Marinēti ziedkāposti - 8 tūlītējas receptes

Ar garšvielām, etiķi un dārzeņiem marinēti ziedkāposti ir garšīga un viegli pagatavojama uzkoda, kas arī saglabā visas dārzeņu derīgās īpašības. Ir svarīgi izvēlēties jaunas ziedkopas un ātri tās pagatavot, lai kāposti būtu maigi un kraukšķīgi.

Tūlītēji marinēti ziedkāposti

Vienkārša un ātra recepte gardu marinētu dārzeņu pagatavošanai. Šādus kāpostus ar papriku un burkāniem var pasniegt kā neatkarīgu uzkodu, kā arī kombinācijā ar citiem marinētiem gurķiem svētku galdam.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes gatavošanai, 24 stundas marinēšanai.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

• 
  Nomazgājiet ziedkāpostu, nosusiniet un izjauciet ziedkopās. Vajadzības gadījumā lielāko no tiem var sagriezt mazākos gabalos.
• 
  Izņemiet sēklas no pipariem un sagrieziet plānās sloksnēs, sasmalciniet burkānus tāpat kā korejiešu burkānu gatavošanai.
• 
  Kāpostu ziedkopas liek verdošā, bet ne sālītā ūdenī un vāra pāris minūtes, pēc tam buljonu ielej citā traukā, lai uz tā pamata sagatavotu marinādi.
• 
  Lai to izdarītu, pievienojiet sastāvdaļas norādītajā proporcijā litrā un vāriet 2 minūtes. Gatavošanas beigās jāpievieno etiķis un augu eļļa un pēc tam labi jāsamaisa.
• 
  Ielieciet kāpostus sagatavotajā traukā, apkaisa tos ar piparu šķēlītēm un burkāniem, un pēc tam ielejiet sagatavoto marinādi. Ļaujiet burkām atdzist un pēc tam ievietojiet aukstā vietā. Kāposti būs gatavi apmēram dienas laikā. Labu apetīti!

Marinēti ziedkāposti korejiešu gaumē

Saskaņā ar šo recepti kāposti tiek pagatavoti, pievienojot ābolu sidra etiķi un garšvielas, kas padara tos aromātiskākus un garšīgākus, un kurkuma dod marinētām ziedkopām spilgtu un ēstgribu.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes gatavošanai, 24 stundas marinēšanai.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 1 kg
• Burkāni - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Ūdens - 1 litrs.
• Ābolu sidra etiķis 6% - 100 ml.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Saulespuķu eļļa - 50 ml
• Rupjš sāls - 2,5 ēdamk l.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Piparu zirņi - 5 gab.
• Kurkuma - 1 tējk
• Neļķes - 5 gab.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam un nosusinām kāpostus ar papīra dvieli, un pēc tam izjaucam mazās ziedkopās.
2. Izņemiet pipariem sēklas un sagrieziet kubiņos, sasmalciniet burkānus uz rīves, lai tas izrādītos kā gatavošanai korejiešu valodā.
3. Katliņā ar verdošu ūdeni pievienojiet nepieciešamo sāls un cukura daudzumu, kā arī norādītās garšvielas un garšvielas. Pēc sāls un cukura izšķīdināšanas marinādei pievieno eļļu un etiķi.
4. Pārlejiet kāpostu gabaliņus verdošā šķidrumā un vāriet zem vāka apmēram minūti.
5. Izslēdziet uguni, pievienojiet marinādei piparus un burkānus un atstājiet traukā, līdz tie pilnībā atdziest. Mēs atdzesētos dārzeņus pārnesam stikla traukā kopā ar marinādi un ievietojam aukstā vietā uz dienu. Labu apetīti!

Tūlītēji biešu ziedkāposti

Šādas uzkodas neparasta bagātīga krāsa un patīkama garša neatstās vienaldzīgu pat izveicīgu gardēdi. Ziedkāpostu pagatavošana ar bietēm ir ātra un vienkārša, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 1 kg.
• Bietes - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Dilles (sēklas) - pēc garšas.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
• Sāls - 2 ēdamk. l.
• Galda etiķis 9% - 3 tējk

Gatavošanas process:

1. Nomizo bietes un sagriež mazās šķēlītēs.
2. Noskalojiet kāpostus, nosusiniet un izjauciet atsevišķās mazās ziedkopās.
3. Ielieciet mizotus un sagrieztus ķiplokus, lauru lapu un diļļu sēklas sagatavotās sterilizētās burkās.
4. Virsū liek kāpostus un bietes. Burkas pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz vāku 20 minūtes.
5. Pēc tam ūdeni notecina katliņā, pievieno cukuru un sāli, karsē apmēram 1 minūti un sagatavotos dārzeņus ielej burkās ar iegūto marinādi. Cieši aizkorķējiet traukus, atstājiet otrādi, lai atdziest zem segas, un pēc tam uzglabājiet aukstā vietā.

Kā pagatavot marinētu ziedkāpostu ar burkāniem?

Šim pagatavošanai tiek izmantoti svaigi asie pipari, kas piešķir marinādei un dārzeņiem pikantu garšu. Šādus kāpostus var pasniegt kā vienu no kompleksa elementiem ar marinētiem gurķiem svētku galdam.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Karstie pipari - 2 gab.
• Sinepes (graudi) - 1 tējk
• Sāls - 2 ēdamk. l. uz 1 litru ūdens
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l. uz 1 litru ūdens
• Galda etiķis 9% - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet kāpostus, noņemiet lapas un sadaliet apmēram vienāda izmēra mazas ziedkopas.
2. Burkānus nomizo un sagriež vienmērīgos apļos.
3. Tilpumam piemērotā traukā sasmalcinātus dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj ievilkties 15 minūtes.
4. Ielieciet kāpostus ar burkāniem sterilizētās burkās, pievienojiet tur čili piparu gabalu un sinepes.
5. Katliņā, verdošā ūdenī, atšķaida cukuru un sāli, burkās sagatavotos dārzeņus ielej ar iegūto marinādi. Sterilizējiet plašā katliņā 10-12 minūtes, pēc tam pievienojiet norādīto etiķa daudzumu katrā traukā. Aizveriet un pēc atdzesēšanas uzglabājiet aukstā vietā.

Marinēti ziedkāposti ar pipariem

Šāda uzkoda ir laba kā neatkarīgs ēdiens vai salātu formā, kuras pamats var būt ar pipariem marinēti kāposti. Tam pievieno sasmalcinātus zaļumus (baziliku, pētersīļus, koriandru) un sasmalcinātu zaļo vai sīpolu. Apģērbiet šādus salātus ar jebkuru augu eļļu, kas atbilst jūsu gaumei.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes - vārīšana, 7 stundas - infūzija.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Ūdens - 2 l
• Sāls - 2 ēdamk. l.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.
• Galda etiķis 9% - 5 ēdamk. l.
• Melnie piparu graudi - 5 gab.
• Baziliks - 1 ķekars.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Dilles (sēklas) - 1 tējk
• Krustnagliņas - 2 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam kāpostus un sadalām mazās ziedkopās.
2. Burkānus sasmalcina ar vidēju rīvi.
3. Piparu sēklas izņem un sagriež tā, lai iegūtu lielus kubiņus.
4. Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno tam sagatavotas garšvielas, cukuru un sāli un, visbeidzot, etiķi un pareizo eļļas daudzumu. Mēs pārnesam dārzeņus uz marinādi un ļaujam tai vārīties pāris minūtes.
5. Mēs atstājam trauku ar kāpostiem un pipariem marinādē, līdz tas pilnībā atdziest, siltā telpā, un pēc tam mēs to pārnesam uz ledusskapi. Dārzeņi iemērc marinādē 5-7 stundas. Ilgstošai uzglabāšanai kāpostus ar pipariem labāk ievietot stikla burkās un cieši aizvērt.

Ātra recepte marinētiem ziedkāpostiem ar etiķi

Marinēšanai piemērotas svaigu un jaunu kāpostu ziedkopas, kuras ātri iemērc marinādē un vienlaikus paliek kraukšķīgas.Koriandrs un smaržīgie pipari dārzeņiem piešķir garšu un garšu.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes - vārīšana, 12 stundas - infūzija.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 1 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi

Marinādei:

• Ūdens - 500 ml
• Galda etiķis 9% - 2,5 ēdamk. l.
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Granulēts cukurs - 1,5 ēdamk. l.
• Sāls - 1 ēdamkarote l.
• Koriandrs (graudi) - 0,5 tējk
• Sinepes (sēklas) - 0,5 tējk
• Piparu zirņi - 2 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Neļķes - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Piemērota izmēra katliņā blanšējiet visu kāpostu, pēc tam izjauciet mazākos gabaliņos un turiet verdošā ūdenī ne ilgāk kā minūti. Nosusiniet un atdzesējiet kāpostus.
2. No pipariem izņem sēklas un sagriež plānās sloksnēs. Dariet to pašu ar burkāniem. Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlītēs.
3. Katliņā ar verdošu ūdeni samaisa marinādes sastāvdaļas un dažas minūtes vāra uz lēnas uguns, lai pilnībā izjustu garšvielu garšu. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi un noņemiet marinādi no uguns.
4. Ievietojiet dārzeņus marinēšanai sagatavotā traukā un pārklājiet ar karstu marinādi. Ļaujiet tām atdzist telpās, pēc tam ievietojiet vēsā vietā turpmākai marinēšanai.
5. Pasniedziet marinētu ziedkāpostu kā uzkodu vai kā papildinājumu karstiem ēdieniem, piemēram, ceptiem kartupeļiem vai gaļai.

Kā sagatavot ziedkāpostu ziemai burkās?

Vienkāršs un ātrs veids, kā sagatavot marinētus kāpostus ziemai. Ir svarīgi neiesaiņot burkas ar sagatavēm pēc to noslēgšanas un atdzesēšanas, jo šajā gadījumā kāposti kļūs mīksti un pārstās kraukšķēt.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 3.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 800 gr.
• Burkāni - 50 gr.
• Ķiploki - 2 zobi
• Melnie piparu graudi - 15 gab.
• Piparu zirņi - 9 gab.
• Sinepes (sēklas) - 1 tējk

Marinādei:

• Ūdens - 750 ml
• Granulēts cukurs - 50 gr.
• Sāls - 35 gr.
• Galda etiķis 9% - 40 ml

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet kāpostus, noņemiet lapas un sadaliet vienāda izmēra ziedkopās.
2. Blanšējiet to verdošā ūdenī apmēram 10-20 sekundes.
3. Mizotos burkānus sagriež šķēlītēs, ķiplokus - šķēlītēs.
4. Sagatavošanai sagatavotos sterilizētos traukos liek burkānu un ķiploku šķēles, virsū liek kāpostu ziedkopas un pārlej ar garšvielām. Burkas pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties apmēram 5 minūtes zem vākiem.
5. Ielejiet iegūto infūziju katliņā, pievienojiet sāli, cukuru un etiķi, pārlejiet ar marinādi kāpostus un cieši noslēgiet. Atstājiet burkas telpā, līdz tās pilnībā atdziest, un pēc tam ievietojiet vēsā vietā uzglabāšanai.

Kā pagatavot garšīgi marinētus kāpostus ar seleriju?

Selerijas sakne ir veselīgs ēdiens, kas labi der, ja to marinē ar ziedkāpostiem. Šis ēdiens ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots, un tajā pašā laikā tam ir spilgta garša.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 3.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 9 kg
• Selerijas (saknes) - 600 gr.
• Selerijas (zaļumi) - 500 gr.
• Sāls - 250 gr.

Marinādei:

• Galda etiķis 6% - 1,7 l
• Augu eļļa - 0,3 l
• Medus - 100 gr.
• Piparu zirņi - 5-6 gab.
• Lauru lapa - 4 gab.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam kāpostus un sadalām ziedkopās. Ja tie izrādās lieli, sagriež apmēram 5 cm garos gabalos.
2. Selerijas sakni nomizo un sagriež plānos kubiņos.
3. Ielieciet kāpostus piemērota tilpuma bļodā, apkaisa ar sāli un atstājiet sulu 6 stundas siltā telpā.
4. Ielejiet iegūto sulu atsevišķā traukā, atšķaidiet ar ūdeni, pievienojiet etiķi, augu eļļu, medu un garšvielas, maisījumu uzvāra un vāra, maisot, apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns.
5. Uz kāpostiem ielieciet sagatavoto selerijas sakni un sasmalcinātus zaļumus, samaisiet un piepildiet ar iegūto marinādi. Mēs uzglabājam trauku ar kāpostiem marinādē apmēram 6 stundas istabas temperatūrā, un pēc tam pārnesam uz aukstumu, kur paies vēl aptuveni 2 nedēļas, līdz tas būs pilnībā izcepies. Labu apetīti!