Krūtis sīpolu mizās - 8 receptes mājās

Krūtis sīpolu mizās ir ļoti mīksta un aromātiska vārīta gaļa ar nelieliem speķa slāņiem. Tas var būt pilnīgi karsts ēdiens vai daļa no mājās gatavotām sviestmaizēm. Viena no tās galvenajām priekšrocībām ir tā, ka to var uzglabāt saldētavā diezgan ilgu laiku. Tomēr jūs noteikti apēdīsiet šo krūtiņu tikai pāris dienu laikā.

Kā mājās pagatavot cūkgaļas krūtis sīpolu mizās?

Šī ir ļoti vienkārša auksto uzkodu recepte, ko var pagatavot visai ģimenei. Gaļas cienītājiem to noteikti vajadzētu izmēģināt. Šis ēdiens neprasa daudz enerģijas. Vienīgais, kas jums nepieciešams, ir pacietība.

Gatavošanas laiks: 20 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 stundas.

Porcijas - 6.

• 
  Sākumā mēs sagatavojam visas sastāvdaļas: cūkgaļas vēderu, sīpolu mizas, ķiplokus, smaržīgos piparus, lauru lapu, ūdeni un sāli. Labi izskalojiet sīpolus aukstā ūdenī. Uz tā nedrīkst būt smiltis vai citi netīrumi. Mēs notīra miziņu un vēlreiz noskalo to ūdenī. Jūs saņemsiet 5 gramus miziņas, ja mizosiet apmēram 6 lielus sīpolus.
• 
  Jūs varat pagatavot krūtiņu uz plīts vai izmantot multivarkeri. Jūs varat gatavot gaļu jebkurā traukā, taču jums jāņem vērā fakts, ka sīpolu mizas var stipri notraipīt vieglu katliņu. Tāpēc ieteicams ņemt tumšus traukus. Nomazgātas sīpolu mizas pārnes katliņā, ielej 1 litru ūdens un uzliek uguni. Tam jābūt uzvārītam. Ja jūs nolemjat visu gatavot lēnā plītī, tad jūs varat vienkārši pārlej miziņu ar verdošu ūdeni.
• 
  Kad ūdens vārās, katliņā ielieciet 5 smaržīgos zirņus un divas lauru lapas, tad pievienojiet sāli. Tā rezultātā mums vajadzētu iegūt sāls šķīdumu, kurā krūts ir pagatavota un sālīta.
• 
  Cūkgaļu sagrieziet vairākos lielos gabalos un ievietojiet šķīdumā. Ir ļoti svarīgi, lai gabali būtu pilnībā pārklāti ar sāls šķīdumu. Ja jums nav pietiekami daudz sālījuma, pievienojiet vairāk auksta ūdens. Tomēr ar vienu litru ūdens vajadzētu pietikt 600 gramiem gaļas. Atkal ielieciet katlu uz plīts. Mums ir nepieciešams uzvārīt tā saturu. Pēc tam ielieciet to uz neliela uguns un vāriet 30 minūtes, pārklājot ar vāku. Nomizojiet trīs ķiploka daiviņas un sagrieziet mazās šķēlītēs. Mēs tos iemetam pannā 20 minūtes pēc satura vārīšanās. Cūkgaļas vēders ir gatavs trīsdesmit minūtēs. Signāls jums būs aromāts, kas piepildīs visu virtuvi.
• 
  Pēc vārīšanas ļaujiet krūtīm pilnībā atdzist. Mēs pārnesam gaļu uz ledusskapi 11-12 stundas. Iepriekš krūšturi kopā ar pārējo pannas saturu nepieciešams ievietot nelielā traukā. Ieteicams lietot vāku, ja nevēlaties, lai vārītas gaļas smarža ar ķiplokiem iekļūtu visā ledusskapī. Šajā gadījumā ēdiens iegūs dīvainu un ne pārāk patīkamu garšu.
• 
  Ja krūtis gatavo vakarā, tad no rīta jau var nobaudīt šo gardo ēdienu. Mēs izņemam marinētu gurķi no ledusskapja.Krūšu pārnesam uz papīra salvetēm un noņemam no tās lieko mitrumu. Ielejiet sāls šķīdumu ar visām pārējām sastāvdaļām.
• 
  Atlikušās trīs svaigas ķiploka daiviņas nomizo. Ar nazi sagrieziet tos mazos gabaliņos. Berzējiet gaļu ar ķiplokiem. Mums tas jāiesaiņo pergamenta papīrā. Jūs varat arī ietīt gaļu pārtikas folijā vai plastmasas iesaiņojumā. Krūtis nosūtām uz ledusskapi 2-3 stundas, lai tai būtu laiks piesātināties ar ķiploku aromātu. Ja jums patīk pikants ēdiens, varat atkal sarīvēt krūtiņu gan ar ķiplokiem, gan maltiem pipariem vai citām garšvielām pēc jūsu izvēles.
• 
  Krūtiņu var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas. Ja jums tas nepieciešams ilgāk, vienkārši pārvietojiet to uz saldētavu. Krūvi var likt uz melnās maizes šķēles, bet virsū pievienot karoti sinepju vai mārrutku. Dekorējiet visu ar zaļajiem sīpoliem, dillēm vai pētersīļiem. Tagad jūs varat izbaudīt šīs gardās aukstās uzkodas garšu.

Kā pagatavot krūtiņu 25 minūtēs sīpolu mizās katliņā uz plīts?

Ja jūs nezināt, kādu gardu uzkodu izvēlēties svētku galdam, jums vajadzētu mēģināt sagatavot šo ēdienu. Krūtiņa vārīsies tikai 25 minūtes, un tad tā būs piesātināta ar ķiploku aromātu un dažādām garšvielām. Šo recepti var droši saukt par garšīgāko, ātrāko un visvieglāk pagatavojamo.

Gatavošanas laiks: 5 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 5 stundas.

Porcijas - 7.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas krūtiņa - 800 gr.
• Sīpolu miza - 6 gr.
• Auksts ūdens - 1 litrs.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Lauru lapa - 4 gab.
• Piparu pipari - 4 gab.
• Ķiploki - 6 zobi
• Melnie piparu graudi - 8 gab.
• Maltā paprika - 2 tējk
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk

Gatavošanas process:

1. Mēs sākam sagatavošanu, sagatavojot sīpolu mizu. Mums ir nepieciešams mizot 7-8 lielus sīpolus, pēc to noskalošanas zem tekoša ūdens. Mēs atkal mazgājam mizu aukstā ūdenī, notīrot to no smilšu un citu netīrumu paliekām. Mēs to pārnesim uz kastroli un piepildām ar ūdeni. Ielieciet sīpolu mizas vidējā siltumā.
2. Pannā esošajai miziņai pievieno četras lauru lapas, divas ēdamkarotes sāls, melnos piparus un smaržīgos piparus. Rūpīgi samaisiet saturu.
3. Pāriesim pie cūkgaļas krūtiņas sagatavošanas. Daudzi cilvēki no tā nogriež ādu, bet ir vērts pamest. Ar ādu krūtiņa daudz labāk saglabā formu. Tā rezultātā tas kļūs mīkstāks, un pati krūtiņa būs garšīgāka. Rūpīgi izskalojiet gaļu un sagrieziet vairākos gabalos. Piemēram, 2-3 daļas. Pārnes krūtiņu nelielā katliņā (vēlams tumšā krāsā). Ūdenim vajadzētu pilnībā pārklāt gaļu. Mēs visu uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam neaizmirstam izslēgt uguni. Krūtiņa tiks pagatavota 25 minūtes. Pēc tam cūkgaļas krūtiņa jānoņem no pannas un jāļauj atdzist (tas aizņem apmēram 20 minūtes).
4. Nelielā dziļā bļodā samaisiet 6 ķiploka daiviņas, kuras iepriekš jāizpiež, izmantojot presi, 8 melnos piparus un 2 tējkarotes maltas paprikas. Pēc garšas varat pievienot arī citas garšvielas. Rūpīgi samaisiet iegūto maisījumu.
5. Ar papīra dvieļiem notīriet lieko mitrumu no atdzesētās krūštura. Ar garšvielu un ķiploku maisījumu ieeļļojiet gaļu no visām pusēm. Tagad mums ir jāatstāj krūtis ledusskapī. Mēs to pārnesam uz nelielu trauku. Pārklājiet gaļu ar vāku, jo krūšu aromāts var uzsūkt citus ēdienus, kas atradīsies blakus. Tvertnes vietā jūs varat ietīt gaļu parastā pārtikas folijā vai plēvē. Pārvietojiet cūkgaļas krūtis uz 5 stundām ledusskapī.
6. Mēs izņemam gaļu no ledusskapja. Vārītu krūšu var izmantot kā karstu ēdienu vai kā aukstu uzkodu. Mēs sagriežam tomātus, melno maizi un mizojam dažas ķiploka daiviņas. Tā rezultātā jūs iegūstat garšīgas un apmierinošas sviestmaizes. Cūkgaļas vēders ir diezgan ērts ēdiens, jo to var uzglabāt vairākas dienas. Jums vienkārši jāievieto gaļa saldētavā.Mēs uzliekam krūtiņu uz melnās maizes šķēles un sākam mēģināt. Šī recepte aizņem nedaudz laika, bet rezultāts jūs patīkami pārsteigs. Labu apetīti!

Visgaršīgākā recepte cūkgaļas krūtīm sīpolu mizā ar ķiplokiem

Cūkgaļu nevar klasificēt kā diētisku pārtiku, taču šī recepte satur mazāk par 400 kcal vienā porcijā. Ja esat nolēmis rūpēties par savu veselību un ieturēt diētu, bet vēlaties palutināt sevi ar kaut ko garšīgu, šī recepte ir pelnījusi jūsu uzmanību.

Gatavošanas laiks: 14 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 14 stundas.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas vēders - 700 gr.
• Ūdens - 1 litrs.
• Sīpolu miza - 6 gr.
• Galda sāls - 100 gr.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Melnie piparu graudi - 5 gab.
• Ķiploki - 6 zobi

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam visas šīs receptes sastāvdaļas: sīpolus, cūkgaļas krūtiņu, garšvielas un ūdeni. Rūpīgi izskalojiet 6 lielus sīpolus no smiltīm un citiem netīrumiem. Mēs noņemam no tiem mizu, pārnesam dziļā bļodā un vēlreiz labi noskalojam zem auksta ūdens.
2. Nomazgātu miziņu pārnes uz lielu katliņu. Nav ieteicams ņemt traukus ar gaišām malām un dibenu, jo tie galu galā var iekrāsoties. Piepildiet mizu ar 1 litru ūdens. Mēs visu uzvāra. Ja vēlaties ietaupīt laiku, mizu varat pārlej ar vārītu ūdeni. Kad pannas saturs vārās, pievienojiet 3 lauru lapas, 100 gramus sāls un melnos piparus. Nebaidieties pārspīlēt ar sāli, jo šis daudzums ir nepieciešams, lai gaļa būtu labi sālīta. Cūkgaļas krūtiņa neuzsūks vairāk nekā nepieciešams.
3. Gaļa jāizvēlas ļoti rūpīgi. Svaiga cūkgaļas krūtiņa būs rozā krāsā. Ja jums tiek piedāvāta tumša gaļa, tad dzīvnieks jau bija novecojis. Cūkgaļas krūtiņa rūpīgi jāskalo zem tekoša ūdens. Tad mēs to ievietojam katliņā ar sīpolu mizu. Jums ir nepieciešams iegremdēt gaļu tā, lai tā būtu pilnībā pārklāta ar ūdeni. Katliņa saturu uzvāra. Tad mēs visu vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
4. Nomizojiet 3 ķiploka daiviņas. Tos nepieciešams sasmalcināt mazos gabaliņos. Ir ļoti svarīgi ķiplokus sagriezt, nevis saspiest ar presi. Mēs to liekam pie mūsu cūkgaļas krūtiņas 10 minūtes pirms gaļas vārīšanas. Mēs izņemam sīpolu mizu no pannas. Mums jāiesaiņo cūkgaļas krūtiņa tā, lai tā būtu labi un vienmērīgi nokrāsota. Tad mēs atstājam gaļu ievilkties sālījumā. Ir nepieciešams ļaut sāls šķīdumam atdzist, pēc tam to ievietot ledusskapī uz 12 stundām. Mēs pārklājam gaļu ar vāku, lai garšvielu aromāts neizplatītos caur jūsu ledusskapi.
5. Mēs izņemam gaļu no ledusskapja. Mēs vienkārši iztukšojam sāls šķīdumu, jo tas mums vairs nebūs vajadzīgs. Tad mums ar papīra dvieļiem jānoņem liekais mitrums no krūšu virsmas. Atlikušās 3 ķiploka daiviņas izspiež ar presi. Ar to berzējam cūkgaļas vēderu.
6. Gaļa jāiesaiņo divās pergamenta papīra kārtās. Jūs varat arī izmantot pārtikas foliju. Cūkgaļas krūtiņai jāļauj brūvēt ledusskapī 2 stundas.
7. Kad laiks ir beidzies, mēs izņemam gaļu no ledusskapja un atlocām. Ja vēlaties, krūšu miziņu var nosmērēt ar papildu garšvielām. Mēs to sagriežam mazās plāksnēs. Šo ēdienu var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Mēs sagriežam dārzeņus un melnās maizes šķēles. Interesants fakts ir tas, ka krūtis vienkārši labi sader ar Borodino maizi un zaļajiem sīpoliem. Gaļai var uzlikt arī karoti sinepju. Gatavo krūzi var uzglabāt ledusskapī 3-4 dienas. Ja vēlaties saglabāt trauku ilgāk, ievietojiet gaļu saldētavā. Garšīgāko uzkodu jūs iegūstat no parastās cūkgaļas šķēles. Var pasniegt uz galda.

Smalka krūštura sīpolu mizās krāsnī piedurknē

Šī ir ļoti vienkārša, bet garšīga recepte. Viņam jums nav jāmeklē un jāpērk liels skaits produktu.Šī ēdiena pagatavošanai jūs netērēsit daudz laika, bet jūs varat iepriecināt savu ģimeni ar tās maigo un sulīgo garšu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas vēders - 1 kg.
• Jūras sāls - 2 tējk
• Malti sarkanie pipari - 1 tējk
• Garšvielas bekonam - 1 ēdamkarote
• Sasmalcināti melnie pipari - 1 tējk
• Paprika - 1 tējk
• Ķiploki - 4 zobi.
• Žāvētas plūmes - 10 gab.
• Sīpolu miza - 7 gr.

Gatavošanas process:

1. Vispirms rūpīgi noskalojiet žāvētas plūmes zem auksta ūdens. Tad mēs pārvietojam žāvētos augļus dziļā traukā un piepildām tos ar verdošu ūdeni. Žāvētām plūmēm jāļauj nostāvēties 30 minūtes.
2. Nelielā bļodā samaisiet 2 tējkarotes jūras sāls, 1 tējkaroti maltu sarkano piparu un 1 tējkaroti sasmalcinātu melno piparu, 1 tējkaroti paprikas un 1 ēdamkaroti garšvielu speķa. Rūpīgi samaisiet maisījumu un novietojiet to malā.
3. Mēs sākam gatavot cūkgaļas vēderu. Nav ieteicams nogriezt gaļai ādu, jo tas palīdzēs traukam saglabāt formu. Gatavošanas beigās āda kļūs maiga, un krūšu garša būs daudz bagātāka. Rūpīgi izskalojiet gaļu zem ūdens. Nosusiniet to no visām pusēm ar papīra dvieļiem. Cūkgaļas krūtiņu sagriež vairākos mazos gabaliņos. Mēs ņemam gatavu garšvielu un sāls maisījumu un ieeļļo ar to gaļu no visām pusēm. Ielieciet krūtiņu uz šķīvja un ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties un iemērc.
4. Pāriesim pie sīpolu mizas sagatavošanas. Par 7 gramiem mums vajag apmēram 8 lielus sīpolus. Pirmkārt, mums tie ir jāizskalo zem ūdens, noņemot smiltis un citus netīrumus. Mēs noņemam mizu un pārnesam to dziļā bļodā. Mēs to vēlreiz izskalojam zem auksta ūdens.
5. 4 ķiploka daiviņas sagriež šķēlītēs. Ievietojiet cūkgaļas krūtiņu cepšanas uzmavā. Virsū liek žāvētas plūmes, ķiplokus un mazgātas sīpolu mizas. Mēs ieliekam gaļu cepeškrāsnī. To vajadzētu sasildīt līdz 200 grādiem. Mēs cepam cūkgaļas krūtiņu 60 minūtes.
6. Mēs izņemam gaļu no krāsns. Nekādā gadījumā mēs uzreiz nesagriežam piedurkni. Atstājiet cūkgaļas krūtiņu tajā atdzist apmēram 20 minūtes. Ja atgriežat piedurkni, gaļa būs sausa un cepta. Mūsu gadījumā tas izrādīsies ļoti sulīgs. Tāpat pārliecinieties, ka gaļas svars nepārsniedz 1 kilogramu, jo lielāka porcija var nevārīties līdz galam. Neticami garšīga un maiga cepta krūtiņa ir gatava. Tagad jūs varat izbaudīt tā neticamo garšu un aromātu.

Kā pagatavot krūtiņu sīpolu mizās ar šķidriem dūmiem?

Šāda recepte ir daudz veselīgāka par jebkuru kūpinātu gaļu, turklāt arī pārspēj tās ar savu garšu. Šī ir lieliska uzkodu iespēja, ja dodaties piknikā vai jums nav laika gatavot liela mēroga brokastis. Recepte ir tikpat vienkārša kā tās sastāvdaļas.

Gatavošanas laiks: 5 stundas.

Gatavošanas laiks: 4 stundas 30 minūtes.

Porcijas - 7.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas vēders - 700 gr.
• Sāls - 60 gr.
• Malti melnie pipari - 3 gr.
• Ķiploki - 14 zobi
• Lauru lapa - 2 gab.
• Medus - 2 ēdamkarotes
• Sīpolu miza - 50 gr.
• Sumijs - 2 gr.
• Šķidrie dūmi - 2 tējk

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam visas mūsu ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas. Mēs mazgājam 50 gramus sīpolu mizas zem tekoša ūdens. Uz tā nedrīkst palikt smiltis un citi netīrumi. Mēs visu pārnesam lielā katliņā un piepildām ar ūdeni. Ir vērts rūpēties, lai trauki būtu tumšā krāsā un netiktu iekrāsoti ar sīpolu mizas pigmentu. Mēs uzliekam katliņu uz vidējas uguns. Kad ūdens vārās, pievienojiet pannai melnos piparus, 2 lauru lapas, sāli, želeju, 2 ēdamkarotes medus un 2 tējkarotes šķidru dūmu. Šajā risinājumā mūsu cūkgaļas vēders tiks pagatavots un sālīts.
2. Ja vēlaties izvēlēties kvalitatīvu cūkgaļu, vienkārši apskatiet griezumu. Gabalā jāmainās bekona un gaļas sloksnēm. Krūtīm jābūt rozā krāsā. Ja uz gaļas ir tumši plankumi, jums nevajadzētu lietot šādu produktu. Cūkgaļas krūtiņa ir rūpīgi jānomazgā. Jūs varat notīrīt ādu vai atstāt to ieslēgtu.Gatavošanas beigās tas kļūs mīksts un nesabojās mūsu krūšu garšu. Cūkgaļu no visām pusēm noglabājiet ar papīra dvieļiem. Sagriež vairākos lielos gabalos. No 700 gramiem gaļas izrādīsies 3 lielas daļas.
3. Kad ūdens ar sīpolu mizām un garšvielām vārās, ielieciet cūkgaļas krūtiņu katliņā. Gaļai jābūt pilnībā pārklāta ar sālījumu. Ja kaut kas, sāls šķīdumam varat pievienot ūdeni. Gaļai virsū uzliek nemizotu ķiploku galvu, kas iepriekš jāsagriež uz pusēm. Tad jums jāsamazina uguns un 15 minūtes jāpagatavo gaļa.
4. Kad laiks ir beidzies, noņemiet pannu no uguns. Atstājiet gaļu sālījumā 3-4 stundas. Šajā laikā tam būs laiks ievilkties un atdzist. Tad cūkgaļas krūtiņu pārnesam nelielā traukā kopā ar buljonu un atstājam ledusskapī uz nakti. Neaizmirstiet uzlikt gaļai vāku, jo garšvielu aromāts var piesātināt visu ledusskapi un tajā esošo ēdienu. Krūtiņu labāk pagatavot vakarā, jo tai būs laiks perfekti uzsūkties nakts laikā, un no rīta tā būs smaržīga un garšīga.
5. No rīta krūtiņu var izņemt. Pārnesiet gaļu uz papīra dvieli un noņemiet no tā lieko mitrumu. Mēs vienkārši izlejam sāls šķīdumu ar garšvielām.
6. Atlikušos ķiplokus sasmalciniet ar nazi vai izspiediet ar presi. Mēs berzējam to gandrīz gatavā gaļā. Mēs iesaiņojam gaļu pārtikas folijā un ievietojam ledusskapī vēl 2-3 stundas. Šajā laikā tam būs pietiekami daudz laika, lai uzsūktu ķiploku aromātu. Pēc garšas varat pievienot arī citas garšvielas. Cūkgaļu sagriež plānās šķēlītēs. To var pasniegt ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un melnās maizes šķēlītēm. Šī ir ļoti apmierinoša uzkoda, ko var baudīt gan pieaugušie, gan bērni. Jūs nenožēlosit, ka pagatavojāt šo vienkāršo un garšīgo recepti. Sāciet darbu tūlīt.

Vienkārša un garšīga recepte krūšu rullītei sīpolu mizās

Ja jūs nevarat iedomāties, kādu uzkodu izvēlēties svētku galdam, šī recepte būs jūsu pestīšana. Tās sagatavošana prasa nedaudz laika un pūļu, un rezultāts pārsteigs pat visizvēlīgāko viesi. Bet galvenā priekšrocība ir tā, ka šo ēdienu var pagatavot dažas dienas pirms svētkiem.

Gatavošanas laiks: 9 stundas.

Gatavošanas laiks: 8 stundas.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas krūtiņa - 1 kg.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sausas garšvielas - pēc garšas.
• Sinepju pulveris pēc garšas.
• Baziliks pēc garšas.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Sīpolu miza - 10 gr.
• Ūdens - 2 litri.

Gatavošanas process:

1. Ēdienu gatavošanai mums jāņem 1 kilograms cūkgaļas krūtiņas. Mēs to izskalojam zem auksta tekoša ūdens. Tad mēs ar papīra dvieļiem noņemam lieko mitrumu no gaļas virsmas. Gabaliņam nevajadzētu būt ļoti biezam, jo ​​šajā gadījumā to būs grūti ietīt rullī. Gaļai jābūt pārgrieztai. Negrieziet vienu slāni pēc otra.
2. Nelielā dziļā šķīvī sajauciet garšvielas mūsu cūkgaļas krūtiņai. Pievienojiet sāli, melnos piparus, sausās sinepes un baziliku. Pēc garšas varat pievienot arī citas garšvielas. Piemēram, paprika. Rūpīgi samaisiet iegūto maisījumu.
3. Mums jāapkaisa visa cūkgaļas krūtiņas platība ar garšvielām no visām pusēm. Jums ir nepieciešams berzēt tos ar rokām. Nebaidieties pievienot daudz garšvielu. Pateicoties viņiem, gaļa varēs daudz labāk uzsūkties un kļūt smaržīga.
4. Krūtis nepieciešams sarullēt rullī. Mēs sākam to darīt no tās puses, uz kuras nav ādas. Rullītis ir cieši jāpiesien ar pavedienu vairākos slāņos. Tad viņš noteikti būs droši savienots.
5. Mēs sagatavojam sīpolu mizu mūsu rullim. Mums vajag 8 sīpolus. Tie ir rūpīgi jāizskalo, noņemot visus netīrumus un smiltis. Pēc tam noņemiet sīpolu mizas. Mēs to pārnesam uz bļodu un vēlreiz noskalojam zem auksta ūdens. Mēs pārnesim miziņu uz pannu. Pateicoties viņai, rullis iegūs ēstgribu un zeltainu nokrāsu. Mēs nosūtām savu rullīti un 2 lauru lapas uz miziņu. Piepildiet visu saturu ar ūdeni, kam pilnībā jāaptver rullītis. Mēs uzliekam katliņu uz vidējas uguns.Kad ūdens vārās, samaziniet to un pagatavojiet rullīti 2 stundas. Tomēr laiks var atšķirties atkarībā no gaļas biezuma.
6. Kad rullītis ir gatavs, mēs to izņemam no sāls šķīduma un ļaujam atdzist. Tad mēs to nosūta uz ledusskapi 2-3 stundas. Pirms tam rullīti ieteicams ieeļļot ar ķiplokiem. Šajā laikā gaļa ir labi piesātināta un kļūst aromātiskāka.
7. Kad rullītis ir pilnīgi gatavs, mēs to izņemam no ledusskapja un sagriežam plānos apļos. Pasniedziet ēdienu ar svaigiem dārzeņiem. Rullītis var būt vai nu karsts ēdiens, vai auksta uzkoda. Savā griezumā tas izskatās ļoti skaisti un ēstgribu. Šādu ēdienu var pagatavot jebkuram gadījumam. Jūs varat arī izrotāt to ar zaļumiem un pēc tam pasniegt. Tagad viesi noteikti būs pārsteigti par jūsu kulinārijas prasmēm.

Smalkas un smaržīgas krūtis sīpolu mizās lēnā plītī

Ja vēlaties dažādot gaļas garšu, pievienojiet tai dažādus garšaugus, bet tajā pašā laikā ietaupiet savu laiku, iespēja pagatavot krūtiņu lēnā plītī ir jums ideāla. Pateicoties šai receptei, gaļa ir ļoti maiga, aromātiska un ar bagātīgu garšu.

Gatavošanas laiks: 14 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 12 stundas.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas krūtiņa - 1 kg.
• Ķiploki - 10 zobi
• Ūdens - 1 litrs.
• Sīpolu miza - 80 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Malti melnie pipari - 3 šķipsnas.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Oregano pēc garšas.
• Paprika pēc garšas.
• Provansas garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Izvēloties gaļu, ir jābūt ļoti atbildīgam. Cūkgaļai jābūt rozā krāsā. Ja uz gaļas ir tumši plankumi, tad dzīvnieks nebija ļoti jauns. Nav ieteicams iegādāties šādu produktu. Mēs mazgājam cūkgaļas krūtis zem tekoša ūdens. Mēs to uzliekam uz papīra dvieļiem un izžāvējam, noņemot no tā lieko šķidrumu.
2. Mēs mazgājam burkānus un nomizojam. Sagrieziet mazās plānās sloksnēs. Ķiplokus nomizo un sasmalcina.
3. Ar asu nazi mēs izveidojam nelielas kabatas pa visu cūkgaļas krūtiņas virsmu. Šajās rievās mēs ievietojam sasmalcinātus burkānus un ķiplokus.
4. Mazā bļodā samaisiet sāli, papriku un piparus. Visu kārtīgi samaisa. Mēs berzējam iegūto maisījumu mūsu gaļā, sadalot to pa visām krūtīm.
5. Mēs mazgājam spuldzes zem tekoša ūdens. Mums ir jānoņem visi netīrumi, kas uz tiem varētu palikt. Mēs notīra miziņu un pārnes to uz šķīvi. Vēlreiz visu rūpīgi izskalojam. Tagad sēnalas jāizžāvē un jāsamazina uz pusi. Mēs uzreiz ievietojām vienu daļu mūsu multivarkas katlā. Uzlieciet cūkgaļas krūtiņu uz miziņas. Ielieciet plānos šķēlītēs sagrieztus ķiplokus un virsū lauru lapu. Krūtis jāpārklāj ar sīpolu mizas otro daļu. Iepriekš uzvāra ūdeni un pievieno tam atlikušo sāli. Piepildiet mūsu cūkgaļas krūtis un sīpolu mizas ar fizioloģisko šķīdumu. Mēs izvēlamies režīmu "Augstspiediens" un atstājam gaļu uz 30 minūtēm. Kad programma beidzas, multivarkeris pats atbrīvos tvaiku.
6. Mēs izņemam gaļu no multivarkas un liekam uz šķīvja. Pagaidiet, līdz cūkgaļas krūtiņa ir pilnībā atdzisusi. Tad mēs iesaiņojam gaļu pārtikas folijā vai plēvē. Krūtis ievietojam ledusskapī un atstājam līdz nākamajai dienai.
7. Mēs izņemam jau atdzesētu gaļu un bagātīgi apkaisa to ar Provansas garšaugiem. Jūs varat izmantot arī citas garšvielas, kas paredzētas gaļai. Ļaujiet krūtīm brūvēt un iemērc garšaugu aromātā. Pēc tam ietiniet gaļu maisiņā vai pārtikas plēvē un ievietojiet to ledusskapī uz 2-3 stundām. Šajā laikā gaļa kļūs aromātiskāka un iegūs bagātīgu garšu.
8. Kad gaļa ir pilnībā izcepusies, izņemiet to no ledusskapja un sagrieziet mazos gabaliņos. Šo uzkodu varat pasniegt ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un melno maizi. Krūtis var stāvēt ledusskapī 2-3 dienas. Ja vēlaties, lai gaļa ilgst ilgāk, to vajadzētu pārvietot saldētavā. No vienkāršiem produktiem jūs iegūstat garšīgu un aromātisku gaļu, kas ir laba maltīte vakariņām vai uzkodām. Izbaudi!

Kā mājās marinēt krūšu sīpolu mizās?

Šī gatavošanas iespēja ir vienkārši perfekta, ja neviena no iepriekšējām receptēm jums nedarbojās. Jums nav jāgaida visa nakts, lai izmēģinātu sava darba rezultātu. Tikai dažas stundas jāgaida, un jums ir vienkārši ideāla gaļa, kas liks jums vēlreiz pagatavot šo recepti.

Gatavošanas laiks: 6 stundas.

Gatavošanas laiks: 5 stundas.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas vēders - 1 kg.
• Sāls - 2 ēdamk. l.
• Ūdens - 1 litrs.
• Sīpolu miza - 20 gr.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Melnie piparu pipari - 0,5 tējk;
• Koriandrs - 10-12 gab.
• Ķiploki - 8 zobi.
• Paprika - 1 tējk
• Malti čili - 1/3 tējk
• Žāvēti Provansas augi - 0,5 tējk

Gatavošanas process:

1. Šim ēdienam mums vajag daudz sīpolu mizu. Nebaidieties to uzņemt vairāk, nekā norādīts receptē, jo tas gaļai piešķir spilgtu un bagātīgu krāsu. Mums vajag 9-10 lielu sīpolu mizas. Varat arī atstāt to iepriekš, kad gatavojat kaut ko ar šo produktu. Sīpoli ir rūpīgi jānomazgā, lai noņemtu smiltis un citus piesārņotājus. Pēc tam ļaujiet tiem nedaudz nožūt un noņemiet miziņu. Mēs to pārnesam uz bļodu un vēlreiz rūpīgi izskalojam. Lai precīzi noņemtu atlikušo augsni un putekļus no miziņas, varat to piepildīt ar sakarsētu ūdeni un atstāt 10-15 minūtes.
2. Mēs pārnesim miziņu uz pannu. Piepildiet to ar 1 litru ūdens. Lai pagatavotu šo ēdienu, ņemiet tos ēdienus, kas jums nav prātā. Iespējams, ka katla malas kļūs brūnas, un jūs vairs nevarēsiet to mazgāt. Kad ūdens vārās, pievieno sāli un visu samaisa. Noteikti nobaudiet sāls šķīdumu. Neuztraucieties, ja ūdens izrādās ļoti sāļš; tas nekādā veidā neietekmēs gaļas garšu.
3. Sālījumā pievienojam garšvielas: melnos smaržīgos piparus, papriku, koriandru, maltu čili un lauru lapas. Tagad mēs gatavojam miziņu 10 minūtes. Šajā laikā vajadzētu atklāties garšvielu aromātam. Mēs ievietosim cūkgaļas krūtiņu jau aromatizētajā sāls šķīdumā.
4. Labāk ir iegādāties gaļu no uzticamas personas, jo jums var tikt pārdots ne pārāk labas kvalitātes produkts. Pievērsiet uzmanību cūkgaļas krūtiņas krāsai. Tam vajadzētu būt rozā, bez tumšuma. Laba cūkgaļa pārmaiņus mainīsies starp gaļas un speķa slāņiem. Krūtis jānoskalo un pēc tam jāizžāvē ar papīra dvieļiem. Ar nazi mēs nokasām brūnos oglekļa nogulsnes no ādas. Tas ir ļoti svarīgs solis, kuru nevar palaist garām. Gaļas ādai jābūt tīrai. Pēc tam vēlreiz izskalojiet cūkgaļas vēderu.
5. Mēs ieliekam gaļu jau aromātiskā un verdošā sāls šķīdumā. Sālījumam pilnībā jāaptver mūsu gaļa. Ja nepietiek, pievienojiet vairāk ūdens un sāls. Kad viss vārās, uz virsmas parādīsies putas, kuras nav jānoņem. Pārklāj pannu ar vāku un uzliek nelielu uguni. Tātad mēs cepam cūkgaļas krūtiņu sīpolu mizās 40 minūtes.
6. Sagrieziet trīs ķiploka daiviņas mazos gabaliņos. Pievienojiet tos pannai un ļaujiet saturam vārīties vēl 15 minūtes. Kopumā gaļas pagatavošana prasīs apmēram stundu. Šis laiks var atšķirties arī atkarībā no cūkgaļas krūtiņas lieluma.
7. Kad krūšturis ir gatavs, izņemiet to no sāls šķīduma un pārnesiet uz šķīvja. Ļauj gaļai atdzist. Tagad, pateicoties sīpolu mizai, tā kļūs bordo. Ja vēlaties, lai krūtis būtu smaržīgas un ar bagātīgu garšu, jums to vajag sarīvēt ar atlikušo garšvielu maisījumu. Nelielā bļodā sajauciet melnos piparus, papriku, čili un pievienojiet Provansas garšaugus. Atlikušos ķiplokus sasmalcina ar rīvi vai izspiež ar presi. Mēs to sajaucam ar garšvielām. Mēs eļļojam mūsu krūtis ar iegūto maisījumu no visām pusēm. Jums rūpīgi jāberzē, lai nekas nekaisa.
8. Mēs iesaiņojam gaļu pārtikas folijā vai plēvē. Mēs to ievietojam ledusskapī 3 stundas. Jūs varat to nosūtīt arī uz saldētavu, taču atdzesēta miziņa garšo daudz labāk nekā saldētavā uzglabātā. Kad laiks ir pagājis, mēs izņemam cūkgaļas krūtiņu no ledusskapja un izmēģinām to, ko ieguvām. To var sagriezt mazos gabaliņos un pasniegt ar sinepēm, zaļajiem sīpoliem un vienmēr maizi.Cūkgaļas vēders izrādās ļoti aromātisks un tik mīksts, ka tiek sagriezts kā sviests. Gaļas cienītāji noteikti novērtēs šo recepti. Tāpēc jums vajadzētu sākt to sagatavot tieši tagad.