Aveņu ievārījums - 8 gardas receptes ziemai

Aveņu ievārījums ir smaržīgs un nenormāli garšīgs gardums, ar kuru mūsu vecmāmiņas un mātes mūs ir ārstējušas kopš bērnības, lai izvairītos no ziemas saaukstēšanās un sezonas kaites. Jūs varat pagatavot ievārījumu ziemai pēc visdažādākajām receptēm, taču nemainīgs paliks tikai viens - bagātīgais aveņu aromāts, atverot katru šī vitamīna sagataves burciņu. Mēs esam sagatavojuši jums 8 labākās receptes!

Garšīgs biezs aveņu ievārījums ziemai

Konservējot aveņu ievārījumu, tā blīvumu ir ļoti viegli regulēt ar granulētu cukuru, jo vairāk cukura, jo biezāka ir delikatese. Parasti ievārījuma pagatavošanai cukurs tiek ņemts proporcijā 1: 1, bet mēs ņemsim 800 g, lai neradītu nevajadzīgu slogu veselībai un formai, un biezumu panāksim ar vienas slepenas sastāvdaļas palīdzību.

• 
  Mēs sakārtojam ogas, noskalojam un atstājam caurdurī, lai stiklotu ūdeni. Tālāk pārnes uz bļodu un sasmalciniet avenes jebkurā ērtā veidā - gaļas mašīnā, blenderī vai drupināšanā.
• 
  Mēs to uzliekam uz plīts, pievienojam nedaudz ūdens, tas palīdzēs cukuru ātrāk izšķīdināt. Noteikti noņemiet putas, kad tās parādās, pēc vārīšanas vāra 3 minūtes.
• 
  Ja vēlamies noņemt sēklas un panākt ievārījuma viendabīgumu, avenes noslaukām citā pannā caur sietu vai ar marli. Kā to izdarīt, ir sīki aprakstīts receptē "Jam Seedless Jam". Vai arī atstājiet ievārījumu tādu, kāds tas ir. Pēc berzes iegūst aveņu sulu ar apmēram 1 litra mīkstumu.
• 
  Pievienojiet cukuru. Pat ar šo daudzumu ievārījums ir ļoti salds.
• 
  Maisiet un vēlreiz nosūtiet bļodu uz uguni. Pagatavojiet pēc vārīšanas 15-30 minūtes, ne vairāk. Mēs pastāvīgi noņemam putas. Nejaucieties, ka ievārījums joprojām ir šķidrs - tas vēl nav gala rezultāts.
• 
  Lai pārbaudītu ievārījuma gatavību - piliniet ievārījumu uz sausas plāksnes - pilienam nevajadzētu izplatīties. Citronskābi iemaisa nedaudz ūdens, pievieno avenēm, uzvāra un izslēdz uguni. Šis process palīdzēs stabilizēt želejveida efektu, lai ievārījums nekļūtu cukurs un galaproduktā saglabātu patīkamu krāsu.
• 
  Ielejiet karstu ievārījumu sagatavotās sterilās burkās un sarullējiet. Pēc 8 stundām ievārījums sabiezēs, un jūs varēsit to nobaudīt. Ievārījums ir biezs un garšīgs.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte aveņu ievārījumam bez kauliņiem

Ar šo recepti pagatavotais ievārījums vienkārši kūst mutē! Tas izskatīsies skaisti ligzdās uz svētku galda. Un viss noslēpums ir tas, ka mēs noņemsim visus kaulus! Noslaukšanas process prasīs zināmu laiku, bet jūs būsit ļoti apmierināts ar rezultātu.

Sastāvdaļas:

• Svaigas avenes - 3 kg.
• Cukurs - 1,5 kg. 

Gatavošanas process:

1. Mēs sakārtojam ogas no gruvešiem un, ja nepieciešams, mazgājam.
2. Mēs izklājam ogas katliņā vai baseinā, sasmalcinām ar koka drupatu (varat izmantot arī gaļas mašīnā vai blenderī) līdz biezeņa stāvoklim.
3. Mēs uzliekam uguni līdz vārīšanās temperatūrai un vispirms gatavojam bez cukura, līdz ogas ir mīkstas 15-20 minūtes zemā siltumā. Nepārtraukti maisot. Izslēdziet uguni un ļaujiet masai nedaudz atdzist.
4. Tagad mēs atbrīvojamies no sēklām - jums ir nepieciešams sasmalcināt ogas.To var izdarīt vai nu caur caurduri ar koka lāpstiņu, ja caurumi tajā ir ļoti mazi un neļauj sēklām iziet, vai caur sietu, labi, visticamākais veids ir caur 2 reizes salocītu marli, saspiežot ar Tavas rokas. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt viendabīgu sulu.
5. Pievienojiet cukuru un vāriet ievārījumu uz lēnas uguns ne ilgāk kā pusstundu, maisot ik pēc 5 minūtēm. Laiku pa laikam noņemiet putas. Līdz gatavības brīdim mūs vada šādi: ja jūs uzlejat ievārījumu uz sausas apakštase un noliekat to, tad piliens lēnām plūdīs, un, labi atdziestot, tas sasalst.
6. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās un atstājiet otrādi, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Uzglabāt vēsā vietā.

Padoms: no masas, kas paliek pēc slīpēšanas, varat pagatavot kompotu.

Biezs aveņu ievārījums ar pievienotu želatīnu

Biezs un blīvs ievārījums tiek pagatavots ļoti vienkārši, un tas ieņems īsto vietu uz jūsu galda brīnišķīga neatkarīga deserta veidā. Želatīnam ir lielisks sastāvs, kas var uzlabot garīgo sniegumu, paātrināt vielmaiņas procesus organismā un stiprināt nervu sistēmu. Šis produkts palīdzēs uzturēt ādu, nagus un matus labā stāvoklī, jo satur kolagēnu. Varbūt tieši tāpēc šo biezinātāju tik ļoti mīl mājsaimnieces šādu desertu pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• Avenes - 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.
• Želatīna granulas - 10 g.
• Ūdens - 300 ml. 

Gatavošanas process:

1. Mēs sakārtojam avenes, noņemam kātiņus un likvidējam pakaišus. Ielejiet caurdurī, noskalojiet avenes ar tekošu ūdeni un atstājiet tajā nedaudz nožūt.
2. Mēs ievietojam avenes baseinā un atstājam nostāvēties apmēram 30 minūtes, notecinām apakšā savākto ūdeni un sasmalcinām ogas ar blenderi.
3. Avenēm pievieno granulētu cukuru, labi samaisa. Pārklājiet bļodu ar ogu masu uz augšu ar dvieli un atstājiet to vienu stundu. Šajā laikā ir nepieciešams vairākas reizes maisīt masu, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis aveņu sulā.
4. Apvienojiet želatīnu citā traukā ar 100 ml. ūdens istabas temperatūrā. Šķidrumu atliekam vismaz uz pusstundu. Šajā laikā granulas ir labi piesātinātas ar ūdeni un uzbriest.
5. Ielieciet traukus ar ogu biezeni uz plīts vidējā siltumā. Pievienojiet atlikušo ūdeni un nepārtraukti maisot karsējiet aveņu sagatavi, līdz cukurs tajā ir pilnībā izšķīdis. Nedaudz paaugstinot sildīšanas temperatūru, avenes uzvāra, pēc tam vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā pusstundu. Atcerieties, ka no ievārījuma nepārtraukti jāizrauj putas.
6. Masai pievieno iepriekš sagatavotu želatīnu un vāra vēl pāris minūtes. Mēs ievietojam smaržīgo ievārījumu sterilizētās burkās un korķī.

Labu apetīti!

Garšīga recepte aveņu ievārījumam ar agara agaru

Agara agars ir vienāds želatīna aizstājējs, taču tam ir vairākas priekšrocības. Tas ir vitamīniem un mikroelementiem bagātāks: satur daudz A, B un D grupas vitamīnu, kalciju, kāliju, fosforu, jodu un dzelzi, kas ir ļoti nepieciešami mūsu ķermenim.Lielisks papildinājums veselīgajām un vitamīniskajām ogām-avenēm!

Sastāvdaļas:

• Avenes - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 750 kg.
• Vidējs citrons - 1 gab.
• Agars -agars - ½ tējk 

Gatavošanas process:

1. Ielejiet mazgātās un žāvētās avenes bļodā, pievienojiet cukuru un mīciet tieši tajā ar drupinājumu. Ja nepieciešams iegūt ievārījumu bez sēklām, papildus sasmalciniet ogu masu caur sietu.
2. Ielej katliņā, uzliek uguni un uzvāra. Maisot, ievārījumu vāra 9 minūtes, tad pievieno agara agaru, citrona sulu un vāra vēl pāris minūtes.
3. Mēs noņemam sautējamo pannu ar ievārījumu no plīts, ērtības labad varat to novietot uz galda, neaizmirstiet par karsto statīvu. Mēs rūpīgi nomazgāsim kannas šūšanai, lielisks instruments konservu pagatavošanai ir cepamā soda. Tad mēs izžāvējam un sterilizējam, to var izdarīt dubultā katlā, multivarkā vai cepeškrāsnī uz cepešpannas, sasildot desmit minūtes.
4. Mēs ņemam vienu vēl karstu burku ar satvērienu un ar mazu kausiņu ielejam ievārījumu. Glabāšanai ziemai ievārījumu sarullējam ar vārītiem skārda vākiem.Bet jūs varat arī atstāt pāris burkas ledusskapī zem pagriežamiem vai neilona vākiem.

Pamēģini! Šis gardais ievārījums rotās jebkuru tējas ballīti ziemā!

Kā ziemai pagatavot aveņu ievārījumu ar pektīnu?

Šajā receptē mēs pagatavosim mega veselīgu aveņu ievārījumu. Avenes tiek pagatavotas tikai 3 minūtes un ar minimālu cukura daudzumu. Mēs saglabājam ogu garšu un aromātu, un tajā pašā laikā ievārījums ir biezs, spilgts un bagāts. Pektīns ir produkts, kas iegūts no āboliem, uztura šķiedrvielu avots, kas padara šo delikatesi vēl noderīgāku.

Sastāvdaļas:

• Avenes - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 100 kg.
• Vīns vai balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote l
• Pektīns - 10-15 g. 

Gatavošanas process:

1. Mēs sakārtojam maigās avenes, rūpīgi un rūpīgi pārskatot tās. Mēs noņemam no ogām visu svešo - sīkas lapas, kātiņus vai kukaiņus, kas uziet.
2. Ielejiet emaljētā katliņā, uzvāra uz lēnas uguns un nedaudz pavāra, laiku pa laikam maisot, līdz ogas izšķīst. Izslēdziet un atdzesējiet līdz 45-50 grādu temperatūrai, šajā temperatūrā ir ieteicams ievadīt pektīnu sagatavē.
3. Šajā laikā mēs sāksim gatavot pektīnu. Jūs nevarat to vienkārši ieliet aveņu masā, tas paliks gabalos, kurus pēc tam nevar salauzt, kas nozīmē, ka būs ļoti grūti izņemt želeju no šķidruma. Mēs pektīnu sajaucam ar cukuru atsevišķā traukā un pēc tam mierīgi ielejam iegūto irdeno maisījumu plānā straumē kartupeļu biezenī.
4. Ielejiet etiķi ievārījumā. Vāra 3 minūtes, nepārtraukti maisot. Ielejiet ievārījumu iepriekš sagatavotās sterilās burkās, pārklājiet ar vākiem un sarullējiet. Mēs apgriežam kannas otrādi un pārklājam ar dvieli, tieši tur, atdziestot, pektīns parādīs savu efektu.

Aveņu ievārījums uz pektīna lieliski papildinās jūsu rīta auzu pārslu vai biezpienu, rotā pīrāgu vai saldējumu.

Vienkārša recepte aveņu ievārījuma pagatavošanai bez vārīšanas

Avenes ir ļoti noderīga oga, un es vēlētos saglabāt visus vitamīnus un nepakļaut to termiskai apstrādei, bet saglabāt tās vērtīgākās vielas. Šī ir vienkāršākā un veselīgākā ievārījuma recepte. Lai šāds ievārījums tiktu saglabāts ziemā, jums jāpievieno vairāk konservantu, proti, cukura. Jūs varat izmantot sagatavi ne tikai kā desertu, bet arī pagatavot to kā tēju vai izmantot kā pīrāga pildījumu.

Sastāvdaļas:

• Avenes - 500 g.
• Cukurs 500 g.

Ogu sagatavošanas process:

1. Viedokļi par aveņu mazgāšanu vai nē jau sen ir sadalīti. Šajā receptē, ņemot vērā, ka mēs to nevārīsim, mēs rīkojamies bez šādām iespējām: mēs sakārtojam ogas, savācam ūdeni baseinā, izšķīdinām 1 ēd.k. l. sāls. Viegli ievietojiet avenes šajā šķīdumā un atstājiet 10 minūtes. Mēs to darām, lai atbrīvotos no kukaiņiem, ja mēs tos nepamanījām, tādā šķīdumā viņi peldēs
2. Avenes pēc tam mazgājam vairākas reizes, mainot ūdeni, lai nepaliktu sāls.

Gatavošanas process:

1. Mēs ieliekam ogas bļodā, vēlams emaljētas, un uz augšu piepildām ar granulētu cukuru. Nemaisot liek ledusskapī uz 3 stundām.
2. Pēc laika beigām ogu maigi sasmalcinām ar cukuru, labāk to darīt ar koka karoti, kā to darīja mūsu senči.
3. Mēs sterilizējam burkas un pārlej ar verdošu ūdeni. Mēs izklājam rīvētu ogu un ar vienmērīgu slāni uzlej virsū 1 ēdamkarote. l. cukurs, tas ļaus mūsu sagatavi uzglabāt ilgāk un pasargās to no pelējuma.

Šo ievārījumu nav nepieciešams satīt, pietiek to aizvērt ar neilona vākiem un uzglabāt vēsā vietā.

Kā ziemai sagatavot aveņu ievārījumu ar jāņogām?

Šāda vasaras ogu garšas simfonija patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Mēs izmantosim sarkanās jāņogas, lai gan var izmantot melnās vai asorti. Šajā receptē jāņogas spēlē dabiskā biezinātāja lomu, jo tās satur daudz pektīna.

Sastāvdaļas:

• Avenes - 2,5 litri.
• Sarkanās jāņogas - 1,5 litri.
• Ūdens - 0,250 litri.
• Cukurs - 600 g uz 1 litru sulas.

Gatavošanas process:

1. Mēs sakārtojam visas ogas, ievietojam emaljas baseinā, traukiem jābūt platiem un zemiem. Mēs ielej ūdeni.Mēs uzliekam izlietni uz plīts un uzvāra uz lēnas uguns, perfekti novietojiet dalītāju uz degļa, tāpēc temperatūra būs labāk sadalīta.
2. Kad sula jau pirms vārīšanās sāk izcelties no ogām, noņemiet trauku no uguns un malšanai paredzēto masu pārnesiet uz marli vai sietā. Izspiesto sulu atdodam baseinā, iepriekš izmērot tās daudzumu. Tas ir svarīgi, lai mēs saprastu, cik daudz cukura pievienot. Par katru litru - 600 g granulēta cukura tiks patērēts, samaisa un uzvāra, nepārtraukti maisot ar koka karoti uz lēnas uguns. Mēs noņemam iegūtās putas, tās var nolikt malā atsevišķā apakštase un pasniegt uz galda tējai.
3. Ievārījuma pagatavošana aizņem apmēram pusstundu. Šajā laikā mēs sagatavosim burkas un vākus, jūs varat tos ieskrūvēt.
4. Ielejiet ievārījumu sterilās burkās un pārklājiet ar marles gabaliņiem. Kad ievārījums ir atdzisis un virsū pārklāts ar plēvi, to var sarullēt. Nākamajā dienā jūs varat noņemt ievārījumu aukstumā.

Labu apetīti!

Garšīga un vienkārša recepte aveņu ievārījumam, kas vārīta lēnā plītī

Aveņu ievārījums ir garšīgs kārums jebkuram gadījumam: gan svētku, gan sāpīgs. Mēs sagatavosim šo garšīgo gatavošanu ziemai, un multivarkeris ievērojami vienkāršos un atvieglos smaržīgā aveņu ievārījuma pagatavošanas procesu.

Sastāvdaļas:

• Avenes - 1500 g.
• Cukurs - 1000 g.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet ogas, pārliecinieties, vai tajās nav svešu ieslēgumu (lapas, zari, kukaiņi), ļaujiet ūdenim notecēt no ogām. Ielieciet tos multivarkas traukā, pievienojiet cukuru un atstājiet 3 stundas. Oga sāks nepieciešamo sulas daudzumu.
2. Viegli samaisiet, aizveriet multivarkeri un iestatiet programmu "Sautējums". Pavārs ar aizvērtu vāku. Ievārījums būs gatavs ļoti ātri, un jūs varat vienkārši pagatavot burkas un vākus. Burkas un vākus sterilizē, ja vēlaties ievārījumu savā skapī uzglabāt visu ziemu.
3. Laika beigās atveriet vāku un ielejiet ievārījumu burkās un aizveriet. Apgrieziet un pārklājiet burkas, atstājiet pilnībā atdzist.

Ievārījumu labāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Labu apetīti!