Želė žuvis - 10 paprastų ir skanių receptų

Artėja Naujieji metai, o tai reiškia, kad jau būtina apgalvoti Naujųjų metų meniu. Klasikinis užkandis šventiniam stalui yra žuvis. Jį galima paruošti iš beveik bet kokios žuvies, nes šio patiekalo kokybė labai priklauso ne nuo veislės, o nuo tinkamai išvirto sultinio. Beje, šis skanėstas yra liesas, todėl tai tikras atradimas tiems, kurie laikosi pasninko ar laikosi tinkamos mitybos.

Paprastas ir skanus drebučių žuvies su želatina receptas

Šiame recepte esate kviečiamas paruošti skanų šventinį patiekalą - aspicą iš lydekos. Šioje žuvyje yra mažai riebalų, daug maistinių medžiagų ir švelni mėsa. Kepame porcijomis gražiose skardinėse.

Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių.

Porcijos - 6.

• 
  Išvalome lydekų skerdeną nuo žvynų, pašaliname vidų, pelekus ir uodegą, gerai nuplauname žuvį tekančiu vandeniu. Tada nuimame galvą.
• 
  Paruoštą skerdeną supjaustykite į vidutinius gabalėlius ir tuo pačiu atskirkite kaulus. Įdėkite žuvies filė į kepimo indą.
• 
  Į žuvį įpilkite 1,5 litro šalto vandens. Mes dedame indą ant vidutinės ugnies. Į sultinį nedelsdami sudėkite nuluptas morkas ir svogūnus.
• 
  Lydeką virkite 15 minučių nuo virimo pradžios ir ant silpnos ugnies. Būtinai nuimkite putas nuo sultinio paviršiaus. Neperkepkite žuvies, kitaip ji praras tankumą ir vientisą išvaizdą. Baigiant virti, į sultinį įdėkite juodųjų pipirų žirnelių, kvapiųjų pipirų ir druskos. Tuo pačiu metu želatiną pamirkykite 1/3 puodelio karšto vandens.
• 
  Iškeptus žuvies gabaliukus švelniai perkelkite į lėkštę.
• 
  Įdėkite galvą, uodegą, pelekus į indą su sultiniu ir virkite juos ant silpnos ugnies dar 20 minučių.
• 
  Tada iš gauto sultinio išimame ingredientus. Svogūnus išmeskite, o morkas palikite papuošimui. Būtinai filtruokite sultinį per storą sietą, supilkite į jį ištirpintą želatiną ir išmaišykite. Jei želatina nepakankamai ištirpsta, pašildykite ją mikrobangų krosnelėje.
• 
  Aspicai renkamės gražias skardines, galima iš keksiukų, o apačioje išdėliojame gražiai supjaustytas virtas morkas. Ant morkų uždėkite lydekos gabalėlių. Užpildykite žuvį virintu sultiniu. Patiekalą papuoškite žolelėmis, citrina, raudonomis uogomis ir konservuotais žirneliais. Džiovintas formeles įdėkite į šaldytuvą 5 valandoms.

Gero apetito!

Kaip paruošti aspiką nepridedant želatinos?

Geriausia žuvis aspikams yra karpis. Ši žuvis yra skani, nebrangi ir turi pakankamą kiekį želatinančių medžiagų, todėl aspikas gerai išlaiko savo formą net ir be želatinos. Maži kaulai gerai pašalinami iš virtos žuvies.

Ingridientai:

• Karpis - 1 skerdena.
• Svogūnai, morkos, petražolių šaknys - 1 vnt.
• Juodieji pipirai - 10 vnt.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Karpio skerdeną nuvalykite nuo žvynų, uodega ir pelekais nupjaukite galvą ir pašalinkite visus vidurius. Sulenkite svarstykles į marlės maišelį, nes jame yra didžiausias želatinančių medžiagų kiekis. Nuimkite žiaunas nuo galvos.
2. Karpį supjaustykite porcijomis.Vėliau iš žuvies pašalinkite smulkius kaulus.
3. Daržoves nulupkite ir nuplaukite.
4. Į gilų puodą suberkite žuvies atraižas (galvą su pelekais ir uodega), nuluptus svogūnus, morkas ir petražoles ir užpilkite vandeniu, kad visos žuvys būtų padengtos, daugiau nedėkite. Taip pat į puodą įdėkite maišelį žuvies žvynelių, lauro lapų ir juodųjų pipirų.
5. Įdėkite sultinį ant stiprios ugnies, užvirkite, pašalinkite putas ir druską pagal savo skonį.
6. Virkite žuvies sultinį ant silpnos ugnies 40 minučių.
7. Praėjus šiam laikui, supilkite supjaustytus karpio gabalėlius į sultinį ir virkite dar 10-15 minučių nuo antrojo sultinio virimo.
8. Tada atsargiai išimkite žuvį ir daržoves iš keptuvės ir perkelkite į atskirą indą. Sultinį perkoškite per sietelį.
9. Iš žuvies gabalėlių nuimkite stuburą, šonkaulių kaulus ir smulkius kaulus.
10. Virtas morkas supjaustykite skiltelėmis.
11. Pagal savo skonį ir vaizduotę suformuokite aspiką didelėje, gražioje lėkštėje.
12. Sultinį užpilkite ant sukrautos žuvies ir daržovių ir palikite indą 1 valandai normalioje temperatūroje. Tada įdėkite į šaldytuvą 4-5 valandoms, kad visiškai atvėstų.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti lydeką

Tai yra Naujųjų Metų stalo karaliaus - drebučių lydekos - receptas. Teisingai atlikę visus recepto veiksmus, gausite reprezentacinį patiekalą iš skanių žuvies gabalėlių permatomoje želė. Galite papuošti užkandį pagal savo skonį.

Ingridientai:

• Švieži lydekos - 1 didelė skerdena.
• Morkos ir svogūnai - 1 vnt.
• Želatina - 2 šaukštai. l.
• Vanduo - 1,5 l.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
• Juodieji ir kvapieji žirniai pagal skonį.
• Citrina, kiaušiniai, žolelės ir žirniai papuošimui.

Virimo procesas:

1. Žuvį nulupkite, nupjaukite uodegą, pelekus ir išimkite vidų. Būtinai nuimkite akis ir žiaunas nuo galvos. Tada nuplaukite žuvį šaltu vandeniu.
2. Supjaustykite žuvies skerdeną išilgai keteros ir pašalinkite ją kartu su kaulais.
3. Gautą žuvies filė supjaustykite porcijomis.
4. Nulupkite ir nuplaukite svogūną ir morką.
5. Įdėkite galvą, pelekus, uodegą ir keterą į virimo dubenį, suberkite daržoves, pipirų grūdelius ir užpilkite šaltu vandeniu.
6. Žuvies sultinį virkite ant silpnos ugnies 40 minučių nuo virimo pradžios, nuimkite putas nuo paviršiaus.
7. Praėjus šiam laikui, sultinį perkoškite per sietelį ar marlę, sulankstytą keturiomis į kitą indą, į jį dėkite lydekos filė gabaliukus.
8. Sūdykite sultinį pagal savo skonį.
9. Žuvies gabaliukus dar kartą virkite sultinyje 20 minučių.
10. Reikiamą kiekį želatinos užpilti verdančiu vandeniu, kad išbrinktų ir ištirptų.
11. Iš išvirusio sultinio atsargiai išimkite lydekos gabaliukus, į sultinį įdėkite išbrinkusią želatiną ir viską gerai išmaišykite, kad želatina visiškai ištirptų. Norėdami, kad drebučiai būtų skaidrūs, į sultinį įpilkite išplaktą vieno kiaušinio baltymą ir dar kartą perkoškite sultinį.
12. Suformuokite aspiką ant didelės, gražios lėkštės ir palaipsniui. Ant indo dugno uždėkite citrinos griežinėlius, supilkite sultinį ir kurį laiką padėkite į šaldytuvą. Tada paskleiskite žuvį, užpilkite sultiniu ir šaldykite. Paskutiniame sluoksnyje išdėliokite morkas, virtų kiaušinių, žalumynų ir žirnių apskritimus ir užpildykite likusiu sultiniu. Įdėkite indą į šaldytuvą kelioms valandoms arba geriau per naktį.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus rausvos lašišos drebučių receptas

Šis patiekalas yra ne tik išskirtinė ir burnoje tirpstanti šventinio stalo puošmena. Tai taip pat sveika ir dietiška, o tai svarbu kasdieniame meniu. Jį lengva paruošti, ir tai yra greita. Kepti aspiką su želatina. Papuošiame bet kokiais gaminiais pagal jūsų skonį.

Ingridientai:

• Išdarinėta rožinė lašiša - 1 vnt.
• Želatina - 1 valgomasis šaukštas. l. su skaidrėle.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
• Svogūnai ir morkos - 1 vnt.
• Vanduo - 1 litras.
• Kvapieji pipirai - 4 žirniai.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Kiaušinis - 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia užpilkite želatiną šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti.
2. Žuvis gerai nuplauname po tekančiu vandeniu ir supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais.
3. Mes valome svogūną ir morkas ir nuplauname.
4. Žuvies gabaliukus ir nuluptas daržoves sudėkite į kepimo indą, užpilkite reikiamu kiekiu šalto vandens ir padėkite ant ugnies.
5. Užvirinkite žuvį, nuimkite putas nuo paviršiaus, įberkite druskos, pipirinių žirnių, lauro lapų ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
6. Po 10 minučių išimame žuvies gabalėlius iš sultinio ir dar 20 minučių verdame daržoves.
7. Iš virtos žuvies pašalinkite kaulus ir odą.
8. Iš sultinio išimkite virtas daržoves.
9. Sultinį perkošti per keturiais sluoksniais sulankstytą marlės gabalėlį, supilti į tą patį indą ir uždėti ant ugnies. Į išvirtą sultinį įmuškite išplaktą vieno kiaušinio baltymą, išmaišykite, o kai baltymas susiraukšlėja, sultinį dar kartą nufiltruokite.
10. Išbrinkusią želatiną suberkite į karštą sultinį ir išmaišykite, kad želatina visiškai ištirptų. Galite ištirpti greičiau, porą minučių padėję sultinį ant silpnos ugnies.
11. Ant didelio patiekalo gražiai dedame žuvies gabaliukus, puodelius virtų kiaušinių, žvaigždes iš virtų morkų ir viską užpilame sultiniu su želatina.
12. Užpildą pirmiausia atvėsinkite kambario temperatūroje, tada šaldytuve.

Gero apetito!

Skanus lydekos aspikas su želatina

Lydekoje yra nedaug želatinančių medžiagų, todėl aspikas iš šios žuvies ruošiamas tik su želatina. Svarbus šio skanaus patiekalo ruošimo momentas yra tikslus želatinos ir vandens santykio laikymasis. Subtiliai želei paimti 20 g želatinos viename litre žuvies sultinio, o tirštos ir nejudrios aspikos tekstūros - 40 g litre.

Ingridientai:

• Lydekos - 1 kg.
• Vanduo - 2 litrai.
• Želatina - 80 g (4 šaukštai. L. su stikleliu).
• Svogūnai ir morkos - 1 vnt.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Žalumynai dekoravimui.

Virimo procesas:

1. Išlyginkite lydeką ir nuimkite nuo galvos vidurius bei žiaunas. Negalima nuimti galvos, tai duoda gerų riebalų. Jei turite užšaldytą lydeką, atšildykite ją šaldytuve. Tada gerai nuplaukite žuvį.
2. Paruoštą žuvį sudėkite į puodą, užpilkite reikiamu kiekiu vandens ir užvirkite ant stiprios ugnies.
3. Tada įpilkite nulupto svogūno, morkos, lauro lapo, šiek tiek druskos ir virkite ant mažiausios ugnies pusvalandį, ne daugiau. Nulupkite putas nuo sultinio.
4. Apskaičiuotą želatinos kiekį pamirkykite šaltame vandenyje (4 šaukštus želatinos reikia 2 stiklinių vandens).
5. Išvirusią žuvį išimkite iš sultinio ant atskiros lėkštės.
6. Sultinį nukoškite ant storo sieto arba keturiais sluoksniais sulankstytos marlės.
7. Į sultinį įpilkite prieskonių ir įmirkytos želatinos, gerai išmaišykite, kad visiškai ištirptų, ir pasūdykite sultinį pagal savo skonį.
8. Leiskite sultiniui pastovėti 10 minučių, tik nevirkite, kitaip želatina sugrius.
9. Išvirusią lydeką supjaustykite porcijomis, pašalindami kaulus.
10. Išvirtas morkas gražiai supjaustykite (apskritimais ar žvaigždutėmis).
11. Žuvies gabaliukus ir smulkintas morkas išdėliokite ant didelės lėkštės ir papuošimui įdėkite šviežių petražolių.
12. Žuvį užpilkite sultiniu su želatina ir, šiek tiek atvėsus, padėkite į šaldytuvą 2 valandoms. Patiekite gatavą patiekalą.

Gero apetito!

Paprastas konservuotų žuvies konservų receptas

Šis patiekalas yra naminis plaktas patiekalas. Pagal šį receptą jūs galite gaminti aspiką iš paprastų žuvies konservų. Patiekalas bus nebrangus ir skanus. Vienai skardinei konservų jums reikės 300 ml vandens, o sultinį galima virti iš nebrangios žuvies ar atraižų (keteros, galvos ir uodegos), sultinio žuvies ar daržovių kubelių. Užkandis bus puikus.

Ingridientai:

• Žuvies konservai (savo sultyse) - 250 g.
• Morkos ir svogūnai - po pusę
• Želatina - 1 valgomasis šaukštas. l. (20 g).
• Vanduo - 300 ml.
• Druska ir žolelės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikiamą kiekį želatinos 20 minučių pamirkykite šaltame vandenyje.
2. Išvirkite sultinį su bet kokiu turimu maistu (žuvies papuošimais ar pigia žuvimi). Į sultinį būtinai įpilkite nuluptų morkų ir svogūnų gabalėlių.
3. Jei sultinys yra drumstas, pašviesinkite jį plaktu kiaušinio baltymu ir perkoškite per keturiais sluoksniais sulankstytą marlės gabalėlį.
4. Įmirkytą želatiną perpilkite ant karšto virinto sultinio ir maišykite, kol visiškai ištirps.
5. Sultinį pabarstykite pagal skonį druska ir pipirais.
6. Padalinkite žuvį iš stiklainio į gabalus iki 2 cm dydžio.
7. Ant aspicinio patiekalo dugno uždėkite pjaustytų virtų morkų, citrinos griežinėlių, virto kiaušinio ar žirnių - viską, ką rasite šaldytuve.
8. Į aspiką būtinai įdėkite šviežių žolelių.
9. Ant šio dekoro viršaus paskleiskite žuvies gabaliukus ir užpilkite sultiniu su želatina.
10. Atvėsinkite užpildą šaldytuve 2 valandas.
11. Prie stalo galite patiekti paruoštą skanų užkandį.

Gero apetito!

Skanus raudonos žuvies asikas

Atkreipiame jūsų dėmesį į klasikinį ryškaus šventinio patiekalo receptą - aspiką iš raudonos žuvies. Jis gaminamas iš šios žuvies filė arba kepsnių ir lašišos sriubos rinkinio (galva, uodega, pelekai ir nugara). Virimas želatina ir patiekalo dekoravimas citrina ir šviežiomis žolelėmis.

Ingridientai:

• Raudonos žuvies filė - 200 g.
• Lašišos sriubos rinkinys - 1 vnt.
• Svogūnai ir morkos - 1 vnt.
• Želatina - 2 šaukštai. l.
• Druska - 1 šaukštelis
• Juodieji pipirai - 7 vnt.
• Papuošimui citrinos ir krapai.

Virimo procesas:

1. Nuplautą galvą, stuburą, uodegą ir pelekus sudėkite į puodą.
2. Užpildykite juos šaltu vandeniu 2 pirštais virš žuvies lygio.
3. Viską užvirinkite ant stiprios ugnies ir nuimkite putas nuo sultinio.
4. Kai tik pradės virti, sumažinkite ugnį ir į sultinį įpilkite druskos, pipirų grūdelių ir nuluptų svogūnų bei morkų. Pagal skonį į sultinį galite pridėti lauro lapų ir kitų prieskonių.
5. Virkite žuvį uždengtą 40 minučių.
6. Užvirus 20 minučių, į sultinį įpilkite žuvies filė.
7. Želatiną pamerkite į pusę stiklinės šalto vandens.
8. Pašalinkite visas žuvis ir daržoves iš virtos sultinio. Svogūną išmeskite. Morkas supjaustykite apskritimais ir iš jų iškirpkite žvaigždes.
9. Išardykite žuvį rankomis į atskirus gabalus, pašalindami kaulus.
10. Ant didelio patiekalo dėkite žuvies griežinėlius, morkų žvaigždes, kelis puslankius citrinos ir žaliųjų krapų.
11. Supilkite želatiną į sultinį ir gerai išmaišykite, kol želatina visiškai ištirps.
12. Tada perkoštą sultinį perkošti per storą sietą arba marlę, sulankstytą į keturias dalis.
13. Sultinį ant lėkštės užpilkite ant žuvies.
14. Įdarą atvėsinkite šaldytuve, kol jis sustings ir gali būti patiekiamas.

Valgyk savo sveikatai!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip iš žuvies pasigaminti asfalto

Iš pollako galite pasigaminti aspicą - nuostabų ir skanų jūsų vakarienės priedą. Šis subtilus aštraus skonio patiekalas, kuris suteiks juodųjų serbentų ir petražolių, puikiai papuoš šventinį stalą.

Ingridientai:

• Pollockas - 300 g.
• Morkos ir svogūnai - 1 vnt.
• Vanduo - 4 šaukštai.
• Želatina - 2 šaukštai. l.
• Druska arba universalūs prieskoniai pagal skonį.
• Juodieji serbentai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Citrina ir petražolės papuošimui.

Virimo procesas:

1. Pollako skerdeną atšildykite šaldytuve arba šaltame vandenyje. Tada nuvalykite žuvį, nuimkite uodegą ir pelekus ir supjaustykite 1 cm storio gabalėliais.
2. Želatiną pamerkite į pusę stiklinės vandens.
3. Morkas, svogūnus nulupkite ir nuplaukite. Morkas supjaustykite griežinėliais ir svogūną pasmulkinkite.
4. Atskirame dubenyje užvirkite vandenį ir sudėkite į jį supjaustytas daržoves, uodegą ir pelekus. Į sultinį įpilkite universalių prieskonių (jame yra druskos) arba druskos pagal skonį ir įpilkite prieskonių. Viską virkite 20 minučių, tada į sultinį įpilkite susmulkintos žuvies. Virkite žuvį trumpą laiką, 5 minutes, kitaip ji praras savo formą.
5. Atsargiai išimkite pollako gabalėlius iš virinto sultinio.
6. Sultinį nukoškite ant storo sieto.
7. Tada į karštą sultinį įpilkite mirkytą želatiną ir gerai išmaišykite, kol ji visiškai ištirps.
8. Žuvies gabaliukus sudėkite į didelę lėkštę arba į kitą indą, nuimkite nuo jų kaulus. Ant lėkštės paskleiskite morkų griežinėlius, žalias petražoles ir juodus serbentus (šaldytus), kurie aspirai suteiks malonaus skonio, rūgštumo ir spalvingumo.
9. Užpildykite žuvį išvirusiu sultiniu ir padėkite į šaltą vietą, kad sustingtų.Po 2–3 valandų vakarienei patiekite aspikinį polloką kaip pagrindinio patiekalo priedą.

Gero apetito!

Labai skanus ir paprastas skumbrės aspikos receptas

Kaip alternatyva sūdytoms ir keptoms skumbrėms, esate kviečiamas iš jo paruošti ne mažiau skanų aspicinį patiekalą. Taip pat patiks tiems, kurie pasninkauja. Patiekalas yra nebrangus, greitai paruošiamas ir pradžiugins jus savo skoniu.

Ingridientai:

• Šaldyta skumbrė - 1 vnt.
• Svogūnai ir morkos - po ½
• Želatina - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Vanduo - 2 šaukštai.
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.
• Kiaušinis ir citrina papuošimui.

Virimo procesas:

1. Skumbrėms nupjaukite galvą, uodegą, pelekus, pašalinkite vidurius. Tada kruopščiai nuplaukite žuvį, pašalindami vidinę juodą plėvelę. Filė žuvį.
2. Supilkite reikiamą kiekį želatinos į verdantį vandenį.
3. Daržoves nulupkite ir iš jų išvirkite sultinį, įberkite druskos ir prieskonių pagal savo skonį, galvą su pašalintomis žiaunomis, uodegą, keterą.
4. Šį sultinį virkite 20 minučių, tada įdėkite į jį žuvies filė ir virkite ant silpnos ugnies dar 15–20 minučių.
5. Sultinį galite pagardinti laurais ir juodaisiais pipirais.
6. Iš sultinio išimkite virtą skumbrę, atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais.
7. Išmirkytą želatiną perpilkite į sultinį, išmaišykite, pastatydami keptuvę ant silpnos ugnies, tik neužvirkite.
8. Tada sultinį kelis kartus perkošti per sietelį ar marlę.
9. Žuvies gabaliukus sudėkite į lėkštę arba į mažas skardines.
10. Patiekalą papuoškite virtų kiaušinių griežinėliais ir citrina.
11. Išvirusį sultinį užpilkite žuvimi ir padėkite į šaldytuvą 3 valandoms, kad sustingtų.

Gero apetito!

Želė žuvis su majonezu ant šventinio stalo

Šiame recepte esate kviečiamas virti žuvį, paruoštą sultinyje, pridedant majonezo, todėl patiekalas pasirodys neįprasta išvaizda ir skoniu. Galite virti iš bet kokios žuvies. Jei viską kepsite teisingai, tada niekas nepasakys „kokia šlykšti yra jūsų aspicinė žuvis“.

Ingridientai:

• Žuvis - 0,5 kg.
• Majonezas - ½ šaukšto.
• Žuvies sultinys - 0,5 l.
• Želatina - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Svogūnai ir morkos - 1 vnt.
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.
• Citrina, kiaušiniai, paprikos ir žolelės papuošimui.

Virimo procesas:

1. Pirma, paruoškite visą maistą, kurio jums reikia, kad gautumėte aspicą.
2. Nuvalykite žuvį, pašalinkite visus nereikalingus: galvą, uodegą, pelekus ir vidurius, tada gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Jei žuvis turi specifinį kvapą, prieš verdant supilkite ją citrinos sultimis.
3. Daržoves nulupkite ir želatiną pamirkykite vandenyje.
4. Virkite žuvį ir daržoves, į savo sultinį įpilkite druskos ir prieskonių pagal savo skonį. Virkite žuvį trumpą laiką, kad ji neprarastų savo formos.
5. Iš sultinio išimkite virtas daržoves ir žuvį.
6. Į sultinį supilkite mirkytą želatiną ir gerai išmaišykite, kad ištirptų. Jei sultinys drumstas, pašviesinkite jį žaliu kiaušinio baltymu.
7. Tada sultinį perkoškite per keturiais perlenktu marlės gabalėliu arba per storą sietelį ir padalinkite į dvi dalis. Pusę sultinio gerai išmaišykite su majonezu ir palikite šiltoje vietoje, kad nesustingtų.
8. Virtą žuvį padalinkite į bet kokio dydžio gabalėlius.
9. Gerai supjaustykite virtą morką ir kiaušinį. Citriną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
10. Supjaustytus ingredientus simetriškai išdėliokite ant didelio indo. Ant jų paskleiskite žuvies gabaliukus ir viską užpilkite puse sultinio.
11. Įdėkite indą į šaldytuvą 2 valandoms.
12. Praėjus šiam laikui, antrąją sultinio pusę, sumaišytą su majonezu, supilkite į indą ir atšaldykite.
13. Jūsų aspicas pasirodė labai gražus ir patrauklus.

Valgyk savo sveikatai!