Bruknių uogienė - 10 paprastų receptų žiemai

Žiemai paruošta bruknių uogienė yra daug turtingesnė vitamino C nei citrusiniai vaisiai, vynuogės ir net spanguolės. Dėl šios priežasties paruoštas desertas turi karščiavimą mažinantį poveikį ir netgi padidina imunitetą, kuris yra toks svarbus žmogaus organizmui šaltuoju metų laiku.

Klasikinis bruknių uogienės receptas žiemai

Skandinavijos šalyse iš bruknių ruošiamas nuostabus padažas ar uogienė, kuri patiekiama su mėsos patiekalais, ir kažkodėl mūsų šalyje ruošiama tik uogienė, kuri gali būti patiekiama kaip savarankiškas patiekalas arba gali būti naudojama kaip įdaras sausainiuose ir blynuose.

• 
  Virti cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, į puodą supilkite pusantros stiklinės išgryninto geriamojo vandens ir vieną kilogramą granuliuoto cukraus - virkite nuolat maišydami ant vidutinės ugnies.
• 
  Šiuo metu kruopščiai nuplauname uogas ir pašaliname visas dėmeles, lapus ir šakeles - sudedame į kiaurasamtį, leisdami nutekėti vandens pertekliui.
• 
  Tada bruknes sudėkite į puodą prie sirupo ir virkite apie 40 minučių ant minimalios ugnies, retkarčiais pamaišydami.
• 
  Supilkite gatavą uogienę į sausus ir sterilius stiklainius ir nedelsdami susukite specialia mašina.
• 
  Uždengus rankšluosčiu, palikite dienai visiškai atvėsti ir padėkite į laikymo vietą. Gero apetito!

Paprasta penkių minučių bruknių uogienė žiemai

Penkių minučių uogienės privalumai yra tai, kad jums nereikia praleisti kelių valandų savo laisvo laiko, taip pat, sutrumpinus terminio apdorojimo laiką, išsaugomas maksimalus maistinių medžiagų kiekis uogose.

Maisto gaminimo metas - 1 val. 55 min.

Maisto gaminimo metas - 25 minutes

Porcijos - 0,5 l.

Ingridientai:

• Bruknės - 450 gr.
• Granuliuotas cukrus - 300 gr.

Virimo procesas:

1. Bruknes kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu, sudedame į kiaurasamtį, užpilame verdančiu vandeniu ir užpilame granuliuotu cukrumi - 1 valandai atidedame, kad uogos būtų visiškai prisotintos.
2. Pasibaigus šiam laikui, mes pertraukiame uogas panardinamuoju maišytuvu, bet ne iki vientisos masės, paliekant nedidelį gabalėlį maloniai uogienės tekstūrai, o ne uogienei.
3. Bruknių masę perkeliame į puodą ar troškintuvą, užverdame (nuolat maišydami) ir tada dar apie 5 minutes verdame ant vidutinės ugnies po dangčiu.
4. Supilkite gatavą uogienę į iš anksto sterilizuotus stiklainius po skardos dangčiu. Mes padengiame antklodę, kol ji visiškai atvės, pasukdami ant dangtelių, kad patikrintumėte sandarumą.
5. Atvėsusį maistą dedame į šaldytuvą laikyti. Gero apetito!

Paprasta bruknių uogienė su obuoliais

Savarankiškai pagamintas desertas, pagamintas iš naminių uogų, yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas. Pati bruknių uogienė yra labai maloni ir aromatinga, tačiau į ją įdėjus obuolių, tekstūra tampa tirštesnė, o tai leidžia mėgautis patiekalu, net tiesiog tepant ant šviežios duonos.

Maisto gaminimo metas - 55 minutės

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos - 1,4 l.

Ingridientai:

• Bruknės - 1 kg.
• Obuoliai - 500 gr.
• Granuliuotas cukrus - 800 gr.

Virimo procesas:

1. Mes nuplauname uogas po tekančiu vandeniu, kruopščiai rūšiuojame, stengdamiesi atsikratyti visų dėmių ir šakelių, ir išmetame į kiaurasamtį, taip pašalindami vandens perteklių. Po to pasirinktas bruknes supilkite į indą, kuriame bus ruošiama uogienė.
2. Pusę kilogramo obuolių supjaustykite smulkiais gabalėliais tiesiai žievelėje, bet iškirpkite šerdį.
3. Į uogas įpilkite obuolių skiltelių, uždenkite granuliuotu cukrumi ir nusiųskite į viryklę, virkite ant silpnos ugnies.
4. Nuo to momento, kai užvirs būsima uogienė, mes kepame uogas ir vaisius apie 40 minučių, retkarčiais pamaišydami.
5. Po to keptuvės turinį supilkite į švarius ir sausus stiklainius ir susukite. Apverskite putų indą, apvyniokite jį antklode ir palikite visiškai atvėsti. Gero apetito!

Kaip paruošti bruknių uogienę su kriauše?

Visi žino žiemos ruošinių iš bruknių su obuoliais receptus, tačiau jei paskutinį ingredientą pakeisite kriauše, rezultatas bus saldžiarūgštis desertas, kuris puikiai dera ne tik su blynais ir blynais, bet ir su sūriu!

Maisto gaminimo metas - 1 val. 10 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Bruknės - 600 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1,2 kg.
• Kriaušės - 600 gr.
• Vanduo -. St.

Virimo procesas:

1. Norėdami išvirti sirupą, į puodą supilkite šiek tiek vandens, įpilkite granuliuoto cukraus ir smulkiais gabalėliais supjaustytos kriaušės - troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių po virimo (cukrus turėtų virsti sirupu).
2. Po to suberkite nuplautas bruknes ir toliau virkite, retkarčiais pamaišydami.
3. Maždaug po 45 minučių patikriname pasirengimą - palikite lašelį uogienės ant lėkštės ir jei ji neišsiskirsto, nukelkite nuo viryklės.
4. Keptuvės turinį atsargiai supilkite į sterilius ir sausus stiklainius.
5. Susukame indą, apverčiame, uždengiame rankšluosčiu, kol visiškai atvės. Kažkur per vieną dieną mes įdėjome jį į laikymo vietą. Gero apetito!

Paprasta šaldyta bruknių uogienė

Žinoma, geriausia bruknes naudoti šiuo metu, kai tik jas nuskynėte iš krūmo, tačiau tokia galimybė ne visada yra. Gaminkime uogienę iš šios rūgščios uogos, kad kuo ilgiau džiaugtumėmės nepakartojamu skoniu. Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad desertas gaunamas ne tik iš ką tik nuskintų uogų, bet ir iš šaldytų.

Maisto gaminimo metas - 2 valandos

Maisto gaminimo metas - 25 minutes

Porcijos - 1,5 l.

Ingridientai:

• Bruknės - 1 kg.
• Obuoliai - 500 gr.
• Granuliuotas cukrus - 500 gr.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Norėdami virti sirupą, į puodą supilkite granuliuotą cukrų ir užpilkite vandeniu - nusiųskite į viryklę ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės.
2. Į saldų sirupą įpilkite pasirinktų bruknių, užvirkite - leiskite visiškai atvėsti ir pakartokite tą pačią procedūrą dar kartą.
3. Po dviejų virimo uogų minkykite bulvių stūmikliu arba lengvai perforuokite rankiniu trintuvu.
4. Į gautą masę suberkite atsitiktinai supjaustytus obuolius ir grąžinkite ant viryklės - virkite dar apie 15 minučių.
5. Praėjus laikui, uogienę atsargiai supilkite į sterilius stiklainius ir susukite. Laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Gero apetito!

Skanus bruknių uogienė su apelsinu

Tik kartą paruošę saldžiarūgščio vitamino uogienę iš bruknių ir citrusinių uogų, jūs ją nuimsite kiekvienai žiemai, netgi padidindami apimtį. Toks desertas pirmiausia skrenda iš rūsio lentynų, nes puikiai dera su vyniotiniais, blynais ir tinka pyragams pildyti.

Maisto gaminimo metas - 55 minutės

Maisto gaminimo metas - 25 minutes

Porcijos - 0,5 l.

Ingridientai:

• Bruknės - 500 gr.
• Oranžinė - 1 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 450 gr.
• Rozmarinas - 2 šakelės.

Virimo procesas:

1. Uogas ir citrusinius vaisius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Nuimkite žievelę nuo apelsino, stenkitės neliesti baltos dalies.
2. Apelsinų vaisius perpjaukite per pusę ir išspauskite visas sultis.
3. Į šviežiai spaustas sultis įpilkite žievelės ir gerai išmaišykite.
4. Nuplautas bruknes siunčiame į puodą, uždengiame granuliuotu cukrumi ir dedame ant viryklės.
5. Po to įpilkite sulčių su apelsinų žievelėmis ir viską išmaišykite.
6. Troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
7. Puodo turinį užvirkite.
8. Būtinai pašalinkite susidariusias putas šaukštu. Mes tęsiame virti apie 20-25 minutes, nepamiršdami pamaišyti.
9. Kol uogienė burbuliuoja ant viryklės, kruopščiai išskalaujame stiklainius ir dangčius, o tada sterilizuojame jums patogiu būdu.
10. Įdėkite po vieną šakelę kvepiančio rozmarino į kiekvieno stiklainio dugną.
11. Supilkite karštą uogienę į sterilų indą.
12. Tvirtai priveržkite steriliais dangteliais.
13. Norėdami patikrinti sandarumą, dedame skardines aukštyn kojom, apvyniojame antklode ir paliekame tokioje padėtyje, kol jos visiškai atvės. Gero apetito!

Kaip virti bruknių cinamono uogienę?

Čia yra labai paprastas ir greitas bruknių uogienės gaminimo receptas, pridėjus cinamono, citrinos ir medaus. Jo paprastumas slypi tame, kad uogas troškinsime multivarke ir tik vieną kartą, be kelių virimo ir aušinimo etapų.

Maisto gaminimo metas - 3 val. 10 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Bruknės - 500 gr.
• Granuliuotas cukrus - 300 gr.
• Medus - ½ šaukšto
• Citrina - ½ vnt.
• Cinamonas - ¼ šaukštelio

Virimo procesas:

1. Uogas išrūšiuojame, nuplauname ir išmetame į kiaurasamtį ar sietelį, kad nutekėtų skysčio perteklius.
2. Pusę citrinos žievelės supjaustykite mažais gabalėliais ir pertrinkite maišytuve iki tyrės konsistencijos.
3. Į multicooker dubenį sudėkite bruknes, medų, cinamoną, smulkintą citriną.
4. Įjungiame programą „Gesinimas“ ir nustatome laikmatį 60 minučių. Išjungę įrangą, dar 2 valandoms pradedame „Šildymo“ režimą. Per visą uogienės virimo laiką dubenėlio turinį rekomenduojama maišyti kelis kartus.
5. Mes atvėsiname karštą desertą tiesiai multivarke ir tik po to supilame į sausus ir sterilius bet kokio tūrio stiklainius.
6. Susukame indą su dangteliais, apverčiame, kad patikrintume sandarumą, ir padedame į laikymo vietą, be tiesioginių saulės spindulių. Gero apetito!

Bruknių uogienė su graikiniais riešutais

Bruknių uogienė su graikinių riešutų priedu tikrai patiks mėgstantiems aitrų, bet kartu ir saldų skonį. Toks desertas yra tikras vitaminų ir kitų naudingų mikroelementų sandėlis, kurio žmogaus organizmui labai reikia visais šaltais mėnesiais.

Maisto gaminimo metas - 1 val. 55 min.

Maisto gaminimo metas - 40 minučių

Porcijos - 2 psl.

Ingridientai:

• Bruknės - 1 kg.
• Obuoliai - 1 kg.
• Graikiniai riešutai - 200 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1,5-2 šaukštai.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplauname uogas ir užpilame verdančiu vandeniu, kad pašalintume kartumą - dedame jas į sietelį, atsikratydami vandens pertekliaus.
2. Riešutus sumalkite su trintuve arba supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Iš žievelės ir sėklų kapsulės nulupkite vieną kilogramą obuolių, o sultingą minkštimą supjaustykite vidutinio storio riekelėmis.
4. Tinkamo dydžio puode sumaišykite bruknes ir supjaustytus obuolius.
5. Atskirame inde paruoškite sirupą - sumaišykite granuliuotą cukrų su vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
6. Supilkite uogas ir vaisius su gautu sirupu ir nusiųskite į viryklę-troškinkite ant minimalios liepsnos maždaug 30–35 minutes po virimo, o likus 2–3 minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite graikinių riešutų branduolių.
7. Karštą uogienę atsargiai supilkite į sterilius ir sausus stiklainius - susukite ir, visiškai atvėsus, įdėkite į rūsį. Gero apetito!

Paprastas ir skanus bruknių ir spanguolių uogienės receptas

Žiemai nesunku paruošti vitaminų skanėstą ir apsisaugoti nuo vitaminų trūkumo, turint po ranka spanguolių, bruknių, porą obuolių, du apelsinus ir granuliuotą cukrų. Uogienė gali būti naudojama ne tik kaip nepriklausomas desertas, bet ir kaip priedas prie sūrio pyragų, ažūrinių blynų ir miltinių blynų.

Maisto gaminimo metas - 55 minutės

Maisto gaminimo metas - 25 minutes

Porcijos - 4,5 litro.

Ingridientai:

• Spanguolės - 5,5 šaukštai
• Bruknės - 5,5 šaukštai.
• Obuoliai - 5 vnt.
• Apelsinai - 2 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 12 šaukštų.
• Vanduo - 1,5 šaukšto.

Virimo procesas:

1. Giliame inde sumaišykite nuplautas uogas, gabalėliais supjaustytus obuolius (be žievelės) ir apelsinus, išardytus skiltelėmis.
2. Vaisius ir uogas perduodame per mėsmalę.
3. Paimkime sirupą. Norėdami jį paruošti, į puodą supilkite 7 stiklines smėlio ir 1,5 stiklinės išgryninto vandens - nusiųskite į ugnį.
4. Nuolat maišydami virkite apie 15 minučių, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
5. Pasibaigus šiam laikui, į saldų sirupą įpilkite vaisių ir uogų tyrės ir troškinkite dar 15 minučių.
6. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite likusius 5 puodelius cukraus. Maišykite, kol grūdai visiškai ištirps.
7. Kruopščiai sumaišykite visus komponentus ir supilkite juos į sterilius stiklainius. Mes apverčiame indą, kad patikrintume sandarumą, uždenkite antklode, kol jis visiškai atvės. Gero apetito!

Kaip namuose virti bruknių ir mėlynių uogienę?

Bruknės ir mėlynės - sudaro neįtikėtiną saldžiarūgščio skonio derinį, kuris patiks daugeliui. Šis skanėstas puikiai tinka sausainiams ir pyragams užpildyti, taip pat yra daug vitaminų.

Maisto gaminimo metas - 3 val. 50 min.

Maisto gaminimo metas - 25 minutes

Porcijos - 2 psl.

Ingridientai:

• Bruknės - 1 kg.
• Mėlynės - 1 kg.
• Granuliuotas cukrus - 2 kg.

Virimo procesas:

1. Bruknes ir mėlynes kruopščiai surūšiuojame, pašalindami visus lapus, šakeles, dėmeles - perkeliame į tinkamo dydžio puodą ar dubenį.
2. Užpildykite uogas granuliuotu cukrumi ir palikite 3–4 valandoms arba geriau per naktį, kad ingredientai suteiktų natūralių sulčių.
3. Ryte mes siunčiame indą į ugnį ir troškiname ant lėtos ugnies, kol cukraus kristalai visiškai ištirps ir sultys užvirs.
4. Keptuvės turinį užvirkite ir šaukštu pašalinkite susidariusias putas.
5. Mes toliau gaminame mažiausiai 30 minučių, o tada karštą supilame į sterilius ir sausus stiklainius. Susukite juos švariais dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis, uždenkite antklode, kol jie visiškai atvės, ir padėkite į saugyklą. Gero apetito!