucas un kļūst blīvāks, un tā struktūra kļūst viendabīga.
- Nogaršojam majonēzi un, ja nepieciešams, noregulējam tās garšu. Uzglabāt cieši noslēgtu vēsā vietā.
Bieza mājās gatavota majonēze ar etiķi un sinepju maisītāju
Šai mērcei parasto sinepju vietā tiek izmantotas franču sinepes, kas majonēzes garšu padara pikantu un oriģinālu. Tas labi sader ar gaļas gardumiem un vārītiem kartupeļiem.
Gatavošanas laiks: 15 min.
Gatavošanas laiks: 5 min.
Porcijas - 2.
Sastāvdaļas:
- Augu eļļa - 200 ml
- Olas dzeltenums - 2 gab.
- Sāls - 0,25 tējk
- Granulēts cukurs - 1 tējk
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Franču sinepes - 1 tējk
Gatavošanas process:
- Visiem izmantotajiem produktiem jāļauj nostāvēties pirms vārīšanas siltā telpā, lai tie nebūtu auksti. Ievietojiet divus svaigus dzeltenumus lielā bļodā.
- Pievienojiet tiem norādīto daudzumu sāls, cukura, sinepju un pusi citrona sulas tilpuma. Mēs visu aktīvi sajaucam apmēram minūti.
- Ar tējkaroti pievieno maisījumam eļļu, nepārtraukti putojot masu, lai tā iegūtu majonēzei raksturīgo konsistenci un blīvumu.
- Kad mērcei jau ir pievienota apmēram puse eļļas, pievienojiet atlikušo citrona sulu, kā arī turpiniet pievienot eļļu un enerģiski noslaucīt.
- Lai iegūtu gaisīgu un garšīgu majonēzi, būs nepieciešamas 3-4 minūtes. Mērci ir vērts nobaudīt un vajadzības gadījumā izlīdzināt garšu. Gatavs!
Kā pagatavot maigu piena majonēzi, kas saputota ar maisītāju?
Piena majonēze iegūst patīkamu krēmveida nokrāsu un spilgtu sniega baltu krāsu. To ir viegli pagatavot, un šādu mērci labāk izmantot makaroniem, pelmeņiem vai pelmeņiem.
Gatavošanas laiks: 15 min.
Gatavošanas laiks: 5 min.
Porcijas - 4.
Sastāvdaļas:
- Piens - 100 ml
- Augu eļļa - 200 ml
- Citronu sula - 2 ēdamkarotes
- Sinepes - 1 tējk
- Sāls - 0,5 tējk
Gatavošanas process:
- Traukā, kurā var sakult mērci, ielej pienu, kas stundu pirms vārīšanas tika izņemts no ledusskapja.
- Sāls pienu, pievieno nepieciešamo cukura un sinepju daudzumu, sakuļ maisījumu.
- Ļoti lēni, nelielās porcijās, ielejiet eļļu, nepārtraukti maisot lielā ātrumā.
- Kad mērce sāk sabiezēt un ir izmantota apmēram puse eļļas, pievienojiet citrona sulu, pēc tam turpiniet pakāpeniski putot majonēzi ar nelielu daudzumu atlikušās eļļas.
- Nogaršojiet gatavo mērci līdzsvaram un iegūstiet vēlamo garšu. Uzglabāt cieši noslēgtā vietā vēsā vietā.
Ļoti ātra mājās gatavotas majonēzes recepte 5 minūtēs ar maisītāju
Kad laika ir ļoti maz, bet vēlaties iepriecināt ģimeni vai viesus ar gardu ēdienu, varat pagatavot majonēzes mērci tikai piecās minūtēs no vienkāršākajiem produktiem. Viss, kas nepieciešams, ir pareiza sastāvdaļu attiecība un maisītājs, jo ar rokām tas nedarbosies ātri.
Gatavošanas laiks: 5 min.
Gatavošanas laiks: 1 min.
Porcijas - 2.
Sastāvdaļas:
- Sinepes - 1 tējk
- Citrons - 1 gab.
- Granulēts cukurs - 1 šķipsniņa.
- Ola - 1 gab.
- Sāls - 3 šķipsnas.
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Gatavošanas process:
- Svaigas olas turiet siltas un rūpīgi nomazgājiet.
- No pus citrona izspiest sulu.
- Bļodā ieliek sviestu, lai sita, tad sāli, pievieno nedaudz cukura un sinepes, tad pievieno sulu.
- Uzmanīgi salauziet olu uz augšu, uzmanoties, lai nesabojātu dzeltenumu.
- Mēs ievietojam noslaucītājā traukā un vispirms sākam sist ar mazu ātrumu, bet pēc tam ar ļoti lielu ātrumu. Dažas minūtes ļoti spēcīgi sakuļ, līdz masa sabiezē un maina krāsu.
- Nogaršojiet, pārnesiet uzglabāšanas traukā un novietojiet aukstā vietā.
Kā patstāvīgi pagatavot veselīgu un dabisku PP majonēzi?
Neparasta recepte tiem, kas ievēro laba uztura principus vai diētu bez ogļhidrātiem. Biezpiens un kefīrs piepilda mērci ar maksimālu lietderību, un svaigu neapstrādātu dzeltenumu vietā tiek izmantoti vārīti.
Gatavošanas laiks: 20 min.
Gatavošanas laiks: 5 min.
Porcijas - 2.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens (0-2%) - 3 ēdamkarotes
- Vārīts olas dzeltenums - 2 gab.
- Kefīrs - 3 ēdamkarotes
- Sinepes - 0,5 tējk
- Citronu sula - daži pilieni.
- Sāls - 0,25 tējk
- Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
Gatavošanas process:
- Biezpienu un kefīru kārtīgi sakuļ, lai iegūtu viendabīgu masu.
- Dzeltenumus sasmalcina un pievieno masai.
- Pievienojiet nepieciešamo daudzumu sāls, sinepes, melnos piparus pēc garšas un citrona sulu.
- Visu kārtīgi samaisa ar mikseri, lai mērce kļūtu viendabīga.
- Pārbaudiet majonēzes garšas attiecību un izlabojiet, ja kaut kas trūkst. Pasniedz ar dārzeņu vai gaļas ēdieniem.
Soli pa solim recepte majonēzes pagatavošanai, nepievienojot sinepes
Vienkāršs un vienkāršs veids, kā pagatavot majonēzi tiem, kam nepatīk sinepju asums. Lai iegūtu gaišāku garšu, galda etiķa vietā pievienojiet augļu etiķi. Tas prasīs nedaudz vairāk nekā parasti, un efekts būs maksimāls.
Gatavošanas laiks: 15 min.
Gatavošanas laiks: 5 min.
Porcijas - 2.
Sastāvdaļas:
- Ola - 1 gab.
- Saulespuķu eļļa - 160 ml
- Sāls - 0,5 tējk
- Granulēts cukurs - 0,5 tējk
- Etiķis 9% galds vai augļi - 1 ēdamkarote.
Gatavošanas process:
- Dziļā bļodā ielejiet cukuru, pievienojiet nepieciešamo sāls daudzumu, kā arī svaigu olu, kas tika turēta silta.
- Visu sajauc ar mikseri apmēram minūti.
- Pamazām pievieno masai sviestu ļoti mazās porcijās, nepārtraucot putošanu, lai masa kļūtu bieza un iegūtu intensīvāku krāsu.
- Pievienojiet etiķi, vēlreiz kārtīgi un enerģiski samaisiet.
- Pārbaudiet garšu, ja nepieciešams, izlabojiet saldo, sāļo un skābo attiecību. Uzglabāt vēsā vietā zem blīva vāka.
