Vīnogu ievārījums ir garšīgs deserts, ko var ēst ar rullīti un pasniegt pie tējas, kā arī izmantot kā pildījumu cepšanai vai papildināt graudaugus, piena ēdienus vai saldējumu. Tam ir maiga un tajā pašā laikā spilgta garša, kā arī daudz noderīgu mikroelementu un vitamīnu.
Vienkārša recepte vīnogu ievārījumam bez sēklām ziemai
Ievārījums bez kauliņiem izrādās īpaši maigs, tas vienkārši kūst mutē un ir piemērots pat maziem bērniem. Tiesa, šajā gadījumā ir svarīgi nepārspīlēt ar cukura daudzumu preparātā, it īpaši, ja pašas ogas ir pietiekami saldas.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Gatavošanas laiks: 10 min.
Porcijas - 4.
- Vīnogu 2 Kilograms
- Želejveida cukurs 1 Kilograms
- Ūdens 1 Art.
-
Noņemiet vīnogas no zariem un ievietojiet katliņā, pievienojot glāzi tīra ūdens. -
Ogas vāra apmēram pusstundu ar vidēju siltumu, regulāri noņemot iegūtās putas. -
Izberzējiet iegūto masu caur sietu, lai atbrīvotos no kauliem un ādas. -
Iegūto sulu vēlreiz uzvāra un vāra apmēram 20 minūtes, tad pievieno želejveida cukuru un turpina sildīt 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. -
Vīnogu ievārījums, karsts, lej burkās un sarullē. Pēc pilnīgas dzesēšanas produkts tiek uzglabāts aukstumā, tas ir piemērots patēriņam visu gadu.
Kā pagatavot gardu vīnogu sēklu ievārījumu?
Ievārījuma pagatavošana ar sēklām atšķiras pēc tehnoloģijas un cukura satura, kā arī sēklu dēļ izrādās savelkošāka pēc garšas. Tajā pašā laikā tajā tiek uzglabāts vairāk barības vielu.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Gatavošanas laiks: 10 min.
Porcijas - 2.
Sastāvdaļas:
- Vīnogas - 1,5 kg
- Granulēts cukurs - 1 kg
Gatavošanas process:
- Atdaliet vīnogas no zariem, noņemiet mizu no katras ogas un ielieciet mīkstumu karstumizturīgā traukā.
- Uzvāra vīnogu mīkstumu un vāra ne ilgāk kā 10 minūtes, bet pagaidiet, līdz ogas veido viendabīgu masu.
- Pievienojiet tam mizu un vāriet vēl 10 minūtes, lai tā mīkstinātu.
- Pievienojiet cukuru, samaisiet un turpiniet gatavot, lai masa sabiezētu un iegūtu konsistenci, kādu saimniece vēlas iegūt. Vidēja blīvuma ievārījumam paturi masu uz plīts ar zemu siltumu līdz 20 minūtēm.
- Gatavo desertu sadaliet burkās un sarullējiet. Kad tas ir aizvērts, to var labi uzglabāt aukstā pagrabā, un atvērtu burku labāk turēt ledusskapī.
Isabella vīnogu ievārījums ziemai
Isabella vīnogas ir ideāli piemērotas dažādu preparātu sagatavošanai ziemai, ieskaitot ievārījumu. Vīnogu spilgtais aromāts un īpašā garša lieliski saglabājas desertā. To var pasniegt kā atsevišķu tējas uzkodu vai pievienot, cepot pīrāgus vai mērcējot kūkas.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Gatavošanas laiks: 10 min.
Porcijas - 2.
Sastāvdaļas:
- Vīnogas - 1 kg
- Granulēts cukurs - 500 gr.
Gatavošanas process:
- Noņemiet vīnogas no sukām un sasmalciniet ar iegremdējamu blenderi.
- Ogu masu liek katliņā un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Maisījumu berzē caur sietu un pēc tam saspiež iegūto kūku ar marli.
- Iegūtajai sulai pievieno cukuru, samaisa un vāra pusstundu. Ir svarīgi periodiski maisīt ievārījumu un nosmelt to.
- Gatavo sabiezēto ievārījumu ievieto burkās un cieši aizver. Izbaudi!
Biezs zilu vīnogu ievārījums ar agaru-agaru ziemai
Šai ievārījuma versijai tiek izmantotas garšvielas, kas pīrāgajām zilajām vīnogām piešķir garšvielu un padara desertu neticami garšīgu. Šāda sagatave patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem, jo tā atgādina ledenes.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Gatavošanas laiks: 10 min.
Porcijas - 1.
Sastāvdaļas:
- Vīnogas - 500 gr.
- Granulēts cukurs - 100 gr.
- Ūdens - 500 ml
- Agars -agars - 2 tējk
- Malts kanēlis - 1 tējk
- Anīss - apmēram stundas L.
- Krustnagliņas - ¼ tējk
Gatavošanas process:
- Noņemiet vīnogas no sukām, ielieciet cepeškrāsnī izturīgā cepšanas traukā ar augstām malām, pievienojiet ūdeni, cukuru un garšvielas.
- Pārklājiet veidni ar foliju un cepiet 180 grādos.
- Pēc noteiktā laika pārbaudiet, vai cepešpannā ir izveidojies cukura sīrups ar vīnogu garšu. Izņem trauku no cepeškrāsns un izkāš ar sietu.
- Ielejiet saspiestās sulas katliņā un pievienojiet agaru-agaru. Samaisa un uzvāra.
- Izklājiet iegūto masu burkās un aizveriet. Ievārījums sāks sasalt 40 grādu temperatūrā, tāpēc jums tas ātri jāizklāj. Pasniedz atdzesētu agara-agara ievārījumu.
