Agrastų želė žiemai - 10 paprastų receptų su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Bet kuri namų šeimininkė žiemai atlieka namų darbus. Sutikite, žiemą malonu arbatai atidaryti indelį kvapnios agrastų želė. Mes surinkome 10 paprastų želė receptų.

Agrastų želė žiemai penkias minutes

Agrastų želė yra sveikas ir skanus skanėstas, kurį galite lengvai pasigaminti patys. Jį galima dėti į kepinius, jo pagrindu virti kompotą arba tiesiog gerti arbatą su želė.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos: 4-6.

• 
  Agrastai turi būti surūšiuoti, sugadinti, nupjauti uodegą ir kruopščiai nuplauti.
• 
  Agrastus sutrinkite trintuvu. Gautą masę nuvalykite per smulkų sietelį arba filtruokite per marlę. Tai reikia padaryti norint atsikratyti odelių, sėklų ir šakelių.
• 
  Į agrastus įpilkite cukraus, sumaišykite. Puode užvirkite sultis su cukrumi ir išjunkite viryklę.
• 
  Želė laikymui geriau naudoti mažus 200-300 mililitrų stiklainius. Mes sterilizuojame stiklainius ir dangčius. Želė supilkite į stiklainius, sandariai uždarykite dangčius, leiskite želei atvėsti iki kambario temperatūros ir padėkite į šaldytuvą laikymui.

Gero apetito!

Raudona agrastų želė žiemai

Norėdami pagaminti raudonųjų agrastų želė, mums reikia tik dviejų ingredientų: uogų ir cukraus. Jo unikalus skonis primins šiltas vasaros dienas, o nedidelis terminis apdorojimas išsaugos naudingus vitaminus.

Ingridientai:

• Raudonos agrastų uogos - 1 kg.
• Granuliuotas cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Agrastus iš sugedusių rūšiuojame, nuplėšiame uodegas, gerai nuplauname ir supilame į kiaurasamtį, kad vanduo būtų stiklinis.
2. Uogas sutrinkite trintuvu arba virtuviniu kombainu. Gautą uogų masę ištrinkite per sietelį arba išspauskite per marlę. Tada pyragas gali būti naudojamas kompotui gaminti.
3. Į agrastų sultis supilkite cukrų, išmaišykite. Masę kaitinkite ant silpnos ugnies iki 80 laipsnių, neužvirinkite. Taip bus išsaugotos visos naudingos uogų savybės.
4. Mes iš anksto sterilizuojame stiklainius ir dangčius. Želė supilkite į mažus stiklainius ir uždarykite užsukamais dangteliais. Želė atvėsinkite ir padėkite į vėsią vietą laikyti.

Gero apetito!

Žalia agrastų želė žiemai

Ši nuostabi uoga pagal vitamino C kiekį nusileidžia tik juodiesiems serbentams. Anksčiau agrastai buvo auginami vynui gaminti, todėl jis buvo pramintas „šiaurinėmis vynuogėmis“. Šiandien žinoma daugybė agrastų veislių, kurios naudojamos vyndarystėje ir virime, ruošiant drebučius, uogienes, šerbetus ir padažus.

Ingridientai:

• Žalios agrastai - 1 kg.
• Granuliuotas cukrus - 1 kg.
• Vanduo - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Agrastus išimame iš sugedusių, atsargiai nupjauname kotelius, nuplauname po tekančiu vandeniu ir supilame į kiaurasamtį, kad vanduo būtų stiklinis.
2. Žalias agrastų uogas pabarstykite cukrumi, išpilkite vandenį, išmaišykite, uždenkite indą marle ar plonu rankšluosčiu, palikite parai.
3. Po dienos indą su uogomis dedame ant viryklės, retkarčiais pamaišydami, užviriname masę ir išjungiame viryklę. Po paros verdant kartojame, todėl būtina tai padaryti septynis kartus.
4. Iš anksto sterilizuokite stiklainius ir dangčius. Želė supilkite į stiklainius ir susukite.

Gero apetito!

Agrastų želė su apelsinu per mėsmalę

Pasibaigus šviežių vaisių sezonui, šeimininkės stengiasi kuo daugiau įvairių pasiruošti žiemai. Agrastas ir apelsinas yra labai skanus derinys.

Ingridientai:

• Prinokusios agrastai - 1,5 kg.
• Oranžinė - 3 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1,5-2 kg.

Virimo procesas:

1. Rūšiuojant agrastų uogas, geriau teikti pirmenybę prinokusiems dideliems vaisiams be ligų ir sugadinimo pėdsakų. Uogas nuplauname ir atsargiai, mažu peiliu, pašaliname kotelius, supilame uogas į kiaurasamtį, kad skystis būtų stiklinis. Apelsinus nuplauname ir, nenulupdami odelės, supjaustome skiltelėmis.
2. Agrastus ir smulkintus apelsinus perduodame per mėsmalę. Dideliame puode sumaišykite vaisių masę ir cukrų, padėkite ant viryklės. Uždenkite būsimą želė ant silpnos ugnies ir virkite dar 20–25 minutes.
3. Stiklainius ir dangčius sterilizuojame iš anksto. Želė paskirstome tarp stiklainių, susukame, palaukiame, kol želė atvės ir padedame į vėsią vietą laikyti.

Gero apetito!

Agrastų želė su želatina

Želė patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Ir jį galima lengvai paruošti namuose ir netgi paruošti žiemai. Jei jums patinka tirštos konsistencijos želė, į jos sudėtį galite pridėti želatinos.

Ingridientai:

• Agrastai - 1-1,5 kg.
• Granuliuotas cukrus - 1 kg.
• Želatina - 10 gr.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Agrastus atrenkame iš neprinokusių ir sugedusių, kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu, nuimame uodegas ir supilame ant rankšluosčio, kad stiklinamas skystis.
2. Į keptuvę supilkite vandenį, įpilkite cukraus, padėkite keptuvę ant viryklės. Keptuvės turinį užvirinkite, tada suberkite agrastus ir viską kartu virkite 10-15 minučių, tada nukelkite nuo ugnies.
3. Keptuvės turiniui atvėsus, įpilkite želatinos ir išmaišykite. Mes įdedame keptuvę ant ugnies, užviriname uogienę, viriname ant stiprios ugnies, nuolat maišydami 5 minutes.
4. Mes iš anksto sterilizuojame stiklainius ir dangčius. Želė supilkite į stiklainius ir susukite. Laikykite siūles vėsioje, tamsioje vietoje.

Gero apetito!

Agrastų ir juodųjų serbentų želė

Ant krūmų vienu metu sunoksta agrastai ir serbentai. Sveikos ir skanios uogos, derančios desertuose, sultyse ir kituose naminiuose gaminiuose.

Ingridientai:

• Juodųjų serbentų uogos - 1 kg.
• Agrastai - 1,5-2 kg.
• Granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Virimo procesas:

1. Iš sugedusių sutvarkome juodųjų serbentų ir agrastų uogas, pašaliname kotelius ir šakeles, kruopščiai nuplauname po tekančiu šaltu vandeniu.
2. Uogas supilkite į didelį emaliuotą indą, užpilkite stikline vandens ir uždėkite ant lėtos ugnies, palaukite, kol uogos išleis sultis. Po to išimkite indą iš viryklės ir leiskite jo turiniui atvėsti.
3. Mnem išvirtas uogas sutraiškyti. Gautą masę ištriname per sietelį arba atskiriame pyragą nuo sulčių, naudojant dvigubai sulankstytą marlę.
4. Dedame sultis į ugnį, įpilame į jas cukraus santykiu 1: 1, verdame 10 minučių, nuolat maišydami, ir pašaliname putas.
5. Mes sterilizuojame stiklainius ir dangčius. Želė supilkite į stiklainius, palikite jas neatidarytas 1–2 dienas, kol želė sukietės, tada uždarykite stiklainius užsukamais dangteliais ir padėkite į vėsią vietą laikyti.

Gero apetito!

Agrastų ir raudonųjų serbentų želė

Visi žino vaikystės skonį - raudonųjų serbentų ir agrastų želė. Skanus saldžiarūgštis naminis desertas, kuriame yra didžiulis kiekis vitaminų ir naudingų savybių. Labai lengva paruošti ir gerai laikyti.

Ingridientai:

• Agrastai - 600-800 gr.
• Raudonųjų serbentų uogos - 1 kg.
• Granuliuotas cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Iš šakelių ir lapų likučių rūšiuojame uogas, nuplauname po tekančiu vandeniu. Iš agrastų uogų pašalinkite uodegas ir gėlių kiaušides.
2. Visas uogas supilkite į didelį dubenį ar puodą, sutrinkite jas medine trupine, kol susidarys vienalytė košė.
3. Uogų mišinį ištrinkite per smulkų sietelį arba išspauskite per marlę. Tortą galima palikti kompotui, o išspaustas sultis supilti į puodą, į jį įpilti cukraus ir išmaišyti.
4. Padedame keptuvę ant viryklės, sultis su cukrumi troškiname ant silpnos ugnies 35–40 minučių.
5. Mes sterilizuojame jiems stiklainius ir dangtelius. Karštą uogienę supilkite į sausus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Gero apetito!

Agrastų želė be virimo

Norėdami išsaugoti visas naudingas prinokusių agrastų savybes ir vitaminus, neturėtumėte nusivilti terminiu apdorojimu. Vienas iš tokių žiemos preparatų variantų gali būti želė be virimo.

Ingridientai:

• Agrastai - 1 kg.
• Granuliuotas cukrus - 500-800 gr.

Virimo procesas:

1. Mes sutvarkome agrastų uogas, kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu, atsikratome stiebų ir gėlių kiaušidžių.
2. Agrastus supilkite į gilų indą, sumalkite uogas maišytuvu arba galite naudoti virtuvinį kombainą ar mėsmalę.
3. Uogų masę sutrinkite per smulkų sietelį arba išspauskite per marlę. Tirpalą iš uogų pašildome vandens vonelėje, į jį supilame cukrų ir maišome, kol cukrus ištirpsta. Cukraus ir tyrės proporcijos turėtų būti vienodos, nepažeisite recepto, jei bus daugiau cukraus.
4. Mes sterilizuojame stiklainius ir dangtelius želė. Saldžią tyrę dėkite į sausus stiklainius, palikite šaltai 6-8 valandas, kol želė sukietės. Sveikas ir skanus desertas yra paruoštas.

Gero apetito!

Agrastų aviečių želė receptas

Kitas labai harmoningas uogų derinys yra avietės ir agrastai. Avietės turi gana ryškų skonį ir aromatą, todėl kai kurias avietes geriau padaryti mažesnes.

Ingridientai:

• Avietės - 200-300 gr.
• Agrastai - 600-900 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1-1,5 kg.

Virimo procesas:

1. Mes sutvarkome agrastų uogas, pašaliname šakeles ir lapus, nuplauname, supilame uogas į kiaurasamtį, kad vanduo būtų stiklinis.
2. Dideliame inde traiškykite agrastus, kol susidarys vienalytė masė, padėkite indą ant viryklės, užvirinkite tyrę ir sumažinkite ugnį.
3. Į agrastą įpilkite aviečių, išmaišykite, užvirkite, virkite 1-2 minutes ir išjunkite viryklę.
4. Uogų mišinį ištrinkite per sietelį arba išspauskite per marlę. Į puodą įpilkite cukraus, į gautą tyrę įpilkite cukraus, proporcijos turėtų būti nuo 1 iki 1, sumaišykite. Mes dedame keptuvę ant viryklės, užviriname ir virkite dar 20-30 minučių.
5. Želė supilkite į sterilizuotus sausus stiklainius, uždarykite, palaukite, kol stiklainių turinys atvės, ir padėkite želė į vėsią vietą laikyti.

Gero apetito!

Agrastų želė su citrina

Agrastai puikiai dera su dauguma uogų ir vaisių. Pavyzdžiui, iš agrastų ir citrinų gaunama skani želė, turinti aštrų citrusinių vaisių skonį ir aromatą.

Ingridientai:

• Agrastai - 500 gr.
• Citrina - 1 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 500-600 gr.

Virimo procesas:

1. Agrastus rūšiuojame iš šiukšlių ir blogų uogų. Mes nuplauname uogas, supilame jas ant švaraus rankšluosčio, kad vanduo būtų stiklinis. Mes pašaliname uodegas ir gėlių kiaušides.
2. Citriną nuplauname nenulupdami, supjaustome skiltelėmis ir pašaliname sėklas.
3. Agrastų ir citrinų skilteles perbraukite per mėsmalę arba sutrinkite trintuvu. Dideliame puode sumaišykite vaisių masę ir granuliuotą cukrų.
4. Uogų tyrę su cukrumi virkite ant silpnos ugnies 25–30 minučių, nuolat maišydami.
5. Mes sterilizuojame stiklainius ir dangčius. Želė supilkite į stiklainius, užsukite užsukamą dangtelį. Želė paliekame atvėsti, tada stiklainius dedame į vėsią vietą. Želė su agrastais ir citrina šaltą žiemos vakarą bus malonus arbatos priedas.

Gero apetito!