Biezs melleņu ievārījums ir ļoti izdevīgs ķermenim. Nepalaidiet garām šo iespēju un sagatavojiet šo lielisko kārumu ziemai. Šajā rakstā apkopotās 5 receptes jums noteikti noderēs.
Garšīgs melleņu ievārījums ziemai
Mellenes to garšas un derīgo īpašību dēļ var saukt par unikālu ogu. Jebkuri deserti ar melleņu ievārījumu ir ļoti populāri.
Gatavošanas laiks: 80 minūtes
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 5.
- Melleņu 1 Kilograms
- Smalkais cukurs 1 Kilograms
-
Mellenēm ielej aukstu ūdeni, lai visi gruži peldētu virspusē. Pēc tam noskalojiet ogas un izmetiet caurdurī. -
Pārnes ogas bļodā, pārklāj ar cukuru, samaisa un atstāj uz stundu. -
Pēc tam ogu masu liek katliņā, uzvāra un vāra 5 minūtes. -
Gatavošanas laikā samaisiet ogas ar koka lāpstiņu, ievārījums sāks ļoti ātri sabiezēt un iegūt viendabīgu masu. -
Pārnes ievārījumu sausās sterilizētās burkās, sarullē un atdzesē istabas temperatūrā.
Labu apetīti!
Biezs melleņu ievārījums ar želatīnu ziemai
Lai ogu ievārījums būtu biezāks, gatavošanas laikā tam pievieno želatīnu. Melleņu ievārījums izrādās viendabīgs ar nelieliem sēklu ieslēgumiem, kas tam piešķir savu unikālo šarmu.
Gatavošanas laiks: 3 stundas.
Gatavošanas laiks: 40 minūtes
Porcijas: 5.
Sastāvdaļas:
- Mellenes - 1 kg.
- Cukurs - 700 gr.
- Želatīns - 1 paciņa.
Gatavošanas process:
- Nomazgājiet un nosusiniet mellenes.
- Pārnes ogas bļodā, pievieno cukuru un samaisa. Atstājiet mellenes 30-60 minūtes.
- Ielieciet ogas un sulu katliņā, uzlieciet uguni un uzvāra.
- Ievārījumu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam ievārījumu nedaudz atdzesē un sasmalcina ar blenderi.
- Želatīnu izšķīdina nelielā ūdens daudzumā, iegūto masu pievieno ievārījumam, samaisa, vāra vēl 5 minūtes. Pēc tam karstu ievārījumu lej sterilizētās burkās, sarullē, ietin siltā segā un ļauj pilnībā atdzist. Glabājiet ievārījumu ledusskapī vai citā vēsā vietā.
Labu apetīti!
Soli pa solim recepte melleņu ievārījumam ar pektīnu
Neskatoties uz to, ka mellenes nav tik košas un pamanāmas kā zemenes vai avenes, tās neapstrīdami tiek uzskatītas par vienu no labākajām ogām. Un melleņu ievārījums tiek uzskatīts par īstu delikatesi.
Gatavošanas laiks: 40 minūtes
Gatavošanas laiks: 40 minūtes
Porcijas: 2.
Sastāvdaļas:
- Mellenes - 500 gr.
- Cukurs - 500 gr.
- Pektīns - 0,5 paciņas.
Gatavošanas process:
- Kārtojiet ogas, mazgājiet un nosusiniet.
- Mellenēm pievieno cukuru, liek uz lēnas uguns un vāra 20 minūtes pēc vārīšanās. Tad pievieno pektīnu un vāra vēl 5-7 minūtes.
- Burkas un vāki ievārījuma uzglabāšanai ir jānomazgā un jāsterilizē.
- Piepildiet burkas ar ievārījumu, atkal ieskrūvējiet vākus un apgrieziet otrādi. Šajā stāvoklī atdzesējiet ievārījumu istabas temperatūrā.
- Ievārījums ir biezs un gluds. Uzglabājiet to vēsā vietā.
Labu apetīti!
Vienkārša un garda melleņu ievārījuma recepte ar agara agaru
Šī recepte pagatavos biezu, zemu cukura melleņu ievārījumu. Lai ievārījums iegūtu biezāku konsistenci, receptē tiks izmantots dabīgs biezinātājs agars-agars.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Porcijas: 1.
Sastāvdaļas:
- Mellenes - 300 gr.
- Cukurs - 300 gr.
- Agars -agars - 0,5 tējk
Gatavošanas process:
- Kārtojiet ogas, mazgājiet un nosusiniet.
- Piepildiet ogas ar cukuru proporcijā 1 pret 1.
- Pēc tam ar blenderi samaļ ogu masu.
- Pārnes melleņu masu katliņā, uzliek uguni, uzvāra un vāra 5 minūtes.
- Tad pievieno agaru-agaru, samaisa, vēlreiz uzvāra.
- Ielejiet karstu ievārījumu sterilizētās burkās un cieši aizveriet ar vākiem. Atdzesējiet šuves zem segas istabas temperatūrā. Glabājiet ievārījumu vēsā vietā.
Labu apetīti!
Kā ziemai sagatavot melleņu ievārījumu ar citronskābi?
Citronskābe ļauj labāk saglabāt ogu dabisko krāsu un veicina ilgu šuvju uzglabāšanu. Tāpēc daudzās ievārījuma receptēs ir šī sastāvdaļa, kā arī šis melleņu ievārījums.
Gatavošanas laiks: 50 minūtes
Gatavošanas laiks: 50 minūtes
Porcijas: 10.
Sastāvdaļas:
- Mellenes - 6 kg.
- Cukurs - 6 kg.
- Ūdens - 0,5 l.
- Citronskābe - 3 tējk
Gatavošanas process:
- Katliņā ielej cukuru un ielej ūdeni. Liek katliņu uz uguns un uzvāra cukura sīrupu.
- Kad sīrups iegūst skaistu zeltainu krāsu, pievienojiet ogas.
- Vāra ogas sīrupā, nepārtraukti maisot. Kad sāk parādīties putas, noņemiet tās ar karoti.
- Pēc 15 minūtēm ievārījumam pievieno citronskābi, samaisa un vāra vēl 10 minūtes.
- Tad burkās lej karstu ievārījumu, sarullē. Atdzesējiet ievārījumu istabas temperatūrā, pārklājot to ar segu, pēc tam pārnesiet šuves uz uzglabāšanu pagrabā.
Labu apetīti!
