Kartupeļu biezeni-8 soli pa solim receptes

Cilvēki tik ļoti mīlēja kartupeļus, ka nāca klajā ar milzīgu skaitu iespēju to pagatavošanai. Viena no kartupeļu lietošanas idejām ir kotletes no tā. Ir arī daudz to šķirņu, un ēdiens, kas sagatavots saskaņā ar kādu no šīm receptēm, var būt lieliskas brokastis.

Kā pannā pagatavot gardus kartupeļu biezeni?

Ja jums nav spēka gatavot ilgu laiku, bet vēlme ēst neatkāpjas, tad kartupeļu biezeni ir lieliska iespēja. Tos ir viegli pagatavot, un tie prasīs ļoti maz laika: jums ir nepieciešams gatavot pannā. Trauka enerģētiskā vērtība ļaus līdz pusdienām nesatikties ar bada sajūtu.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 10.

• 
  Kartupeļus nomizo un sagriež 5 vienādos gabalos. Ievietojiet kartupeļus katliņā un ielejiet tajā ūdeni: vēlaties, lai ūdens pilnībā apņemtu kartupeļus. Mēs uzliekam pannu uz lielas uguns. Mēs gaidām, līdz ūdens vārās, un samazinām uguni. Pēc tam noņemiet putas, pievienojiet sāli un atkal pārklājiet. Atstājiet kartupeļus gatavot 15-20 minūtes.
• 
  Pēc kartupeļu vārīšanas viegli izlejiet ūdeni, noņemiet kartupeļus un sasmalciniet tos kartupeļu biezeni. Lai biezenis būtu maigāks un mīkstāks, mīcīšanas laikā pievienojiet siltu pienu. Jūs varat ātri uzsildīt pienu mikroviļņu krāsnī.
• 
  Pannā izkausē sviestu. Nomizojiet, nomazgājiet un smalki sagrieziet sīpolu. Cepiet to pannā, līdz tas kļūst zeltaini oranžs.
• 
  Samaisiet kartupeļu biezeni un sīpolus, līdz iegūstam samērā viendabīgu masu pēc krāsas un sastāva. Ja vēlaties, varat pievienot garšvielas.
• 
  Biezenim vajadzētu atdzist, tāpēc atstājiet to 30 minūtes istabas temperatūrā. Tad no kartupeļu biezeni veido kotletes. Tos vajag sarullēt miltos. Milti sasmalciniet dēli vai citu trauku un aptiniet miltus no abām pusēm.
• 
  Iegūtos kotletus apcep ar sviestu ietaukotā pannā. Labāk gatavot uz vidējas uguns. Kartupeļi jau ir vārīti, tāpēc tagad kotletēm ir jāpiešķir tikai zeltaini sarkt. Tas prasīs apmēram 2 minūtes, lai apbrūninātu katru pusi. Labu apetīti!

Kā garšīgi cept cepeškrāsnī kartupeļu biezeni?

Kartupeļu biezeni kotletes ir īsts glābiņš tiem, kuri ir noguruši no gaļas vai cita smaga ēdiena. Vieglas, mīkstas un gardas biezeni kotletes ir piemērotas gan pieaugušajiem, gan bērniem. To pagatavošana cepeškrāsnī ir ātra un vienkārša, tāpēc šim ēdienam ir iespēja kļūt par jūsu iecienītākajām brokastīm vai vakariņām.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 12.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kg.
• Cietais siers - 200 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Augstākās kvalitātes kviešu milti - 100 gr.
• Sviests - 40 gr.
• Ūdens - 500 ml.
• Rafinēta olīveļļa - 50 ml.
• Sāls - 1 šķipsna
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mizojiet kartupeļus: labāk ir izmantot īpašu nazi.Noskalo zem tekoša ūdens un sagriež mazos gabaliņos: formai nav nozīmes. Tālāk vāriet kartupeļus: ielieciet to katliņā, piepildiet ar ūdeni un pievienojiet nedaudz sāls. Mēs uzliekam vidēju siltumu 20-25 minūtes.
2. Pēc kartupeļu vārīšanas noteciniet ūdeni, pārlejiet kartupeļus dziļā katliņā un sasmalciniet ar īpašu virtuves ierīci, līdz iegūstat viendabīgu biezeni. Pēc tam atstājiet biezeni kādu laiku nostāvēties, lai atdziest. Tas ir svarīgi, jo karstajam kartupeļu biezenim vēlāk nevar pievienot olas un miltus: tas sabojās ēdienu, jo olas izcepsies, un milti salips kopā - visa struktūra tiks izjaukta.
3. Šajā laikā jums jādara sīpoli. Mēs noņemam no tā mizu, mazgājam un smalki sagriežam. Pēc tam sasmalcināto pļavu jāapkaisa: ērtāk to darīt iepriekš uzkarsētā pannā, kas ieeļļota ar augu eļļu. Mēs gaidām, līdz sīpols iegūst zeltaini sarkanu krāsu.
4. Kartupeļu bļodā pievienojiet ceptus sīpolus un olas. Mēs izlaižam ķiploku daiviņas caur presi. Mēs izlaižam kviešu miltus caur sietu. Visas sastāvdaļas sajauc kopā un labi samaisa. Ja vēlaties, varat pievienot arī sāli un piparus. Mīca, līdz tekstūra kļūst viendabīga. Pēc tam no iegūtās masas veido kartupeļu kotletus. Labāk to darīt ar mitriem rūcieniem, lai izvairītos no lipīguma. Katru kotleti atsevišķi izrullē rīvmaizē. Mēs eļļojam platformu ar olīveļļu un uzliekam sagatavotos kotletus.
5. Mēs iestatām temperatūru cepeškrāsnī līdz 190 grādiem un atstājam trauku gatavot 25-30 minūtes. Pēc tam ēdienu var pasniegt galdam: krējums un dārzeņi ir bieža piedeva. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte kartupeļu kotletes pagatavošanai ar sieru

Smaržīgās un maigās kartupeļu kotletes lepojas ar vēl vienu gardu sastāvdaļu - sieru. Tas ēdienam piešķirs vēl lielāku maigumu un bagātību, piešķirs tam īpašu aromātu un garšu, kad siers kūst. Šis ēdiens neapšaubāmi kļūs par visinteresantāko un noslēpumaināko uz jūsu galda.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 12.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kg;
• Vistas olas - 3 gab.
• Siers - 150-200 gr.
• Kviešu milti - 3 ēdamk. l.
• Ūdens - 500 ml.
• Piens pēc garšas.
• Rīvmaize - 4 ēdamk. l.
• Augu eļļa - 60 ml.
• Sāls - 1 tējk
• Zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs nomizojam kartupeļus un noskalojam ar krāna ūdeni. Izvēlieties dziļu katlu, piepildiet to ar ūdeni un vāriet kartupeļus 20-25 minūtes. Pievienojiet nedaudz sāls. Tālāk mums jāiegūst kartupeļu biezeni: mēs iztukšojam ūdeni un sasmalcinām kartupeļus, izmantojot īpašu drupinājumu. Dariet to labi, lai nepaliktu gabaliņi. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz piena. Tad kartupeļu biezeni būs mīkstāki, un to būs vieglāk sasmalcināt.
2. Pēc tam, kad biezenis ir pienācīgi atdzisis, pievienojiet tam olas. Mēs izlejam miltus caur sietu un arī ielejam kartupeļu masā. Turklāt, ja vēlaties, varat pievienot zaļumus: tie gatavam ēdienam piešķirs aromātu. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu struktūru un krāsu. Konsistences ziņā masai nevajadzētu būt šķidrai, pretējā gadījumā kotletes būs grūti noformēt: tās sadalīsies. Jūs varat pievienot izsijātus miltus vairākos posmos, lai gatavošanas laikā varētu pielāgot konsistenci.
3. Sieru sagriež kubiņos vai iegarenā formā. Labākie sieri ir Gouda, Holandes un Smetankovy sieri. Šie sieri nav mīlīgi: tiem piemīt neliela skābuma pakāpe un garšvielu aromāts, tāpēc tie lieliski iederēsies kartupeļos un papildinās gatavo ēdienu.
4. Ar kartupeļu masu ar slapjām rokām vai ar karoti izrullē apli, uzliek uz galda virsmas, pārkaisa ar miltiem, vai ar roku un nospiež virsū, lai masa sabrūk un sanāk kūka. Virsū uzliek siera gabalu un pārklāj to ar kūkas malām. Ir svarīgi pārklāt sieru no visām pusēm, lai cepšanas laikā tas neizplūst. Pēc tam katru kotleti izrullē pannā.
5. Kartupeļu kotletes gatavošana uzkarsētā pannā ar augu eļļu.Cepiet no vienas puses līdz zeltaini brūnai, tad apgrieziet un apcepiet no otras puses. Katras puses cepšanai nepieciešamas tikai pāris minūtes.

Sirsnīgi un garšīgi kartupeļu biezeni ar malto gaļu

Ja klasiskie kartupeļi jums šķiet diezgan garlaicīgi un tāda paša veida, tad jums noteikti patiks šī recepte: tā atšķirīgā sastāvdaļa ir malta gaļa. Kartupeļu biezeni ar malto gaļu ir augsts kaloriju saturs, bet tiem ir augstāka enerģētiskā vērtība, bagātība un uzturvērtība.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 500 gr.
• Cietais siers - 100 gr.
• Maltā gaļa - 250 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Saulespuķu eļļa - 50 ml;
• Maizes drupatas - 100 gr.
• Dilles - 10 gr.
• Kviešu milti - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs savācam pusi katla ūdens, uzliekam uz uguns un pievienojam tam nedaudz sāls. Vāra tajā kartupeļus. Pēc tam iztukšojiet ūdeni un sasmalciniet kartupeļus, lai izveidotu kartupeļu biezeni. Mēs izsijājam miltus caur sietu. Mēs berzējam sieru. Biezenim pievieno izsijātus miltus, sasmalcinātu sieru, olu un, ja patīk, sāli. Visas sastāvdaļas labi samaisa. Atsevišķi smalki sagrieziet sīpolu.
2. Uz lielas uguns sakarsē pannu, kas ieziesta ar nedaudz eļļas. Uz tā apcep malto gaļu. Lai malta gaļa neizskatītos kā viens liels kamols, bet būtu drupans, periodiski iztaisnojiet to ar koka karoti vai lāpstiņu. Pēc 5-7 minūtēm. pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Kad tas kļūst caurspīdīgs, varat pievienot dilles un tomātu pastu. Atstājiet to uz plīts vēl 5 minūtes.
3. Kartupeļu mīklai jābūt elastīgai. Mēs to sadalām vienādās daļās, un no tām mēs veidojam vienādas bumbiņas. Uzlieciet vienu bumbiņu uz miltiem klāta dēļa, lai mīkla neliptu, un nospiediet to ar plaukstu, lai izveidotu plakanu kūku. Ielieciet malto gaļu katrā plātsmaizē un aizveriet to ar plātsmaizes malām. No visas mīklas veidojam vienādas bumbiņas.
4. Sagatavotos kotletus no abām pusēm izrullē rīvmaizē. Sasmalcinātas kukurūzas pārslas var izmantot arī kā rīvmaizi rīvmaizes vietā. Mēs nosūtām kotletes uz pannas ar sviestu un cepam, līdz parādās zelta garoza: apmēram 5 minūtes katrā pusē.
5. Kartupeļu biezeni ar malto gaļu ir gatavi. Kā papildinājumu kotletēm varat izmantot skābā krējuma mērci ar zaļumiem. Viņš atsvaidzinās ēdienu un papildinās to ar dažādām garšām. Labi ir arī dārzeņu salāti vai vienkārši dārzeņi. Labu apetīti!

Vienkārša un ātra recepte kartupeļu kotletēm, kas pildītas ar sēnēm

Sēnes bieži izmanto kā sānu ēdienu, taču mūsu receptē tām ir daudz nozīmīgāka loma: tās ir sātīgas. Kartupeļu kotletes ar sēnēm noteikti piesaistīs visu viesu uzmanību pie galda, jo nosaukums skaidri parāda, ka ēdiens sola neparastu un interesantu garšu.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 0,9 kg.
• Sviests - 2 ēdamkarotes
• Ola - 1 gab.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Milti - 4 ēdamkarotes
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Pipari pēc garšas.
• Rīvmaize - 100 gr.
• Augu eļļa - 4 ēdamkarotes

Mērcei:

• Krējums (20%) - 200 ml.
• Milti - 1 ēdamkarote
• Sviests - 80 gr.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nomazgājiet kartupeļus. Sagrieziet to nejaušos gabalos. Uzpildiet katliņu līdz pusei ar ūdeni un ievietojiet kartupeļus, pagatavojiet līdz mīkstam. Pēc tam noteciniet ūdeni, paņemiet īpašu kartupeļu biezeni un atcerieties kartupeļus. Pievienojiet tam sviestu. Atstājiet 20 minūtes, lai pilnībā atdzist. Tas ir svarīgi, jo tas nodrošina pareizu satura struktūru. Ja pievienojat sastāvdaļas karstajam biezenim, olas izcepsies un milti salips kopā. Tikai pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis, sakuļ olu kartupeļu masā.Izsijājiet miltus caur sietu atsevišķā traukā un pakāpeniski pievienojiet kopējai masai. Pamazām, lai varētu pielāgot sagataves struktūru. Iegūtajai masai jābūt pietiekami biezai.
2. Sīpolu nomizo un noskalo, smalki sagriež. Burkānus nomizo un nomazgā un sarīvē uz smalkas rīves. Sēnes sagrieziet šķēlēs. Izklājiet sīpolus un burkānus: tas jādara pannā, eļļotā un sakarsētā, vidējā siltumā 7 minūtes. Tad pievieno sēnes un vāra vēl 7 minūtes: līdz ūdens iztvaiko. Ja vēlaties, varat pievienot sāli un piparus.
3. Pārnes sastāvdaļas traukā, lai tās atdziest. Nebaidieties no lielā pildījuma daudzuma: daži no tiem noderēs mērcei.
4. Sadaliet biezeni vairākās vienādās daļās. Mitriniet rokas ar ūdeni. Paņem vienu no kartupeļu mīklas gabaliņiem un sarullē bulciņā.
5. Nospiediet bulciņu ar plaukstu, lai pagatavotu kūku. Virsū liek apmēram 1 ēdamkaroti. pildījumi. Paceliet un salieciet mīklas malas tā, lai tā pilnībā pārklātu pildījumu, lai tā neizkristu gatavošanas procesā.
6. Katru gabalu izrullē rīvmaizē. Ja jums nav šādu sausiņu, varat tos aizstāt ar miltiem.
7. Uz lielas uguns pievieno sviestu un pēc tam nedaudz noņem siltumu. Cepiet kotletes pannā līdz vārīšanai: tā indikators būs brūna garoza no abām pusēm.
8. Mērcei citā pannā izkausē sviestu, pievieno miltus un sautē apmēram 1 minūti. Iemaisa krējumu. Kad tas vārās, pievienojiet atlikušās sēnes un dārzeņus. Ja vēlaties, pievienojiet sāli un piparus. Jums ir nepieciešams tvaicēt pāris minūtes zemā siltumā. Var pasniegt kartupeļu kotletes, kas pildītas ar sēnēm. Labu apetīti!

Neticami garšīgi un vienkārši kotleti no kartupeļu biezeni ar desu

Desu ēd gan pieaugušie, gan bērni, bet pēdējie to dievina. Un, ja jums neizdevās bērnus pievilināt ar klasiskām kartupeļu kotletēm, tad piedāvājiet viņiem to pašu ēdienu, bet ar slepenu sastāvdaļu. Pievienojot kartupeļu biezeni desu, jūs varat barot bērnus bez grūtībām un laikietilpīgi.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 4 gab.
• Vistas olas - 2 gab.
• Milti - 1 ēdamkarote
• Desa - 200 gr.
• Dilles - 10 gr.
• Cietais siers - 100 gr
• Augu eļļa - 60 ml.
• Sāls - 1 tējk
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā. Paņemiet dziļu katlu un līdz pusei piepildiet ar ūdeni. Vāra kartupeļus. Jūs varat to iepriekš sagriezt patvaļīgos gabalos: jo mazāks gabals, jo ātrāk tas tiks pagatavots. Pievienojiet vienu trešdaļu tējk. sāls. Vārītiem kartupeļiem līdz beigām jābūt mīkstiem: to var pārbaudīt ar dakšiņu vai zobu bakstāmo. Kad kartupeļi ir gatavi, noteciniet ūdeni.
2. Ļaujiet kartupeļiem atdzist: atstājiet katlu istabas temperatūrā 20 minūtes. Šo darbību nevar atstāt novārtā, pretējā gadījumā pastāv risks sabojāt nākamās kartupeļu mīklas struktūru un konsistenci. Ja karstam biezenim pievienojat olu, olbaltumviela saritinās. Ja kartupeļi ir ļoti sausi, varat to salabot ar nelielu sviesta vai piena gabaliņu. Sasmalciniet kartupeļus ar piemērotu virtuves rīku līdz biezenim. Pārliecinieties, ka nav palikuši kunkuļi, pretējā gadījumā kotletes cepšanas procesā var sadalīties. Garšojiet ar sāli un pievienojiet vēl nedaudz, ja kartupeļi šķiet maigi.
3. Sagrieziet desu kubiņos. Desas vietā jūs varat izmantot arī desas vai viļņus: šajā gadījumā recepte nav būtiska. Sieru sasmalcina uz rupjās rīves. Nomazgājiet un smalki sagrieziet dilles.
4. Pievienojiet biezenim dilles. Ja tas ir pārāk šķidrs, pievienojiet nedaudz izsijātus miltus, lai labotu situāciju. Pievienojiet to porcijās, lai varētu noregulēt kartupeļu biezeni un nepadarīt tos pārāk drupans. Tam jābūt vidēji biezam un piemērotam skulptūru veidošanai.
5. Samitriniet rokas ar ūdeni un sadaliet kartupeļu mīklu vienādās daļās.Paņemiet vienu no gabaliņiem un veidojiet kotleti. Nospiediet to ar plaukstu, lai pagatavotu kūku. Ielieciet desu un sieru iekšā, salieciet kūkas malas tā, lai tās pilnībā pārklātu pildījumu, pretējā gadījumā desa gatavošanas procesā var izkrist un siers pilēt. Neveidojiet pīrādziņus pārāk lielus, pretējā gadījumā tie cepšanas laikā var sabrukt.
6. Pannā sakarsē sviestu, liek kartupeļu biezeni ar desu un apcep uz vidējas uguns. Kopumā visi produkti ir gatavi, tāpēc vienas puses cepšanai vajadzēs apmēram 3 minūtes. Pēc tam ēdienu var pasniegt pie galda. Mērce vai sagriezti dārzeņi ir piemēroti kā garnīrs. Labu apetīti!

Kā cept rīvētus kartupeļu biezeni?

Šim ēdienam no jums nav vajadzīgas īpašas prasmes: ar to var tikt galā ikviens. Bet tas nebūt nenozīmē, ka tas neiepriecinās jūs ar savu garšu. Gluži pretēji, rīvētas kartupeļu biezeni ir lielisks dienas sākums. Turklāt sagatavošana neaizņems daudz laika.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 5 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 2 ēdamk. l.
• Garšvielas - pēc garšas
• Maizes drupatas - 3 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 40 ml.

Gatavošanas process:

1. Mizojiet kartupeļus: labāk ir izmantot īpašu nazi. Noskalo zem tekoša ūdens un sagriež mazos gabaliņos: formai nav nozīmes. Tālāk vāriet kartupeļus: ielieciet tos katliņā, piepildiet to ar ūdeni. Mēs uzliekam vidēju siltumu 20 minūtes. Ja jūsu mērķis nav mazkaloriju neraudzēts ēdiens, tad pievienojiet ūdenim sāli. Pēc tam izlejiet ūdeni un atstājiet kartupeļus atdzist. Tas ir svarīgi, jo karstajiem kartupeļu biezeni vēlāk nevar pievienot olas un miltus: tas sabojās ēdienu, jo olas izcepsies un milti salips kopā.
2. Lai pīrādziņi nesadalītos gatavošanas procesā, mums jāpievieno saistošas ​​sastāvdaļas. Pirmkārt, mēs iebraucam olā. Otrkārt, mēs izlaižam kviešu miltus caur sietu un arī pievienojam kartupeļiem. Ja vēlaties, tagad varat pievienot garšvielas. Piemēram, melnie malti pipari, bet jums jāvadās pēc jūsu garšas vēlmēm.
3. Tagad jums ir nepieciešams iegūt kartupeļu biezeni. Labi sasmalciniet kartupeļus, lai pagatavotu biezeni bez gabaliņiem. Jūs varat izmantot simpātiju vai citu īpašu ierīci. Kartupeļu biezeni vajadzētu iegūt stingru un biezu. Ja redzat, ka masa izrādās šķidra, varat situāciju labot ar miltu palīdzību. Pakāpeniski pievienojiet nelielas porcijas, lai kontrolētu mīklas sabiezēšanu.
4. Ielejiet maizes drupatas uz atsevišķas plāksnes. Izgrieziet desu no kartupeļu mīklas un sagrieziet to vienādās daļās. Mēs ņemam vienu daļu un no tā veidojam kotleti. Ielieciet katru kotleti uz šķīvja ar maizi un iemērciet tajā abās pusēs.
5. Cep kartupeļu sagataves iepriekš uzkarsētā pannā, kas ieziesta ar augu eļļu. Vienas puses cepšanai vajadzēs apmēram 3 minūtes. Tad rīvētas kartupeļu biezeni ir gatavas. Tos var pasniegt ar dārzeņiem vai graudaugiem. Labu apetīti!

Ātra un garda recepte kartupeļu biezeni kotletēm ar olu

Mēs esam pieraduši, ka ola ir atsevišķs produkts brokastīs, bet olai kā pildījumam ir arī interesanta garša un noderīgas īpašības. Jūs varat izmēģināt olu jaunajā statusā kartupeļu biezeni. Ikviens var tikt galā ar šo recepti, netērējot daudz laika.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 12.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 8 gab.
• Vistas olas - 4 gab.
• Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
• Milti - 1 ēdamkarote
• Maizes drupatas - 50 gr.
• Sviests - 30 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Augu eļļa - 70 ml.
• Sāls - 1 tējk
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Sāksim ar kartupeļiem. Notīriet un mazgājiet to. Sagriež nejaušos gabaliņos. Piepildiet dziļu katliņu līdz pusei ar ūdeni un pievienojiet kartupeļus. Sāls.Vāra līdz mīkstam, un tad notecina ūdeni, paņem īpašu kartupeļu biezeni un atceries kartupeļus. Pievienojiet tam sviestu. Atstājiet 20 minūtes, lai pilnībā atdzist. Šī darbība ir nepieciešama, jo tā nodrošina pareizu jūsu satura struktūru. Ja pievienojat sastāvdaļas karstajam biezenim, olas izcepsies un milti salips kopā.
2. Pēc pilnīgas atdzesēšanas kartupeļu masā iesit vienu olu. Vāra atlikušās trīs olas. Tas prasīs apmēram 20 minūtes. Izsijājiet miltus caur sietu un pievienojiet kartupeļiem. Nomazgājiet un mizojiet sīpolu, sasmalciniet to un pievienojiet biezenim. Pievienojiet skābo krējumu un piparus.
3. Sasmalciniet trīs vārītas olas. Izrullējiet kartupeļu mīklas desu, sagrieziet to vienādās daļās. Paņemiet katru gabalu pēc kārtas un izveidojiet no tā kūku, ar plaukstu nospiežot mīklu. Ielieciet pildījumu tortiljas iekšpusē: sagrieztas olas. Paceliet plātsmaizes malas un salieciet tās uz augšu, lai pildījums būtu pilnībā pārklāts un gatavošanas laikā neizkristu.
4. Ielejiet rīvmaizi atsevišķā šķīvī. Iemērciet tajos kartupeļu pīrādziņus no abām pusēm. Ja mājās nav maizes drupatas, tā vietā varat izmantot arī sasmalcinātas kukurūzas pārslas: labāk nesaldinātas.
5. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un virs tās liek kotletes. Apcep no katras puses pāris minūtes līdz zeltaini brūnai. Vidēji katras puses grauzdēšana prasīs apmēram 3-5 minūtes. Pēc tam pīrādziņi būs gatavi. Labu apetīti!