Khinkali mājās-8 soli pa solim receptes

Apetīti rosinošs un gruzīnu ēdiens ar daudz gaļas un aromātisku buljonu. Šī ir sava veida austrumu interpretācija par Krievijas pelmeņiem. Rakstā jūs atradīsit 8 dažādas receptes khinkali pagatavošanai mājās.

Klasisks khinkali gruzīnu valodā mājās

Slavenā gruzīnu khinkali klasiskā recepte. Šis ēdiens sildīs, piesātinās un dos spēku visai dienai, to var pasniegt pusdienās vai vakariņās.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 8-12.

• 
  Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Bļodā ielej 500 mililitrus verdoša ūdens.
• 
  Pievienojiet tējkaroti sāls un augu eļļas, samaisiet.
• 
  Pēc tam pa daļām pievieno izsijātus miltus. Sāciet maisīt sastāvdaļas ar slotiņu.
• 
  Tad ielieciet mīklu uz galda, kas apkaisīta ar miltiem, un mīciet ar rokām 10 minūtes. Gatavo mīklu iesaiņo plastmasas plēvē un liek ledusskapī uz pusstundu.
• 
  Sīpolus sagriež ļoti mazos kubiņos. Pievienojiet sīpolu maltai gaļai.
• 
  Pievienojiet arī ķimeņu un piparu maisījumu, sasmalcinātu koriandru un sāli pēc garšas.
• 
  Maltās gaļas bļodā ielej 500 ml ūdens un labi samaisa.
• 
  Atkal iesaiņojiet mīklu ar rokām un izveidojiet no tās sagataves saišķu veidā.
• 
  Tad sagrieziet mīklu mazos gabaliņos.
• 
  Katru mīklas gabalu izrullē plānā aplī.
• 
  Uz mīklas liek apmēram ēdamkaroti gaļas pildījuma.
• 
  Mīklas malas savāc centrā un labi tur kopā.
• 
  Jūs saņemsiet sagataves apgriezienu veidā.
• 
  Katliņā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno pēc garšas sāli un izklāj sagataves. Pagatavojiet khinkali 5 minūtes pēc virsmas.
• 
  Pasniedziet karstu khinkali ar mērcēm un zaļumiem pēc garšas.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu khinkali ar malto gaļu un sīpoliem?

Khinkali ar gaļu ir neticami garšīgs nacionālais gruzīnu ēdiens. Šī ēdiena galvenais šarms ir tas, ka saišķi ir gandrīz puse piepildīti ar aromātisku gaļas buljonu.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 300 gr.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Kviešu milti - 3 ēdamk.
• Gaļas buljons - 1 ēdamkarote.
• Vistas ola - 1 gab.
• Ūdens - 1 ēdamkarote.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Maltai gaļai pievieno sāli, maltus piparus un sasmalcinātu sīpolu, samaisa. Pamazām ielejiet buljonu un samaisiet. Tā rezultātā maltajai gaļai vajadzētu kļūt viskozai un lipīgai.
2. Izsijājiet miltus atsevišķā traukā, izveidojiet tajā depresiju un ielejiet ūdeni.
3. Sadaliet olu glāzē, sakuliet to ar slotiņu un pievienojiet bļodā miltiem, samaisiet.
4. Mīciet mīklu, līdz tā kļūst gluda un vairs nelīp pie rokām. Atstājiet mīklu "atpūsties" pusstundu.
5. Pēc tam plāni izrullējiet mīklu, izgrieziet apļus ar 10 centimetru diametru.
6. Uz katra apļa liek gaļas pildījumu. Pēc tam uzmanīgi savāciet malas centrā tā, lai veidotos krokas.
7. Pie iegūtajiem maisiņiem labi nostipriniet astes, pēc tam nogrieziet galotnes ar nazi.
8. Pagatavojiet khinkali 5-6 minūtes pēc uzklāšanas. Pasniedziet karstu khinkali, pārkaisot ar maltiem pipariem.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte khinkali pagatavošanai ar gaļu un kartupeļiem

Khinkali ar gaļu un kartupeļiem atrisinās problēmu ar sātīgām pusdienām vai vakariņām. Turklāt khinkali var veidot lielos daudzumos un sagatavot turpmākai lietošanai. Tos ir viegli un interesanti veidot.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 230 ml.
• Milti - 2 ēdamk.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Liellopu gaļa - 600 gr.
• Kartupeļi - 1-2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1-2 gab.
• Cilantro pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus, pievieno pusi tējkarotes sāls un salauž olu.
2. Tālāk ielej 100-130 mililitrus ļoti auksta ūdens un sāk mīcīt mīklu.
3. Kad mīkla ir pietiekami bieza, mīciet to ar rokām 5-7 minūtes, pēc tam ievietojiet saldētavā uz 10 minūtēm.
4. Ritiniet liellopu gaļu un kartupeļus caur gaļas mašīnā. Ļoti smalki sagrieziet sīpolus, pārnesiet sastāvdaļas uz bļodu.
5. Pievienojiet arī sasmalcinātu koriandru, sāli un maltus piparus, labi samaisiet.
6. Tad ielej 100 ml ūdens un vēlreiz samīca malto gaļu.
7. Sadaliet mīklu daļās, satiniet to šķipsnas, sagrieziet katru vienādās daļās.
8. Mīklu izrullē plānās apaļās kūkās. Uz katra liek apmēram ēdamkaroti pildījuma.
9. Mīklu salieciet krokās ap pildījumu un labi saspiediet centrā.
10. Pēc uzklāšanas khinkali vāra verdošā ūdenī 5-7 minūtes.
11. Pasniedziet karstu khinkali ar svaigiem garšaugiem un maltiem pipariem.

Labu apetīti!

Cik garšīgi un viegli pagatavot mājās gatavotus khinkali ar sēnēm?

Khinkali ir tradicionāls gruzīnu ēdiens, kas pulcē visus radus un draugus pie galda. Lai gan sēņu pildījums nav klasisks, tas ir pelnījis uzmanību un ir īpaši populārs gavēņa laikā.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Sēnes - 200 gr.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.
• Milti - 200 gr.
• Ūdens - 70-100 ml.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus, pievieno sāli un ielej ūdenī. Mīciet mīklu 7-10 minūtes, līdz tā ir mīksta un gluda. Atstājiet mīklu saldētavā 10 minūtes.
2. Sēnes sagriež mazos kubiņos.
3. Cepiet sēnes augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet sāli un garšvielas.
4. Plāni izrullējiet mīklu, izmantojot veidni, izgrieziet apaļas sagataves ar diametru 10-12 centimetri. Uz katras mīklas ielieciet kādu sēņu pildījumu. Mīklas malas savāc aplī un labi nostiprina, sanāk apaļīgi maisiņi ar pildījumu.
5. Pagatavojiet khinkali sālsūdenī, līdz tie peld. Pasniedz karstu ar sviestu.

Labu apetīti!

Khinkali ar suluguni sieru

Khinkali un Suluguni ir izcili gruzīnu virtuves pārstāvji, kuru slava jau sen ir izplatījusies visā pasaulē. Mēs piedāvājam tos apvienot. Suluguni sieram ir patīkama krēmveida garša, mēreni sāļa, kas padara to par ideālu khinkali pildījumu.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Suluguni - 500 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Vistas dzeltenums - 1 gab.
• Zaļie - 20 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Kviešu milti - 2 ēdamk.
• Vistas ola - 1 gab.
• Ūdens - 140 ml.
• Sāls - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus, centrā izveido depresiju, tajā salauž olu, ielej ūdeni un pievieno sāli. Mīciet mīklu.
2. Sarīvē sieru un atdzesētu sviestu uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet zaļumus ar nazi. Sastāvdaļas sajauc. Pildījumam pievieno dzeltenumu un labi samaisa.
3. Sadaliet mīklu vairākās vienādās daļās, izrullējiet plānos apļos.
4. Ielieciet siera pildījumu uz mīklas, saspiediet mīklas malas, liekot krokas un labi saspiežot tās.
5. Paceliet katru sagatavi aiz astes, lai tā nokarātos.
6. Khinkali vāra sālsūdenī. Gatavošanas laiks ir apmēram 10-12 minūtes pēc vārīšanās. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Garšīga un vienkārša khinkali recepte ar vistu

Mīli kulinārijas eksperimentus un pārsteidz ģimeni ar gardiem ēdieniem, tad šai receptei noteikti vajadzētu iekļūt tavā pavārgrāmatā.Khinkali ar vistu ir sulīgs un garšīgs ēdiens, kas iekaros jūs ar savu maigumu.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 150 ml.
• Kviešu milti - 2 ēdamk.
• Maltā vistas gaļa - 300 gr.
• Sīpoli - 50 gr.
• Sāls - 2 šķipsnas.
• Malts koriandrs - pēc garšas.
• Žāvēts koriandrs pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms mīciet mīklu. Bļodā izsijājiet miltus, pievienojiet sāli, ielejiet ūdeni un mīciet viendabīgu mīklu. Ļaujiet tai atpūsties 15-20 minūtes.
2. Vistas maltai gaļai pievieno sāli, sasmalcinātus sīpolus, koriandru un koriandru, samaisa.
3. Sadaliet mīklu mazos gabaliņos, plāni izrullējiet. Uz mīklas uzliek gaļas pildījumu un malas piestiprina aplī tā, lai sagataves iegūtu saišķu veidā.
4. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli pēc garšas. Ielieciet sagataves verdošā ūdenī un vāriet tās 5-7 minūtes pēc virsmas.
5. Pasniedziet karstu khinkali ar vistu, ar izvēlētajām mērcēm.

Labu apetīti!

Kā pagatavot sulīgu khinkali ar liellopa gaļu un cūkgaļu?

Sirsnīga, sulīga, smaržīga khinkali neatstās nevienu vienaldzīgu, un jūs vēlēsities tos ēst atkal un atkal. Kā mājās pagatavot pareizo gruzīnu khinkali ar liellopa gaļu un cūkgaļu, jūs uzzināsit no mūsu receptes.

Gatavošanas laiks: 100 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 600 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Verdošs ūdens - 250 ml.
• Sāls - 1 tējk
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Pildīšanai:
• Maltā liellopa gaļa - 400 gr.
• Maltā cūkgaļa - 400 gr.
• Sāls - 1 tējk
• Tarhun - 20 gr.
• Cilantro - 20 gr.
• Sīpolu sīpoli - 400 gr.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus un sāli, pievieno olas un apvieno sastāvdaļas. Pēc tam izveidojiet depresiju un ielejiet verdošu ūdeni. Tā kā mīkla būs ļoti karsta, sāciet to mīcīt ar karoti vai lāpstiņu.
2. Kad lielākā daļa mīklas ir sacietējusi, pievienojiet augu eļļu un mīciet mīklu.
3. Pārklājiet gatavo mīklu ar tīru dvieli un atstājiet 40 minūtes.
4. Sasmalciniet sīpolus un zaļumus blenderī, pievienojiet iegūto masu maltai gaļai. Pievienojiet arī sāli un estragonu, vēlreiz labi samaisiet malto gaļu. Plāni izrullējiet mīklu, izgrieziet 10-12 centimetru diametra apļus. Uz katra uzliek ēdamkaroti maltas gaļas.
5. Aklais khinkali. Paceliet mīklas malas aplī, izveidojiet nelielas krokas un turiet tās kopā. Kad mīkla savākta, sarullējiet to aplī, lai veidotos maza zirgaste.
6. Ar nazi nogriez pārāk garas zirgaste.
7. Khinkali vāra sālsūdenī. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Khinkali ar jēru mājās

Saskaņā ar visām tradīcijām khinkali gatavo ar jēra mīkstuma pildījumu. Khinkali var vārīt vai tvaicēt. Tos vislabāk pasniedz ar pikantām adžikas vai skābā krējuma mērcēm.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 3-4.

Sastāvdaļas:

• Piens - 200 ml.
• Milti - 400 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sāls - 1 tējk
• Pildīšanai:
• Jērs - 400 gr.
• Adžika - 2 ēdamkarotes
• Apiņi -suneli - 1 tējk
• Zira - 0,5 tējk
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk
• Sāls pēc garšas.
• Ūdens - 0,5 ēdamk.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus, pievieno olu un sāli, samaisa. Tad ielej pienu un mīca mīklu. Pārklājiet to ar dvieli un ļaujiet tai atpūsties, kamēr to piepildāt.
2. Ritiniet jēru kopā ar sīpolu caur gaļas mašīnā, maltai gaļai pievienojiet adžiku, garšvielas un sāli. Ielejiet ūdeni un labi samaisiet malto gaļu, tai vajadzētu izrādīties viskozai un lipīgai.
3. Sadaliet mīklu vairākās daļās, plāni izrullējiet. Izgrieziet apaļas sagataves khinkali ar diametru 10-12 centimetri.
4. Krūzēm virsū liek malto gaļu. Mīklas malas savāc aplī ar nelielām krokām un labi nostiprina. Uzmanīgi nogrieziet zirgasteņus.
5. Khinkali var pagatavot sālsūdenī, no vārīšanās paies 7-9 minūtes. Jūs varat arī tvaicēt tos 20-30 minūtes. Pasniedziet karstu khinkali ar garšaugiem un izvēlētajām mērcēm.

Labu apetīti!