Vistas Kijeva-10 soli pa solim receptes mājās

Ne visi ir mēģinājuši gatavot Kijevas kotletes patstāvīgi, bet visi zina par savu galveno kaisli. Ir daudz tehnoloģiju, kā pagatavot gardus Kijevas kotletus, šajā rakstā esam apkopojuši 10 oriģinālākos.

Klasiskā recepte Kijevas kotletes pagatavošanai pannā

Saskaņā ar klasisko recepti Kijevas kotletēm tiek izmantota visa krūtiņa. Fileju sakuļ ar virtuves āmuru un tajā iesaiņo sviesta gabalu, cepot tas padara vistas gaļu sulīgu un aromātisku no iekšpuses.

Gatavošanas laiks: 110 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 6.

• 
  Mīkstu sviestu sajauc ar dillēm.
• 
  Ielieciet iegūto krēmveida masu uz pārtikas plēves, izrullējiet taisnstūra rullīti un atstājiet ledusskapī 40-60 minūtes.
• 
  Sagrieziet fileju gareniski divās daļās. Katru gabalu pārklāj ar pārtikas plēvi un sakuļ ar virtuves āmuru.
• 
  Sagatavojiet mīklas izstrādājumus. Vienā bļodā sakuļ vistas olas ar kefīru, otrajā pievieno rīvmaizi, bet trešajā - miltus.
• 
  Noņemiet eļļas pildījumu no ledusskapja, sagrieziet to 6 daļās.
• 
  Smērējiet katru gaļas gabalu ar sāli un pipariem, ielieciet eļļas pildījumu.
• 
  Aptiniet sviestu vistas gaļā.
• 
  Tad katru kotleti apviļā miltos.
• 
  Tālāk iemērciet kotleti olu-kefīra masā, šķidrumam jāaptver visa kotlete.
• 
  Pēc tam kotletu atkal iemērciet miltos, dubultā maizīšana padarīs Kijevas kotletes no ārpuses kraukšķīgas.
• 
  Pabeidziet maizes cepšanu ar rīvmaizi.
• 
  Uzkarsē pannu, ielej lielu daudzumu augu eļļas, lai kotletes tajā būtu apmēram puse iegremdētas. Cepiet pīrādziņus uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Kopumā tas prasīs 10-15 minūtes.
• 
  Pēc tam kotletes pārnes uz vienu pannu, pārklāj to ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Pasniedziet karstus kotletus.

Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot maltas vistas Kijevas kotletes?

Viena no vienkāršākajām receptēm Kijevas kotletes pagatavošanai. Ja vien nevēlaties daudz laika veltīt gaļas gatavošanai. Paņemiet gatavu maltu vistu.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Maltā vistas gaļa - 800 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Zaļie - 30 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Maizes drupatas - 4 ēdamkarotes
• Milti - 4 ēdamkarotes
• Garšvielas pēc garšas.
• Augu eļļa - 200 ml.

Gatavošanas process:

1. Mīkstu sviestu sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem, no iegūtās masas veido nelielu desu un sasaldē.
2. Sāliet malto gaļu, pievienojiet garšvielas un samaisiet.
3. No maltās gaļas izveidojiet mazas kūciņas, ielieciet uz tām smaržīga sviesta gabaliņu un veidojiet kotletes.
4. Sagatavojiet trīs bļodas maizes cepšanai.Vienā sakuļ olu, otrajā pievieno miltus, bet trešajā rīvmaizi.
5. Kotletes vispirms iemērciet miltos, pēc tam iemērciet sakultajā olā, pēc tam apviļājiet rīvmaizē.
6. Cepiet kotletus 3-4 minūtes katrā pusē. Pēc tam tos pārnes uz krāsnī necaurlaidīgu trauku un cep cepeškrāsnī 180 grādos 15 minūtes.
7. Pasniedziet Kijevas kotletes ar svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Garšīgi vistas Kijevas kotletes ar sviestu cepeškrāsnī

Kijevas kotlešu popularitātei nav robežu. Mēs iesakām izmēģināt recepti Kijevas kotletēm, kas ir ļoti tuvu klasikai. Trauku gatavo no vistas filejas un cep cepeškrāsnī.

Gatavošanas laiks: 100 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 1 gab.
• Sviests - 50 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Maizes drupatas - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Cietais siers - 30 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ķiploki pēc garšas.
• Dilles pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistas krūtiņu, nosusiniet un sagrieziet ceturtdaļās. Katru gaļas gabalu sakuļ ar virtuves āmuru.
2. Sagatavojiet pildījumu. Sieru sarīvē uz smalkas rīves, ķiplokus izlaiž caur presi, garšaugus sasmalcina ar nazi. Apvienojiet mīkstu sviestu, sieru, ķiplokus un zaļumus. Garšojiet pildījumu ar sāli pēc garšas.
3. Pildījumu sarullē desā, ietin plastmasas plēvē un liek ledusskapī uz 40-60 minūtēm.
4. Katru karbonādi apsmērē ar sāli un garšvielām. Ielieciet nelielu pildījuma gabalu.
5. Aptiniet pildījumu gaļā.
6. Vispirms iemērciet pīrādziņus sakultā olā.
7. Pēc tam apviļā rīvmaizē. Atkārtojiet šo procedūru vēl vienu reizi.
8. Cepamtrauku ieziež ar sviestu, uz tā uzliek sagataves. Cepiet kotletes cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā 40-60 minūtes.
9. Kijevas kotletes ir lieliski piemērotas svētku galdam.

Labu apetīti!

Mīkstas un sulīgas Kijevas kotletes ar sieru mājās

Smalki un sulīgi Kijevas kotletes, kas pildītas ar sieru un sviestu, rotās jūsu svētku galdu. Viesi noteikti novērtēs jūsu kulinārijas prasmes un vēlēsies uzzināt visas receptes smalkumus.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Pildīšanai:
• Sviests - 40 gr.
• Pētersīļi - 5 gr.
• Saldā paprika - ¼ tējk
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ķiploki - 1 zobs
• Siers - 20 gr.
• Maizes cepšanai:
• Milti - 200 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Maizes drupatas - 300 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Augu eļļa - 300 ml.

Gatavošanas process:

1. Vistas krūtiņu sagriež ceturtdaļās.
2. Katru daļu labi sakuļ, pievieno sāli un piparus.
3. Izlaidiet ķiplokus caur presi, smalki sagrieziet zaļumus. Bļodā apvienojiet mīkstinātu sviestu, zaļumus, ķiplokus, sāli un piparus.
4. Uz katras karbonādes ielieciet sviesta pildījumu un siera šķēli.
5. Aptiniet sviesta un siera pildījumu vistas filejā. Kotletes apviļā miltos. Pēc tam iemērciet sakultu olu ar sāli. Tālāk sarullē rīvmaizē, tad atkal iemērc olu masā un krekeros.
6. Iepriekš uzkarsētā pannā ielej lielu daudzumu augu eļļas. Cepiet pīrādziņus no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
7. Pēc tam kotletus liek cepamtraukā un cep krāsnī 190 grādos 15 minūtes. Pasniedziet Chicken Kiev kā atsevišķu ēdienu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte Kijevas kotletes pagatavošanai ar sēnēm

Vistas Kijevas kotletes ar sēnēm ir īsts atradums gardām un sātīgām pusdienām visai ģimenei. Kā piedevu jūs varat pasniegt jebkurus dārzeņus, kartupeļus vai itāļu makaronus.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Maltā vistas gaļa - 500 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Kartupeļi - 50 gr.
• Maizes drupatas - 3 ēdamkarotes
• Vistas ola - 1 gab.
• Majonēze - 2 ēdamkarotes
• Ķiploki - 1 zobs
• Garšvielas pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Vistas maltai gaļai pievieno sasmalcinātus ķiplokus, sarīvētus kartupeļus, majonēzi, sāli un garšvielas. Malto gaļu labi samaisa.
2. Šampinjonus un sīpolus sagriež kubiņos.
3. Cepiet sīpolus un sēnes augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.
4. Pagatavojiet kūkas no maltas gaļas, ielieciet uz katras nedaudz sēņu cepšanas un veidojiet kotletes.
5. Panēšanai vienā bļodā sakuļ olu un sāli, bet otrā pievieno rīvmaizi. Kotletes vispirms iemērciet sakultajā olā, pēc tam apviļājiet rīvmaizē.
6. Vispirms dziļi apcepiet kotletus 5-7 minūtes. Pēc tam salieciet kotletus veidnē un nosūtiet tos uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem, 15 minūtes.
7. Kijevas kotletes ar sēnēm ir gatavas, pasniedziet tās karstas.

Labu apetīti!

Vistas Kijeva ar kauliem pēc klasiskās receptes

Kijevas kotletē klasiskajā receptē tiek izmantota daļa no krūts, kas sagriezta no liemeņa, un kauls no spārna. Pēc cepšanas papīrs tiek uzlikts un dekorēts. Protams, šāds karsts ēdiens ir lieliski piemērots svētku galdam.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Atdzesēta vistas gaļa - 1 gab.
• Sviests - 100 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Maizes drupatas - pēc garšas.
• Vistas olas - 2 gab.
• Pētersīļi pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. No viena vistas liemeņa iegūst tikai divus Kijevas kotletus uz kaula. Izgrieziet krūtis kopā ar spārniem. Noņemiet ādu, nogrieziet spārna daļu un nogrieziet gaļu no kaula.
2. Apgrieziet sagataves ar iekšpusi uz augšu un nogrieziet izliekto krūšu daļu.
3. Pārklājiet gaļu ar pārtikas plēvi un izsitiet to. Arī nogrieziet nogrieztās daļas. Karbonādes apsmērē ar sāli.
4. Sviestu sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem, sāli pildījumam pēc garšas. Ielieciet sviesta maisījumu uz gaļas.
5. Novietojiet sagrieztos krūšu gabaliņus virs pildījuma, pēc tam aptiniet karbonādi. Tādējādi pildījums paliks iekšā, un izkausētais sviests cepšanas laikā neizplūdīs. Ievietojiet Kijevas kotletes sagataves 10 minūtes saldētavā.
6. Maizes cepšanai bļodā sakuļ olu, pienu un nedaudz sāls. Kotletes iemērciet sakultajā masā.
7. Tad izrullē pīrādziņus rīvmaizē.
8. Ātri apcep Kijevas kotletes verdošā eļļā.
9. Tad ievietojiet tos veidnē un nosūtiet uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem 45-60 minūtes. Aizveriet kaulu ar papīra rotājumu un skaists ēdiens svētkiem ir gatavs.

Labu apetīti!

Cepti sulīgi Kijevas kotletes mājās

Vistas Kijevas kotletes ir vistas karbonādes, kurās ietin sviesta un svaigu garšaugu pildījumu. Cepšanas procesā sviests kūst un piešķir gaļai patīkamu krēmveida garšu un aromātu.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 30 gr.
• Vistas krūtiņa - 350 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Vistas ola - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa - 100 ml.
• Pētersīļi - 5 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Kviešu milti - 30 gr.
• Maizes drupatas - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Mīkstu sviestu sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem. Aptiniet pildījumu folijā un nosūtiet uz ledusskapi, lai sacietē.
2. Nomazgājiet vistas fileju, sagrieziet šķēlītēs. Sakuļ tos ar āmuru, pievieno sezonu un sāli pēc garšas.
3. Uz filejas liek saldētu sviesta un garšaugu pildījumu.
4. Aptiniet pildījumu filejā.
5. Iemērciet miltos, sakultajā olā un rīvmaizē.
6. Pēc tam kotletes atkal iemērc olu masā un sarullē rīvmaizē. Pateicoties dubultai maizei, pīrādziņam ir lieliska kraukšķība.
7. Katliņā ar biezu dibenu ielej lielu daudzumu augu eļļas, uzkarsē un apcep kotletes no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Viena kotlete aizņems 15-20 minūtes.
8. Pēc tam pīrādziņus pārnes uz papīra dvieļiem, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.
9. Kijevas kotletes ir gatavas, pasniedziet tās pusdienās vai vakariņās.

Labu apetīti!

Vienkārša un ātra recepte slinkiem Kijevas kotletēm

Garšīgi kotleti ar gardu kraukšķīgu garoziņu. Kijevas kotletes pagatavošana prasa noteiktas prasmes un precizitāti. Mēs iesakām izmēģināt vienkāršāku, bet ne mazāk garšīgu recepti Kijevas kotletēm nevis no vistas filejas, bet no maltas gaļas.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Maltā vistas gaļa - 550 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Sviests - 60 gr.
• Zaļie - 3-4 zari.
• Milti - 3-5 ēdamkarotes
• Maizes drupatas - 3-5 ēdamk
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 150 ml.

Gatavošanas process:

1. Izkausēto sviestu sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem, ietiniet maisījumu pārtikas plēvē un nosūtiet saldētavā, līdz tas sacietē.
2. Sāliet malto vistu, pievienojiet sezonu, salauziet tajā olu un samaisiet.
3. Paņemiet trīs traukus maizes cepšanai. Vienā ieber miltus, otrā rīvmaizi, trešajā sakuļ olu.
4. Sadaliet malto gaļu trīs vienādās daļās, veidojiet kūkas. Uz katras tortiljas liek 1/3 pildījuma.
5. No katras tortiljas veido kotletes. Kotletes iemērciet miltos, iemērciet sakultajā olā un pārklājiet ar maizes drupatām.
6. Ielieciet sagataves saldētavā uz 10 minūtēm, pēc tam apcepiet, līdz tās ir mīkstas.
7. Pirms Kijevas kotletu pasniegšanas uz galda, nosusiniet tos ar papīra dvieļiem.

Labu apetīti!

Kā patstāvīgi pagatavot mājās gatavotus Kijevas kotletus lēnā plītī?

Lai pagatavotu nelielu daudzumu Kijevas kotletes, varat izmantot lēnu plīti. Multivarkas bļodā kotletes var apcept vai apcept un pēc tam izcept. Bet Kijevas kotletu galvenais noslēpums nav to pagatavošanas metodē, bet gan dubultā maizē.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 3 gab.
• Sviests - 100-150 gr.
• Vistas olas - 2-3 gab.
• Dilles - 1 ķekars.
• Panēšana - 1 ēdamkarote.
• Sāls pēc garšas.
• Ķiploki - 1-2 zobi.
• Augu eļļa - 0,5 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet filejas, notīriet ar papīra dvieļiem, nogrieziet filejas izliekto daļu. Lielā gabalā izdariet dziļu griezumu un atklājiet gaļu.
2. Sakuļ fileju ar virtuves āmuru.
3. Mīkstu sviestu sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem, ietiniet iegūto maisījumu plastmasas plēvē un ievietojiet saldētavā uz pusstundu.
4. Sāliet karbonādes, vidū ielieciet nedaudz sviesta un zaļumu pildījumu, izrullējiet gaļu kotletē.
5. Vienā bļodā sakuļ olas un otrā rīvmaizi. Vispirms kotletes iemērc olu masā, tad sarullē rīvmaizē. Atkārtojiet šo procedūru vēl vienu reizi. Atdzesējiet sagataves saldētavā, tad sāciet cept.
6. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu. Cepiet vistu Kijevu "Fry" režīmā no abām pusēm 2-3 minūtes. Tad ielieciet visus pīrādziņus bļodā un 30 minūtes izvēlieties režīmu “Cep”.
7. Gatavus Kijevas kotletus pasniedziet karstus ar jūsu izvēlētu garnīru.

Labu apetīti!

Neticami garšīga Kijevas vistas gaļa no tītara kraukšķīgā maizē

Turcijas fileja ir piemērota arī vistas pagatavošanai Kijevā. Kraukšķīga maize un gaiši balta gaļa lieliski sader ar garšaugiem un patīkamu krēmveida aromātu.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Tītara krūtiņa - 1 gab.
• Rīvmaize - 0,5 ēdamk.
• Milti - 0,5 ēdamk.
• Sviests - 30 gr.
• Pētersīļi - 10 gr.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Vistas ola - 1 gab.
• Melno piparu āmuri - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Krūtiņu sagriež gareniski, atver un sakuļ ar virtuves āmuru.
2. Izkausējiet 2/3 sviesta, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, pētersīļus, sāli un maltus piparus. Ierīvējiet karbonādes ar maisījumu.
3. Gaļu sarullē rullī, sagataves apviļā miltos.
4. Tālāk kotletes iemērciet sakultajā olā.
5. Pēc tam apviļā rīvmaizē.
6. Pannā uzkarsē augu eļļu un pārējo sviestu. Cepiet pīrādziņus līdz zeltaini brūnai no četrām pusēm. Katra puse aizņems apmēram 2-3 minūtes.
7. Pasniedziet karstus pīrādziņus ar rotājumu vai bez tā.

Labu apetīti!