Marinēti asie pipari ziemai - 8 vienkāršas receptes

Ja jums patīk pikantas uzkodas, šī recepšu izvēle ir paredzēta jums. Kraukšķīgie pipari "ar raksturu" liks jebkuram ēdienam spēlēt jaunā veidā. Šādi preparāti ir piemēroti gan kā neatkarīga uzkoda, gan kā sastāvdaļa, piemēram, gaļas ēdienu sastāvā.

Karstie zaļie pipari, marinēti ziemai

Recepte ir paredzēta viena litra burkai. Mēs ievietojam visas sastāvdaļas traukā. Piepildiet ar verdošu ūdeni, iestatiet sterilizēt desmit minūtes un sarullējiet. Kā redzat, pagatavot pikantu uzkodu nemaz nav grūti.

Porcijas - apmēram 1 litrs gatavu piparu.

• 
  Mēs mazgājam piparus tekošā ūdenī. Mēs nogriežam astes, atstājam augļus veselus, neizņemam sēklas.
• 
  Ielieciet tīrā burkā mazgātus dilles lietussargus, lauru lapas, nomizotus un uz pusēm pārgrieztus maurlokus un piparu zirņus. Tad mēs izklājam sagatavotās piparu pākstis.
• 
  Ielejiet burkā norādīto sāls daudzumu, ielejiet verdošu ūdeni. Pievienojiet etiķa esenci.
• 
  Pārklājiet burku ar tīru sterilizētu vāku un desmit minūtes ievietojiet sterilizācijā. Pēc tam sarullējiet burku un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Mēs to ievietojam ledusskapī uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Auksti marinēti karstie pipari etiķī

Saskaņā ar šo recepti burkā jūs varat ļoti ātri pagatavot karstos piparus. Jebkura veida asie pipari ir piemēroti. Galvenais ir vispirms izmēģināt augļus un iepriekš saprast, cik "ļaunu" gatavošanos jūs veicat. Daudzkrāsaini pipari, kas savākti vienā burkā, izskatās ļoti iespaidīgi.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - apmēram 1 litrs gatavu piparu.

Sastāvdaļas:

• Karstie pipari - 600 gr.
• Filtrēts ūdens - 500-700 ml.
• Sāls - 40 gr.
• Granulēts cukurs - 100 gr.
• Galda etiķis 9% - 220 ml.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet papriku tekošā ūdenī. Mēs nogriežam astes vai atstājam pēc vēlēšanās. Mēs nevaram iegūt sēklas. Mēs ievietojam tīrus piparus traukā, piepildām ar aukstu ūdeni un atstājam stundu. Tad mēs iztukšojam ūdeni.
2. Mēs mazgājam un sterilizējam burkas ar vākiem jebkurā parastajā veidā. Papriku vairākās vietās sadzenam ar zobu bakstāmais, lai labāk kodinātu. Ja augļi ir lieli, tos var pārgriezt uz pusēm. Ielieciet sagatavotos piparus tīrās, sterilās burkās. Katliņā ielej ūdeni marinādes pagatavošanai, pievieno sāli un granulētu cukuru. Maisījumu uzvāra, vāra vienu minūti, ielej etiķi, samaisa un noņem no plīts. Ļauj marinādei atdzist līdz istabas temperatūrai.
3. Piepildiet papriku ar atdzesētu marinādi, lai līdz vākam paliktu viens vai divi centimetri brīvas vietas. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka visi pipari ir pārklāti ar šķidrumu.
4. Mēs aizveram burkas ar steriliem vākiem un ievietojam ledusskapī uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Karstie marinētie pipari bez sterilizācijas ziemai

Karstos piparus varat marinēt ātri un bez sterilizācijas. Šī metode ietver karstas marinādes izmantošanu. Vārīšanās beigās ir svarīgi pievienot etiķi vārīšanās marinādei, lai tai nebūtu laika iztvaikot.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - apmēram 1 litrs gatavu piparu.

Sastāvdaļas:

• Karstie pipari - 500-600 gr.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
• Sāls - 1 ēdamkarote l.
• Piparu zirņi - 3 gab.
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas.
• Galda etiķis 9% - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet papriku, nogrieziet astes. Atstājiet sēklas paprikas iekšpusē.
2. Ielieciet sagatavotos piparus tīros sterilos burkās, piepildiet tos ar verdošu ūdeni. Mēs atstājam piecpadsmit minūtes.
3. Pēc papriku turēšanas karstā ūdenī, ielejiet to katliņā, notecinātajā ūdenī pievienojiet sāli, cukuru, piparu graudus, lauru lapas un maurloki. Mēs uzliekam marinādi uz plīts, uzvāra un vāra piecas līdz septiņas minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi, samaisiet un noņemiet no plīts.
4. Ielejiet papriku burkās ar verdošu marinādi, hermētiski aizveriet ar vākiem. Pagrieziet trauku otrādi un ļaujiet tam atdzist šajā pozīcijā. Mēs izņemam burkas uzglabāšanai vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kā marinēt karstos piparus ar ķiplokiem burkās?

Mēs iesakām karstos piparus sagriezt mazos gabaliņos, apvienot ar ķiplokiem, sīpoliem, garšvielām un marinēt etiķa marinādē. Tas izrādīsies lielisks papildinājums gaļas un dārzeņu ēdieniem pikantu cienītājiem.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 200 ml. gatavi pipari rupji.

Sastāvdaļas:

• Karstie pipari - 4-5 gab.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
• Sāls - 1 \ 2 ēdamk. l.
• Piparu zirņi - 4 gab.
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Oregano - 1 tējk
• Galda etiķis 9% - 1/2 ēdamk.
• Ūdens - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu marinādi, katliņā ielej norādīto ūdens daudzumu. Pievienojiet sāli.
2. Ielejiet granulētu cukuru.
3. Ielieciet lauru lapas, smaržīgos zirņus un žāvētu oregano. Uzvāra, vāra vienu līdz divas minūtes lēnā vārīšanās temperatūrā. Gatavošanas beigās ielej etiķi, samaisa un noņem no plīts.
4. Rūpīgi izskalojiet papriku, nogrieziet astes. Pārgrieziet pākstis gredzenos. Sīpolu un ķiploku nomizo. Mēs mazgājam, sagriežam mazos plānos gabaliņos.
5. Sasmalcinātus piparus kopā ar ķiplokiem un sīpoliem ievietojiet tīrās sterilās burkās.
6. Piepildiet tos ar karstu marinādi. Aizveriet ar sterilu vāku, ļaujiet pilnībā atdzist.
7. Pēc dienas pipari jau ir marinēti un tos var ēst. Mēs uzglabājam sagatavi ledusskapī.

Labu apetīti!

Karstie pipari ziemai marinēti ar augu eļļu

Karstie pipari ar maigu tekstūru un asu ķiploku aromātu. Lai sagatavotu šādu sagatavi, jums būs nedaudz jātērē, jo augļi jāsadedzina virs uguns un jānoņem miza. Paprikas mīkstums bez mizas ir labi piesātināts ar ķiploku eļļu un izrādās ne tikai pikants, bet arī ļoti garšīgs.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 250 ml. gatavi pipari.

Sastāvdaļas:

• Karstie pipari - 10-12 gab.
• Sāls - 1 ēdamkarote l.
• Augu eļļa - 200 ml.
• Ķiploki - 1 galva.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet papriku, nosusiniet. Ķiplokus nomizo, noskalo un nosusina.
2. Sildiet papriku uz gāzes degļa atklātas liesmas vai, apcepiet, uz sausas grila. Ādai vajadzētu kļūt melnai un uzbriest. Ielieciet sautētos piparus bļodā un pārklājiet ar vāku, lai āda būtu samitrināta un vieglāk mizota.
3. Kamēr paprika atdziest zem vāka, katliņā ielejiet augu eļļu un ielieciet tajā mizotos ķiplokus. Mēs uzliekam uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz tas vārās, noņemiet no plīts.
4. Atdzesētos piparus pārgriež uz pusēm, notīra sēklas un noņem miziņu. Ja jums patīk ļoti asie pipari, tad sēklas var atstāt.
5. Ielejiet sāli tīrā sterilā burkā, uz augšu ielieciet paprikas mīkstumu. Mēs izplatām ķiplokus un piepildām ar karstu eļļu.
6. Mēs to aizveram ar sausu sterilu vāku, apgriežam otrādi un ļaujam pilnībā atdzist. Mēs uzglabājam sagatavi ledusskapī.

Labu apetīti!

Armēņu gaumē marinēti sarkanie karstie pipari

Vēl viena iespēja karsto papriku kodināšanai ir armēņu valodā.Nomizojiet augļus un vāriet tos marinādē ar augu eļļu un etiķi. Sulīgs, pikants, aromātisks, ar izteiktu saldu noti. Lielisks papildinājums gaļas ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 3 litri. gatavi pipari rupji.

Sastāvdaļas:

• Karstie pipari - 3,5 kg.
• Sāls - 4 ēdamk. l.
• Augu eļļa - 500 ml.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas.
• Ūdens - 1,5 l.
• Galda etiķis 9% - 80-100 ml.
• Granulēts cukurs - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam un nosusinām papriku. Mēs nenogriežam astes - ērtībai turpmākās ādas lobīšanās laikā. Mēs izklājam papriku vienā rindā uz biezu sienu uzkarsētas pannas un apcepam no visām pusēm, lai āda satumst un sāk attālināties no mīkstuma. Izņemiet papriku un ļaujiet tai atdzist. Pēc tam noņemiet ādu. Jūs varat arī pārgriezt lielus gabalus uz pusēm.
2. Lai pagatavotu marinādi katliņā, sajauciet ūdeni, augu eļļu, etiķi, granulētu cukuru un sāli. Mēs to uzliekam uz plīts un uzvāra šķidrumu. Piparus porcijās iemērciet marinādē, lai tie būtu pilnībā iegremdēti šķidrumā. Mēs vārām divas minūtes un izņemam.
3. Ielieciet ķiploku, nomizotu un sagrieztu mazos gabaliņos, tīros, sausos, sterilos burkās. Virsū liek papriku un piepilda ar karstu marinādi. Mēs pārklājam ar vākiem un uzliekam sterilizāciju piecdesmit minūtes.
4. Pēc tam sarullējam burkas ar vākiem, apgriežam otrādi un ļaujam pilnībā atdzist. Glabājiet papriku tumšā vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kā ziemai sagatavot marinētus asos piparus ar medu?

Karstos piparus, kas marinēti ar medu, novērtēs daudzi. Medus notis ir pārsteidzoši labi apvienotas ar aso paprikas mīkstumu. Šī uzkoda ir īpaši laba ar stipriem alkoholiskajiem dzērieniem. Pirms šādas sagataves burkas atvēršanas un pasniegšanas uz galda, iesakām to turēt vismaz pusotru līdz divus mēnešus, lai paprikai būtu laiks rūpīgi iemērkt medus marinādē.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 200 ml. gatavi pipari rupji.

Sastāvdaļas:

• Karstie pipari - 270 gr.
• Sāls - 1 \ 2 ēdamk. l.
• Augu eļļa - 60 ml.
• Šķidrais medus - 50 gr.
• Galda etiķis 9% - 40 ml.
• Lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam papriku, nosusinām uz dvieļa. Mēs pārgriežam katru gabalu uz pusēm, nogriežam astes un notīrām sēklas. Ja paprikā paliek noteikts sēklu daudzums, mēs tos atstājam - tie veicinās papildu asumu un vizuāli rotā sagatavi.
2. Pannā uzkarsē augu eļļu un ieliek tajā papriku. Cepiet, laiku pa laikam pagriežot, līdz āda kļūst tumšāka un paši pipari mīkstina.
3. Lai pagatavotu marinādi katliņā, sajauciet medu, etiķi, sāli, pievienojiet lauru lapu. Mēs to uzliekam uz plīts un uzvāra šķidrumu. Pagatavojiet minūti un noņemiet no plīts.
4. Ielieciet piparus tīrā, sausā sterilā burkā kopā ar eļļu, kurā tie tika cepti. Virsū tos piepilda ar karstu marinādi.
5. Mēs aizveram burku ar hermētiski sausu sterilu vāku un pagriežam to dažādos virzienos, lai marināde sajauktos ar eļļu un būtu labi sadalīta pa visiem pipariem. Mēs uzglabājam sagatavi ledusskapī.

Labu apetīti!

Marinēti asie pipari gruzīnu stilā ziemai

Marinēti pipari gruzīnu stilā ir salda un pikanta uzkoda ar zaļumu un ķiploku pārpilnību. Gruzīni šo maisījumu pasniedz lobio un dažādu veidu gaļai. Īpaši vīriešiem patiks šī uzkoda.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 2 l gatavi pipari rupji.

Sastāvdaļas:

• Karstie pipari - 2,5 kg.
• Sāls pēc garšas.
• Augu eļļa - 250 ml.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.
• Baltvīna etiķis - 500 ml.
• Lauru lapa - 5 gab.
• Ķiploki - 3-5 galvas.
• Selerijas zaļumi - 100 gr.
• Pētersīļu zaļumi - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam papriku, nosusinām, nesagriežam astes. Katru piparu sagriežam vienā pusē - tas palīdzēs marinādei aktīvāk iesūkties mīkstumā.
2. Biezu sienu katliņā ielej baltvīna etiķi, pievieno augu eļļu, pievieno sāli pēc garšas un granulētu cukuru.Mēs ieliekam lauru lapu. Mēs uzliekam pannu uz plīts un, nepārtraukti maisot, uzvāra marinādi.
3. Verdošā šķidrumā iegremdē pusi no visa sagatavoto piparu tilpuma, ar koka lāpstiņu piespiež piparus līdz apakšai. Pagatavojiet septiņas līdz desmit minūtes. Periodiski apgrieziet papriku, lai tā vienmērīgi vārītos. Pēc tam, kad ir pagājis norādītais laiks, mēs izņemam papriku un pārnesam uz sausu, tīru dziļu trauku, bet otru pusi paprikas ievietojam atlikušajā marinādē. Mēs atkārtojam gatavošanu tādā pašā veidā. Mēs izņemam otro paprikas daļu un uzliekam tai pirmo. Mēs ietaupām marinādi.
4. Noskalojiet pētersīļus un selerijas, nosusiniet un smalki sasmalciniet ar nazi. Atdzesētā atlikušajā marinādē ielej zaļumus, samaisa. Mēs tīrām ķiplokus, mazgājam, nosusinām. Mēs sagriežam plānās plāksnēs. Ielieciet ķiplokus marinādē ar zaļumiem un ielieciet uz plīts. Uzvāra. Pagatavojiet divas līdz trīs minūtes lēnā vārīšanās temperatūrā un noņemiet no plīts.
5. Ielejiet papriku ar iegūto marinādi. Ļaujiet masai atdzist un ievietojiet to ledusskapī, lai to iemērc uz dienu. Pēc tam piparus kopā ar marinādi liekam uz sausām sterilām burciņām, sarullējam ar sausiem steriliem vākiem un ievietojam ledusskapī uzglabāšanai.

Labu apetīti!