Tom yum - 10 naminės sriubos receptų

Tie, kurie buvo Tailande, tikrai išbandė tradicinį patiekalą tom yam. Ši sriuba laikoma aštriausia pasaulyje, tačiau taip pat labai sveika organizmui. Naudodami 10 receptų, surinktų straipsnyje, gausite didelį duobių kiekį.

Klasikinis Tom Yama receptas su krevetėmis ir kokosų pienu

Tomas Yamas užkariauja savo turtingu ir sudėtingu skoniu. Šis patiekalas yra alkanas vėl ir vėl. Tom Yam buvo išrastas Tailande, tačiau jis jau seniai išplito visuose pasaulio restoranuose.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 2.

• 
  Virkite šitake grybus, kol suminkštės.
• 
  Peiliu lengvai nuplaukite citrinžolių stiebus ir supjaustykite išilgai.
• 
  Supjaustykite čili ir pašalinkite sėklas. Nustatykite sriubos kietumą, kaip jums patinka, pridedant skirtingo kiekio pipirų. Česnaką labai smulkiai supjaustykite.
• 
  Augaliniame aliejuje pakepinkite čili pipirus ir česnaką. Tada gautą masę sumalkite skiedinyje iki pastos.
• 
  Supilkite žuvies sultinį į puodą, užvirinkite, įpilkite aštrios pastos, citrinžolės, galangalio ir liepų lapų. Virkite 1-2 minutes.
• 
  Tada supilkite tailandietišką padažą, supjaustytus grybus ir virkite dar 2 minutes.
• 
  Tada supilkite kokosų pieną ir užvirinkite sriubą. Patiekalą sureguliuokite pagal druskos, laimo sulčių ir cukraus kiekį.
• 
  Krevetes visiškai atitirpinkite, nulupkite, sudėkite į sriubą ir išjunkite ugnį.
• 
  Supilkite tom yam į dubenėlius, pabarstykite kapotomis žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti skanų vištienos pomidorą?

Nuostabi tajų sriuba su autentišku skoniu. Taip jis ruošiamas Tailando šiaurėje. Toks patiekalas tikrai nustebins jūsų namų ūkį ir atvers jiems naujų skonio potyrių.

Maisto gaminimo metas: 80 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 200-250 gr.
• Konservuoti grybai - 180 gr.
• Vištienos sultinys - 1 l.
• Raudonieji čili pipirai - 1 vnt.
• Citrinžolė - 2 stiebai
• Kafiro liepų lapai - 10 vnt.
• Galangal šaknis - 10 gr.
• Salotos - 3 vnt.
• Žuvies padažas - 1 šaukštas
• Laimo sultys - 2 šaukštai
• Pasta Nam Prik Pao - 2 šaukštai
• Kalendra - 1 valgomasis šaukštas
• Vyšniniai pomidorai - 7-8 vnt.
• Cilantro pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Askaloninius česnakus supjaustykite žiedais. Ant citrinžolės plaktuku nuplaukite storas dugnas. Aplink kraštus nuplėškite liepų lapus. Galangalos šaknį supjaustykite plonais griežinėliais. Čili supjaustykite plonais žiedais.
2. Vištienos filė supjaustykite mažais griežinėliais.
3. Mesti tsaogu grybus į kiaurasamtį ir nuplauti po tekančiu vandeniu.
4. Vyšninius pomidorus nuplaukite ir perpjaukite per pusę.
5. Įdėkite vištienos sultinio puodą į ugnį, įpilkite askaloninių česnakų, galangalų, liepų lapų, citrinžolių stiebų ir čili pipirų. Užvirkite sultinį, tada sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių.
6. Po to iš sultinio pašalinkite visus prieskonius; jei norite, galite palikti tik čili pipirus.
7. Į puodą įpilkite grybų ir vištienos. Sriubą užvirkite ir toliau virkite dar 5-10 minučių.
8. Tada įpilkite pomidorų, pagardinkite sriubą žuvies padažu, kalendra, laimo sultimis ir Nam Prik Pao. Nustatykite druskos sultinio skonį. Tom yam turėtų būti vienodai sūrus, rūgštus ir aštrus. Patiekite karštą su virtais ryžiais.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus tom yum sriubos su jūros gėrybėmis receptas

„Tom Yum“ yra skani tajų sriuba, pikantiška ir sveika. Dėl savo sudėties ir aštrių prieskonių jis prisotina ir suteikia tikrą gastronominį malonumą. Jo skonis su kiekvienu šaukštu atsiskleidžia vis labiau.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 1-2.

Ingridientai:

• Citrinžolė - 4 gr.
• Galangalas - 10 gr.
• Krevečių padažas - 3 gr.
• Kalkių lapai - 4-5 vnt.
• Kokosų pienas - 90 ml.
• Vištienos sultinys - 15 gr.
• Vanduo - 120 ml.
• Sviestas - 16 gr.
• Krevetės - 25 gr.
• Šukutės - 20 gr.
• Kalmarai - 25 gr.
• Vyšniniai pomidorai - 3 vnt.
• Žalieji svogūnai - 2-3 vnt.
• Aitriosios paprikos - pagal skonį.
• Kalkės - 0,5 vnt.

Virimo procesas:

1. Padėkite puodą ant ugnies, įmaišykite kokosų pieną, vištienos sultinį, krevečių padažą ir vandenį. Užvirinkite sultinį, sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite ant viryklės. Į keptuvę įpilkite sviesto ir ištirpinkite.
2. Į keptuvę įpilkite smulkintos citrinžolės, galangalos šaknies ir liepų lapų. Virkite ingredientus 2 minutes.
3. Tada sudėkite jūros gėrybes į keptuvę. Jie turi būti iš anksto išvalyti. Virkite jūros gėrybes 2-3 minutes.
4. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę ir nusiųskite į keptuvę, kepkite 1-1,5 min.
5. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir sudėkite į keptuvę.
6. Po poros minučių supilkite sultinį į keptuvę, pagal skonį įberkite aitriosios paprikos.
7. Galiausiai supilkite pusės laimo sultis, sriubą virkite 0,5–1 min. Ir nukelkite nuo ugnies. Tom yam su jūros gėrybėmis yra paruoštas, galite jį patiekti ant stalo.

Gero apetito!

Kaip namuose virti tom yam su krevetėmis ir grybais?

Egzotinės virtuvės gerbėjai tikrai turėtų paragauti „Tom Yam“ sriubos su krevetėmis ir grybais. Sriuba turi neįtikėtinai sodrų skonį ir aromatą. Savo nuožiūra galite padaryti jį daugiau ar mažiau aštrų.

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 4-6.

Ingridientai:

• Sultinio kubeliai tajų sriubai - 2 vnt.
• Vanduo - 2 litrai.
• Imbiero šaknis - 50 gr.
• Cilantro - 1/3 krūva.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Kremas - 150 ml.
• Pievagrybiai - 8 vnt.
• Česnakai - 8 dantys.
• Krevetės - 35 vnt.
• Žalieji svogūnai - 4-5 plunksnos.

Virimo procesas:

1. Į puodą supilkite vandenį ir užvirkite. Krevetes nulupkite ir supjaustykite išilgai nugaros iki uodegos. Į verdantį vandenį įpilkite sultinio kubelių, supjaustyto imbiero ir pomidorų skiltelių.
2. Virkite sultinį 5 minutes. Tada suberkite stambiai supjaustytus grybus ir kepkite dar 5 minutes. Tada suberkite krevetes, smulkintas česnako skilteles ir grietinėlę. Sriubą virkite dar 2 minutes.
3. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus ir kalendrą.
4. Į sriubą įpilkite žolelių ir pagardinkite citrinos sultimis, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
5. Tom Yam su krevetėmis ir grybais pasirodo turtingas ir patenkintas. Patiekite su virtais ryžiais.

Gero apetito!

Skanus tom yum sriubos su vištiena ir grybais receptas

Norėdami paįvairinti savo dienos meniu, galite kreiptis į egzotišką virtuvę. Kviečiame išbandyti puikią tailandietišką Tom Yam sriubą su vištiena ir grybais. Dėl ypatingų prieskonių ir žolelių sultinys pasirodo tiesiog stebuklingas, nieko panašaus anksčiau nebandėte.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 4-5.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
• Vištienos sultinys - 1 l.
• Konservuoti grybai - 180 gr.
• Galangal šaknis - 1 vnt.
• Žalieji čili pipirai - 1 vnt.
• Raudonieji čili pipirai - 1 vnt.
• Citrinžolė - 2 vnt.
• Kafiro liepų lapai - 12 vnt.
• Laimo sultys - 20 ml.
• Žuvies padažas - 2 šaukštai
• Palmių cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Kalendra - 1 krūva.
• Kokosų pienas - 150 ml.

Virimo procesas:

1. Citrinžolę sutrinkite plokščia peilio dalimi ir supjaustykite, galangalos šaknį supjaustykite griežinėliais, nulupkite čili pipirus ir taip pat supjaustykite.
2. Supilkite augalinį aliejų į puodą storu dugnu, pašildykite. Tada suberkite citrinžolę, čili ir galangalą ir troškinkite 2 minutes.
3. Tada įpilkite kokosų pieno ir vištienos sultinio. Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais ir supilkite į sultinį.
4. Marinuotus grybus nuplaukite ir perpjaukite per pusę.
5. Į puodą suberkite grybus, o į sultinį įpilkite kafyrinių laimų lapų. Troškinkite sriubą ant silpnos ugnies, kol mėsa suminkštės, neužvirinkite sultinio, kad kokosų pienas nesusiglamžytų.
6. Galiausiai įpilkite laimo sulčių, palmių cukraus ir žuvies padažo ir išmaišykite. Paragaukite sriubos, ji turėtų būti kreminės saldžiarūgštė. Įpilkite kapotų kalendrų ir supilkite tom yam į dubenėlius.

Gero apetito!

Tikras tailandietiškas tom yam namuose

Tom Yam sriubą girdi net tie, kurie nėra buvę Pietryčių Azijoje. Tačiau šis patiekalas buvo išrastas tame regione. Tai skani ir turtinga sriuba su lengvu citrusinių vaisių aromatu ir ryškiomis pikantiškomis natomis.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Maisto gaminimo metas: 55 minutės

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Vištienos sultinys - 300 ml.
• Krevetės - 65 gr.
• Pievagrybiai - 50 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 35 gr.
• Pomidorai - 1 vnt.
• Citrinžolė - 2 vnt.
• Citrinų sultys pagal skonį.
• Imbieras - 10 gr.
• Druska pagal skonį.
• Cukrus - 0,5 gr.
• Kafiro liepų lapai - 2-3 vnt.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Žuvies padažas - 0,25 šaukštelio
• Cilantro pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Supjaustykite citrinžolę ir imbierą. Kafiro laimo lapus nuplėškite.
2. Į karštą vištienos sultinį sudėkite citrinžolę, imbierą, aitriąsias paprikas ir laimo lapus. Leiskite sultiniui virti 5 minutes.
3. Pievagrybius supjaustykite skiltelėmis.
4. Svogūnus ir pomidorus supjaustykite skiltelėmis.
5. Nulupkite krevetes ir supjaustykite išilgai nugaros iki uodegos.
6. Į sriubą įpilkite svogūnų ir grybų, po 10 minučių įpilkite pomidorų ir žuvies padažo, išmaišykite, užvirinkite ir po poros minučių keptuvę nukelkite nuo ugnies.
7. Pabaigoje įpilkite druskos, cukraus ir citrinos sulčių. Į uogienę įpilkite kapotų kalendrų ir patiekite.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti tom yam sriubą žuvies sultinyje

„Tom Yum“ yra greita sriuba, pasižyminti stipriu aštriu skoniu ir ryškiu aštrumu. Jis taip pat žinomas dėl harmoningo penkių pagrindinių skonių derinio: saldaus, rūgštaus, kartaus, aštraus ir sūraus.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Žuvies sultinys - 1 l.
• Krevetės - 250 gr.
• Austrių grybai - 400 gr.
• Žuvies padažas - 100 ml.
• Kalkės - 1 vnt.
• Galangalas - 10 gr.
• Kafiro laimo lapai - pagal skonį.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 6 dantys
• Citrinžolė - 2 vnt.
• Cilantro pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Krevetės turi būti visiškai atšildytos ir nuluptos.
2. Citrinžolę sutrinkite virtuviniu plaktuku, smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, rankomis suplėšykite austrių grybų kepurėles, galangalą supjaustykite plonais griežinėliais, nulupkite čili pipirus ir supjaustykite žiedais.
3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, pakepinkite svogūną, čili ir česnaką 3-4 minutes. Tada pakepintas daržoves sutrinkite trintuvu iki tyrės.
4. Virkite krevetes, kol suminkštės, ir supjaustykite išilgai nugaros.
5. Žuvies sultinį supilkite į puodą, pašildykite, suberkite aštrią svogūnų-česnakų masę, citrinžolę, liepų lapus, galangalą ir virkite, kol pasirodys aštrūs citrinos kvapai.
6. Tada įpilkite žuvies padažo ir grybų, virkite 5 minutes. Tada išspauskite sultis iš kalkių.
7. Pabaigoje suberkite krevetes, porą minučių pavirkite tom yam, suberkite smulkintas žoleles ir patiekalą galite patiekti ant stalo.

Gero apetito!

Sriubos, pagamintos iš paruoštų makaronų „Tom Yam“, receptas

„Tom Yum“ yra klasikinė tailandietiška sriuba. Žodžiu, pavadinimas verčiamas kaip virtos aštrios Tailando salotos. Tai patiekalas, turintis sudėtingą rūgščių, aštrumo ir saldumo pusiausvyrą; jis paruošiamas gana greitai ir lengvai.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Tom yam - 4-6 šaukšteliai
• Palmės ar bambuko ūgliai - 6 vnt.
• Šiaudiniai grybai - 10 vnt.
• Krevetės - 8 vnt.
• Midijos pagal skonį.
• Žuvies padažas pagal skonį.
• Laimo sultys pagal skonį.
• Cukrus pagal skonį.
• Vanduo - 1,5 litro.
• Cilantro pagal skonį.
• Citrinžolė - 3 vnt.
• Galangal šaknis - 1 vnt.
• Aitrieji pipirai - 1 vnt.
• Kokoso pienas pagal skonį.
• Kalkių lapai - 3-5 vnt.

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Sriuba išverda greitai, todėl viskas turėtų būti po ranka.
2. Puode užvirkite vandenį. Įpilkite tom yam, smulkintos citrinžolės, galangalos šaknies ir liepų lapų. Maišykite sultinį, kol „Tom Yam“ pasta visiškai ištirps.
3. Tada supjaustykite grybus skiltelėmis ir supilkite į sultinį, virkite 1 minutę. Tada išdėliokite delno ar bambuko ūglius.
4. Išbandykite sultinį ir pakoreguokite jo skonį su cukrumi ir žuvies padažu, įpilkite aitriosios paprikos.
5. Kitas žingsnis - pridėti jūros gėrybių, toliau virti sriubą, kol jos iškeps.
6. Tada įpilkite laimo sulčių ir kokosų pieno.
7. Įpilkite susmulkintų kalendrų ir „tom yam“ yra paruoštas, galite patiekti ant stalo.

Gero apetito!

Kaip virti naminį tom yam su midijomis?

Tom Yam sriuba pažįstama daugeliui keliautojų; tai Tailando ir Laoso nacionalinis patiekalas. Ar žinojote, kad šį nuostabų patiekalą galima pakartoti namuose? Pagal šį receptą gausite skanų jamo gabalėlį su midijomis.

Maisto gaminimo metas: 120 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 6-8.

Ingridientai:

• Kalkės - 2-3 vnt.
• Kokosų pienas - 1 skardinė.
• Žalieji - 1 krūva.
• Vanduo - 4 litrai.
• Šiitake grybai - 120 gr.
• Krevetės - 800 gr.
• Žuvies padažas - 70 ml.
• Vyšniniai pomidorai - 15 vnt.
• Tomo jamo pasta - 1 skardinė.
• Vištiena - 1 vnt.
• Aštuonkojai - 500 gr.
• Midijos - 500 gr.
• Citrinžolė - 50 gr.
• Kalkių lapai - 10 vnt.
• Čili pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Visiškai atšildykite jūros gėrybes ir nulupkite. Įdėkite vištienos skerdeną į puodą, uždenkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies.
2. Krevetes marinuokite žuvies padaže ir citrinos sultyse, šaldykite.
3. Krevečių lukštus pamerkite į burbuliuojantį vištienos sultinį ir virkite dar kelias minutes. Tada sultinį nukoškite ir virkite dar pusvalandį.
4. Vyšninius pomidorus nuplaukite ir perpjaukite per pusę.
5. Šitake grybus nulupkite, nuplaukite, nuimkite stiebus ir supjaustykite skiltelėmis.
6. Nupjaukite citrinžolės galus ir nuplaukite peilio nugarą. Kalkių lapus sutrinkite rankomis. Galangalos šaknį supjaustykite griežinėliais.
7. Iš sėklų nulupkite čili pipirus.
8. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, įpilkite tom yam pastos ir lengvai pakepinkite.
9. Tada įpilkite citrinžolės, liepų lapų ir galangalos šaknies, toliau kepkite 2-3 minutes. Tada sriubos pagrindą perkelkite į sultinį.
10. Į puodą išspauskite vienos laimo sultis.
11. Sriubą virkite 10 minučių, tada įpilkite čili ir grybų, virkite dar 2-3 minutes.
12. Tada supilkite žuvies padažą, vyšninius pomidorus ir kokosų pieną.
13. Po poros minučių į sriubą įdėkite jūros gėrybių, virkite tom yam, kol iškeps.
14. Galiausiai suberkite smulkintą kalendrą, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Supilkite sriubą į dubenėlius, patiekite porcijas midijų ir patiekite.

Gero apetito!

Skanus ir greitas tom yum sriubos su kalmarais receptas

Rafinuotas, sodrus, aštrus, su lengvu laimo aromatu, tom yam užkariaus bet kokį gurmaną. Jį gaminti namuose nėra labai sunku, be to, galite pasirinkti bet kokias jūros gėrybes, pavyzdžiui, kalmarus ir krevetes.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Krevetės - 200 gr.
• Kalmarai - 200 gr.
• Vyšniniai pomidorai - 100 gr.
• Kokosų pienas - 300 ml.
• Citrinžolė - 10 gr.
• Galangalas - 10 gr.
• Kafiro liepų lapai - 2-3 vnt.
• Vištienos sultinys - 200 ml.
• Krevečių makaronai - 2 šaukštai
• Žalieji svogūnai - 10 gr.
• Sviestas - 30 gr.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Iš plėvelės ir chitino plokštelės nulupkite kalmarų skerdeną, supjaustykite juostelėmis. Nulupkite krevetes ir pašalinkite žarnyno veną.
2. Supjaustykite citrinžolę, žaliuosius svogūnus ir vyšninius pomidorus.
3. Wok pašildykite sviestą, suberkite laimo lapus, citrinžolę ir galangalos šaknį. Virkite 5-7 minutes.
4. Tada sudėkite krevetes ir kalmarus į keptuvę, kepkite 3-4 minutes.
5. Tada įpilkite pomidorų ir žaliųjų svogūnų, druskos ir troškinkite 10 minučių.
6. Puode sumaišykite vištienos sultinį, kokosų pieną ir krevečių pastą. Puodo turinį užvirkite.
7. Įdėkite keptuvės turinį į puodą, išmaišykite ir kalmarų duobės tūris paruoštas. Patiekite karštą.

Gero apetito!