Zemeņu ievārījums ziemai - 10 receptes ar fotoattēlu soli pa solim

Ievārījumam ir viendabīga konsistence, to novāc ziemai no dažādām ogām un augļiem. Šajā rakstā mēs dalīsimies ar 10 pārbaudītām zemeņu ievārījuma receptēm. Jebkuru no tiem var viegli atkārtot mājās.

Kā mājās pagatavot zemeņu ievārījumu ziemai?

Garšīga un aromātiska zemeņu ievārījuma recepte ziemai. Zemene ir oga, ko visbiežāk audzē dārzos, tāpēc ziemai to novāc vairākas reizes biežāk. Mēs piedāvājam jums vienkāršu un pārbaudītu veidu, kā novākt šo brīnišķīgo ogu ziemai.

Gatavošanas laiks: 8 ocloc'k.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 5.

• 
  Nogatavojušās zemenes rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, izmet caurdurī, lai tās izžūtu.
• 
  Pēc tam saberziet ogas kartupeļu biezenī jebkurā ērtā veidā.
• 
  Pievienojiet zemeņu biezenim cukuru, samaisiet un uzlieciet uguni. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes, noņemiet iegūtās putas ar karoti.
• 
  Pēc tam noņemiet trauku no uguns, pārklājiet ar salveti un atstājiet 8 stundas.
• 
  Pēc šī laika atkal ielieciet ievārījumu uz uguns, uzvāra un vāriet 5 minūtes. Tad nekavējoties ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās, sarullējiet, atdzesējiet un uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!

Biezs zemeņu ievārījums ar želatīnu ziemai

Zemeņu ievārījuma pagatavošana ir diezgan vienkārša, kā arī tā sagatavošana lietošanai ziemai. Želatīns šajā receptē tiek izmantots taupīgi, lai ievārījums nedaudz sabiezētu, nepārvēršoties želejā.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 600 gr.
• Cukurs - 500 gr.
• Želatīns - 1 tējk
• Ūdens - 50 ml.

Gatavošanas process:

1. Šķirojiet zemenes, noplēšiet kausiņus un nomazgājiet.
2. Pārnes ogas bļodā, pārklāj ar cukuru un sasmalcina sastāvdaļas ar blenderi vai sasmalcina.
3. Tad ielieciet trauku ugunī, uzvāra un vāriet 20-25 minūtes.
4. Želatīnu izšķīdina ūdenī, atstāj 10 minūtes, lai uzbriest.
5. Tad ievārījumam pievieno želatīna masu, samaisa, vāra 5-7 minūtes.
6. Pēc tam karsto ievārījumu izklājiet sterilizētās burkās, cieši aizskrūvējiet vākus. Atdzesējiet ruļļus istabas temperatūrā un uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte zemeņu ievārījuma pagatavošanai ar agara agaru

Ievārījums ir vienkāršāks variants ogu un augļu novākšanai ziemai, taču tajā joprojām saglabājas liels daudzums vitamīnu. Šajā zemeņu ievārījuma receptē izmantots dabīgs želejveida līdzeklis - agars -agars.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg.
• Cukurs - 500 gr.
• Agars -agars - 3 tējk
• Ūdens - 250 ml.

Gatavošanas process:

1. Sašķirojiet zemenes un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens.
2. Ielejiet ogas tilpuma traukā, pievienojiet cukuru.
3. Ogu sasmalcināšanai izmantojiet blenderi. Ielieciet ogu masu uz uguns, uzvāra un vāriet 15-20 minūtes.
4. Agara agaru izšķīdina glāzē ūdens.Ielejiet iegūto maisījumu verdošā ievārījumā un labi samaisiet.
5. Pēc tam ievārījumu vāra vēl 5 minūtes un ielej sterilizētās burkās. Ievārījums izrādās ļoti garšīgs un aromātisks.

Labu apetīti!

Biezs un aromātisks zemeņu ievārījums ar pektīnu

Lai pagatavotu biezu zemeņu ievārījumu, varat izmantot dažādus biezinātājus. Mēs iesakām dot priekšroku dabiskajai versijai - pektīnam. Tajā pašā laikā ievārījums saglabās ogu dabisko aromātu un dabisko krāsu.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg.
• Cukurs - 700 gr.
• Pektīns - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet trauku ievārījumam. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas un vākus.
2. Nomazgājiet zemenes un ievietojiet blenderī. Sasmalciniet ogas līdz biezenim.
3. Pektīnu sajauc ar cukuru, pievieno zemeņu biezenim un samaisa.
4. Ielieciet iegūto masu uz uguns, uzvāra un vāriet 5-6 minūtes. Atcerieties ievārījumu samaisīt, lai tas nedeg.
5. Izkaisiet karstu ievārījumu burkās, aizveriet un apgrieziet otrādi. Pārklājiet šuves ar siltu segu un ļaujiet pilnībā atdzist.

Labu apetīti!

Garšīga un vienkārša recepte zemeņu ievārījumam ar citronu

No visiem mājās gatavotajiem preparātiem vislabāk ir ievārījumi. Pat pārgatavojušās zemenes ir piemērotas to pagatavošanai. Citrona ievārījums pievienos nelielu skābumu un saglabās zemeņu bagātīgo krāsu.

Gatavošanas laiks: 12 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg.
• Citroni - 1,2 kg.
• Cukurs - 1,3 kg.
• Pektīns - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. Citronus pārlej ar verdošu ūdeni un rūpīgi izskalo. Sagrieziet vienu citronu šķēlītēs, otro ritiniet caur gaļas mašīnā. Citronus sajauc ar pusi cukura.
2. Sasmalciniet zemenes ar blenderi līdz biezenim, sajauciet ar otro cukura daļu.
3. Liek zemeņu masu uz uguns un uzvāra, vāra 3-5 minūtes, nepārtraukti maisot. Dariet to pašu ar citronu pastu.
4. Ļauj abām masām pilnībā atdzist, pēc tam vēlreiz vāra 5 minūtes. Pēc tam katlus noņem no uguns un zemeņu un citronu ievārījumu atstāj uz nakti.
5. No rīta citrona ievārījumu uzvāra, pievieno pusi pektīna, vāra 3 minūtes, burkas piepilda uz pusēm, virsū liek citrona daiviņas.
6. Tad zemeņu ievārījumu uzvāra, pievieno pektīnu, vāra 3 minūtes un lej burkās.
7. Burkas sarullē un atdzesē istabas temperatūrā. Uzglabājiet ievārījumu vēsā, tumšā vietā.

Labu apetīti!

Kā sagatavot meža zemeņu ievārījumu ziemai burkās?

Vasaras laiks ir ne tikai atpūtas laiks, bet arī karstā sezona gatavošanai ziemai. Mājsaimnieces šajā laikā cenšas sarullēt pēc iespējas vairāk garda ievārījuma. Ievārījums lieliski saglabā meža zemeņu garšu un aromātu.

Gatavošanas laiks: 1 diena.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Meža zemenes - 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Kārtojiet zemenes, nogrieziet kausiņus un nomazgājiet.
2. Pārnes ogas bļodā, pārklāj ar cukuru un atstāj uz 8-10 stundām, lai sula plūst.
3. Pēc tam ielieciet trauku ar ogām uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Tiklīdz maisījums vārās, noņemiet pannu no uguns, pārklājiet ar salveti un atstājiet nakti.
4. No rīta sasmalcina vārītas ogas ar blenderi, atkal liek uz uguns un uzvāra. Ielejiet karstu ievārījumu sterilizētās burkās un cieši noslēgiet.
5. Ievārījums izrādās garšīgs, aromātisks un tam ir lieliska bagātīga krāsa.

Labu apetīti!

Kā ziemai pagatavot gardu zemeņu ievārījumu lēnā plītī?

Ievārījums ir universāls preparāts, ko var izmantot mājās gatavotās kūkās un desertos, pievienot saldējumam, pasniegt ar pankūkām un sautējumiem. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršu recepti garda zemeņu ievārījuma pagatavošanai lēnā plītī.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks:40 minūtes

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1,5 kg.
• Cukurs - 1,3 kg.
• Vaniļas cukurs - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. Labi nomazgājiet ogas, noņemiet zaļās lapas un zarus. Sasmalciniet zemenes līdz biezeni blenderī.
2. Pārnes ogu biezeni uz multivarkas bļodu, pievieno cukuru, samaisa ar silikona lāpstiņu. Ievietojiet bļodu multivarkā, aizveriet vāku un izvēlieties režīmu "Gatavošana".
3. Tiklīdz ogu masa vārās, izslēdziet uguni un noņemiet putas.
4. Pēc tam atkal ieslēdziet vārīšanās režīmu un ļaujiet ievārījumam vārīties 5 minūtes pēc vārīšanās.
5. Ielejiet karstu ievārījumu sterilizētās burkās, satiniet tos ar vākiem. Aptiniet šuves segā un ļaujiet tām pilnībā atdzist. Ievārījumu labāk uzglabāt sausā un vēsā vietā.

Labu apetīti!

Neticami garšīgs zemeņu ievārījums ziemai ar banānu

Ļoti izplatīta kombinācija: zemene un banāns. No tā var pagatavot gardus ievārījumus ziemai. Tiem, kam salds zobs, šis eksotiskā banāna un dārza zemeņu kombinācijas variants noteikti būs viņu gaumei.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 2 kg.
• Banāni - 1 kg.
• Citroni - 2 gab.
• Cukurs - 2 kg.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet zemenes un noņemiet astes. Nomazgājiet banānus, mizojiet un sagrieziet mazos šķēlītēs.
2. Sajauciet zemenes ar pusi cukura un atstājiet uz pāris stundām, lai ogas sulas. Ielejiet iegūto sulu katliņā, uzvāra un vāriet 10 minūtes.
3. Sasmalciniet zemenes un banānus ar blenderi līdz gludai.
4. Ielejiet sīrupu ogu un augļu masā. Pievienojiet arī citrona sulu, samaisiet un uzkarsējiet. Vāriet ievārījumu 15 minūtes pēc vārīšanās, laiku pa laikam maisot.
5. Ielejiet karstu ievārījumu sterilizētās burkās, aizveriet tos ar vākiem un ļaujiet pilnībā atdzist. Uzglabājiet zemeņu banānu ievārījumu vēsā vietā.

Labu apetīti!

Dabīgs zemu kaloriju zemeņu ievārījums bez pievienotā cukura

Dabīgs zemeņu ievārījums, kas tiek pagatavots dažu minūšu laikā un nesatur pievienotu cukuru. Šāda delikatese ir ne tikai noderīga, bet arī nekaitē figūrai.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 300 gr.
• Ciete - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet zemenes, pārlejiet bļodā un viegli nospiediet ar dakšiņu, lai atbrīvotos sula.
2. Izdalītajai sulai pievieno cieti, samaisa.
3. Ogas sasmalcina ar blenderi līdz gludai.
4. Šķīdumu sajauc ar cieti un ogu biezeni. Uzliek maisījumu uz uguns, uzvāra un vāra 5-6 minūtes.
5. Ielejiet karstu ievārījumu sterilizētā burkā, pārklājiet to ar vāku, sterilizējiet verdošā ūdenī 10 minūtes. Pēc tam cieši aizveriet vāku, ietiniet to sega vai biezā dvielī un atstājiet pilnībā atdzist. Glabājiet ievārījumu ledusskapī.

Labu apetīti!

Ātra un vienkārša zemeņu ievārījuma recepte ziemai bez vārīšanas

Jūs varat pagatavot zemeņu ievārījumu ziemai bez vārīšanas. Šī ir vienkārša ievārījuma alternatīva, ko var pagatavot ikviens. Turklāt visi ogu vitamīni tiek saglabāti pilnībā.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1,2 kg.
• Cukurs - 1,2 kg.

Gatavošanas process:

1. Kārtojiet ogas, noņemiet astes un mazgājiet.
2. Pārnes zemenes uz emaljas bļodu un pārklāj ar cukuru.
3. Samaisiet ogas ar cukuru, atstājiet vēsā vietā 2 stundas, lai ogas sulas.
4. Izmantojiet blenderi, lai sasmalcinātu ogas līdz biezenim.
5. Sadaliet iegūto masu burkās vai traukos un ievietojiet saldētavā.

Labu apetīti!